資源簡介

教科課標版綜合實踐活動三年級下冊
執教者：福建省永春縣仙夾中心小學　薛曉虹
活動一：認識蔬菜
　　說一說：你喜歡吃什么蔬菜？為什么喜歡它？
　　▲交流：出示自己帶來的蔬菜，根據自己搜集的資料，從蔬菜的名稱、顏色、形狀和生長季節等方面來介紹自己愛吃的蔬菜。
　　 思考 ：你知道植物的身體主要分為哪幾部分嗎？
活動二：了解蔬菜的種類
植物的基本結構
　　 討論：我們常吃的一些蔬菜分別是植物的哪一部分？
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根菜類
莖菜類
葉菜類
花菜類
果菜類
　　公元15世紀初，我國明朝航海家鄭和率船隊遠涉重洋，前后一共七次下西洋，航程數萬里，直抵非洲海岸。據記載，航行過程中，風高浪險。經常多日無法靠岸，很多船員腹瀉，皮膚生瘡，口腔潰爛出血，抵抗力弱，容易發生感染，出現發熱，個別嚴重病人甚至死亡，原因不明。西方航海家哥倫布、麥哲倫等人也記載了同樣病例。西方醫學界將其命名為“壞血病”，并預測在新鮮的蔬菜水果里有一種特殊物質，當人體內這種物質明顯缺乏時，就可能發生壞血病。這種物質就是維生素C，富含在蔬菜中。
活動三：了解蔬菜的營養
小資料
　　▲請同學們結合自己的生活實際介紹一下自己了解的蔬菜的營養，或者說一說多吃蔬菜對身體有哪些好處。
　　蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等，這些都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，還能有效地減輕環境污染對人體的損害，同時蔬菜還具有對各種疾病的預防作用。
小資料
　　 說一說 ：有的同學只愛吃肉，討厭吃蔬菜；也有的同學只喜歡吃一兩種蔬菜，別的蔬菜都不吃。你們說這樣做對嗎？為什么？
油脂和糖類
奶類和豆類
肉類和蛋類
蔬菜和水果
五谷雜糧類
合 理 飲 食
均 衡 營 養
油脂和糖類
奶類和豆類
肉類和蛋類
蔬菜和水果
五谷雜糧類
合 理 飲 食
均 衡 營 養
　　整理收集到的有關蔬菜的知識，辦一期“我們愛吃的蔬菜”資料展，讓更多的人了解蔬菜。
課外延伸

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