資源簡介

(共45張PPT)
中華美食揚(yáng)天下
你最喜歡做的事是什么？
猜一猜
老師最喜歡做什么事？
你最喜歡吃的食物（菜）是什么？
說一說
中國的膳食因地理、歷史、
氣候、特產(chǎn)以及飲食風(fēng)俗的不同，
形成了不同的烹飪技藝和風(fēng)味，
呈現(xiàn)出鮮明的地方特色。
智慧第一關(guān)
“五谷豐登”中的“五谷”指的是哪5種農(nóng)作物。
（請寫出來）
稻
黍（大黃米）
稷（小米）
麥（面粉）
豆（大豆）
麥
豆
稷
稷
黍
智慧第二關(guān)
我國的膳食以什么為基礎(chǔ)
食材？
（請寫出3個）
我國膳食食材有：
谷、豆、蔬、果、肉、魚等。
大米、面粉、高粱、
玉米、小米、紅薯
等等
谷類食物：
黃豆、紅豆、黑豆、
綠豆、蠶豆
等等
豆類食物：
智慧第三關(guān)
請寫出至少三個中國的主要菜系
我國自明清以來，被人們所公認(rèn)的具有
一定影響力的著名菜系有八個：
魯菜
起源于山東的
齊魯風(fēng)味，是中國菜
系之首，烹飪技巧全
面，經(jīng)典菜品德州扒
雞的制作技法已成為
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
川菜
自古便有“一菜一格，百菜百味”的
美譽(yù)，口味清鮮、醇濃并重，讓人印象最深
刻的味道是麻辣。2010年2月，四川省省會成
都市被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之
都”的榮譽(yù)稱號。
粵菜
即廣東菜，追求原料的本味、清
鮮味。世界各國的中餐館，多數(shù)以粵菜
為主。
白切雞
我們中國的八大菜系的確是種類繁多，
每一道菜在具備了自己菜系特點(diǎn)的同時，
也注意了色香味意形，可見中華的飲食文
化的博大精深。
智慧第四關(guān)
由于地域和飲食風(fēng)俗的不同，我們北方人以什么為主，南方人以什么為主？
北方
南方
由于地域和飲食風(fēng)俗的不同，我們北方人以面食為主，南方人以米飯為主。
由于地域和飲食風(fēng)俗的不同，
人們的口味上也有“南甜北咸，東
酸西辣”之分。
品味歌
安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜。
寧夏河南陜甘青，又辣又甜外加咸。
黔贛兩湖辣子蒜，又麻又辣數(shù)四川。
廣東鮮，江蘇淡，少數(shù)民族不一般。
智慧第五關(guān)
你知道面能做出哪些
美食嗎？
（寫出3個來）
智慧第六關(guān)
2017年端午節(jié)期間，什么作為中國傳統(tǒng)節(jié)日美食亮相紐約聯(lián)合國總部。
粽子
粽子的歷史非常悠久，傳說是為祭奠投
江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上
文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
智慧第七關(guān)
世界三大美食體系是什么？
中華美食被世界公認(rèn)為“世界大餐”，中國菜代表東方菜系的精髓和法國菜、土耳其菜并稱為“世界三大美食體系”。
法國菜
土耳其菜
中國菜
中國菜不但中國人喜歡，很多外國人對中國的美食也產(chǎn)生了濃厚的興趣。
食”是一門藝術(shù)，
更是一門文化。
讓我們共同品味中華食文化的智
慧和內(nèi)涵，
讓中華美食名揚(yáng)天下！?

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