資源簡介

(共13張PPT)
第4單元
生物圈中的人
?
第8章
人體的營養
第2節
食物的消化和營養物質的吸收（第1課時）
一、導入新課
想一想，議一議：
請同學們說一說母親說的話有道理嗎？為什么？
二、講授新課
消化系統
名稱
功能
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
胃腺
腸腺
胰腺
肝臟
牙齒咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液充分混合，部分淀粉消化成麥芽糖
食物的通過
食物的通過，通過蠕動將食物推入胃中
通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合，初步消化蛋白質
分泌膽汁，不含消化酶，但能促進脂肪的消化
分泌胰液，含有多種消化酶，使大分子物質徹底被消化
分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白質
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉
將糞便排出體外
通過蠕動，將食物殘渣推向肛門
消化食物、吸收營養物質的主要器官
消化道
消化腺
（一）消化系統的組成
【知識解析】口腔——食物消化的第一步。
二、講授新課
（一）消化系統的組成
饅頭細嚼后能嘗到甜味，這是為什么？饅頭變甜到底與哪些因素有關呢？
（一）提出問題
根據提出的問題，作出相應的假設。
（二）作出假設
（三）制訂計劃
（四）完善計劃
（五）實施計劃
以小組為單位，討論并制訂探究計劃。
討論并完善探究計劃。
選擇材料用具，組裝實驗裝置，進行實驗，記錄數據。
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
探究實驗的參考方案
饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合
饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合
饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合
放入37℃左右的溫水中5~10分鐘
各加2滴碘液，搖勻
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
【教學實驗】食物在口腔內的化學性消化。
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
分析結果，得出結論：
試管1：
試管2：
試管3：
未變藍
饅頭變藍
饅頭變藍
饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。
沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍色。
饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍色。
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
1．試管為什么要放入37℃左右的溫水中？
2．取唾液前為什么要用涼開水漱口？
3．為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味？
思考
模擬人體口腔溫度，酶在37℃時作用效果最好。
清除口腔內的雜物，以免影響實驗效果。
饅頭中的淀粉被初步分解為麥芽糖，所以有甜味。
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
討論：
1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區別和聯系？
區別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于物理消化；唾液能使淀粉開始發生變化，屬于化學消化。
聯系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發生變化。
二、講授新課
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
三、課堂反饋
1．消化道中最膨大的部位是(
)
A．胃
B．小腸
C．食道
D．咽
A
2．細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（
）
A．牙齒咀嚼的緣故
B．舌頭攪拌的緣故
C．口腔分泌消化酶的緣故
D．與以上三條都有關
D
3．下列物質中不能被消化道直接吸收的是（
）
A．水
B．氨基酸
C．葡萄糖
D．麥芽糖
D
四、課堂小結
消化系統
消化道:
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
內消化腺
（位于消化道內）
外消化腺（位于消化道外)
胃腺：分泌______，含________酶，能初步消化_______
腸腺：分泌_________，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質。
唾液腺：分泌
，含有_________
酶，能消化
胰腺：分泌____，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質。
肝臟：分泌_____，不含消化酶，對________起乳化作用（物理變化）
胃液
胃蛋白
蛋白質
腸
液
唾液
唾液淀粉
胰液
膽汁
脂肪
淀粉（糖類）
再見第2節
食物的消化和營養物質的吸收（第1課時）
教學目標
描述人體消化系統的組成。
嘗試探究唾液對淀粉的消化作用。
教學重難點
【教學重點】
1．人體消化系統的組成。
2．探究唾液對淀粉的消化作用。
【教學難點】
探究唾液對淀粉的消化作用。
教學準備
教師：制作多媒體課件，準備探究唾液對淀粉的消化作用的實驗材料。
學生：查閱關于消化系統的資料；課前完成分組，由組長負責收集唾液。
教學過程
一、導入新課
【教師】展示一家三口吃飯的情景。提問：根據畫面中一家三口的對話，請同學們說一說母親說的話有道理嗎？為什么？
【學生】說出經常這樣做不利于消化，腸胃容易患一些慢性病。
【教師】提問：你能試著說出食物為什么要被消化嗎？
【學生】嘗試回答，分析出食物中的某些營養物質不能被人體直接利用。
【教師】這一事實說明我們每天吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須經消化才能被吸收，消化和吸收有著密切的聯系。
二、講授新課
（一）消化系統的組成
【教師】食物的消化和營養物質的吸收是靠消化系統來完成的。請同學們思考消化系統由哪些器官組成？
【學生】閱讀教材，說出消化系統的各部分名稱，了解各部分的功能。
【教師】與學生一起共同總結消化系統的組成。
【教師】請學生們快速記憶消化系統的組成，然后按照從上到下的順序來回答各器官名稱。
【學生】集中注意力，快速記憶消化系統的組成器官。
【教師】現在我們知道了食物被消化，第一步需要進入口腔，那么口腔中與進食有關的結構有哪些？它們有哪些作用呢？播放演示動畫：【知識解析】口腔——食物消化的第一步。
【學生】觀看演示動畫，說出口腔中與進食有關的結構及其作用。
【教師】口腔是不是僅起到嚼爛食物的作用呢？下面讓我們研究一下饅頭在口腔中的變化。
（二）探究唾液對淀粉的消化作用
【教師】提供饅頭，請學生仔細咀嚼、品嘗。提問：剛開始嚼饅頭時，并沒有覺得甜，而細細品嘗就能嘗到甜味，這是為什么？饅頭變甜到底與哪些因素有關呢？
【學生】討論回答。
【教師】鼓勵學生拓展思維，作出不同的假設。并將學生的假設一一寫到黑板上。
【學生】大膽設想饅頭變甜的原因。
【教師】多媒體展示實驗設計提示，引導學生完成實驗設計，指導學生進一步完善探究計劃。
【學生】小組圍繞所提出的問題和作出的假設，自行設計實驗組和對照組，確定變量，討論實驗設計的可行性，并完善實驗計劃。
【教師】通過多媒體課件展示探究實驗的參考方案以及注意事項，并請各小組在等待實驗結果時，討論以下問題：
試管為什么要放入37℃左右的溫水中？
取唾液前為什么要用涼開水漱口？
為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味？
【學生】組內成員分工合作，進行實驗探究。討論教師預留的思考題。
【教師】播放視頻：【教學實驗】食物在口腔中的化學性消化。組織小組派代表在全班交流。詢問實驗結果與預期結果不一致的小組有哪些？組織學生分析原因，對學生探究得出的結論作出合理評價。
【學生】得出結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關系。通過視頻中展示的試管中發生的顏色變化以及填寫的實驗報告單，進行解釋。同時回答討論的結果。
三、隨堂練習
四、小結
【教師】課堂小結，多媒體課件展示。

展開更多......

收起↑