資源簡介

(共30張PPT)
綜合實踐活動
夏日甜品
——《椰奶凍》方法指導課
夏日甜品
——《椰奶凍》方法指導課
學科：綜合實踐活動
實施年級：小學四年級
研究課型：方法指導課
活動研究方法：講解與示范法
活動重、難點：指導學生制作甜品椰奶凍，讓學生體會到自己動手獲得勞動成果的快樂。
今天就讓我們一起來學做椰奶凍吧！
同學們，歡迎再回到綜合實踐活動《夏日甜品》的活動中。炎炎夏日，給勞累了一天的爸爸媽媽送上一份自己親手制作的美味的甜品，這是一件多么美好的事情呀！
這么精致的甜品，看著都想吃，可是我們將如何入手呢？
首先，我們要了解制作椰奶凍所需要的材料吧！
椰奶
糖
吉利
丁片
淡奶油
牛奶
椰蓉
材料
用量
初學入門，我們就從簡單的做起吧！
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用
2.
?把牛奶、淡奶油、椰漿和白糖倒入較大的碗中攪拌均勻
3.入鍋，隔水加熱至糖溶化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。再放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。
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4.在密封盒里鋪上一層保鮮膜
5.待椰奶液放冷后倒入，放入冰箱冷藏至凝固（至少4小時）
6.取出，然后切小塊
7.表面醮一層椰蓉，美味的椰奶凍做好了哦
如果喜歡吃水果的，可以加入水果哦！
草莓椰奶凍
1.草莓切掉蒂，飯盒里鋪一層保鮮膜，放草莓
2.將混合好吉利丁片的溶液緩緩地倒進飯盒里
草莓椰奶凍
3.最后放冰箱里冷藏四個小時以上就可以啦
草莓椰奶凍
4.脫膜、切件，大功告成
草莓椰奶凍
還可以按同樣的方法加入芒果哦！
芒果椰奶凍
如果前面的都學會了，可以挑戰一下木瓜椰奶凍哦！
1.將木瓜從四分之一處切開，用長勺子將木瓜里籽全部挖出來，如果挖得不整齊，可以用勺子輕輕地刮一刮木瓜的內壁，讓內壁光滑一些
木瓜椰奶凍
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2.將木瓜放到一個碗中或者容器中立住不倒，可以將木瓜的底部用刀片下來薄薄的一層，這樣木瓜就不會有任何傾斜，將晾涼的牛奶倒入木瓜中
木瓜椰奶凍
3.蓋上切下來的蓋子，也可以用保鮮膜直接包上
木瓜椰奶凍
4.放入冰箱中冷藏至少四個小時，最好時間更長一些，如果時間長凝固會特別好，切面會非常光滑漂亮
木瓜椰奶凍
我們一起來總結做法吧：
1.先按份量準備好相關材料
2.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用
3.把牛奶、淡奶油、椰漿和白糖倒入較大的碗中攪拌均勻，入鍋，隔水加熱至糖化。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
4.待椰奶液放冷后倒入密封盒，也可加入喜歡的水果，入冰箱冷藏至凝固（至少4小時），最后拿出來切件。
如果我們動動腦筋，還可以做出更多的花樣哦！
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炎炎夏日吃上一道美味的甜品是一種享受！心動不如行動，馬上行動吧！
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再見！

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