資源簡介

二、三、四章復習背誦提綱
一、人體的營養
1、食物中的六大類營養物質包括 糖類 、 脂肪 、 蛋白質 、 水 、 無機鹽 、 微生素 。
其中，能提供能量的營養物質有 糖類 、 脂肪 、 蛋白質 。能量的最主要來源是 糖類 ；青少年和傷病員應大量補充 蛋白質 ；備用的能源物質是 脂肪 ；細胞中含量最多的是 水 ；既不提供能量又不是組成細胞基本物質的是 微生素 。
2、維生素和無機鹽主要作用和缺乏癥狀
維 生 素 維生素 A 維持正常的生長發育和 新陳代謝，是保持健康 的重要活性物質 皮膚干燥、 夜盲 癥、干眼癥等
維生素 B1 神經炎、 腳氣 病、消化不良等
維生素 C ( 壞血病 )病、抵抗力下降等
維生素 D ( 佝僂 )病、骨質疏松癥等
種 類 主要作用 缺乏時的主要癥狀
無 機 物 無 機 鹽 含鈣的 構建人體組織，參與人體新陳代 謝 兒童 佝僂病、中老年人 骨質疏松
含磷的 厭食、貧血、肌無力等
地方性 甲狀腺腫 、兒童的智力、體格發育出 現障礙
含碘的
含鋅的 生長發育不良、味覺發生障礙等
水 是構建細胞的 主要 成分，人體內各種生命活動的正常進行和體內物質的 運輸 都離不開它
3、消化和吸收

1） 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
消化系統 消化道外（大消化腺）： 唾液腺 肝臟 胰
消化腺：
消化道內（小腺體）： 胃腺 腸腺
2） 消化道由上到下依次是：
口 腔——牙齒的咀嚼磨碎食物；舌的攪拌，使食物和唾液混合。（初步消化 淀粉 ）
咽和食道——食物的通道，沒有消化作用。
胃 ——通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化 蛋白質 。（消化道中最膨大的部分）
小腸—— 消化 和 吸收 的主要場所，在這里開始消化 脂肪 。
大腸——通過蠕動，使食物殘渣推向肛門，有吸收作用，沒消化作用（大腸的起始部位為盲腸）
肛門——大腸末端的開口，食物殘渣在大腸內形成糞便，由肛門排出體外。
3）、消化腺
①、唾液腺——分泌唾液（通過導管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化 淀粉 。
②、胃 腺——分泌胃液，胃蛋白酶 能初步消化 蛋白質 。
③、腸 腺——分泌腸液，能消化 糖類 、 脂肪 和 蛋白質 。
④、胰 腺——分泌胰液，能消化 糖類 、 脂肪 和 蛋白質 。
⑤、肝 臟——分泌 膽汁 ，不含 消化酶 ，但能促進 脂肪 的消化。（是人體最大的消化腺）
4）三大營養物質在小腸中最終被分解為：


唾液淀粉酶 酶 （腸液、胰液）
淀 粉 麥芽糖 葡萄糖
胃蛋白酶 酶（腸液、胰液）
蛋白質 多 肽 氨基酸
膽汁（乳化作用） 酶（腸液、胰液）
脂 肪 脂肪微粒 ___甘油和脂肪酸_____________
5）、 小腸 是消化食物和吸收營養物質的主要場所。它適于消化和吸收的特點：
長（成人一般有5~6米，是消化道中最長的一段）
大（內表面具有許多 皺襞和小腸 絨毛 ，大大增加了消化和吸收的面積）
多（有各種消化液，如 膽汁 、 腸液 、 胰液 等）
?。ㄐ∧c絨毛中有豐富的毛細血管、毛細淋巴管，且管壁都很薄，由 一 層上皮細胞構成。
(注：與消化有關的是長、大、多；與吸收有關的是長、大、薄)
6）解讀曲線圖
（1）甲表示（ 脂肪 ）的消化曲線，因為其到了（D小腸 ）才開始消化。
（2）丙表示（ 蛋白質 ）的消化曲線，因為其在（ C胃 ）就開始消化。
（3）乙表示（ 淀粉 ）的消化曲線，因為其在（ A口腔 ）就開始消化
（3）這三種營養物質在（ 小腸 ）中都可以被消化，而在（ 咽和食道 ）中則都不能被消化。

4、 關注合理營養和食品安全
1）均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應當分別占 30% 、40% 、 30% 。青少年生長發育快，應該多吃第__三、四________層富含蛋白質的食物，
2）食品安全 ：應當關注食品包裝上的 營養成分 ， 生產日期 等
二、人體的呼吸
1、呼吸系統
1） 呼吸道：由 鼻 咽 喉 氣管 支氣管 組成，是呼吸系統氣體進出肺的 通道 ，使吸入的氣體 溫暖 、 清潔 、 濕潤 。
肺： 氣體交換 的場所
2） 痰在 氣管 和 支氣管 中形成，其內表面有纖毛，能不停的百多將塵粒、細菌等和黏液一起送到咽部，通過咳嗽排出體外。
3） 咽 是消化系統和呼吸系統的共有器官。
4）吃飯時不能大聲說笑，因為 會厭軟骨 來不及蓋住喉口，食物易由咽誤入氣管，引起劇烈咳嗽。
5）聲音是由 喉部 的聲帶發出的。
2、呼吸的全過程





說明：過程①通過呼吸運動實現，過程②④通過氣體擴散作用實現，過程③包括 O2 和 CO2 在血液中的運輸， 四個過程是一個連續的過程。
1）肺與外界的氣體交換是通過呼吸運動實現的。與呼吸運動有關的肌肉有__肋間肌_____和_膈肌_______。呼吸運動的過程：
過程 肋間肌和膈肌 肋骨 胸廓容積 肺容積 肺內氣壓 結 果
吸氣 收縮 上提 增大 增大 低于大氣壓 外界氣體入肺
呼氣 舒張 下降 縮小 減小 高于大氣壓 肺內氣體排出




2）肺泡（毛細血管最細的分支末端）利于氣體交換的特點：①肺泡數量 多 ；
②肺泡外面包繞著豐富的 毛細血管
③肺泡壁和毛細血管壁都很薄，都是 一 層扁平的上皮細胞。
三、人體內物質的運輸
1、流動的組織－—— 血液
（1）、血液：由 血細胞 和 血漿 組成，血細胞有三種：
紅細胞 ：（數量 多 ，兩面凹的圓盤形，成熟的紅細胞 無 細胞核，含有血紅蛋白，運送氧氣和部分二氧化碳，血紅蛋白在含氧 多 的地方與氧結合，在含氧低的地方與氧 分離 。紅細胞或血紅蛋白過少，出現_貧血_____，應多吃含__鐵____和____蛋白質_____豐富的食物）
白細胞 （數量 少 ，最大， 有 細胞核，吞噬病菌，“防御衛士”，過多，說明有_炎癥______）、
血小板 （最小，形狀不規則， 無 細胞核，止血和加速凝血，過多，形成血栓；過少，血流不止）。
（2）、分層現象：上層—— 血漿 ，淡黃色半透明；
中層—— 白細胞和血小板 ，白色；
下層—— 紅細胞 ，紅色。
（3）、血液的功能主要有：運輸、防御和保護。
2、血流的管道----_血管_______
血管特點 動 脈 靜 脈 毛細血管
模式圖
管壁、彈性 較厚、彈性大 較薄、彈性小 非 常 薄 ， 由 一 層 上皮細胞 構成
管徑 小 大 最小，只允許 紅細胞 單行通過
分布 深 有些分布淺 廣泛，遍布全身各處組織
血流速度 快 慢 最慢
血流方向 從心臟到身體各部分 從 身 體 各 部分運回心臟 連通最小動脈和最小靜脈
圖示
注意:在四肢靜脈中含有靜脈瓣，防止__血液倒流_________.
3、輸送血液的泵－ 心臟
1）心臟的結構和功能：
①心臟壁由 肌肉 組織構成。心肌不斷的收縮和舒張，推動血液在血管中循環流動。
心臟壁的厚?。盒氖冶诒刃姆勘? 厚 ,左心室壁最 厚 。
②有四個腔：左心室 連接 主動脈 ， 右心房 連接 上、下腔靜脈
右心室 連接 肺動脈 ； 左心房 連接 肺靜脈
上房下室，上下相通，左右不通；房連靜，室連動。

③心臟瓣膜： 房室瓣（位于 心房 和 心室 之間，只朝向 心室 開）
動脈瓣（位于 心室 與 動脈 之間，只朝向 動脈 開）
功能：防止 血液倒流 ,保證血流方向為: 心房 心室 動脈
④心臟的功能：血液循環的 動力 器官
心臟工作示意圖

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