資源簡介

(共18張PPT)
飲 料 與 生 活
飲料：
是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。
飲 料：
除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。
飲料保質期：
　　1）大塑料瓶可樂保質期11個月，小塑料瓶就變成了9個月，而易拉罐是12個月，不同包裝的可樂的保質期不一樣。
　　2）果汁、飲用水、椰子汁、礦泉水等的保質期一般都是12個月，一些功能性飲料則會達到18個月，但是茶飲料、乳飲和果味的可能就只9個月。
　　3）一般情況下包裝上會寫生產日期和保質期，以包裝上為準。
水占體重的60~65%，而兒童可達70~73%，肥胖者水占體重比例較低
如果一杯水為250毫升的話,
每天飲用8杯水為好
人體內的水是五到十八天就要更新一次
碳酸飲料包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、
白糖、香料，有些含有咖啡因 。是在經過純
化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑
和香料的飲料。因含二氧化碳，可助消化，
并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，
并有一定殺菌功能，也可補充水分。
　　
果蔬汁飲料:一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。
　　
乳飲料：①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。
茶飲料類是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶
粉等為原料，經加工制成的飲料。
功能性飲料類是指通過調整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，
或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲
料，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料等
蛋白飲料類是指以蛋白質含量須在
0.5％以上的乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果實、種子或種仁等為原料。
飲用水類是指密封于容器中的可直接飲用的水，包括：飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質水及其他飲用水(如調味水)。
非酒精飲料又稱軟飲料。乙醇(酒精）含量不超過質量分數為0.5％
是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。
酒精飲料乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經發(fā)酵釀成或再經蒸餾而成，包括各種酒和調配酒。
最早的飲料生產是谷物造酒
飲料的功能：
1、綠茶：抗癌
2、咖啡：提神、抗疲勞
3、可可：滋補品與興奮劑
茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
茶葉：
指茶樹的葉子和芽。 茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用。已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。
喝茶的好處
1、可以減肥
2、防蛀牙
3、預防心血管疾病
4、茶是腸道疾病的良藥
喝茶的壞處
1、大量飲用會傷胃
2、影響鐵的吸收，影響鈣質吸收
3、喝濃茶易產生便秘癥
4、濃茶致使血壓升高和心力衰竭
5、會加重通風的病情
6、加重失眠
喝咖啡的好處
1、預防膽結石
2、防輻射
3、保護心血管
4、防通風癥
5、調節(jié)情緒
6、減肥
7、活血化瘀
8、美容
喝咖啡的壞處
1、引起骨質疏松
2、惡化情緒，失眠
3、食欲不振
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。
原產熱帶美洲之梧桐科喬木。其果實經發(fā)酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。營養(yǎng)豐富，味醇且香。
好處：
1、有助消化作用
2、有降血脂作用
3、有減肥作用
4、清口固齒抗氧化有助長壽的作用
5、美膚美容的作用
壞處：
1、大量生物堿活性成分，對腸胃有一定的刺激作用。
2、刺激大腦皮質，消除睡意、增強觸覺與思考力以及可調整心臟機能，又有擴張腎臟血管、利尿等作用。
3、含有較多脂肪，熱值較高， 對人體具有溫和的刺激、興奮作用。
請各個小組制定出你們的方案
飲料的種類與成分
各種各樣的 飲 料
怎樣選擇飲料
飲料與健康
飲料與生活
常喝飲料好不 好
活動方案
課題名稱 各 種 各 樣 的 飲 料 課 題 組 成員 組長 組員 分工 研 究 內 容 1、 2、 研 究 方 法 1、 2、 3、 4、 活 動 過 程 第一階段
第二階段
第三階段
第四階段
成果形式
健康 = 60%生活方式 + 15%遺傳因素 + 10%社會因素 + 8%醫(yī)療因素 + 7%氣候因素
正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。
從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，它不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。
常喝碳酸飲料的危害有哪些
1、碳酸飲料多飲腐蝕牙齒易結石
2、邊吃肉邊喝碳酸飲料易致骨質疏松
3、過量飲用碳酸飲料會損傷腎臟
4、易越喝越渴
5、易造成肥胖
6、影響消化
7、易導致腎結石

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