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馬鈴薯的探秘
土豆，學(xué)名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于秘魯和智利的高山地區(qū)，17世紀(jì)中葉由荷蘭人傳入中國(guó)，在我國(guó)已有300多年的栽培歷史。
馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，現(xiàn)在我國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位。我國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。
由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，頗受人們稱贊。有的稱譽(yù)它為“第二面包”，有的贊揚(yáng)它是“植物之王”，享有“地下蘋(píng)果” 和“地下人參”的美譽(yù)。在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
世界馬鈴薯大會(huì)每三年舉辦一次，致力于促進(jìn)世界馬鈴薯行業(yè)各方面信息的共享和交流。這么普通常見(jiàn)的土豆竟然引起全世界的關(guān)注，可以看出土豆身上一定會(huì)有很多我們不知道的秘密，這兩節(jié)課就讓我們一起探尋馬鈴薯的秘密吧！
早熟的品種有：荷蘭七號(hào)（又名費(fèi)烏瑞它）：60-65天、尤金：70-75天、克新4號(hào)：55-60天、東農(nóng)303：55-60天
晚熟品種：延薯四號(hào)、俄薯七號(hào)、宏薯四號(hào)（s4-9) 這幾個(gè)都是95天左右，還有鶴豐三號(hào)
馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分
它是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋(píng)果的4倍。
特別是馬鈴薯中含有谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，且耐加熱。
馬鈴薯含有的各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，500克馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于1750克的蘋(píng)果。因此，有人把它稱為“地下蘋(píng)果”。
馬鈴薯的功效
衰老
血管
減肥
美容
糖尿病
寬腸
脫發(fā)
記憶
情緒
抗衰老
馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
美顏美容
新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
馬鈴薯汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
馬鈴薯切片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。
涂抹新鮮馬鈴薯汁可以去青春痘。
保護(hù)心腦血管
含有豐富的鉀元素，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，可以有效地預(yù)防高血壓。
土豆中的維生素C能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
減肥
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，起到減肥的效果。
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
糖尿病患者的理想食物
馬鈴薯中的淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜
寬腸通便
馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，預(yù)防便秘和防治結(jié)腸癌癌癥等作用;
防治神經(jīng)性脫發(fā)
用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
增強(qiáng)體質(zhì)和增強(qiáng)記憶力
土豆含有高含量的蛋白質(zhì)和維生素B可以增強(qiáng)體質(zhì)，土豆含有豐富的鉀元素，還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
緩解不安情緒
馬鈴薯含有足夠的鈣與磷，能緩解人的不安情緒，使性格變得沉穩(wěn)。馬鈴薯富含的維生素B6能起到平復(fù)焦躁、加強(qiáng)身體協(xié)調(diào)性的作用。

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