中文字幕精品无码一区二区,成全视频在线播放观看方法,大伊人青草狠狠久久,亚洲一区影音先锋色资源

3.4《生的食物和熟的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)+教學(xué)微課+教學(xué)課件(15張PPT)+教學(xué)反思

資源下載
  1. 二一教育資源

3.4《生的食物和熟的食物》教學(xué)設(shè)計(jì)+教學(xué)微課+教學(xué)課件(15張PPT)+教學(xué)反思

資源簡介

教學(xué)反思

本課的重點(diǎn)是引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察食物由生變到熟過程中發(fā)生的變化,并思考這種變化與人體健康之間的關(guān)系。教材中直接提供生、熟馬鈴薯讓學(xué)生進(jìn)行靜態(tài)觀察。這一部分,教師要做好觀察方法的指導(dǎo),教師盡可能讓學(xué)生觀察剛煮熟不久的馬鈴薯,因?yàn)閯傊笫斓鸟R鈴薯,香味更濃郁。“觀察比較生、熟雞肉”則是動態(tài)觀察。教材安排學(xué)生們動手實(shí)踐,親自去經(jīng)歷加熱食物的過程。由于正值疫情期間,這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)我布置學(xué)生在家長的協(xié)助下完成,以確保實(shí)驗(yàn)的安全與實(shí)驗(yàn)的質(zhì)量。四年級的學(xué)生已經(jīng)具備一定的對物體進(jìn)行靜態(tài)觀察與描述的能力,但對物體的動態(tài)觀察及對細(xì)微變化的描述能力還比較弱。因此在觀察中,我鼓勵學(xué)生用自己的語言盡量描述生、熟馬鈴薯的不同特點(diǎn)以及雞肉由生到熟的動態(tài)變化細(xì)節(jié)。為了保證人體對營養(yǎng)的吸收,有的食物適宜生吃,有的食物適宜熟吃,食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化,其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。通過細(xì)致的觀察,比較生的食物和熟的食物的不同特征,并用文字或語言描述食物由生到熟的變化,細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的觀察比較活動,認(rèn)識到食物的不同食用方法對于人類健康生活的重要意義。







中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺


教科版科學(xué)四年級第三單元第四課教學(xué)設(shè)計(jì)

課題 生的食物和熟的食物 單元 第三單元 學(xué)科 科學(xué) 年級 四年級
學(xué)習(xí) 目標(biāo) 科學(xué)概念目標(biāo)1.為了保證人體對營養(yǎng)的吸收,有的食物適宜生吃,有的食物適宜熟吃。 2.食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化,其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。科學(xué)探究目標(biāo)1.在加熱食物的過程中,能觀察食物由生到熟的細(xì)節(jié)變化。 2.通過細(xì)致的觀察,比較生的食物和熟的食物的不同特征,并用文字或語言描述食物由生到熟的變化。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的觀察比較活動。
重點(diǎn) 觀察比較生、熟馬鈴薯,了解生、熟馬鈴薯的不同。
難點(diǎn) 通過細(xì)致觀察,能用文字或語言描述食物由生到熟過程中的動態(tài)變化細(xì)節(jié)。

教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的營養(yǎng),而食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢?不同的食物該怎樣合理食用呢?讓我們一起來研究《生的食物和熟的食物》吧!(PPT1出示課題) 觀看PPT 揭題
講授新課 1.講述:同學(xué)們請看,這些食物哪些可以生吃?哪些必須燒熟了吃?[出示PPT](其中黃瓜可指出它既可生吃也可熟吃) 2.引導(dǎo)討論:生吃和熟吃食物,各有什么好處?)結(jié)合PPT進(jìn)行小結(jié):熟吃——味道好,容易消化,許多細(xì)菌都被殺滅了,更有利于健康。生吃——可減少營養(yǎng)的損失。過渡:確實(shí),有些食物經(jīng)過烹飪后對我們的健康有利,而有的食物生吃更富有營養(yǎng)。那么,食物由生到熟發(fā)生了哪些變化呢?讓我們一起研究吧。三、研討:食物從生到熟發(fā)生了哪些變化? (一)觀察比較生、熟馬鈴薯觀察方法特征生的馬鈴薯 熟的馬鈴薯 看顏色 捏軟硬 聞氣味 剝是否易 被剝皮 嘗味道 切開看 水分 1.指導(dǎo)觀察比較生、熟馬鈴薯。下面請同學(xué)們準(zhǔn)備好記錄單一,我們來比較一 下生熟馬鈴薯的變化。個(gè)生的馬鈴薯和一個(gè)熟的馬鈴薯,它們有什么不同?出示PPT中的記錄表(注:如果不能保證食品衛(wèi)生,就不要安排品嘗活動。) 2.3講解生、熟變化。 3.師結(jié)合PPT的觀察結(jié)果進(jìn)行小結(jié):通過比較發(fā)現(xiàn),馬鈴薯從生到熟,在顏色、軟硬、氣味、味道等多方面發(fā)生了變化。熟馬鈴薯比生馬鈴薯更軟、更香、更易被剝皮、也更好吃。那么,燒熟后的馬鈴薯,營養(yǎng)會變化嗎?4.講述:[出示PPT]其實(shí),熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有營養(yǎng),但熟的馬鈴薯含有的營養(yǎng)成分更容易被人體消化和吸收。5.閱讀補(bǔ)充資料:發(fā)芽的馬鈴薯能不能吃? 講述:同學(xué)們,老師前幾天買來的一些馬鈴薯發(fā)芽了,這發(fā)芽的馬鈴薯還能不能吃呢?(引導(dǎo)學(xué)生閱讀PPT中的小資料。)過渡:同學(xué)們,食物的生熟變化不僅在植物類食物中存在,在動物類食物中也非常明顯。下面我們來觀察比較生、熟雞肉。(二)觀察比較生、熟雞(豬)肉 1.下面我們來比較一下生熟雞肉的變化,請準(zhǔn)備好記錄單二。2.講述生、熟雞肉的觀察記錄表[出示PPT],觀察 方法特征生雞肉熟雞肉 看體積\顏色 摸、撕軟硬等 聞氣味 撕開看 里面血水\脂肪 講述:看來,熟雞肉與生雞肉確實(shí)有很大不同。現(xiàn)在,你知道生的雞肉為什么不適合直接食用了嗎? 師適時(shí)出示PPT中的小資料:動物類食物中可能存在多種寄生蟲。(三)小結(jié)交流:不同的食物該怎樣合理食用呢?1.提問:同學(xué)們,我們知道有的食物可以生吃,有的食物必須煮熟了才能吃,而有的食物則可以生 熟兩吃,那這些食物分別有什么特點(diǎn)呢?2.師結(jié)合PPT小結(jié)生吃和熟吃食物的優(yōu)勢與不足。 過渡:同學(xué)們,在日常生活中,我們應(yīng)該根據(jù)食物的不同特點(diǎn)選擇合適的食用方式。四、拓展:怎樣吃才更健康?1.提問:那你知道人們把食物燒熟的方法有哪些呢?(借助PPT中各種烹飪食物的圖片,引導(dǎo)學(xué)生說出“煮、蒸、炒、炸、燉、烤”等方法。) 2.講述:把食物燒熟的方法可真多,不過,為了更健康的飲食,我們要少吃炸和烤的食物,這是什么原因呢?請同學(xué)們觀看一段小視頻“吃燒烤有什么危害”(師點(diǎn)擊播放PPT中的視頻)。 聽講 仔細(xì)觀察并操作 觀看視頻 根據(jù)學(xué)生的回答,繼續(xù)出示PPT 引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)PPT認(rèn)識“生熟馬鈴薯”和“生熟雞肉”的變化 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到健康飲食的重要性
課堂小結(jié) 同學(xué)們,都說病從口入,選擇合理的食用方法、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣才能保證我們的身體健康。 聽講 布置任務(wù)
板書 4.生的食物和熟的食物 生吃 瓜果類 、少部分蔬菜 生保留更多營養(yǎng) 熟熟吃 肉類、海鮮等 兩殺滅細(xì)菌、更易消化… 吃 體現(xiàn)本節(jié)課的重點(diǎn)和知識點(diǎn)











21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 (共 2 頁)



HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)



(共17張PPT)
小學(xué)科學(xué)教科版 四年級下
生的食物和熟的食物
新知導(dǎo)入
熟吃
生吃
下列食物,哪些可以生吃,哪些必須燒熟了吃?
討論:生吃和熟吃食物,各有什么好處?
熟吃:味道好,容易消化,許多細(xì)菌都被殺滅了, 更有利于健康。
顏色白
顏色黃


土腥味
有香味
有點(diǎn)澀
咀嚼后有甜味
水分較多
水分較少
不易被剝皮
易被剝皮
與生的馬鈴薯相比,燒熟的馬鈴薯有什么變化?
觀察方法 特征 生的馬鈴薯 熟的馬鈴薯
看 顏色
捏 軟硬
聞 氣味
剝 是否易被剝皮
嘗 味道
切開看 水分
…… ……
燒熟后的馬鈴薯,營養(yǎng)會有變化嗎?
一旦馬鈴薯發(fā)芽,芽眼、芽根和變綠的地方龍葵素的含量急劇增高,高出平時(shí)含量的40~70倍。人吃了發(fā)芽的馬鈴薯,輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉,重者會出現(xiàn)脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等現(xiàn)象,嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡。
馬鈴薯中含有龍葵素,這種對人體有害的生物堿。平時(shí),馬鈴薯中龍葵素含量極微。
生、熟雞肉觀察比較記錄表
皮白、肉血紅色
變小、肉結(jié)實(shí)、顏色黃、有油
軟、水分多,難撕開
松、有油,易撕開
腥味
香味
有血絲
血紅色沒有了
交流:生的雞肉為什么不適合直接食用?
觀察方法 特征 生雞肉 熟雞肉
看 體積\顏色
摸、撕 軟硬等
聞 氣味
撕開
看里面 血水\脂肪
…… ……
小資料:動物類食物中可能存在多種寄生蟲
旋毛蟲
成蟲
蟲卵
豬肉絳蟲
肉類 魚蝦類 蛋類 豆類谷物類 大部分蔬菜
因?yàn)槭澄镏械牡鞍踪|(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生變化,變得容易被人體消化和吸收,而且熟的食物比較松軟,也容易被消化。同時(shí),這些食物中可能會有細(xì)菌和寄生蟲卵。但是食物在這樣的加工過程中,營養(yǎng)會有一些損失。
像瓜果類食物可以生吃,因?yàn)樯氖澄飼A糇陨淼臓I養(yǎng)成分,特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失,但生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。
不同的食物該怎樣合理食用呢?
把食物燒熟的方法有哪些?








……
吃燒烤有什么危害?
謝謝
21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com) 中小學(xué)教育資源網(wǎng)站
有大把高質(zhì)量資料?一線教師?一線教研員?
歡迎加入21世紀(jì)教育網(wǎng)教師合作團(tuán)隊(duì)!!月薪過萬不是夢!!
詳情請看:
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

展開更多......

收起↑

資源列表

<pre id="tfb94"><li id="tfb94"></li></pre>

<bdo id="tfb94"><rt id="tfb94"></rt></bdo>
  • <menu id="tfb94"><dl id="tfb94"></dl></menu><i id="tfb94"><acronym id="tfb94"><sub id="tfb94"></sub></acronym></i>

    1. 主站蜘蛛池模板: 台东市| 乐东| 东海县| 台中县| 营山县| 丰台区| 大姚县| 井陉县| 宁陵县| 密云县| 什邡市| 舟曲县| 平昌县| 绿春县| 昌都县| 甘德县| 噶尔县| 临高县| 安徽省| 鹰潭市| 蒙阴县| 南郑县| 亳州市| 乌恰县| 庐江县| 黄冈市| 同仁县| 平阳县| 鄱阳县| 凤冈县| 中西区| 临湘市| 呈贡县| 顺义区| 玛沁县| 郴州市| 天津市| 晋江市| 麻栗坡县| 杭锦后旗| 灵宝市|