資源簡介

早餐研究
請同學們把當天吃的早餐食物種類填進大嘴巴里。
說說今天吃了什么？
你的早餐有和他們一樣嗎？
不吃早餐
速度快，路上吃
吃早餐的時間在９：00之前
早餐飲食過多或是過于油膩和干硬的食物。
路邊上吃早餐
主要內容
1、不吃早餐的危害
2、如何吃好活力早餐
3、如何做好活力早餐
1、不吃早餐的危害
一、早餐的重要性
早餐的時間管理
如何有效地管理時間，讓我們健康的吃早餐？
分鐘
是 不是
你是健康的早餐寶寶嗎？
（給自己的早餐評評分吧，滿分100）
a今天你有沒有吃早餐？
有 沒有
b.你是不是在9點前吃的早餐呀？
c.你的早餐有后面圓圈的食物？
d.是媽媽（家人）親自做的早餐
0,10分
0,5分
0~75分
0,10分
有 沒有
是 不是
對不對？
2、如何吃好活力早餐
1、食物種類
2、烹調方式
宜：蒸、煮、焯水，忌：油炸、燒烤、熏制
水果、蔬菜（2拳頭）
谷物食物
（2拳頭）
動物性食物
1拳頭
堅果
1拳頭
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}品類
評分說明
加分條件
谷類、薯類、雜豆類
50克 30分
含1/3雜糧或薯類
+5分
奶類100克以上、雞蛋半個、肉或魚20克、1杯豆漿、幾塊豆腐
一種 20分
兩種或兩種以上
+5分
蔬菜水果類
蔬菜 5分
水果 10分
蔬菜+水果
+5分
堅果類
硬果類 5分
油籽類 5分
硬果類+油籽類 +5分
烹調方式
油炸 、燒烤、熏制 -15分
不吃早餐
0分
鮮果汁
谷物食物
動物性食物
堅果
均衡飲食餐盤DIY
請參與者根據老師說的餐盤營養規則，畫出自己的健康餐盤
3、如何利用好早晨時間做活力早餐
早餐的2種款-豪華版早餐
材料：黃豆、雜豆、燕麥、雞蛋一個、蘋果1/4個、酸奶適量、蜂蜜、小麥胚芽、核桃、腰果、橄欖油或亞麻籽油
工具：料理機、電飯鍋
步驟：①把豆類和谷類提前泡好
②把豆類和谷類放進電飯鍋預約煮好
③雞蛋煮熟
④把所有材料適量放進料理機，攪拌2分鐘即可飲用
快速版早餐
＋
快速版早餐
1.全麥面包一片+半個蘋果+一杯牛奶+2個核桃+一個雞蛋+幾朵西藍花
2.一根小紅薯+一杯豆漿+半根橙子+一根黃瓜+6顆腰果+一個雞蛋
3.小米粥+雞蛋+小麥胚芽+胡蘿卜+草莓
20
農家小院
主食：自制雜糧吐司
配菜：西蘭花、雞蛋餅
湯類：蕎麥面湯
干果：核桃、黑芝麻醬、紅棗
水果： 石榴
營養早餐案例
21
營養早餐案例
小蝌蚪找朋友
主食：多米血麥粥、蒸紅薯
配菜：蔥花蛋餅、涼拌西蘭花
干果：核桃、葡萄干
水果： 蘋果
22
黃金龍
主食：韭菜鮮肉餃（南瓜面皮）
雞蛋
飲品：核桃血麥多豆漿
水果： 金桔
營養早餐案例
23
歡樂火車
主食：自制蜜豆毛毛蟲面包
蒸玉米、雞蛋
飲品：藍莓雜糧麥片
干果：核桃、紅棗
水果： 西紅杮、金桔
營養早餐案例
24
西式早餐
主食：自制輕乳酪蛋糕
土豆沙律
飲品：全脂牛奶
干果：核桃
水果： 獼猴桃
營養早餐案例
25

愛上五顏六色
主食：雞蛋松子多蔬拌粉
湯 ：淮山筒骨湯
水果：火龍果、芒果
營養早餐案例
26
簡單的營養早餐
主食：胡蘿卜土豆泥

雞蛋
水果： 西紅杮、番石榴
營養早餐案例
回顧
1、不吃早餐的危害
2、營養早餐的食物搭配
3、如何制作營養早餐
謝 謝
吃好早餐 活力早晨

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