資源簡介

(共75張PPT)
?紅公雞,綠尾巴,
腦袋埋在地底下
臉圓象蘋果，酸甜營養多。
既可做菜吃，又可當水果
水中撐綠傘，水下瓜彎彎，
掰開瓜看看，千絲萬縷連
。
?
架上爬結綠瓜，
瓜頭頂上開黃花，
生著吃來鮮又脆，
炒熟做菜味道佳
紫紅樹，紫紅花，紫花開了結紫瓜，紫瓜里面包芝麻。
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一頂小傘，落在林中，一旦撐開，不能收攏。
一個黃媽媽，一生手段辣，老來愈厲害，小孩最怕他
不是蔥，不是蒜，一層一層裹紫緞。說蔥長的矮，像蒜不分瓣
韭菜:有溫補肝腎、溫中行氣、散血解毒、保暖健胃的作用。
營養價值:韭菜熱量較低，含鐵、鉀和維生素A，維生素C。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素A和C的量較葉柄要豐富得多。
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
辣椒含有豐富的維生素等，辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
山藥富含多種必需氨基酸、蛋白質及淀粉，可提供給人體多種營養素。
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分
西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。
香菇是世界第二大食用菌，味道鮮美，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。
菠菜含有豐富維生素?C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。能促進生長發育、增強抗病能力。
胡蘿卜是一種營養價值較高的蔬菜，含有多種維生素，蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。
西蘭花中的營養成分，十分全面，主要含有礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
茄子祛風通經絡，黃瓜減肥美容貌。
十月蘿卜小人參，冬瓜消腫利水尿。
萵筍通乳利五臟，健脾益腎數山藥。
補中益氣馬鈴薯，開胃抗寒紅辣椒。
止咳化痰胡羅卜，白菜寬胸疏腸道。
大蒜能治胃腸炎，芹菜能降血壓高。
蕃茄富含維生素，韭菜補腎暖膝腰。
亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙。
養血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥。
海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌癥少。
芋頭散結治瘀腫，荸薺利咽熱火消。
胡椒驅寒又燥濕，蔥姜辣湯治感冒。
心血管病食木耳，銀耳強身又補腦。
香菇益壽抗癌癥，蘑菇抑制癌細胞。
蔬菜療疾常食用，強身健體壽命高。
　　
蔬菜食療歌
再見

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