資源簡介

筷子的學問
筷子的歷史
筷子的文化歷史
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小小筷子，
看似不起眼，
可悠久的歷史和豐富的文化遠非常人想象的那么簡單，
稱得上人類
文明史值得驕傲的一項發明。
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著名美籍物理學家李政道曾作精辟論述：
“
中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如
此簡單的兩根東西，
卻高妙絕倫地應用了物理學杠桿原理。
筷子是人類手指的延伸，
手指能
做的事，它都能做，且不怕高熱、不怕寒凍，真是高明極了。
”
而相較世界類似餐具，
“
西方
人大概到１６、１７世紀才發明刀叉，但哪能與筷子相比呢？
”
?
?
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筷子，又稱
“
箸
”
《史記
·
宋微子世家》即有：
“
紂始為
象箸
”
。
紂，
即商朝暴君紂王；
象箸，
指象牙做的箸。
“
可見，
此時筷子已經歷初始使用階段，
成了帝王炫耀豪華的宮廷奢侈品。
?
?
?
其實，在筷子作為古人主要餐具的漫長歷史中，其名稱并不叫
“
筷子
”
，可謂幾經演變。
先秦時期，一般稱
“
挾
”
或
“
莢
”
。東漢經學家鄭玄有注：
“
挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。
”
?
?
?
到了漢朝，
改稱
“
箸
”
、
“
筋
”
。
這是筷子名稱演變過渡時期，
兩者通用，
一直延續至隋唐。
例如，李白名詩《行路難》便有
“
停杯投筋不能食
”
之句，杜甫名詩《麗人行》則有
“
犀箸厭
飲久未下
”
之句。
?
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?
把筷子統一稱為
“
箸
”
，始于唐朝，此后宋、元、明、清歷朝一直沿用，尤其是官方文書
典籍。如清朝著名工具書《康熙字典》
，僅收錄
“
箸
”
字，并不承認民間稱呼
“
筷
”
字。
?
?
?
然而，
歷史演變發展并非統治者個人所能左右。
“
筷子
”
之名稱早在明朝就悄悄出現，
逐
漸流行。時人陸容《故園雜記》曾述其緣：因
“
箸
”
與
“
住
”
、
“
蛀
”
諧音，江南水鄉船夫漁民特
別忌諱。原來，他們最怕船
“
住
”
，停了，無法做生意；更怕船
“
蛀
”
，漏水沉沒，
“
故改箸為
快
”
。每見
“
箸
”
，即稱
“
快兒
”
，以圖吉利。后來，索性從其制作材料竹子，稱為
“
筷
”
，叫起
來順口吉祥，不僅在民間流行開來，連
“
士大夫亦呼箸為快子者，忘其始也。
”
筷子的文化歷史
?
小小筷子，
看似不起眼，
可悠久的歷史和豐富的文化遠非常人想象的那么簡單，
稱得上人類
文明史值得驕傲的一項發明。
?
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?
著名美籍物理學家李政道曾作精辟論述：
“
中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如
此簡單的兩根東西，
卻高妙絕倫地應用了物理學杠桿原理。
筷子是人類手指的延伸，
手指能
做的事，它都能做，且不怕高熱、不怕寒凍，真是高明極了。
”
而相較世界類似餐具，
“
西方
人大概到１６、１７世紀才發明刀叉，但哪能與筷子相比呢？
”
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筷子，又稱
“
箸
”
《史記
·
宋微子世家》即有：
“
紂始為
象箸
”
。
紂，
即商朝暴君紂王；
象箸，
指象牙做的箸。
“
可見，
此時筷子已經歷初始使用階段，
成了帝王炫耀豪華的宮廷奢侈品。
?
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其實，在筷子作為古人主要餐具的漫長歷史中，其名稱并不叫
“
筷子
”
，可謂幾經演變。
先秦時期，一般稱
“
挾
”
或
“
莢
”
。東漢經學家鄭玄有注：
“
挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。
”
?
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到了漢朝，
改稱
“
箸
”
、
“
筋
”
。
這是筷子名稱演變過渡時期，
兩者通用，
一直延續至隋唐。
例如，李白名詩《行路難》便有
“
停杯投筋不能食
”
之句，杜甫名詩《麗人行》則有
“
犀箸厭
飲久未下
”
之句。
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把筷子統一稱為
“
箸
”
，始于唐朝，此后宋、元、明、清歷朝一直沿用，尤其是官方文書
典籍。如清朝著名工具書《康熙字典》
，僅收錄
“
箸
”
字，并不承認民間稱呼
“
筷
”
字。
?
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?
然而，
歷史演變發展并非統治者個人所能左右。
“
筷子
”
之名稱早在明朝就悄悄出現，
逐
漸流行。時人陸容《故園雜記》曾述其緣：因
“
箸
”
與
“
住
”
、
“
蛀
”
諧音，江南水鄉船夫漁民特
別忌諱。原來，他們最怕船
“
住
”
，停了，無法做生意；更怕船
“
蛀
”
，漏水沉沒，
“
故改箸為
快
”
。每見
“
箸
”
，即稱
“
快兒
”
，以圖吉利。后來，索性從其制作材料竹子，稱為
“
筷
”
，叫起
來順口吉祥，不僅在民間流行開來，連
“
士大夫亦呼箸為快子者，忘其始也。
”
小小筷子，
看似不起眼，
可悠久的歷史和豐富的文化遠非常人想象的那么簡單，
稱得上人類
文明史值得驕傲的一項發明。
?
?
?
著名美籍物理學家李政道曾作精辟論述：
“
中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如
此簡單的兩根東西，
。
筷子是人類手指的延伸，
手指能
做的事，它都能做，且不怕高熱、不怕寒凍，真是高明極了。
”
而相較世界類似餐具，
“
西方
人大概到１６、１７世紀才發明刀叉，但哪能與筷子相比呢？
”
?
?
?
筷子，又稱
“
箸
”
，有文字記載的歷史就有三千年，
《史記
·
宋微子世家》即有：
“
紂始為
象箸
”
。
紂，
即商朝暴君紂王；
象箸，
指象牙做的箸。
“
可見，
此時筷子已經歷初始使用階段，
成了帝王炫耀豪華的宮廷奢侈品。
?
?
?
其實，在筷子作為古人主要餐具的漫長歷史中，其名稱并不叫
“
筷子
”
，可謂幾經演變。
先秦時期，一般稱
“
挾
”
或
“
莢
”
。東漢經學家鄭玄有注：
“
挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。
”
?
?
?
到了漢朝，
改稱
“
箸
”
、
“
筋
”
。
這是筷子名稱演變過渡時期，
兩者通用，
一直延續至隋唐。
例如，李白名詩《行路難》便有
“
停杯投筋不能食
”
之句，杜甫名詩《麗人行》則有
“
犀箸厭
飲久未下
”
之句
筷子究竟何時產生，史書上沒有記載。但可以確定，筷子的出現并非孤立，它是歷史推衍的必然結果。早在新石器時代的仰韶文化遺址中，已經發現了匕匙，《禮記·曲禮》曾記載道：“羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。”這里的“挾”即是筷子。
　　筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質的不同。有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態有品位。但學了之后也只是偶爾用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中國人，想必都是奇葩。
　　刀叉是冶金術成熟以后才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用于日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。
　　相比之下，筷子的文明史顯然長得多。關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人;如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。
　　為什么明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢?這里面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二;一就是二，二就是一;一中含二，合二為一。這是中國人的哲學，西方人不懂。
　　　　中國文明和西方文明都從神話發源。西方后來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。中國沒有。中國什么都合在一起：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人，他們就在茫茫人海中;中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子里面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達和智慧。
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工制造的筷子，也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。此外，民間關于筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。普通筷子的長度約為22-24厘米左右?？曜佑泻芏喙に嚻罚谠O計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，并且也很受外籍人士的喜愛。
筷子的由來
抓筷子的準確用法
哪個是對的？哪個是錯的？
哪個是對的？哪個是錯的？
√
哪個是對的？哪個是錯的？
√
哪個是對的？哪個是錯的？
√
×
哪個是對的？哪個是錯的？
√
×
你們知道了嗎？
從前，有幾兄弟，常常吵架。
一天， 父親把他們叫到跟前，拿出一把筷子，說:“你們誰能把這把筷子折斷?”
幾兄弟都折了折，誰也折不斷。
父親把這把筷子拆散了，分給每人一根，叫他們再折，這次，他們一折就斷了。
父親說:“你們看，一把筷子多結實，折不斷。一根筷子很容易就折斷了。以后，你們不要吵了，團結起來才會有力量?！?
筷子的故事
古時候，有一位勤勞聰明的農夫，家里有三個兒子。這三個兒子經常為了一點小事吵嘴、打架，平時好吃懶做，除了自己，他們誰也瞧不起，每個人都認為自己最有本事。當兩個兒子打架時，另一個兒子不僅不勸架，還在旁邊看熱鬧，家里被他們搞得亂七八糟，日子也越來越艱難。農夫常常搖頭嘆息道：真是作孽喲，養了三個兒子，不爭氣，只顧自管自，這樣下去日子，農夫曾多次語重心長地勸說他們，盡管他費了口舌，兒子們仍然不聽，農夫認為應該用事實來教育他們。
?? 有一天，農夫叫兒子們去拿一捆筷子來?？曜幽脕砗笏劝颜曜咏唤o他們，叫他們折斷。小兒子先試，他使出吃奶的勁，仍舊沒折斷，老二笑著說“原來你就這么點力氣啊，平時跟我打架的力氣哪兒去了？”可是他竭盡了全力都無將它折斷。老大說：“你們倆個大笨蛋，我來吧，”他無論想盡什么辦法，急的臉漲得通紅也沒折斷。
三兄弟折筷子
隨后農夫解開那捆筷子，給他們每人一根。兄弟三個毫不費力氣輕輕一折就為兩段。
?????? 這時農夫意味深長地說：“孩子們，你們要像筷子一樣，團結一致，齊心協力，你們三兄弟，誰也離不開誰，大家團結起來，就好比一捆筷子，合起來誰也折不斷，如果你們都自以為了不起，那就什么本事也沒有?！敝挥羞@樣才不會被敵人征服，可你們互相爭斗不休，便很容易被敵人打垮。
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　　有次大禹乘船到一個島中，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉，肉沸熟後因為燙手無法用手抓食，大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間，就砍下兩根樹枝把肉從湯中挾出，吃了起來。從此為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的鍋中撈食，騰出時間處理急事。久而久之，大禹練就了熟練使細棍挾取食物的本領，手下的人見他這樣吃菜，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，也紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷箸的雛形。
　這個傳說流傳于東北地區。據說在堯舜時代，大禹奉命治理水患，三過家門而不入。他日日夜夜和兇水惡浪搏斗，不得耽誤一分一秒，等獸肉剛燒開鍋就急欲進食后開拔趕路。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾而食之，這就是箸最初的雛形。
　　《禮記》中記載：“以土涂生物，炮而食之”有專家認為這種烤食的方法也能夠推動筷子的形成。雖然這些推測不無道理，但是因為新石器時代末期到夏禹時代還沒有文字，并沒有關于筷子的記錄。
　　堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要為民清除洪水之困，所以三過家門而不入。他日日夜夜和兇水惡浪搏斗，別說休息，就是吃飯、睡覺也舍不得耽誤一分一秒。
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再見！

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