資源簡介

第一章：人的生活需要營養
第一節：食物中的營養
1、六大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽
其中：有機物（糖類、脂肪、蛋白質、維生素），無機物：（水、無機鹽）
2、三大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質
3、第七營養素：膳食纖維（也叫纖維素）
4、食物來源：①糖類（谷類、根莖類）
②脂肪（蛋黃、花生、豆類、硬果）
③蛋白質（瘦肉、蛋類、豆類）
5、營養組成：①糖類：（淀粉、麥芽糖、葡萄糖等）
②脂肪：（甘油和脂肪酸）
③蛋白質：（20多種氨基酸）
6、作用：①糖類：①主要供能物質；②構成細胞組織
②脂肪：①主要為貯備能源；②也參與構成細胞組織
③蛋白質：①構成細胞組織的重要物質；②也可分解提供能量
7、維生素：（特點：①量很小，②種類多，③作用大，④人體一般不能合成）
維生素A：夜盲癥
維生素B1：神經炎、腳氣病
維生素C：壞血病
維生素D：①兒童：佝僂病；②成人：骨質疏松癥
8、水：①占體重的60%—70%（所占比重最大）
②失水20%以上，有生命危險
③每天需水量2升左右
④天氣炎熱或劇烈運動后，多喝水。
9、無機鹽：（需要量小，種類多，作用大）
鈣：①作用：牙齒、和骨骼的形成
②缺乏：兒童：佝僂病，中老年：骨質疏松癥
鐵：①作用：參與血紅蛋白的形成
②缺乏：貧血癥
碘：①作用：合成甲狀腺激素的原料
②缺乏：地方性甲狀腺腫（俗稱：大脖子病）
第二節：消化和吸收
1、消化系統的組成兩大部分：①消化道；②消化腺
2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小腸；⑥大腸；⑦肛門。
3、消化腺兩大類：①大消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺
②小消化腺：胃腺、腸腺。
4、口腔：①唾液腺：①唾液腺分泌：唾液
②唾液中含有：唾液淀粉酶
③作用：分解淀粉為麥芽糖
④屬于：化學性消化。
②舌：①作用：攪拌；
②：屬于物理性消化
③牙齒：①作用：咀嚼；
②屬于物理性消化
5、胃：①呈囊狀；
②特性：具有較大的伸展性；
③容納食物：２升左右；
④胃壁內有胃腺：（小腺體）
①分泌胃液；
②內含胃蛋白酶；
③分解蛋白質為多肽；
④屬于：化學性消化
　　　⑤胃壁肌肉發達：①肌肉收縮引起胃的蠕動；
②研磨和攪拌食物
③屬于物理性消化
6、小腸：①消化系統的主要器官；
②長度：６米
　　　　
③腸壁內有腸腺：①腸腺分泌腸液；
　　　　　　　　　　　　　②腸液有多種消化酶；
　　　　　　　　　　　　　③屬于化學性消化；
7、肝臟：①分泌膽汁
　　　　
②膽汁不含消化酶；
　　　　
③乳化脂肪為脂肪微粒；
　　　　
④屬于物理性消化。
8、胰腺：①分泌胰液；
　　　　　②胰液有多種消化酶；
　　　　　③屬于化學性消化。
9、營養物質的消化：
10、吸收
①口腔、咽、食道基本沒有吸收作用；
②胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精；
③小腸：①吸收的主要場所；
②小腸內表面有大量環形皺襞：
③皺襞上有絨毛狀的突起：小腸絨毛；、
④皺襞和小腸絨毛的作用：增大吸收面積；
⑤絨毛內有豐富的毛細血管和豐富的毛細淋巴管。
⑥小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁特點：都很薄，只由一層上皮細胞構成。
⑦作用：有利于吸收營養物質；
⑧毛細淋巴管吸收甘油和脂肪酸；
⑨毛細血管吸收其它營養（如水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、等）。
④大腸：
第三節：合理膳食
1、合理膳食：①營養物質比例合適，搭配合理
②良好的飲食習慣：①一日三餐，按時進餐
②不偏食，不挑食
③不暴飲暴食；
④飯后不宜立即進行劇烈運動。
2、食品安全：①食品原料的成分和質量問題；
②食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中產生的安全問題。
第二章：人的生活需要空氣
第一節：人體與外界的氣體交換
1、呼吸系統的組成兩大部分：①呼吸道；②肺：呼吸系統的主要器官。
2、呼吸道：（①鼻腔；②咽；③喉；④氣管⑤支氣管。）
①鼻腔：①鼻毛：阻擋灰塵→清潔空氣。
②黏膜：分泌黏液→清潔、濕潤空氣。
③黏膜中有豐富的毛細血管：溫暖空氣。
②咽：①氣體和食物的共同通道
②呼吸系統和消化系統的共同器官。
③喉：①以軟骨為支架
②使氣體暢通
③是發聲的器官
④氣管：①以“C”形軟骨為支架
②使氣體暢通③
⑤支氣管：①樹枝狀的分支，越分越細
②分支末端形成肺泡
3、肺：①呼吸系統的主要器官；
②肺泡：①氣體交換的主要部位；
②肺泡外包繞著豐富的毛細血管；
③肺泡壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞組成
④這樣的結構利于氣體交換。
4、呼吸的四個環節：①肺的通氣（肺泡與外界的氣體交換）；
②肺泡內的氣體交換；
③氣體在血液中的運輸；
④肺泡內的氣體交換。
5、肺泡與外界的氣體交換：
③呼吸運動：通過呼吸肌的收縮和舒張完成吸氣和呼氣的過程；
④呼吸肌兩大類：①肋間肌（包括肋間外肌和肋間內肌；）②膈肌
⑤呼吸肌與呼吸的關系：吸氣都收縮，呼氣都舒張。
6、人體內的氣體交換包括兩大部分：①肺泡內的氣體交換；②組織里的氣體交換。
①肺泡內的氣體交換：①發生在肺泡與血液之間；
②原理：通過擴散作用來實現；
③靜脈血變為動脈血；
④目的：①肺泡為血液提供氧氣；
②血液把二氧化碳排入肺泡。
②組織里的氣體交換：①發生在組織細胞與血液之間；
②原理：通過擴散作用來實現；
③動脈血變為靜脈血；
④目的：①血液為組織細胞提供氧氣；
②組織細胞把二氧化碳排入血液。
①、AB段：①表示肺內氣壓小于外界氣壓；
②表示吸氣；
③肋間肌和膈肌：收縮；
④肺內容積：增大。
②、BC段：①表示肺內氣壓大于外界氣壓；
②表示呼氣；
③肋間肌和膈肌：舒張；
④肺內容積：縮小。
③、A點：表示呼氣結束，吸氣開始的瞬間；
④、B點：表示吸氣結束，呼氣開始的瞬間；
⑤、C點：同A點。
第二節、人體怎樣獲得能量
1、人體需要的能量來源：①來源于食物；
②具體地說：來源于有機營養物質。
2、食物中三大營養物質的熱價：①糖類：17.15千焦/克；
②蛋白質：17.15千焦/克；
③脂肪：38.91千焦/克。
3、能量的釋放：①有機物的氧化分解；
②就是：呼吸作用；
③主要在線粒體中完成。
4、影響能量消耗的因素：因年齡、性別、體質而不同。
第三節、空氣質量與健康
1、影響空氣質量的因素：①工業廢氣；
②汽車尾氣；
③生活垃圾污染；
④燃料燃燒；
⑤其它活動產生的塵埃。
2、空氣質量影響人體健康：空氣中污染物能嚴重危害人和其他生物健康。
3、吸煙有害健康：①吸煙會損害呼吸系統；
②嚴重損害多種器官系統；
③煙草中的有害物質會在肺泡里沉積，加強致癌率。
④世界無煙日：5月31日。
第三章：人體內物質的運輸
第一節：物質運輸的載體
1、血液：①兩大組成部分：血漿和血細胞
2、血漿：①成分：水、無機鹽、蛋白質、葡萄糖、尿素等
②血漿所占血液比例：55%；
③血漿顏色、狀態：淡黃色液體；
④血漿功能：①運載血細胞；
②運輸營養物質和代謝廢物。
3、血細胞：①包括：紅細胞、白細胞、血小板；
4、紅細胞：①數量最多，（體積居中）；
②沒有細胞核；
③形狀：呈兩面凹的圓餅狀；
④富含血紅蛋白：①一種含鐵的蛋白質；
②血紅蛋白的特點：①在氧含量高的地方容易與氧結合；
②在氧含量低的地方容易與氧分離。
⑤紅細胞的功能：主要功能是運輸氧，也運輸部分二氧化碳。
5、白細胞：①數量最少，體積最大；
②有細胞核；
③能作變形運動，穿過毛細血管壁進入組織，吞噬細菌。
④功能：吞噬病菌，防御疾病。
6、血小板：①體積最小，（數量居中）；
②沒有細胞核；
③形狀規則；
④功能：止血和加速凝血的作用。
7、輸血與血型：①ABO血型系統：A型、B型、AB型、O型；
②輸血原則：以輸同型血為原則；
④獻血量：一次義務獻血200mL～300
mL,不會影響健康。
第二節：物質運輸的器官
1、血管分為三種類型：動脈、靜脈、毛細血管。
2、動脈：①功能：把心臟中的血輸送到全身各處；
②分布：大多數分布在身體較深的部位；
③特點：管壁厚、彈性大、管腔相對較小、血流速度快。
3、靜脈：①功能：把血液從全身各處送回心臟；
②有的分布較深，有的分布較淺；
③特點：管壁薄、彈性小、管腔相對較大、血流速度較慢。
④分布于四肢的靜脈，內表面有靜脈瓣→作用：防止血液倒流。
4、毛細血管：①進行物質交換；
②分布：數量多，分布廣；
③特點：管壁極薄、管腔很細、血流速度最慢。
5、心臟：①血液循環的動力器官；
②大小：如本人的拳頭
③心臟分四腔：①上左：左心房；
②下左：左心室；（心壁最厚）
③上右：右心房；
④下右：右心室。
④心壁厚薄：①心室比心房厚
②左心室比右心室厚
③左心室最厚
⑤心室都連動脈：①左心室連主動脈；
②右心室連肺動脈；
⑥心房都連靜脈：①左心房連肺靜脈；
②右心房連上、下腔靜脈。
⑦瓣膜：①心房與心室之間的瓣膜叫房室瓣；
②心室與動脈之間的瓣膜叫動脈瓣；
③四肢靜脈內表面有靜脈瓣；
④瓣膜的作用：防止血液倒流。
6、心率：①心臟每分鐘跳動的次數
②成年人平均心率：75次/分；
③正常變動范圍：60—100次/分；
第三節：血液循環的途徑
1、血液循環分為體循環和肺循環；
2、體循環：（左心室→主動脈→各級動脈→全身各處的毛細血管網→各級靜脈→上下腔靜脈→右心房）
3、肺循環：（右心室→肺動脈→肺部毛細血管網→肺靜脈→左心房）
4、體循環和肺循環沒有先后之分，是同時進行的。
5、血液循環的共同點：靜脈→心房→心室→動脈。
6、體循環的意義是：為組織細胞提供氧氣和養料
同時帶走組織細胞產生的二氧化碳及其它代謝廢物
7、肺循環的意義是：到肺泡處獲得氧氣并將二氧化碳由肺泡排出體外。
8、體循環使：動脈血變為靜脈血（組織里的氣體交換）
9、肺循環使：靜脈血變為動脈血。（肺泡里的氣體交換）
第四章：人體廢物的排出
1、泌尿系統的組成：腎臟、輸尿管、膀胱、尿道
2、腎臟的結構組成：腎皮質、腎髓質、腎盂。
3、腎臟結構和功能的基本單位：腎單位；
4、腎單位的組成包括：腎小球、腎小囊、腎小管；
①腎小球：實際上是一個血管球，內流的是血液
經過腎小球的濾過作用后，進入腎小囊的液體是原尿
②腎小囊：內為原尿
③腎小管：原尿經過腎小管的重吸收作用后，由腎小管流出的是尿液
5.幾種液體間的區別：如下圖所示
①血液與血漿的區別：血漿中不含血細胞
②血液與原尿的區別：原尿中不含血細胞和大分子蛋白質；
③血漿與原尿的區別：原尿中不含大分子蛋白質
④原尿與尿液的區別：尿液中不含葡萄糖；
第五章：人體生命活動的調節
1、內分泌系統由內分泌腺組成，包括：（垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺）
2、垂體：分泌生長激素、促甲狀腺激素、促性腺激素）
①生長激素幼年時期分泌過少：侏儒癥；
②生長激素幼年時期分泌過多：巨人癥；
③生長激素成年時期分泌過多：肢端肥大癥；
3、甲狀腺：分泌甲狀腺激素；
①甲狀腺激素分泌過多：甲亢；
②甲狀腺激素幼年時期分泌過少：呆小癥；
③碘是合成甲狀腺激素的原料，
④缺碘：①造成甲狀腺激素分泌過少
②甲狀腺腫大；稱地方性甲狀腺腫（大脖子病）
4、神經系統
（1）、組成：①中樞神經系統：①腦；②脊髓。
②周圍神經系統：①腦神經；②脊神經。
（2）、神經系統結構和功能的基本單位：神經元（神經元又叫做神經細胞）
①神經元包括細胞體和突起兩部分
②突起又分為樹突和軸突（樹突短而分支較多，軸突長而分支較少）
③長的樹突和軸突叫做神經纖維（神經纖維的末端叫做神經末梢）
④神經纖維集聚成束及外面的結締組織膜組成神經。
（3）、脊髓：①灰質：（分布在脊髓的中央）（由許多神經元的細胞體組成，有低級的神經中樞）
②白質：（分面在灰質的周圍）（由許多神經纖維組成）
（4）、腦：①大腦、②小腦、③腦干；
①大腦：①兩大腦半球，大腦半球的表面是灰質，里面是白質
②灰質也由神經元的細胞體組成，是高級的神經中樞，
包括：軀體運動中樞（管理軀體對側的運動）
軀體感覺中樞（管理軀體對側的感覺）
視覺中樞、聽覺中樞、嗅覺中樞、味覺中樞
語言中樞（人類所特有）
②小腦：協調運動、維持身體平衡
③腦干：基本生命活動的中樞：如呼吸中樞、心血管運動中樞
（5）、人體的調節有兩大調節系統的調節：①神經系統的調節（神經調節）
②內分泌系統的調節（激素調節）
①、神經調節的基本方式為：反射；
②、反射的結構基礎叫反射弧
③、反射弧的組成包括五個部分①感受器②傳入神經③神經中樞④傳出神經⑤效應器
④、反射的類型：非條件反射和條件反射
①非條件反射：（先天、簡單、低級、牢固）
②條件反射：（后天、復雜、高級、不牢固易消退）
③條件反射中有人和動物共有的條件反射（具體刺激引起的反射）
④人類特有的條件反射（抽象刺激（語言、文字）引起的。
第6章：免疫與健康
一．人體的免疫功能
1、人體的三道防線:①第一道：皮膚和黏膜；
②第二道：體液中的殺菌物質和吞噬細胞；
③第三道：免疫器官和免疫細胞。
2．抗體：病原體侵入人體后，刺激了淋巴細胞，淋巴細胞就會產生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質．
3．抗原：引起人體產生抗體的物質（如病原體等）
4．免疫：最初指人體對病原體的抵抗力。現指是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別自己和非己成分，從而破壞和排斥人體的抗原物質，或人體本身所產生的損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體健康．
5．疫苗：通常是用殺死的或減毒的病原體制成的生物制品，接種于人體后，可產生相應的抗體．
6．計劃免疫、意義：
二、傳染病及其預防
1、病原體：引起傳染病的細菌、病毒、和寄生蟲等生物。
2、傳染病的兩個特性：傳染性；流行性。
3、傳染病的四大類型：呼吸道傳染病；消化道傳染病；血液傳染病；體表傳染病。
3．傳染病流行的基本環節：
①傳染源；
②傳播途徑；
③易感人群。
4．傳染病的預防措施：①控制傳染源
②切斷傳播途徑
③保護易感人群
三．安全用藥
1、安全用藥：①處方藥（R）；②非處方藥（OTC）。
2、說出一些常用藥物的名稱和作用。例如：牛黃解毒片可用于咽喉腫痛、口舌生瘡等疾病的治療。新速效感冒片可用于傷風引起的鼻塞、咽喉痛、頭痛發燒等疾病的治療。
3、概述安全用藥的常識。——分析藥品標簽包含的信息。藥物的主要成分、適應癥、用法與用量、藥品規格、注意事項、生產日期和有效期等。

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