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(共26張PPT)
第一節(jié)
細菌和真菌的分布
第四章
分布廣泛的細菌和真菌
背景：據(jù)調(diào)查報告：一根筷子上可能有700種細菌！每只臟手可攜帶40萬細菌；而剛洗過的手，每平方厘米亦可檢驗出3200個細菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人的身體各個部位的皮膚表面，也攜帶著大量細菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1～10萬個細菌,一個指甲縫里有近5萬個細菌！那么，細菌和真菌都能分布在什么環(huán)境中呢？
1.說出細菌和真菌分布的特點。
2.嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
3.積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經(jīng)驗，體驗與他人合作完成探究活動。
思
考
饅頭存放時間久了為什么會長毛？
腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？
營養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？
饅頭發(fā)霉
樹生木耳
空氣中有許多細菌和真菌，那請同學們幫忙“抓”
100個細菌過來給我。
這個任務(wù)可能完成嗎？
為什么呢？
不可能。因為細菌太小了。
菌落
細菌太小了，觀察細菌要用光學顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。
觀
察
菌
落
怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？
什么是菌落?
一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
細菌菌落和真菌菌落有什么不同？
不同形態(tài)的菌落
細菌菌落
霉菌菌落
形態(tài)
大小
顏色
細菌的菌落
真菌的菌落
1.配制培養(yǎng)基
2.高溫滅菌、冷卻
3.接種
4.培養(yǎng)
培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法
滅菌的方法
探究：檢驗不同環(huán)境中的細菌和真菌
問題：
不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？
探
究
思
路
如何讓孩子們知道手上有細菌或真菌？
材料用具：
兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡
手上的細菌
配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細菌和真菌了!
有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細菌或真菌呢?
要問老師怎樣配制培養(yǎng)基。
應(yīng)該將手指上的細菌或真菌接種在培養(yǎng)基上。要不要設(shè)置對照?
提
示
1.沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？
2.在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。
3.為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？
4.在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。
5.放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？
6.設(shè)計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。
探
究
討
論
1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，防止細菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。
2.提示4相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？
提示4中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。
3.通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？
細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。
4.什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？
經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。
5.根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？
細菌和真菌生活必需的條件有：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。
在生物圈中廣泛分布
土壤
水體
空氣
工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
人體及動物
極端環(huán)境
細菌和真菌的分布特點
細菌菌落和真菌菌落區(qū)別：
大小
形狀
顏色
細菌菌落
真菌菌落
小
大
大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙
絨毛狀,絮狀
或蜘蛛網(wǎng)狀
白或黃等
紅,褐,綠,
黑,黃等
1.下列環(huán)境中，菌類生物較多存在的是（
）
A.剛煮熟的食物中
B.火山口的熔巖中
C.腌制食品的鹽水中
D.流通的貨幣上
D
2.下列條件不是所有細菌和真菌生存所必需的條件的是
（
）
A.適宜的溫度
B.水分
C.氧氣
D.營養(yǎng)物質(zhì)
C
3.一位同學在牛奶瓊脂培養(yǎng)基上接種了甲、乙兩種細菌，同時還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)幾天后，鹽水浸過的紙片周圍只有乙細菌生長，沒有甲細菌的生長。下列有關(guān)解釋中，正確的是（
）
A.不同的細菌需要的生存條件是不一樣的
B.這兩種細菌對環(huán)境的適應(yīng)能力是一樣的
C.甲、乙細菌都能夠在鹽水環(huán)境中生存
D.甲、乙細菌都不能夠在鹽水環(huán)境中生存
A
4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。
這樣做的目的不包括（
）
A.防止外界空氣中的其他細菌進入泡菜壇中
B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)
C.不讓空氣進入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生長
D.增加壇內(nèi)空氣濕度
B

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