資源簡介

小學綜合實踐活動
三年級上冊《關注飲食健康》
為家人設計水果食用單
一、【活動背景】
水果是人每天都吃的食物，了解常見水果的營養價值及其與人體健康的關系,能使我們更科學合理地食用水果，從而擁有更健康的體魄。
二、【學情分析】
小學三年級學生學習興趣濃，他們對水果的知識會很感興趣。
但同時學生對水果的知識儲備不足，沒有分工合作意識，不能科學合理地收集資料。
所以我決定好好引導孩子們，了解水果王國，并為家人制作一份科學合理的水果食用單。
三、【活動意圖】
通過查找相關資料，了解水果的營養價值及其
與人體健康的關系，制作科學合理的水果食用單。
四、【活動目標】
1、能通過采訪、上網查閱等多種方式收集信 息，并對信息進行整理，學會制作資料卡。
2、了解常見水果的營養價值及其與人體健康 的關系。
3、能根據家人身體的具體情況，制作科學合理的水果食用單。
根據綜合實踐活動課程的理念與原則制定了如下目標：
五、【活動重點】
制作科學合理的水果食用單
六、【活動難點】
通過查找相關資料，了解水果的營養價值及其
與人體健康的關系，制作科學合理的水果食用單。
七、【活動準備】
1、學生準備：了解家人的身體狀況和平時常吃的水果種類。
2、教師準備：查閱常見水果的營養價值及其與人體健康的關系。
八、【活動過程】
本活動分成4個課時完成：
課時1：導入新課，收集資料
課時2：收集資料，制作資料卡
課時3：整理資料，觀察分析，給家人建議
課時4：活動成果展示及評價
（重點講述：課時3）
課時1 ：導入新課，收集資料
一、導入新課
1、電視節目中說水果是好東西，但如果吃的方式和方法不對反而不利于健康。這是真的嗎？
2、今天我們就一起來弄明白這個問題，給家人正確食用水果提些建議，制作家人水果食用單。
二、收集資料
（一）確定資料內容
①觀察家人常吃的水果有哪些？
②這些水果的營養成分和作用？
③食用這些水果時需要注意什么？
為家人提供正確的水果食用單需要收集哪些資料呢？
（二）收集途徑
我們可以通過哪些途徑收集資料呢？
通過查閱書籍、網站、采訪有關人員
等途徑，可以對水果的知識進行了解。
第一種：查閱書籍 書籍資料摘錄卡
第三種：采訪有關人員 采訪記錄卡
第二種：上網查找資料
1、網絡資料摘錄卡
2、水果兒歌
3、水果科學吃法
查找資料的途徑有三種：
明確查找資料有三種途徑后
組內討論
明確任務
分工合作
收集資料
摘錄內容：
書籍資料摘錄卡
糖尿病患者不宜吃香蕉﹑荔枝
等含糖量高的水果，可適合吃
獼猴桃﹑草莓、木瓜。
摘自：《健康生活指南--糖尿病》，
上海文化出版社，2007
資料存放地點：學校圖書館
課時2 ：收集資料，制作資料卡
網絡資料摘錄卡
1、香蕉可降壓通便
香蕉可清熱潤腸，治療便秘，
但胃寒、腎炎者最好不要生吃香蕉。
2、柚子可潤肺止咳
網址：
（網站名稱）：
鮮草莓 水果王
酸又甜 有營養
咽喉痛 肚子脹
大草莓 來幫忙
黃香蕉 彎月亮
軟又軟 香又香
通腸道 補熱量
吃香蕉 促健康
大柑橘 味道好
皮和肉 都是寶
肉開胃 皮入藥
降血壓 抑糖尿
水果的科學吃法
忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果，
不但不會助消化，
反而會造成脹氣
和便秘，因此吃
水果宜在飯后2小
時或飯前1小時。
吃水果忌不漱口
水果含有多種發
酵糖類物質，對
牙齒有較強的腐
蝕性，食用后若
不漱口，口腔中
水果殘渣會造成
蛀齒。
采訪記錄卡
1、問：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么問題？
答：荔枝可以滋補養血、開胃健脾，但吃了容易上火，過量食用會誘發“荔枝病”。
2、問：哪些人不適宜吃香蕉？
答：糖尿病患者。
3、哪些食物不能與水果混著吃？
?紅薯和柿子——會得結石
?芋頭和香蕉——腹脹
?螃蟹和柿子——腹瀉
?牛肉和栗子——引起嘔吐
（一）整理資料：
水果名稱
營養和作用
適宜人群
不適宜人群
荔枝
滋補
病后體虛者
易上火者；
香蕉
降壓通便、潤肺、滑腸、止咳
燥熱人士
糖尿病﹑腎病患者
課時3：整理資料，觀察分析，給家人建議
水果信息表
設計意圖：重點引導學生如何整理資料
（二）觀察與分析（相機指導）
1、同學們，你們知道家里每個人身體狀況如何？分別愛吃什么水果？
家人 愛吃的水果 身體狀況
媽媽 荔枝、菠蘿、蘆柑 總上火，最近嘴唇干裂
爺爺 枇杷、香蕉、荔枝 經常便秘，有糖尿病
2、發現家人在吃水果方面存在哪些不夠科學的地方？
媽媽上火，不能吃荔枝、菠蘿，可以吃蘆柑
爺爺便秘、有糖尿病，不能吃香蕉、荔枝，可以吃枇杷
設計意圖：重在引導學生將家人的身體狀況和愛吃的水果種類進行科學的分析。
（三）給家人建議（制作家人水果食用單）
動手為自己的家人制作水果食用單，設計水果食用單要充分考慮合理搭配，向家人推薦水果時，要說明推薦的理由。

家人稱謂
身體狀況
推薦吃的水果及理由
家人水果食用單
思考：家人水果食用單一定要用表格的形式呈現嗎？
設計意圖：重在引導學生明確內容，明白可以以各種形式呈現。
一、活動成果展示
展示學生們制作的各種《家人水果食用單》
課時4：活動成果展示及評價
《 家人水果食用單》
家人稱謂
身體狀況
推薦吃的水果及理由
爺爺
經常便秘，有糖尿病
獼猴桃﹑草莓、柚子等含糖量低的水果
奶奶
患有高血壓、腦血栓
芭樂、梨、菠蘿蜜。菠蘿蜜對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
爸爸
腎病、胃病、咳嗽痰喘
哈密瓜、西瓜、蓮霧。蓮霧主治肺燥咳嗽、胃腹脹滿、腸炎痢疾
媽媽
總是上火，最近嘴唇干裂
香蕉、蘋果。蘋果具有抗氧化，防衰老的作用
家人水果食用單
爺爺:
患有糖尿病，還經常便秘，香蕉可少量吃一些，推薦吃獼猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果……
制作人：
《家人水果食用單》
爺爺：年紀大有點高血壓，可適當吃些蘋果、桔子、葡萄等。因為蘋果含有微量元素鉀可擴張血管，有利高血壓，蘋果還能調理腸胃，對老年人健康很有益處。
奶奶：腸胃不好，可吃些紅柚，山楂，蘋果，柑橘等。因為柑橘中富含類胡蘿卜素，可防止胃酸過多。
爸爸:有時會咳嗽，可吃些羅漢果，雪梨等。因為羅漢果性味甘涼，可止咳潤肺，解毒抗癆，治咳嗽。
媽媽：可吃些蘋果，香蕉，火龍果等，因為它們都具有抗氧化，防衰老的作用
自己：處于成長階段，可吃蘋果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和維生素的吸收，達到營養平衡。

《家人水果食用單》
蘋果
葡萄
杏子
西瓜
爺爺
奶奶
爸爸
媽媽
Text
我
獼猴桃
蘋果
香蕉
蘋果
哈密瓜
西瓜
獼猴桃
香蕉
菠蘿蜜
草莓
柚子
蓮霧
二、活動成果評價
1、這次活動給你帶來的收獲有哪些？
2、學生自評，如：在收集資料方面，我做到了：
□到圖書館查閱飲食健康類書刊和報紙
□上網搜索和瀏覽飲食與保健類網站。
□采訪校醫或營養專家。
□收看、收聽生活健康類電視或廣播節目。
附件：板書設計：

制作家人水果食用單
收集資料
觀察分析
整理資料
給家人建議
附件：記錄單（一）：
水果名稱
營養和作用
適宜人群
不適宜人群
荔枝
滋補
病后體虛者
易上火者；
香蕉
降壓通便、潤肺、滑腸、止咳
燥熱人士
糖尿病﹑腎病患者
水果信息表
附件：記錄單（二）：

家人稱謂
身體狀況
推薦吃的水果及理由
家人水果食用單
【活動反思】
在“制作家人水果食用單”的活動過程中，學生充分發揮探究性學習的特點，自己尋找問題，發現問題，收集材料，進行研究，從而獲得許多關于水果的知識。學生從課堂走向生活，到人們中間去調查、了解，在共同的活動中開闊了師生的眼界。
當然本次活動也存在著不足之處：在活動過程中，個別學生沒有真正地參與到活動中來，有些小組收集的資料不夠全面，少部分學生對水果的知識認識不足等。

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