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資源簡介

《學做簡單的家常餐》
——巧做涼拌菜
紅花綠葉
苦中作樂
蘆筍梅花汁
響油黃瓜卷
西芹拌花生仁
白雪火焰山
西葫蘆花
蓑衣黃瓜
小蔥拌豆腐
油淋茄條
夜半鐘聲到客船
茄媚娘
溫馨提示：
1.切菜時一定要注意安全。
2.帶好一次性手套，講究衛生。
3.收拾用具，整理桌面。
巧刀法
調料的用法和用量
調料的用量與菜的比例是 1:100
鹽：
糖：
辣椒：
醋：
蔥、姜、蒜：
溫馨提示：
1.小組合作，明確分工。
2.做菜時注意衛生和安全。
3.做好后把菜擺放到展區。
4.收拾用具，擺放整齊，打掃衛生。
評價標準
最佳造型獎：精致漂亮，色彩鮮明。
最佳美味獎：清爽可口，別有風味。
最佳組織獎：分工明確，有條不紊。
最佳展示獎：匯報流利，舉止自然。
最佳合作獎：團結協作，群策群力。
談收獲
　謝　謝！

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四年級下冊綜合實踐活動課件-巧做涼拌菜全國通用(共29張PPT)

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