資源簡介

制作技巧和要領：
材料—攪碎—加水—熬煮
面粉糨糊的制作方法圖示：
1、制作面團：
面粉適量加水揉成團,不要太稀,最好的面粉是農村的小麥粉，不加漂白劑等化學成分。如果沒有一般的面粉也可以。
1、制作面團：
揉好的面團醒一會，然后放入清水里。
2、剔除面筋：
用手不斷的揉,這樣的目的，是為了把面團里的面筋揉出來，只保留面粉，減少糨糊里的雜質。
2、剔除面筋：
將剔除面筋的水，倒入另一個容器里,這時候，要加入一湯匙明礬，是為了凈水和防腐。有的人還喜歡加幾滴女人化妝用的凡士林油或者蜂蜜，那是為了讓糨糊用在對聯上，更綿軟。
3、沉淀面粉：
放一兩天,直到水和面粉很清晰的隔離開，就可以了。
3、沉淀面粉：
倒出沉淀的水，把沉淀好的面粉放入一個小容器里。
4：加熱制作：
怕燒糊，就需要把小容器放在火爐上，小火加熱，并不停的向同一個方向攪拌，讓面粉熱起來。
?4：加熱制作：
然后用開水直接沖入面粉里,沖的時候要不停的攪拌。水，不要開的，要將近開，據說那時候的蒸汽最熱。加入熱水的數量要剛剛好，多則稀，少則干，很重要。
面粉或淀粉加水熬制為糊狀即為糨糊。糨糊具有一定的粘稠度，多用于紙張、布料或物 品的粘合。
哪些材料能制作糨糊？
面粉、淀粉和含有淀粉的東西都可以
根據什么來判斷？
淀粉遇碘變藍
實驗判斷
淀粉遇碘變藍，我們可以用這個方法來選材料
材料名稱
遇碘變是否藍（是的打“√”）
判斷是否含淀粉（是的打“√”）
拓展：夏天，用面粉等材料制成的糨糊在空氣中放置幾天，會發霉、變臭。為了防止它們變質，可以采取哪些措施呢？
收獲與總結
今天，同學們學到了什么？
通過今天的學習，我們知道制作面粉糨糊的步驟，知道用碘酒檢驗淀粉及哪些物質中含有淀粉。
同學們回去后利用淀粉遇碘變藍的特性找找生活中還有哪些物質可以制作糨糊，并在大人的指導下用學到的知識試試用它們制作糨糊。

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