資源簡介

福建的茶文化
——福鼎白茶
活動背景：?
中國是茶的故鄉，中國人制茶、飲茶已有上千年的歷史，因此形成了其獨特的中國茶文化。福建茶葉在世界上占有極為重要的地位，它擁有著良好的地理環境，是多茶類產區，乃烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發源地，是烏龍茶之鄉、白茶之鄉。世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。福鼎的茶文化源遠流長，制作工藝精湛、質量之精。?
活動目標：?
1、通過了解家鄉的茶文化，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國、熱愛傳統文化的美好情感。?
2、在收集資料的活動中，提高學生收集、處理信息的能力，以及培養學生與人交往、合作和表達的能力。?
3、了解家鄉的茶文化，懂得弘揚茶文化隊家鄉經濟和文化發展起重要作用。?
教學重難點：?
重點：了解家鄉的茶文化，學習收集、整理資料的方案。?
難點：養學生收集、處理信息的能力以及培養學生的合作意識與合作能力。?
活動對象：小學五年級學生?
活動過程：?
課前播放《白茶仙子》?
一、謎語導入，激發興趣?1.師：同學們喜歡猜謎語嗎？（喜歡）老師給大家準備了一個謎語，想要一起來猜猜嗎？請同學們認真聽好咯！?
出示：“生在青山葉兒蓬，泡在湖中水染紅。人愛請客先請我，我又不在酒席中。”?（茶葉）?
2.揭示課題?
3.通過上一階段的學習，我們已經了解了茶的基本知識，對咱們家鄉的福鼎白茶充滿了探知的欲望，提出了各種各樣的問題。上節課老師根據大家提出來的問題，歸納成四個方面，同學們也以此分成四個小組，并根據自己感興趣的部分內容查找資料，調查研究。那這節課我們就進行對福鼎白茶的活動成果展示，相信通過這節課的分享學習，你一定會成為福鼎白茶的專家。）?
那首先，我們先來認識下我們的四個小組，
第一組，?生：我們組調查的是——福鼎白茶的起源?
師：第二組???生：我們組調查的是——福鼎白茶的分類????
師：第三組???生：我們組調查的是——福鼎白茶的制作????
師：第四組???生：我們組調查的是——白茶與健康???????
師：先請第一小組的同學來介紹本組調查的是關于福鼎白茶哪個部分內容？）?課件同步出示，福鼎白茶的起源、福鼎白茶的分類、福鼎白茶的制作、白茶與健康?師：哇！非常整齊又響亮的回答！?
那么，在我們正式開始展示之前，老師對同學們有個小小的要求，希望同學們不僅能做大方自信的展示者，也能做一個認真聆聽的小觀眾。同學們，你們能做到嗎？那么，在我們展示完之后，我們還要評選優秀實踐小組，注意每個同學都有一票投票的權利。那優秀小組有什么評價標準呢？請看課件（請一位學生讀要求）都明白這標準了嗎？?好，現在哪一小組愿意先來分享。?
二、活動成果匯報交流?(一）茶起源小組?
1.本組同學通過視頻介紹藍姑的傳說；?2.小組同學講述陳煥的故事；?3.小組同學介紹白茶的歷史淵源。?其他小組同學補充資料。?（二）茶分類小組?
1.本組同學通過小詩介紹白茶；?
2.白茶主要分為三大類，白毫銀針、白牡丹和貢眉；?
3.觀察實物，通過看一看、摸一摸、聞一聞，發現白茶的特點；?
（三）茶制作小組?
1.介紹白茶的制作工藝主要就三個步驟，采青、萎凋、干燥；?
2.以打油詩形式分別介紹白茶的三個制作工藝；??
3.學生展示手抄報；?
（四）茶健康小組?
1.介紹白茶老壽星；?
2.介紹白茶的功效在生活中廣泛運用的范例；?
3.角色扮演介紹白茶的功效；?
（五）欣賞詩歌朗誦?
（六）茶藝表演?
學生品茶，說說白茶的味道?
（七）教師總結，評選優秀實踐小組?
師：茶如人生，人生如茶，這就是福鼎白茶.通過這節課的學習，我們知道了福鼎白茶文化在于它的傳說故事、它的起源歷史，在于白茶的分類、白茶它的制作工藝以及那優美的茶藝表演、詩歌朗誦當中，福鼎白茶的文化還遠不止這些，希望同學們在課后能多查閱它的相關資料，做一名真正了解白茶的小專家，把咱們福鼎的白茶文化傳播到中國的每個角落，乃至世界的每個角落。在課的最后，我們一起來評選出今日的優秀實踐小組。白茶與健康
組長：我們的家鄉福建，由于具有優越的自然環境條件，擁有著上千年的種茶歷史，茶與健康息息相關，接下來就由我們茶健康小組的同學來向大家介紹。
（
）同學：中國歷史上許多百歲老人都嗜茶如命，生活起居，不可一日無茶。舉個簡單的例子來說吧！?92歲的林匡翰老人被譽為福鼎的白茶老壽星，他鶴發童顏，精神飽滿，總愛喝福鼎的大白茶，以茶養生。林老先生說，飲白茶可以去火、消炎、生津、祛病，便時常喝茶。雖已90高壽，老壽星卻還是保持著熱愛勞動的習慣，經常洗衣服做飯。
組長：福鼎白茶不僅有藥理保健功能，還具有美容養顏功效，現在請（
）同學來介紹。
（
）同學：在現在的很多一線美容產品中，都會提取福鼎白茶尤其福鼎白茶的白毫銀針來美白潤膚。現在給大家展示幾張圖，這些都是美容產品提取福鼎白茶成分的例子。圖
（　　）同學：我補充一點，白茶不僅在美容產品上運用廣泛，而且現在也廣泛運用于其他領域，例如星巴克的白牡丹茶、完美的白茶潤膚露、安利的白茶牙膏等等。
（
）同學：我想和大家交流一點是我從電視《生活
幫》中看到的，白茶在一定程度上是有利于醒酒、解酒。
組長：為了讓大家好的了解白茶與健康的關系，我們小組還特地走訪了一些企業，并邀請了一些企業的經理來到我們的課堂向我們介紹。
（　　）同學：大家好，我代表六妙白茶公司的經理，向大家介紹我們公司主推的“茶枕保健”，我們的茶枕工坊擁有四大特點，清香涼頭、承托頸推，遠離細菌，聞香入眠。
（　　）同學:大家好，我代表品品香公司的經理，我想告訴大家的是老白茶，煮著喝，煮出健康、煮出品味，煮出價值。
（　　）同學：在我們福鼎這經常有茶農用老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服等情況。
（
）同學：白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，通俗點說，那就是說白茶頭一年能當茶喝，而存放三年則可以當藥來治病，要是存放七年以上則效用大增，被視為寶。隨著儲存年份越久，白茶的茶味越是醇厚和香濃，其藥用價值也越高。特別是到達一定年份的白茶，其防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯。
組長：總之，喝白茶有很多的好處，它能夠抗輻射、抗氧化、抗腫瘤，降血壓、降血脂、降血糖，還能夠養肝、養目、養顏。相信通過我們的介紹，同學們會更加留心白茶與咱健康的關系的。(共26張PPT)
福建的茶文化
——福鼎白茶
白茶仙子
生在青山葉兒蓬，
泡在湖中水染紅。
人愛請客先請我，
我卻不在酒席中。
茶葉
茶起源
茶分類
茶制作
茶健康
“優秀實踐小組”評選要求：
1.
小組活動展現形式多樣
2.
表達清晰、自然
視頻
茶分類
白毫銀針
白牡丹
貢眉
白毫銀針
白牡丹
貢眉
茶制作
視頻
白茶的制作工藝
采青
干燥
茶與健康
白茶老壽星
茶
藝
視
頻
謝謝觀賞！
米
百茶
White
Tea
太姥古有綠雪芽銀裝素裹為銀針
青天白地是牡丹毫香鮮濃美名揚
東>經
法羽
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POLICE
Smile
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KIDS
VIP
PRICE
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VIP
o關/于/白/茶
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TEA
ubatu.com
無
2008/08/17
多
白茶素肌均衡系列
White
Tea
Refining
Series
油性肌膚的平衡之源
福鼎白
ElizabethArden
White
tea
ElizabethArdlen
tea
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TOILETTE
SpRAy
VAPORISATEUR
福出白系白茶，凝脂攏翠的詩意
家鄉的白茶山是女神的山
遙遠的天庭，一定有太姥娘娘
慈愛的目光，和善良美麗的傳說
源遠悠長
啜飲一口白茶
就推開了山鄉層層鋪展的綠
采茶女沿著淡淡的茶香行走
雙手翻飛
天地偌大的琴鍵之上
單芽，一芽二葉，三葉
白茶不炒不揉，在名叫萎凋的意境里
傾訴清醇的愛情
茶是水的知音
水是茶最詩意的舞臺
竹爐湯沸，客來茶當酒的寒夜
凝脂攏翠的茶芽
一詠三唱
展開煙一樣輕靈薄透的神情
仿佛春天的芬芳，破土而出福鼎白茶的制作
組長：大家好，我們是茶制作小組，接下來由我們小組來給大家介紹白茶的制作工藝，它的工藝制作相對其他茶來說步驟比較簡單，主要是三個步驟，采青，萎凋，干燥。
現在分別請（
）（
）（
）飾演的采青小姑娘、萎凋老先生、干燥老爺爺來給大家介紹。
（
）同學：我是采青小姑娘，我在山上采茶葉，銀毫只需芽留住，牡丹還需一芽葉，貢眉我則隨便采。早采、嫩采、勤采、凈采，輕采輕放不放過。竹簍裝、竹筐運，高高興興把茶采，把茶采。
（
）同學:我是萎凋老先生，采摘鮮葉竹匾放，厚度均勻不翻動。我的性格有點怪，天氣好放室外，你猜猜我叫啥？（室外萎凋）天氣壞屋里呆，我就是（室內萎凋）室內室外皆可行，二者成品都一樣。
（
）同學：我是干燥老爺爺，照顧我要注意，溫度適中我才住。我的家有兩個，老家住在炭焙那，新家采用烘干機，要問我喜哪家，傳統科技我都愛！
組長：非常生動有趣的介紹，讓我們把掌聲送給他們。為了讓大家更形象的記住白茶的制作工藝流程，我們組還專門做了手抄報，大家可以共同欣賞。學生展示手抄報
通過我們的介紹，我相信同學們對福鼎白茶的制作工藝已了然于胸了。福鼎白茶的起源
組長：大家好，我是茶起源小組的組長，先由我們組來介紹關于福鼎白茶的起源。說到白茶，當然得提提咱們太姥山的綠雪芽了，“太姥古有綠雪芽，銀裝素裹為銀針，青天白地是牡丹，毫香鮮濃美名揚。”這就是人們對大白茶的美譽。先有請（
）同學來向大家展示她收集到的關于福鼎白茶的傳說故事的資料。
（
）同學：我在網上查到了有關藍姑的傳說，現在我向大家作簡單的介紹。“相傳堯帝時，太姥山下住著一個以種藍為業的女子，人稱藍姑，她為人十分善良。這年，太姥山下的村子里麻疹流行，藍姑十分難過，她受仙翁夢示，去山上尋找白茶樹，讓患兒服用，果真救活了他們。那在這里我還專門找了個視頻，大家可以一同欣賞下！（播放視頻）
我匯報完畢，謝謝大家!
組長：關于福鼎白茶的傳說，還流傳著一個孝子陳煥的故事，有請我們組的（
）同學來向我們介紹他的故事。
（
）同學：這個傳說故事我是聽家中的長輩們講述的，相傳福鼎有一孝子陳煥，但因為家里貧窮，他感到非常愧對自己的父母。這天大年剛過三十，陳煥決定到寺廟持齋三日，他的孝心感動了太姥娘娘，于是太姥娘娘便“托夢”于他。太姥娘娘：“在這座山里，有一棵樹，是我親手種的，你可以分植一株回去自己種，這樣你就可以變得富有了。”第二天，陳煥走遍山山嶺嶺，到處尋找，果真找到一株茶樹，于是他就分出一株帶回家中精心培植。不久之后，果然生機嫣然，異于常種，它就是今天的“福鼎大白茶”。
組長：
針對福鼎白茶的起源，由我們組的（
）同學向大家作詳細的介紹。
（
）同學：福鼎白茶的起源很早，歷史悠久。白茶的名字最早出現在茶圣陸羽的《茶經》中，有記載曰“永嘉縣東三百里有白茶山”。后據專家考證“白茶山”即現在的太姥山。太姥山有個鴻雪洞，而洞口的那株被列入福建省古樹保護名錄中的古茶樹，則被尊為福鼎大白茶的始祖。歷盡了千年陽光雨露的呵護和滋潤，如今，依然枝繁葉茂生機勃勃。（圖展示）
（
）同學：我來補充一點，剛才說到的陸羽是茶道的奠基人，陸羽在《茶經》中已有白茶的記載，當時指的是一種白葉茶。最為明確的是宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，在北宋時白茶已充為貢品，但那時的白茶比較稀有，不是人人都喝的起的。
（
）同學：我也來說一說，白茶，又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創，因此又稱為福鼎白茶。
（
）同學：我知道，在四月底剛剛網絡投票評選的中國十大茶葉品牌中，福鼎白茶就進入十強行列。這說明咱們的福鼎白茶知名度已越來越響了。
組長：以上這些就是我們組的成員收集整理的資料，謝謝大家！福鼎白茶的分類
小組齊讀：
我是清新小白茶，
身著白袍無虛華。
不揉不捻是關鍵，
湯色杏黃味淡雅,味,淡,雅。
組長：這首詩歌可不簡單，不僅向我們介紹了白茶的樣子，還告訴了我們它的制作工藝，重要的是還將白茶泡出的味道、顏色向我們作了說明。大家好，我們是茶分類小組，接下來由我們向大家展示。
（
）同學：我們通常說的福鼎白茶是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶類產品。
（
）同學：根據茶葉采摘標準的不同，福鼎白茶主要分白毫銀針、白牡丹和貢眉三種。
組長：我們小組的同學還專門為大家準備了桌上的白茶，現在請我們組的（
A
)來向大家介紹。
（
A
）同學：大家請看，圖，像這種白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。現在請同學們來看看桌上擺放的三種白茶中，哪一類是白毫銀針。
先請同學們來看一看、摸一摸、說一說，這白毫銀針有什么特點？
生：這白毫銀針只有芽，沒有葉子，而且它的表面毛茸茸的
（
A
）同學：對，它的原料主要為白茶的芽頭，因其成茶頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。
請看，圖，這就是白茶的第二種——白牡丹，他堪稱白茶類的“嬌子”，因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。現在，也請同學們來看一看、摸一摸、聞一聞，在桌上擺放的茶中，哪一類是白牡丹？它又有什么特點呢？
生：它是一根針上一片葉子，或一根針上一片葉子
（
A
）同學：是的，（實物）像這種一芽一葉，或一芽兩葉的就叫做白牡丹。
圖，而這種的外形比較瘦小，形狀像眉毛的茶就是貢眉。接下來，也請同學們來看一看、摸一摸、聞一聞，說一說，這貢眉有什么特點呢？
生：
（
A
）同學：像這種用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，就叫做貢眉。
組長：相信通過剛才的介紹，同學們已經知道了白茶的三個種類，如果說白毫銀針是白茶中的仙子，那白牡丹就是白茶中的舞娘，貢眉則是白茶中的隱者。相信通過我們小組的介紹，同學們已經了解了白茶的分類。

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