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綜合實踐活動 北師大版 八年級上冊 廚師真功夫 課件（22ppt）

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  1. 二一教育資源

綜合實踐活動 北師大版 八年級上冊 廚師真功夫 課件（22ppt）

2021-05-28 19:12 其他版本 1.41M [課件]

資源簡介

廚
師
真
工
夫
作為一名合格的廚師，要掌握哪些技能？
你喜歡廚師這一職業嗎？
做菜和面點你更喜歡哪一個？
崗位體驗
崗位體驗

廚師工作主流程圖
參加班前會 餐前準備 預制加工 面點熟制和涼菜拌制
班后收尾 班后自查 簽退
參加班前會

參加班前會

參加班前會

參加班前會

經營理念：健康美味，面面俱到
餐前準備

餐前準備

預制加工

將黃瓜切絲
班后收尾

班后收尾

班后自查

簽退

展示分享
展示
班級“廚神”評選。
這節課你在什么崗位上體驗？
你習得了哪些技能？
對于廚師這一職業你有什么感悟？
總結評價
評價表
在體驗了廚師職業之后，你對自己的表現評價如何？
想一想，將來有沒有從事這種職業的可能？
拓展延伸
同學們，今天，我們在具體的情境中，體驗了廚師的職業角色，也訓練了職業能力，希望這樣的體驗能給你們一個全新的職業參考視角。使你們能夠受到觸動，積極的思考人生，規劃未來。 課后，別忘了把自己學到的廚藝知識和技能在合適的時機露一手， 給家人一個驚喜吧！
個人總結

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資源預覽

縮略圖、資源來源于二一教育資源庫

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