資源簡介

《流程的設(shè)計》說課稿
尊敬的各位評委、老師：
大家好！我是來自淮北市實驗高級中學(xué)的
我今天說課的題目是《流程的設(shè)計》。
下面我將從五個部分闡述我對本節(jié)課的理解和處理。
第一部分 說教材 一
一、教材地位
《流程的設(shè)計》是粵科版《技術(shù)與設(shè)計2》第二章流程與設(shè)計的第三節(jié)課。本課的內(nèi)容主要有流程設(shè)計的基本因素、步驟和流程的設(shè)計，本節(jié)課是在學(xué)習(xí)了“了解流程”及“流程的組成與描述”的基礎(chǔ)上進(jìn)一步展開的，通過前面的學(xué)習(xí)學(xué)生對流程的一些設(shè)計基本概念已經(jīng)有所了解，因此本節(jié)課既是對前面所學(xué)的有關(guān)流程的理論知識的運用，又為下面學(xué)習(xí)流程的優(yōu)化及改進(jìn)做準(zhǔn)備；流程作為一種方法隱含在設(shè)計過程中，對于指導(dǎo)技術(shù)的設(shè)計、決策和管理具有重要意義 ；因此通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)要讓學(xué)生學(xué)會設(shè)計流程，理解“設(shè)計一個流程，要對其內(nèi)在的性質(zhì)和運作規(guī)律了解清楚，綜合考慮各相關(guān)因素進(jìn)行設(shè)計”。也就是要達(dá)成如下的目標(biāo)：
二、教學(xué)目標(biāo)
知識與技能目標(biāo)
（1）能分析出流程設(shè)計中應(yīng)考慮的基本因素。
（2）掌握流程設(shè)計的基本步驟，并畫出流程設(shè)計的框圖。
（3）能對生活生產(chǎn)中的簡單事項進(jìn)行流程設(shè)計，初步形成用流程設(shè)計思想解決問題的思維方式。
過程與方法目標(biāo)
讓學(xué)生親歷沖泡臨渙棒棒茶的過程，并通過討論、分析，運用流程的相關(guān)理論知識歸納出流程設(shè)計的一般步驟，掌握“從特殊到一般”的分析問題的方法。
情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)
（1）通過小組合作學(xué)習(xí)、探究，增強學(xué)生之間的交流協(xié)作能力。
（2）經(jīng)歷流程設(shè)計的實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，多角度思考問題和解決問題的辯證思維能力。
基于以上的分析定位及學(xué)生的實際情況我將本課的教學(xué)重點、難點設(shè)置為：
三、教學(xué)重點、難點
教學(xué)重點
分析流程設(shè)計中應(yīng)考慮的基本因素。
掌握流程設(shè)計的一般步驟。
教學(xué)難點：
進(jìn)行流程設(shè)計時正確地分析事物的內(nèi)在性質(zhì)、規(guī)律和相關(guān)因素。
第二部分 說學(xué)生
（1）通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生對生活和生產(chǎn)中的常見流程有了比較明確的認(rèn)識。
（2）高二理科8班的學(xué)生具有較強的認(rèn)知能力、接受能力，以及一定的邏輯思維能力。
（3）流程作為一種方法隱含在設(shè)計過程中，學(xué)生不容易領(lǐng)悟到，很少有學(xué)生思考怎樣進(jìn)行具體流程的設(shè)計。
因此本課特別選擇了沖泡棒棒茶的流程，通過具體的沖泡棒棒茶的流程實踐體驗，讓學(xué)生能感悟到流程設(shè)計的思想；體會到流程設(shè)計對提高生活品質(zhì)的意義，從而激起學(xué)生對流程設(shè)計的興趣。
第三部分 說教法與學(xué)法
流程無處不在，本課以家鄉(xiāng)知名棒棒茶的沖泡，作為流程設(shè)計的探究任務(wù)驅(qū)動，引導(dǎo)學(xué)生分組探究流程的設(shè)計，逐步的體會和掌握簡單流程的設(shè)計及思路和方法。因此本課以任務(wù)驅(qū)動法為主，輔之于：活動探究法，歸納總結(jié)法，練習(xí)實踐法及小組合作法。
這些方法的應(yīng)用成功的引導(dǎo)了學(xué)生從生活中去發(fā)現(xiàn)問題，啟發(fā)他們對自我的生活經(jīng)驗的反思和整理；也意味著流程設(shè)計對提高生活的意義。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于理論學(xué)習(xí)的熱情遠(yuǎn)不及對動手實踐的歡迎，因此本課直接將沖泡棒棒茶的茶具帶入課堂，鼓勵小組合作、討論、探究、分析，歸納出什么樣的沖泡流程才能沖泡出更美味的棒棒茶，那么學(xué)生通過“做中學(xué)，學(xué)中做”在動手實踐思考的樂趣中自然而然的就感悟到了流程設(shè)計的過程、思想和方法。
第四部分 說教學(xué)過程
教學(xué)過程我主要分為三個大部分：新課導(dǎo)入、新課講授、體會升華。
一、新課導(dǎo)入
首先通過配樂詩朗誦《臨渙棒棒茶》，在優(yōu)美的意境中展開我們的課題，能夠使學(xué)生在良好的心態(tài)愉悅的狀態(tài)下進(jìn)入新課，同時也為后面設(shè)計沖泡棒棒茶埋下了伏筆。
二、新課教學(xué)（導(dǎo)入新課后，我是安排了七個教學(xué)環(huán)節(jié)）
【第1環(huán)節(jié)】設(shè)計流程
任務(wù)一：各小組討論如何沖泡棒棒茶更好喝，并思考以下問題：
（1）目標(biāo)任務(wù)是什么？
（2）涉及的基本因素有哪些？
（3）泡茶過程中有哪些環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)之間的時序是如何安排的？
（4）如何畫泡茶的流程圖？
以家鄉(xiāng)知名的棒棒茶作為探究任務(wù)，讓學(xué)生從流程設(shè)計的角度深刻的去思考生活中常見的問題，馬上引起了學(xué)生的熱烈響應(yīng)。（設(shè)計完流程之后，我請學(xué)生試驗流程）
【第2環(huán)節(jié)】試驗流程
任務(wù)二：各小組按照設(shè)計出來的流程動手泡茶，并完成試驗報告。
【設(shè)計的目的】
我如此設(shè)計的目的是讓學(xué)生有意識的親身參與試驗，讓流程設(shè)計由虛走向?qū)崳寣W(xué)生真切的感受到流程設(shè)計源于生活，我們的生活也可由流程的設(shè)計更加芳香。（泡完茶之后呢，我設(shè)計了學(xué)生分享流程）
【第3環(huán)節(jié)】分享流程
各小組展示自主設(shè)計的棒棒茶沖泡流程圖，并出示沖泡好的棒棒茶。
每個小組的代表，解說本組設(shè)計的流程圖和設(shè)計出發(fā)點。其他同學(xué)可在該組解說完畢后就其描述和講解過程提出不同的見解。
學(xué)生互評：小組派代表，互相評論別組流程的設(shè)計感受。
學(xué)生互評：課堂氣氛得到空前加強， 學(xué)生思考進(jìn)一步深化，諸多問題呈現(xiàn)。學(xué)生初步形成用流程設(shè)計思想解決問題的思維方式，感悟流程設(shè)計的思想、方法，多用激勵教育法。
【設(shè)計的目的】
這個環(huán)節(jié)的設(shè)計有利于掌握學(xué)生的動向，了解學(xué)生分析和評價的依據(jù)，以便于后面流程基本因素和一般步驟知識的歸納，同時也有利于學(xué)生間的交流與學(xué)習(xí)。（分享完流程之后呢，我通過任務(wù)三引導(dǎo)學(xué)生對流程的設(shè)計進(jìn)行小結(jié)）
【第4環(huán)節(jié)】小結(jié)歸納
（1）教師：播放視頻
首先播放視頻《臨渙棒棒茶茶藝》，展示這個泡茶的流程，學(xué)生可將自己設(shè)計的流程與我展示的流程相比較，然后再次思考在設(shè)計過程中哪些設(shè)計環(huán)節(jié)是應(yīng)該進(jìn)一步完善的，哪些相關(guān)的因素是應(yīng)該深度思考的，到底是什么原因造成泡茶功夫不過關(guān)。（在學(xué)生自主分析的基礎(chǔ)上，我進(jìn)一步點評學(xué)生泡茶過程中存在的一些問題，解釋一些比較難懂的沖泡環(huán)節(jié)。 ）
（2）教師進(jìn)一步點評學(xué)生泡茶過程中存在的一些問題，解釋一些比較難懂的沖泡環(huán)節(jié)。
茶杯里有不少茶渣，什么原因呢？可能是是置茶納茶這個環(huán)節(jié)出了問題。
各個茶杯里的茶色不均勻，關(guān)公巡城（倒茶）及韓信點兵 （點茶）有關(guān)。
喝起來口感不夠芳香 ，那可能與很多因素有關(guān)，像白鶴沐浴（洗杯），高沖低灑也就是沖茶和倒茶等。（在學(xué)生有了進(jìn)一步思考和感悟之后，我引導(dǎo)）
（3）教師引導(dǎo)學(xué)生概括在沖泡棒棒茶流程中應(yīng)考慮的主要因素 ：
要沖泡出好茶，就要有好的茶葉、好水，好的茶具等這些可謂之的硬件，當(dāng)然，僅有硬件，沒有好的軟件也是枉然的，這個軟件就是要有泡茶技巧，火候的掌握，水溫的控制，泡茶時間的把握這些都會影響好茶的出爐。材料、設(shè)備、工藝這三個因素對能否沖泡出一杯好茶影響比較大，當(dāng)然像人員、環(huán)境因素等也可適當(dāng)考慮。（當(dāng)學(xué)生對流程的設(shè)計從感性上升為理性時，我進(jìn)一步強調(diào)）
(4)教師進(jìn)一步強調(diào)：
沖泡的每一個環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)間時序的安排都會影響茶的口感。（從而使學(xué)生理解）
在流程設(shè)計時主要應(yīng)考慮事物的內(nèi)在性質(zhì)、運作規(guī)律及相關(guān)因素，應(yīng)以環(huán)節(jié)和時序為設(shè)計的主要線索。 （學(xué)完這些內(nèi)容后，為了強化本節(jié)的知識，我特別安排了第五個環(huán)節(jié)）
環(huán)節(jié)5：大展身手——運用設(shè)計（5分鐘）
任務(wù)四：為小明設(shè)計一個省時流程。
【設(shè)計的目的】
此環(huán)節(jié)有意識的讓學(xué)生參與生活流程的設(shè)計，達(dá)到對流程設(shè)計的理解，體會對流程進(jìn)行設(shè)計可以在生活中達(dá)到事半功倍的效率。（在學(xué)生經(jīng)歷了流程設(shè)計后我引導(dǎo)）
環(huán)節(jié)6：掩卷沉思——辯證思維（4分鐘）
教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出流程設(shè)計的一般步驟：
總結(jié)歸納出流程設(shè)計一般步驟，增強學(xué)生由特殊到一般，由具體到抽象的辯證思維能力。（那么學(xué)習(xí)完本節(jié)知識后，我希望學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的知識遷移，我布置了如下的課后實踐）
環(huán)節(jié)7：延伸拓展——課后實踐（1分鐘）
學(xué)生自主選擇以下任一題目完成：
（1）為新校區(qū)圖書館設(shè)計借書流程圖（要考慮到遺失、超期、損壞等情況）。
（2）為學(xué)校即將舉行的歌手比賽設(shè)計流程，并畫出流程圖。
(這樣不僅有意強化了本節(jié)知識，也為下節(jié)的流程的優(yōu)化、改進(jìn)設(shè)計做準(zhǔn)備，再次展示新課講授的七個環(huán)節(jié)，最后引申思考：)
三、體會升華
我們每個人的生命歷程，何嘗不是一個流程，如果你想天天瀟灑美羊羊，心里永遠(yuǎn)暖羊羊，事事如意喜羊羊，那么你是否應(yīng)該努力設(shè)計好自己今天的流程、自己高中的流程，努力為自己的人生做規(guī)劃呢！
第五部分 說教學(xué)反思
1.“棒棒茶”的實踐活動貫穿于整節(jié)課。
2.學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”，把學(xué)習(xí)的自主權(quán)真正交給了學(xué)生。
3.學(xué)生參與教學(xué)活動的積極性非常高，取得了較為理想的教學(xué)效果 。
4.打破了《流程的設(shè)計》教師難講、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高的教學(xué)困境。
通過這節(jié)成功的通用技術(shù)課，讓我感悟到：通用技術(shù)源于生活，所以在這節(jié)課堂教學(xué)中應(yīng)該創(chuàng)設(shè)貼近生活的情景，搭建學(xué)生互動交流的平臺，也要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行親歷知識的構(gòu)建過程，因此學(xué)這樣的通用技術(shù)課，才有生命力，學(xué)生也才樂于參與我們的課堂中來。

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