資源簡介

(共21張PPT)
學做家常餐
·
花樣黃瓜
·
看看大家的自學成果吧！
小試牛刀
【菱形】
一變——刀法
?
1
3
2
4
二變——工具
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二變——工具
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二變——工具
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……
三變——
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？？
三變——組合
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三變——組合
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三變——組合
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【討論內容】
刀法？造型？取名？
分工？
摩拳擦掌
【時間】
3分鐘
【注意事項】
一、務必安全操作
二、注意衛生和清潔
三、完成后請呈放至對應作品臺
【時間】
7分鐘
大顯身手
金榜題名
美觀度
創意度
配合度
組號________
作品名______________
評價表
步履不停
【壹】
親手制作給家人品嘗。
【貳】
學習更多的刀法。
【叁】
繼續改進自己的作品。
【肆】
嘗試其他的家常餐。
分組任務單
班級
組號
姓名
隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播,我們習以為常的家常餐越來越受到關注,影片用輕松快捷的節
和精巧細膩的畫面,帶領大家近觀中國飲食之美,遠眺中華文化之魂,在一餐一食之間,展示了平凡煙
中的個性味道
借比機會,我們嘗試著讓學生親自動手,制作一道黃瓜拼盤,提高學生的技術意識、創意思維和動手
1、向家人請教黃瓜拼盤的做法,學會后親自動手試做。
2、把自己的作品拍照片發給老師,或者拍攝制作視頻、介紹視頻等.
學習些簡單的切法和擺盤技巧
4、準備好所需的材料和工具。如:足量洗千凈的新鮮黃瓜、裝飾用的輔料、調味料
次性手套、圍裙、刀具、刨子、盛放作品的碗盤餐具、雕花模具、垃圾袋、紙巾等
5、實跋過程中一定要有家長監督指導,注意安全防止受傷,做完要自覺收拾好廚余垃圾。
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