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高中有機化學重要知識點整理
1．甲烷：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
　 CH4 　 CH4
2.物理性質：無色、無味、可燃、無毒的氣體，比空氣約輕一半，密度比水小，極難溶于水。
3.化學性質：通常比較穩定，與高錳酸鉀等強氧化劑、強酸、強堿不反應
①氧化反應：
②取代反應：
（注意：常溫下，一氯甲烷是氣體，其他三種是油狀液體。）
2．乙烯：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
　C2H4 CH2=CH2
2.物理性質：無色、有毒、稍有氣味的氣體，與空氣密度接近，難溶于水。
3.化學性質：活潑
①氧化反應：
　　 1.常溫下極易被氧化劑氧化。如將乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液，溶液的紫色褪去，乙烯被氧化為二氧化碳，由此可用鑒別乙烯。
　　 2.易燃燒，并放出熱量，燃燒時火焰明亮，并產生黑煙（碳單質）。
化學方程式：
②加成反應：（有機物分子中雙鍵(或三鍵)兩端的碳原子與其他原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應。）
方程式：
③加聚反應：
3．乙炔
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
C2H2 H - C ≡ C - H CH ≡CH
2.物理性質：純乙炔為無色無味的易燃、有毒氣體。微溶于水，易溶于_???é??_、_è??_、_???é??_等_????????????_。
3.化學性質：
①．氧化反應：
a．可燃性：（條件點燃）
現象：火焰明亮、帶濃煙 ， 燃燒時火焰溫度很高（>3000℃），用于氣焊和氣割。其火焰稱為氧炔焰。
　 b．被KMnO4氧化：能使紫色酸性高錳酸鉀溶液褪色。
C2H2 + 2KMnO4 + 3H2SO4→2CO2+ K2SO4 + 2MnSO4+4H2O
②加成反應：與H2的加成:　　CH≡CH+H2 → CH2=CH2
　　 與HX的加成　　如：CH≡CH+HCl →CH2=CHCl　氯乙烯用于制聚氯乙烯
③加聚反應：
4．苯：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
C6H6
2.物理性質：無色、帶有特殊氣味的液體，易揮發。密度比水小，不溶于水，如用水冷卻，可凝成無色晶體。
3.化學性質：
①氧化反應：燃燒時發生明亮并帶有濃煙的火焰
方程式：
②取代反應：
③加成反應：
④鹵代反應：
⑤硝化反應：
⑥磺化反應：
5．甲苯：
1.分子式： 結構簡式：
C7H8
2.物理性質：無色澄清液體。帶有一種特殊的芳香味（與苯的氣味類似）。能與_???é??_、?_???é??_、_???é??_、_?°????_、_????????????_和_??°???é??_混溶，幾乎不溶于水。在_????°?_中，甲苯只能_????????¨?????§_，_?????°_呈黃色。
3.化學性質：
取代反應：


6．苯酚：
1.分子式： 結構簡式：
C6H6O
2.物理性質：又名石炭酸、_??????_苯，是最簡單的酚類_?????????_，一種弱酸，酸性小于碳酸。_??????_下為一種無色_??????_，有特殊氣味。有毒。有_è??è????§_，常溫下微溶于水，_??????_于有機_??????_；當溫度高于65℃時，能跟水以任意比例互溶，其溶液沾到皮膚上用_é?????_洗滌。暴露在空氣中呈_??????è??_。
3.化學性質：
①．取代反應：
②．置換反應：
③．復分解反應（中和反應）：
④苯酚的縮聚反應：
OH OH
nHCHO + n ——→H [ CH2 ]n OH +（n－1）H2O
7．鹵代烴：（以溴乙烷為例）
1.分子式： 結構簡式：
C2H5Br CH3CH2Br
2.物理性質：基本上與烴相似，CH3CL,CH3CH2CL,CH3BR是氣體,余者低級為液體，高級的是固體。它們的_??????_隨分子中碳原子和鹵素原子數目的增加（氟代烴除外）和鹵素原子序數的增大而升高。_??????_隨碳原子數增加而降低。一氟代烴和一氯代烴一般比水輕，溴代烴、碘代烴及多鹵代烴比水重。絕大多數鹵代烴不溶于水或在水中_???è§????_很小，但能溶于很多_????????????_，有些可以直接作為溶劑使用。鹵代烴大都具有一種特殊氣味，多鹵代烴一般都難燃或不燃。
3.化學性質：
①．取代反應：
②．消去反應：
8．乙醇：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
C2H6O CH3CH2OH
2.物理性質：無色、易燃、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發，能溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比互溶。
3.化學性質：
①氧化反應：
a．催化氧化：
（和的總反應）
b.燃燒：
②置換反應：
③取代反應：
a.與濃氫鹵酸
b.分子間脫水成醚
c.酯化反應CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOC2H5 + H2O
④消去反應：
⑤可以和酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液反應，被直接氧化成乙酸。
9．醛（以乙醛為例）：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
C2H4O CH3CHO
2.物理性質：無色易流動液體，有_????????§_氣味。可溶于水和_???é??_等一些有機物質。易燃易揮發。
3.化學性質：
①．加成反應（還原反應）：
②．氧化反應：
催化氧化：
與弱氧化劑（與銀氨溶液和新制懸濁液）

甲醛：
附加：制乙醛：
10．乙酸：
1.分子式： 結構式： 結構簡式：
C2H4O2 CH3COOH
2.物理性質：乙酸在_??????_下是一種有強烈_????????§_氣味的無色_??????_，純的乙酸在溫度低于熔點時會凝結成_??°_狀晶體，所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸。 乙酸易_???_于水和乙醇，其水溶液呈弱_é????§_。
3.化學性質：
①有酸的通性，能使紫色石蕊溶液變紅
2CH3COOH + Na2CO3??2CH3COONa + CO2?+ H2O（證明了醋酸比碳酸強）
CH3COOH＋NaHCO3 CH3COONa+CO2↑+H2O（證明了醋酸比碳酸強）
2CH3COONa+H2SO4 2CH3COOH+Na2SO4（證明了醋酸為弱酸）
_Mg_+ 2 CH3COOH→ (CH3COO)2Mg+?_H2_
②酯化反應：
其他：
11．酯：（以乙酸乙酯為代表物）
物理性質：乙酸乙酯是透明的不溶于水的油狀液體，有香味。
特征反應是水解反應，稀硫酸或NaOH 溶液條件下，加熱
CH3COOC2H5+H2OCH3COOH + C2H5OH（水解反應）（取代反應） CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa + C2H5OH（水解反應）（取代反應）
12．油脂：
1.常溫下呈液態的油脂為植物油，呈固態的油脂為動物油。
2.物理性質：油脂的密度比水小。不溶于水，易溶于有機溶劑。粘度比較大，有明顯的滑膩感。
3.化學性質：
①．取代反應：水解反應
在酸性條件下的水解
在堿性條件下的水解（皂化反應）
②．加成反應：氫化反應（硬化反應）
13．糖類：
化學性質：
①．取代反應：水解反應
②．葡萄糖的氧化反應
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COO NH4+2Ag↓+ H2O + 3NH3
C6H12O6 (s)+ 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804kJ
14．蛋白質：
化學性質：
①．氨基酸的兩性
②．成肽反應（取代反應）
15．基本營養物質：
1.包括：糖類、油脂、蛋白質。
　 元素組成 代表物 代表物分子
糖類 單糖 C、H、O 葡萄糖、果糖 C6H12O6
雙糖 C、H、O 蔗糖、麥芽糖 C12H22O11
多糖 C、H、O 淀粉、纖維素 (C6H10O5)n
油脂 油 C、H、O 植物油 不飽和高級脂肪酸甘油酯
脂 C、H、O 動物脂肪 飽和高級脂肪酸甘油酯
蛋白質 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、毛發 氨基酸連接成的高分子
2.顏色反應：
葡萄糖：在堿性、加熱條件下，與銀氨溶液反應析出銀；
在加熱條件下，與新制的氫氧化銅反應產生磚紅色沉淀。
淀粉：在常溫下，淀粉遇碘變藍。
蛋白質：硝酸可以使蛋白質變黃；燒焦時有羽毛味。
3.水解反應：
糖類：
雙糖、多糖可以在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖。
方程式：
油脂：在酸性條件下水解為甘油、高級脂肪酸；
在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽。（皂化反應）
蛋白質：在酶等催化劑作用下也可以水解，生成氨基酸。
16．有機合成高分子化合物
①．加聚反應


②．縮聚反應
酚醛樹脂制備：
nHCHO + n ——→H [ CH2 ]n OH +（ n－1）H2O

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