資源簡介

§2—3流程的設計
教學目的：通過對典型的工作流程和生產工藝流程的分析，理解流程中的時序和環節的意義，學會閱讀簡單的流程圖
教學重點：流程設計的一般過程
教學難點：流程設計的一般過程
教學關鍵：流程設計的一般過程
教學過程和內容：
導入：復習上節課內容
新課教學：
一、流程設計的基本因素和步驟
㈠流程設計的基本因素
設問：我們為什么要進行流程設計？
1、流程設計的目標與要求
1）工作、生活：節約時間、提高工作效率、提高工作質量等等。
2）生產活動：提高效率、節省資源、安全生產等等。
設問：我們要考慮那些因素？(物質的內在性質、規律和相關因素)
2、分析基本因素
以生產活動的流程設計為例：
1）材料、工藝、設備
2）人員和資金：人員的技術水平和必要的資金影響生產的過程、質量和周期，是進行流程設計必須考慮的主要因素。
3）環境：生產過程對環境的污染以及環境對生產的反作用，是流程設計時應關注的重要因素。
㈡流程設計的步驟P55
1、了解設計的目的，明確設計目標；（設計稻谷加工工藝流程）
2、分析流程的各種因素，確定流程的各個環節和時序，初步畫出流程圖；（用流程圖給出流程設計的步驟）
3、模擬或測試流程的運行情況并進行修改調整；
4、寫出說明書；
5、檢驗
（1）按照流程設計的步驟分析稻谷加工工藝流程設計的例子。稻谷由什么組成？
稻谷由米、糙皮層、稻殼組成
（2）稻谷怎樣變成米？
清除雜質、脫去稻殼和糙皮層。
（3）工藝要求及設備
確定時序，劃分環節
（1）環節
清理：清除稻谷中各種雜質，以達到礱谷前凈谷質量的要求。
礱谷：脫去稻谷的穎殼，獲得純凈的糙米。
碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成符合規定質量標準的成品米。
二、流程的設計
閱P57
㈠學習的目的及要求
㈡背景材料
㈢設計目標及要求
㈣設計過程
㈤評價與小結
結合材料對流程設計的過程進行分析
材料1：用橘子皮染布的工藝流程設計。
步驟：
1）剝下蜜橘皮，切碎浸在酒精中提取色素。
2）把撈去橘皮的含色素的灑精倒入燒杯中，把要染的布浸在溶液中，在噴燈上加熱。
3）加熱至燒杯中色素液只剩下1/4時，熄滅噴燈，用筷子把燒杯中的布取出，用清水洗凈。
4）清水洗凈后，晾干，布即被染成黃色了。
小結：流程設計的基本因素和步驟、流程的設計

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