資源簡介

(共38張PPT)
《學(xué)做簡單的家常菜》
同學(xué)們猜猜看這是哪個城市的地圖?
我的家鄉(xiāng)有數(shù)不清的美食
臘肉、小炒肉…
霉豆腐、雪菜…
香椿、旺茶…
小筍、冬筍
艾米粑粑、紅薯粑粑…
掛面、紅薯酒、谷酒，茶油…
?
二、說說你最喜歡的一道家常菜：
提示：
1.小組輕聲討論你最喜歡的家常菜
。
2.組內(nèi)推選一位同學(xué)為代表發(fā)言。
三、寫寫你最喜歡的家常菜的做法：
提示：
選擇你最喜歡的一種家常菜進(jìn)行描寫
抓住你選擇的家常菜烹飪的特點
四、
布置作業(yè)，自主探究如何做一道家常菜。
第一小組：涼拌黃瓜
第二小組：青椒炒雞蛋
第三小組：炒臘肉
教師要求：由于在校限制，回家后親自下廚操作，或觀察家長操作，記錄下操作過程和注意事項，下節(jié)課展示。同時注意安全。
第一小組：涼拌黃瓜
我們小組做的一道菜是“涼拌黃瓜”請看大屏幕
做法：1、將黃瓜洗凈，去皮（可不去皮），切片，大小適中，放入盤中。
2、剝祘，放入陶器中搗成泥狀，放在黃瓜上面。
3、把鹽、味精、雞精，放到容器中，用水化均勻，倒入黃瓜盤中。
4、最后澆上食醋，香油，攪拌，即可食用。
第二小組：青椒炒雞蛋
我們小組做的一道菜是“青椒炒雞蛋”請看大屏幕
做法：
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
做
第三小組：炒臘肉（課件展示）我們小組做的一道菜是“炒臘肉”請看大屏幕
做法：
1.
將
臘肉洗干凈，切成大小均勻的薄片2.
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.
炒鍋上火，加入茶油燒熱，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
作業(yè)布置：
請同學(xué)們回家將自己學(xué)會的家常菜，
親手烹飪給爸爸媽媽嘗嘗！

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