資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
綜合實踐活動指引二年級上第三單元第3課時教學設計
課題
《牛奶伴我成長》
單元
第三單元
學科
科學
年級
二年級
學習目標
一、知識與技能讓學生學會適合自己的表達方式，大膽與別人分享展示自己的活動成果。二、過程與方法
通過多種展示方式和拓展活動，讓大家深刻感受牛奶的價值。三、情感態度與價值觀
讓孩子們進一步探究牛奶的藥用價值，培養大家的探究意識。
重點
通過多種展示方式和拓展活動，讓大家深刻感受牛奶的價值。
難點
讓孩子們進一步探究牛奶的藥用價值，培養大家的探究意識。
教學過程
教學環節
教師活動
學生活動
設計意圖
導入新課
兒歌欣賞紅色的草莓草莓，倒入牛奶，嘿變成了草莓牛奶；黃色的香蕉香蕉，倒入牛奶，嘿變成了香蕉牛奶；橙色的木瓜木瓜，倒入牛奶，嘿變成了木瓜牛奶；粉色水蜜桃水蜜桃，倒入牛奶，嘿變成了水蜜桃牛奶；咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，每天一杯，什么味的牛奶我都愛，都愛，咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，營養美味，我愛喝牛奶！市場上的牛奶口味多種多樣，比如草莓牛奶、香蕉牛奶、燕麥牛奶等。你喜歡什么口味的呢？。今天就讓我們當一名小小的甜品師，動手制作一種新口味的牛奶吧3、板書課題：牛奶伴我成長
聽兒歌感受牛奶的多種口味明白這節課的第一個任務齊讀課題
通過學生喜歡的故事入手，激發學生的學習熱情，進而導入新課。
講授新課
一、活動：我會做牛奶1、今天我們要做的牛奶是草莓味牛奶？制作過程：（1）制作草莓醬汁100g草莓洗凈去蒂，用食物料理機大致打碎后，和40g細砂糖、1ML檸檬汁一起放入深的厚底奶鍋中，中火加熱至劇烈沸騰時，迅速撇掉浮沫，等到劇烈沸騰結束后，馬上關火，把草莓醬汁倒在耐熱容器中，完全放涼備用。
（2）草莓醬汁完全放涼后，倒入準備好的牛奶瓶中。（3）用攪拌棒或者長吸管進行引流，在草莓醬汁上倒一層淡奶油，以完全能覆蓋住草莓醬汁為準。（4）仍然用攪拌棒或長吸管進行引流，倒入大約500ML的全脂牛奶。（5）8顆草莓洗凈去蒂，切成小塊，用廚房紙包裹，完全吸干表面水分后放入牛奶瓶中。喝的時候擰緊蓋子，上下搖勻就可以飲用，這里需要注意的是，一旦把草莓醬汁搖勻，就不會恢復到上下明顯分層的狀態，還請注意。
這就是我們做好的草莓味道的牛奶，二、請父母和同學們品嘗一下你制作的牛奶，并把他們的評論寫下來。師：結合父母和同學們對你的牛奶的評價，你覺得你制作的牛奶還有哪些地方可以改進？不要把草莓醬煮的特別濃稠，因為太過濃稠的草莓醬遇到冷的牛奶會沒辦法充分溶解，影響風味。不要添加太多檸檬汁，太多的檸檬汁會加劇牛奶蛋白的變性反應。（3）草莓粒一定吸干表面水分再放入牛奶中，不然容易導致牛奶變質，或者加劇變性反應，產生絮狀沉淀。三、牛奶的妙用牛奶除了營養價值高，還有很高的藥用價值。利用網絡或是請教父母、校醫等人，尋找牛奶的妙用秘方，讓大家一起喝出健康！除魚腥味炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，可以除腥。烹飪冰凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。（2）消除眼腫早晨起床眼腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然后用棉球蘸著在眼部四周反復擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。（3）治療扭傷將牛奶加熱后用毛巾熱敷在患處，能夠有效治療扭傷，特別是對肌腱扭傷尤其有效。（4）治療肌膚曬傷將涼的牛奶濕敷在被曬傷的部位，治療效果顯著。（5）治療輕微燙傷、燒傷將牛奶燒開冷卻后敷在燙傷和燒傷部位，可迅速緩解燒傷、燙傷而產生的燒灼感，減輕疼痛。你還知道牛奶的哪些用途呢？和同學分享一下。拓展牛奶的其他用途：導語：牛奶除了有很大的藥用價值外，還有很多意想不到的妙用。（1）牛奶在美容護膚護發方面有非常強大的功效。經常使用牛奶護膚（洗臉、洗澡、敷面膜、敷眼膜）可以使皮膚白皙，柔嫩，預防和減少皺紋、消除黑眼圈和眼袋等功效。用牛奶（過期的也可）浸泡頭發并按摩促進吸收，可以使頭發更加強韌柔順。（2）清新口氣吃過味道比較重的食物如大蒜、蔥等等，立即喝一杯牛奶，可以有效消除食物殘留在口腔中的味道。（3）保養皮制品。用牛奶（過期的即可）擦洗皮衣、皮鞋、皮夾等皮制品，既可有效除污，還可防止皮革干裂，使其柔軟美觀。（4）清除油漆味。剛油漆過的家具，油漆味很濃，不僅刺鼻難聞，而且對健康有害，把煮開的牛奶（過期的也可）倒在盤子里放在剛油漆過的柜子里，關緊櫥柜門過5-6小時，即可消除油漆味。師小結：看來過期的牛奶我們也不要扔掉它，原來它還有這么多用途呢。
感受草莓味道的牛奶的制作過程拍照片分享自己做的牛奶同桌交流回答生了解牛奶的藥用價值生通過查資料或是詢問別人，了解牛奶的其他用途生通過思考，講出在班集體中經過的小故事學生明白過期的牛奶也有用
引導學生通過請教父母等途徑明白草莓味道的牛奶的制作過程。培養學生觀察能力，以及動手操作能力目的是讓大家明白做草莓牛奶需要注意的地方，同事感受認真做一件事的意義。目的是讓學生明白牛奶不只是用來喝的，還有很多藥用價值。感受牛奶的多種用途。通過班級口號和班徽的設計，可以感受一個班的特點。感受牛奶的不同用途的同時，也讓學生明白了過期的牛奶也是有用的。
隨堂練習
1、我會辯。（1）不管做什么菜都可以添加牛奶作為調味劑。（×）（2）牛奶不用加熱就可以治療扭傷。（×）（3）過期的牛奶一無是處，只能扔掉。（
×）2、我會答。牛奶的用途有很多，你能列舉一些嗎？（至少答出四個）答：（1）治療扭傷。（2）去除魚腥。（3）消除眼腫。（4）清新口氣。
完成隨堂練習題
作業布置
請你設計一個市場上暫時沒有的牛奶產品，盡量做到吸引顧客、經濟效益高、營養價值高。
課堂小結
牛奶營養豐富，被譽為“白色血液”。事實上，牛奶除了飲用之外，還有很多用處，所以我們青少年在健康飲用牛奶的同時還要學會利用牛奶，同時還要正確處理牛奶盒。
總結
對本節課內容進行總結概括。
板書
牛奶伴我成長我會做牛奶品嘗牛奶、寫評論牛奶的妙用
21世紀教育網
www.21cnjy.com
精品試卷·第
2
頁
（共
2
頁）
HYPERLINK
"http://www.21cnjy.com/"
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共28張PPT)
第三單元《牛奶伴我成長》
第三課時
綜合實踐活動
粵教版二年級上
紅色的草莓草莓，倒入牛奶，嘿變成了草莓牛奶；
黃色的香蕉香蕉，倒入牛奶，嘿變成了香蕉牛奶；
橙色的木瓜木瓜，倒入牛奶，嘿變成了木瓜牛奶；
粉色水蜜桃水蜜桃，倒入牛奶，嘿變成了水蜜桃牛奶；
咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，每天一杯，
什么味的牛奶我都愛，都愛，
咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕，營養美味，
我愛喝牛奶！
導入新課
兒歌欣賞
市場上的牛奶口味多種多樣，你喜歡什么口味的呢？
活動準備
活動：制作一種新口味的牛奶，
并請父母和同學一起品嘗一下吧！
制作材料清單
牛奶的口味
請教父母，新口味牛奶需要如何添加材料？
寫下制作步驟。
活動準備
秀一秀
草莓味道的牛奶
活動1：我會做牛奶
秀一秀
制作過程：
1、制作草莓醬汁。
2、草莓醬汁完全放涼后，倒入準備好的牛奶瓶中。
3、用攪拌棒或者長吸管進行引流，在草莓醬汁上倒一層淡奶油，以完全能覆蓋住草莓醬汁為準。
秀一秀
4、仍然用攪拌棒或長吸管進行引流，倒入大約500ML的全脂牛奶。
5、8顆草莓洗凈去蒂，切成小塊，用廚房紙包裹，完全吸干表面水分后放入牛奶瓶中。
6、喝的時候擰緊蓋子，上下搖勻就可以飲用。
小活動
請父母和同學們品嘗一下你制作的牛奶，并把他們的評論寫下來。
父母的評價
同學的評價
活動交流
你覺得你制作的牛奶還有哪些地方可以改進？
1、不要把草莓醬煮的特別濃稠。
2、不要添加太多檸檬汁，太多的檸檬汁會加劇牛奶蛋白的變性反應。
3、草莓粒一定吸干表面水分，再放入牛奶中。
小鏈接
牛奶除了營養價值高，還有很高的藥用價值。利用網絡或是請教父母、校醫等人，尋找牛奶的妙用秘方，讓大家一起喝出健康。
牛奶的妙用
新知講解
除魚腥味
炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，可以除腥。
烹飪冰凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
新知講解
早晨起床眼腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然后用棉球蘸著在眼部四周反復擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。
消除眼腫
新知講解
將牛奶加熱后用毛巾熱敷在患處，能夠有效治療扭傷，特別是對肌腱扭傷尤其有效。
治療扭傷
新知講解
將涼的牛奶濕敷在被曬傷的部位，治療效果顯著。
治療肌膚曬傷
新知講解
將牛奶燒開冷卻后敷在燙傷和燒傷部位，可迅速緩解燒傷、燙傷而產生的燒灼感，減輕疼痛。
治療輕微燙傷、燒傷
拓展延伸
你還知道牛奶的哪些用途呢？和同學分享一下。
拓展延伸
牛奶在美容護膚護發方面有非常強大的功效。
經常使用牛奶護膚（洗臉、洗澡、敷面膜、敷眼膜）可以使皮膚白皙，柔嫩，預防和減少皺紋、消除黑眼圈和眼袋等功效。
用牛奶（過期的也可）浸泡頭發并按摩促進吸收，可以使頭發更加強韌柔順。
拓展延伸
清新口氣。
吃過味道比較重的食物如大蒜、蔥等等，立即喝一杯牛奶，可以有效消除食物殘留在口腔中的味道。
拓展延伸
保養皮制品。
用牛奶（過期的即可）擦洗皮衣、皮鞋、皮夾等皮制品，既可有效除污，還可防止皮革干裂，使其柔軟美觀。
新知講解
清除油漆味。
剛油漆過的家具，油漆味很濃，不僅刺鼻難聞，而且對健康有害，把煮開的牛奶（過期的也可）倒在盤子里放在剛油漆過的柜子里，關緊櫥柜門過5-6小時，即可消除油漆味。
課堂練習
1、我會辯。
（1）不管做什么菜都可以添加牛奶作為調味劑。（
）
（2）牛奶不用加熱就可以治療扭傷。（
）
（3）過期的牛奶一無是處，只能扔掉。（
）
×
×
×
課堂練習
2、我會答。
牛奶的用途有很多，你能列舉一些嗎？（至少答出四個）
（1）治療扭傷。
（2）去除魚腥。
（3）消除眼腫。
（4）清新口氣。
課堂總結
牛奶營養豐富，被譽為“白色血液”。事實上，牛奶除了飲用之外，還有很多用處，所以我們青少年在健康飲用牛奶的同時還要學會利用牛奶，同時還要正確處理牛奶盒。
板書設計
我會做牛奶
品嘗牛奶、寫評論
牛奶的妙用
牛奶伴我成長
作業布置
請你設計一個市場上暫時沒有的牛奶產品，盡量做到吸引顧客、經濟效益高、營養價值高。
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com)
中小學教育資源網站
有大把高質量資料？一線教師？一線教研員？
歡迎加入21世紀教育網教師合作團隊?。≡滦竭^萬不是夢??！
詳情請看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

展開更多......

收起↑