資源簡(jiǎn)介

水果拼盤(pán)的特點(diǎn)是什么？
形態(tài)各異
造型生動(dòng)
誘人食欲
選料
1、色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀、完美度
2、成熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。
3、水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。

水果顏色的搭配一般分為三種。
1、對(duì)比色: 紅配綠、黑配白
2、相近色: 紅、黃、橙
3、多 色: 紅、綠、紫、黑、白
在制作水果拼盤(pán)時(shí)我們應(yīng)該
注意哪些事項(xiàng)？
① 構(gòu)思新穎
② 色彩協(xié)調(diào)
③ 講究衛(wèi)生
④ 注意安全
水果拼盤(pán)的制作方法
排
圍
堆
排
圍
堆
水果拼盤(pán)優(yōu)秀作品
1.分組制作水果拼盤(pán)
2.各組展示最終作品
3.各組評(píng)選、競(jìng)爭(zhēng)獎(jiǎng)項(xiàng) （最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳色彩獎(jiǎng)、最佳圖案獎(jiǎng) ）
4.享受成果，談收獲
（溫馨提示：講究衛(wèi)生，注意安全）
1、各組本著公平公正的原則進(jìn)行評(píng)比。
2、各組以組長(zhǎng)為代表，根據(jù)創(chuàng)意、色彩、圖案三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)選。

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