資源簡介

阜陽市臨泉縣高塘鎮(zhèn)鐵旦小學(xué)
教科版小學(xué)綜合實(shí)踐四年級下冊第三單元糧食知多少
主題活動一：糧食知多少
第一課時:來之不易的糧食
授課教師 朱忠為
憫農(nóng)
鋤禾日當(dāng)午
汗滴禾下土
誰知盤中餐
粒粒皆辛苦
農(nóng)民伯伯耕種忙
你知道的田園詩？
清平樂?村居
宋代 辛棄疾
茅檐低小，溪上青青草。
醉里吳音相媚好，白發(fā)誰家翁媼？
大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。
最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬
春曉
唐代 孟浩然
春眠不覺曉，處處聞啼鳥。
夜來風(fēng)雨聲，花落知多少。
楊萬里
泉眼無聲惜細(xì)流，樹陰照水愛晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。

農(nóng)家生活故事多
什么是糧食？
糧食作物 包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、谷子、高粱和青稞等， 但是，其中三種作物（小麥、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。糧食作物是人類主要的食物來源。
糧食辨一辨
大麥
大麥在我國是個古老的作物.據(jù)考證，早在新石器時代中期，古羌族(居住在青海)就已在黃河上游開始栽培，距今已有5000年的歷史。大麥具有早熟、耐旱、耐鹽、耐低溫冷涼、耐瘠薄等特點(diǎn)，因此栽培非常廣泛。
水稻原產(chǎn)亞洲熱帶，在中國廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。
我國科學(xué)家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈也有很多用處。我國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是東北地區(qū)、長江流域、珠江流域。水稻所結(jié)子實(shí)即稻谷，去殼后稱大米或米，是人類的主食。
水稻喜歡濕潤，陽光充足，溫度適宜的地方，具耐熱和光強(qiáng)習(xí)性
水稻的耕種除傳統(tǒng)的人工耕種方式，亦有高度機(jī)械化的耕種方式。但仍不失下列步驟：
整地
種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個過程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當(dāng)今多用機(jī)器整地了。
育苗
農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，撒下稻種后，農(nóng)人多半會在土上灑一層稻殼灰；現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進(jìn)行插秧了。
插秧
將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來在稻田中做記號。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會將秧苗打壞。現(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北走向。還有更為便利的拋秧。
除草除蟲
秧苗成長的時候，得時時照顧，并拔除雜草、有時也需用農(nóng)藥來除掉害蟲（如福壽螺）。
施肥
秧苗在抽高，長出第一節(jié)稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。
灌排水
水稻比較依賴這個程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強(qiáng)水分灌溉。
收成
當(dāng)?shù)舅氪瓜拢瘘S飽滿時，就可以開始收成，過去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。
干燥、篩選
收成的稻谷需要干燥，過去多在三合院的前院曬谷，需時時翻動，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動分谷機(jī)、風(fēng)車或手工抖動分谷利用風(fēng)力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。
玉米
玉米:
中國第一大糧食作物主產(chǎn)區(qū)位于世界第三大玉米帶——中國松遼平原玉米帶,種植面積約1249.35平方公里，亦稱玉蜀黍、包谷(包谷棒）、苞米、棒子、棒槌子，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。中國種植玉米的時間較晚，由明末清初從美洲傳入歐洲再傳入中國。
生長習(xí)性
玉米生長期較短，生長期內(nèi)要求溫暖多雨。玉米耗水量大，如果降水少，灌溉水源不足，就會減產(chǎn)甚至絕收。如果秋季初霜來臨太早，玉米在成熟期受凍，也會減產(chǎn)。
食物搭配：
【食物相宜】
【玉米+草莓】玉米中含蛋白質(zhì)，與富含維生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。
【玉米+松子】輔助治療脾肺氣虛、干咳少痰、皮膚干燥等。
【玉米+洋蔥】生津止渴、降血壓、降血脂、抗衰老。
玉米的作用：
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞朽邁、防癌抗癌等
適合用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、等疾患的食療保健
小麥，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(Levant)地區(qū)，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。
蓮霧
糧食怕什么
.雨天
.害蟲
.臺風(fēng)天
雜草
供求關(guān)系
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