資源簡介

(共17張PPT)
學做家常菜
食材
主料：
西紅柿兩個、雞蛋三個
輔料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許、雞精適量
步驟
1.西紅柿去皮備用。
2.雞蛋加少量的鹽巴同時打散，西紅柿切小塊。
3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。
4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒片刻，加入鹽、少許白糖炒均勻。
5.把雞蛋倒入混合均勻，加點雞精即可出鍋。
蛋炒飯
米飯
2-3人份
雞蛋
2個
香蔥
適量
胡蘿卜
小半根
青椒
半個
芹菜
適量
豆腐干
4小塊
玉米粒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
步驟一
剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點
步驟二
配菜可以根據個人喜好準備，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類...都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋
步驟三
把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
步驟四
取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
步驟五
炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾

展開更多......

收起↑