資源簡介

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粵教版綜合實踐活動指引三年級第一單元
嶺南佳果
第2課時
教學設計
課題
《嶺南佳果》
單元
第一單元
學科
科學
年級
三年級
學習目標
一、知識與技能1、了解嶺南水果的藥用價值，膳食作用。2、學習制作水果拼盤。3、學習為家人設計一份水果餐單。二、過程與方法
通過查閱資料，了解嶺南水果的藥用價值，膳食作用。并學會制作水果拼盤，為家人設計一份水果餐單。三、情感態度與價值觀
養成動手實踐的好習慣，把所學的知識運用到生活實踐中去。
重點
了解嶺南水果的藥用價值，膳食作用。
難點
養成動手實踐的好習慣，把所學的知識運用到生活實踐中去。
教學過程
教學環節
教師活動
學生活動
設計意圖
導入新課
嶺南佳果除了好吃美味，有豐富的營養成分外，有的還具備一定的藥用價值。你知道哪些嶺南水果可以入藥，具備什么食療作用嗎？這節課我們就一起走進嶺南水果。板書課題：嶺南佳果知多少。
交流齊讀課題
通過和學生交流，激發學生的學習熱情，進而導入新課。
講授新課
活動1：走進嶺南水果師：我們一起交流一下哪些嶺南水果可以入藥，具備什么食療作用。出示學生交流的內容：
龍眼肉制作方法：夏季采摘，取肉曬干，可生食、煎煮或燉熟食。食療作用：可以補益心脾，養血安神，斂汗，止瀉。楊桃
制作方法：秋季采摘，可直接使用。食療作用：果汁能促進食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。木瓜
制作方法：夏季采摘，把熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖。
食療作用：可以治肺燥咳嗽。
菠蘿
制作方法：夏季采摘，可生食、燉排骨、炒牛肉都可以用它來做佐料。
食療作用：可以清暑解渴、消食止瀉。師：嶺南佳果美味健康，我們可以帶出境給國外的親友品嘗嗎？出示小鏈接：
《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》第二十一條規定，“輸出動植物，動植物產品和其他檢疫物，由口岸動植物檢疫機關實施檢疫，經檢疫合格或者經除害處理合格的，準于出境”很多國家和地區對動植物的進出境都制定有相關的法規，想攜帶動植物，動植物產品進出境的旅客應該提前了解。活動2：設計家庭水果餐單師：通過學習我們了解了一些嶺南佳果的藥用價值，那么你知道自己家人喜歡的水果和適合吃的水果嗎？華華：我爸爸喜歡吃芒果；奶娘喜歡吃香蕉；媽媽喜歡吃榴蓮；弟弟喜歡吃龍眼；我也喜歡吃榴蓮。在此老師還要提醒大家：（出示小貼士）
因為不同種類的水果特性不同，大家選取水果時，首先要考慮自己的身體狀況，像糖尿病患者就不適合吃含糖量高的水果。師：同學們知道哪些水果含糖量高嗎？對了，荔枝、芒果、無花果、葡萄含糖量比較高，所以糖尿病人不能吃這些水果。師：作為營養師的你請為他們設計一份水果餐單吧。設計之前需要調查和請教專業人士哦。出示：家人水果餐單表格師：同學為家人設計了一份水果餐單，家人對你的這位營養師設計的這份水果餐單滿意嗎？請你調查他們的滿意度，并請他們說說原因。活動3：制作創意水果拼盤師：請同學們選用家鄉的特色水果，和爸爸媽媽一起做一個富有營養的創意水果拼盤。然后把制作過程拍成照片貼在下面，跟大家分享一下。出示制作菠蘿拼盤過程的圖片。師：給你的創意水果拼盤取一個有趣的名字，并說說你的水果拼盤有什么創意的圖案設計，它有哪些營養價值。出示創意水果拼盤的圖片。交流分享師：通過活動，我們了解到嶺南水果的許多知識，說說你還有哪些收獲。1.我知道了一些水果的營養價值。2.我為家人設計了一份水果餐單，得到家人的表揚。3.______________________________________4.______________________________________在設計水果餐單和制作水果拼盤時，你獲得了一些制作的經驗，了解到需要注意的事項，請和同學們分享一下吧。獲得的經驗：需要注意的事項：反思于體認在設計水果餐單時，我對家人的喜好不夠了解，仍有些地方需要改進。1.奶奶的牙不好，咬不動蘋果，我把她的水果餐單改成了香蕉。2.______________________________________3.______________________________________
活動結束了，有幾個小朋有想給同學們提供一些健康吃水果的建議，我們一起來聽一聽吧：1.吃水果要適量。2.要吃新鮮的水果。3.有些水果不宜空腹吃，如香蕉、桔子和橙子。4.所有水果都不能飯后馬上吃。
指名說思考交流耐心地聽其他同學講解。思考交流交流指名讀討論交流學生學習設計家人水果餐單學生根據家人的具體情況設計水果餐單。小活動學生欣賞圖片學習制作的方法學生完成下列表格
通過學習交流，讓小朋友進一步了解嶺南佳果。引導學生了解動植物和動植物產品進出境的知識。
作業布置
給家人提供一些健康吃水果的建議。
課堂小結
這節課我們了解嶺南水果的藥用價值，膳食作用。學習制作了水果拼盤，并為家人設計了一份水果餐單。
總結
對本節課內容進行總結概括。
板書
嶺南佳果知多少藥用價值
膳食作用制作水果拼盤
設計水果餐單
21世紀教育網
www.21cnjy.com
精品試卷·第
2
頁
（共
2
頁）
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《嶺南佳果》第二課時
綜合實踐活動指引
三年級
導入新課
嶺南佳果除了好吃美味，有豐富的營養成分外，有的還具備一定的藥用價值。
活動一：走進嶺南水果
思考：你知道哪些嶺南水果可以入藥，具備什么食療作用嗎？
導入新課
新知講解
龍眼肉
制作方法：夏季采摘，取肉曬干，可生食、煎煮或燉熟食。
食療作用：可以補益心脾，養血安神，斂汗，止瀉。
新知講解
楊桃
制作方法：秋季采摘，可直接使用。
食療作用：果汁能促進食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。
新知講解
木瓜
制作方法：夏季采摘，把熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖。
食療作用：可以治肺燥咳嗽。
新知講解
菠蘿
制作方法：夏季采摘，可生食、燉排骨、炒牛肉都可以用它來做佐料。
食療作用：可以清暑解渴、消食止瀉。
新知講解
討論：嶺南佳果美味健康，我們可以帶出境給國外的親友品嘗嗎？
新知講解
《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》第二十一條規定，“輸出動植物，動植物產品和其他檢疫物，由口岸動植物檢疫機關實施檢疫，經檢疫合格或者經除害處理合格的，準于出境”
很多國家和地區對動植物的進出境都制定有相關的法規，想攜帶動植物，動植物產品進出境的旅客應該提前了解。
小鏈接
新知講解
通過學習我們了解了一些嶺南佳果的藥用價值，那么你知道自己家人喜歡的水果和適合吃的水果嗎？
活動二：設計家庭水果餐單
新知講解
我喜歡吃香蕉。
我喜歡吃芒果。
我喜歡吃榴蓮。
我也喜歡吃榴蓮。
我喜歡吃龍眼。
新知講解
新知講解
小貼士
因為不同種類的水果特性不同，大家選取水果時首先要考慮自己的身體狀況，像糖尿病患者就不適合吃含糖量高的水果。
新知講解
荔枝、芒果、無花果、葡萄。
討論：哪些水果含糖量高呢？
新知講解
作為營養師的你請為家人設計一份水果餐單吧。設計之前需要調查和請教專業人士哦。
新知講解
家人
適合的水果
餐單
早上
中午
晚上
新知講解
家人對你的這位營養師設計的這份水果餐單滿意嗎？請你調查他們的滿意度，并請他們說說原因。
爸爸
原因：_______________
媽媽
原因：_______________
____
原因：_______________
____
原因：_______________
新知講解
活動三：制作創意水果拼盤
新知講解
請你選用家鄉的特色水果，和爸爸媽媽一起做一個富有營養的創意水果拼盤。然后把制作過程拍成照片貼在下面，跟大家分享一下。
新知講解
制作波籮水果拼盤
新知講解
新知講解
給你的創意水果拼盤取一個有趣的名字，并說說你的水果拼盤有什么創意的圖案設計，它有哪些營養價值。
新知講解
成雙成對
我們一起玩兒
新知講解
一家親
祖國的花朵
新知講解
交
流
分
享
通過活動，我們了解到嶺南水果的許多知識，說說你還有哪些收獲。
1.我知道了一些水果的營養價值。
2.我為家人設計了一份水果餐單，得到家人的表揚。
3._____________________________________________
4._____________________________________________
新知講解
在設計水果餐單和制作水果拼盤時，你獲得了一些制作的經驗，了解到需要注意的事項，請和同學們分享一下吧。
獲得的經驗：
需要注意的事項：
1.奶奶的牙不好，咬不動蘋果，我把她的水果餐單改成了香蕉。
2._____________________________________________
3._____________________________________________
新知講解
反
思
于
體
認
在設計水果餐單時，我對家人的喜好不夠了解，仍有些地方需要改進。
新知講解
活動結束了，我想給同學們提供一些健康吃水果的建議。
1.吃水果要適量。
2.要吃新鮮的水果。
3.有些水果不宜空腹吃，如香蕉、桔子和橙子。
4.所有水果都不能飯后馬上吃。
課堂總結
本節課我們了解嶺南水果的藥用價值，膳食作用。學習制作了水果拼盤，并為家人設計了一份水果餐單。
板書設計
嶺南佳果知多少
藥用價值
膳食作用
制作水果拼盤
設計水果餐單
作業布置
給家人提供一些健康吃水果的建議。
謝謝
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