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走近茶文化
茶是一種深沉而雋永的文化。中國是茶的故鄉，是世界上最早種植茶、利用茶的國家。茶與養生有著密切聯系，一可健體；二可養生；三可清心；四能修身養性；五能解毒：“神龍嘗百草，日遇七十二毒，湯茶而解之”此為解毒也。
開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”
文人七件寶：“琴棋書畫詩酒茶”都充分體現了茶在我國人民心中的地位。回歸自然，步入山中，采茶品茶，將您帶入一個物我兩忘的奇妙意境，領略茶文化的精髓……
走近茶文化
唐朝是中國茶文化發展的鼎盛時期，除了朝廷的提倡、社會經濟的繁榮等因素外，陸羽及其《茶經》的影響，更應居首功。
陸羽出生于唐玄宗開元年間。據文獻記載，身為孤兒的陸羽自小被收養在寺廟之中，因無名字，以卜卦取名陸羽。
陸羽生性淡泊，清高雅逸，喜歡與文人雅士交游。他不但喜愛大自然，對茶葉專業的興趣更為濃厚，為鉆研茶葉生產科學技術，他跋山涉水，四處云游，將游歷考察時的所見所聞，隨時記錄下來，豐富了茶葉知識與技能，更是他撰寫《茶經》的主要依據。
《茶經》共分為三卷十節，七千余字。分別記載了談茶的起源、名稱、品質；采制茶葉的器具；茶葉種類和采制程序；烹茶飲茶的器皿；茶的烹煮技巧和各地水質的優劣；飲茶的風尚的起源、傳播與飲茶方法；歷代有關茶的故事、產地和藥效；各地所產的茶的優劣；可省略的茶具以及將茶事以素絹書之事。
《茶經》是中國第一部總結有關茶事的來歷、技術、工具、品啜之大成的茶業著作，也是世界上第一部茶書，它使中國的茶業從此有了比較完整的科學根據，對茶業生產與發展，產生了極大的作用，堪稱一部茶道的百科全書。《茶經》的出現，在中國茶史上有里程碑的意義，它不僅奠定陸羽在中國茶史上的地位，更提升了中國人的飲茶層次。
走近茶文化
茶是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術。
茶文化，是茶與文化的有機融合
，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。
　　茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。
　　茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難
，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不；景色不好，為一不；品茶者缺乏教養舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。
文化定義
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中國歷史上有很長的飲茶紀錄，世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。很多人認為飲茶就是中國人首創的。
“茶之為飲，發乎神農氏。”中國飲茶起源于神農相傳神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，由此開始了中國飲茶的歷史。
飲茶習慣的是怎樣形成呢？有一種說法認為茶與一些其它的植物最早被做為祭品用，后來有人償食發現食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。另一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
　
茶樹的發源地。關于茶樹的發源地，有這么幾種說法：西南說：我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。四川說：清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。云南說：認為云南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國。川東鄂西說：陸羽《茶經》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今天的川東鄂西。其實在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。前面說到茶是神農發明的，那么它在哪一帶活動？如果某地既是“茶樹原生地”又是“神農活動地”，那么答案就是這里
了。
茶之起源
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綠茶中國產量最多的一類茶葉，是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到二三百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。綠茶具有香高、味醇、形美等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程，也有些綠茶是不經過揉捻的，外形呈扁片狀，如西湖龍井等。由于加工時殺青和干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬青綠茶（滇綠）。中國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶深受國內外消費者的歡迎。
綠茶
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紅茶是一種經過發酵制成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名紅茶。世界上紅茶的品種很多，產地也很廣，除我國以外，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。功夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我們傳統出口商品。世界的四大高香紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。紅茶主要有小種紅茶（正山小種，外山小種）、工夫紅茶（祁紅）和紅碎茶三大類。
紅茶
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黑茶原來主要銷往邊區，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“藏茶”、云南的“緊茶”、“餅茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中國傳統的經典黑茶。黑茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及，簡稱“減肥茶”“瘦身茶”。
黑茶
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烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，而無一般綠茶的澀味，又有紅茶的濃醇,但比一般紅茶澀味濃烈。其香氣濃烈持久，飲后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、減肥等功效。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，其中做青工序是形成烏龍茶品質的關鍵步驟。烏龍茶泡法也很講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。
烏龍茶
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黃茶在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黃茶
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白茶是一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，故名白茶。白茶是中國的特產，其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。
白茶
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花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地。
花茶
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普洱茶又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
普洱茶
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飲茶的好處
（1）飲茶能興奮中樞神經，使人精神振奮，增強思維和記憶能力，增強運動能力。
（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
（3）飲茶能保護人的造血機能，抑制細胞衰老，使人延年益壽。
（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素，可以預防老年性白內障，還有良好的減肥和美容效果。
（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長，對預防齲齒有很大好處。
（6）飲茶能防暑降溫。
暖壺
用茶荷入茶
第一泡的茶不飲，
只用作洗茶，所
以倒掉
走近茶文化
泡茶的學問
二次沖茶，蓋好壺蓋，淋熱水，以增茶香
泡茶一分鐘，
洗茶杯待用
斟茶：先斟半小杯，再一滴一滴的加
走近茶文化
泡茶的學問

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