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第二章 流程與設計 復習學案
知識框架
流程與設計 認識流程 流程的含義、意義
環節、時序
流程設計 流程設計應考慮的因素
流程設計的步驟
流程設計案例
流程優化 流程優化的內容
流程優化的條件
復習要點
1．能理解流程的含義及組成要件，了解流程對生產、生活的意義。
2．掌握幾種常見的流程表達方式，能閱讀簡單的流程圖。
3．能分析流程設計應考慮的基本因素，了解流程設計的基本步驟。
4．理解流程優化的意義及主要內容。
5．理解流程優化與設備材料等之間的關系。
知識點撥
1．流程與設計是從設計對物化過程這一角度來考慮設計，它是一項活動或一系列連續的有規律的事項或行為進行的程序。可以理解為一系列按照一定順序進行的活動的組合，也可以理解為為了一定的目的去做事情的順序。流程設計對于指導人們的工作和生活，有效地組織生產起著關鍵的作用。合理安排生活中的流程，可以提高工作效率。
2．任何一個流程包含著時序和環節．
環節是指事件在發展過程中．總可以依據某種特征或方式把它分解為若干個小的過程。環節是一個相對概念，依據問題性質的不同和不同人的理解，環節的劃分可能會有所不同，一個環節義可以分解成若干個“子環節”，子環節還可以再分。
時序是指隨時間變化的發展經歷，也就是“活動”的先后順序；任何一項生產或生活活動都有一定的時序，它體現具體活動內容的先后關系，在這種先后關系中，有些步驟之間的時序是不可顛倒的，有些步驟之間的時序是可以顛倒的。
為了使流程的描述清晰可見，一般采用流程圖來表達流程。常見的流程表達方式有文字表達、表格表達、圖示表達等方式，有些場合還可以用模型表達、動畫演示等。
3．生產中的流程設計，有著多方面的目標，需要進行必要的權衡。
4．生活生產中的技術改進或革新，多數出自對已有生產流程的整體改進或者是對其中某一環節的改進，其目的包括為了提高工作效益、降低生產成本、節約能耗、保護環境等，要樹立流程優化意識。
例題解析
【例l】關于流程、時序、環節，下列表述錯誤的是( 　 )
A．任何流程反映了一定的時序，體現出一定的環節
B．環節是一個相對概念，有些環節還可以再細分為許多子環節
C．生產中的時序是不可顛倒的
D．設計科學合理的流程，目的是為了提高質量和效率
（分析） 流程是一項活動進行的程序，必定有一定的環節，一定的順序，其中的環節是相對的，可以再分，時序有顛倒和不顛倒兩種，生產中的時序，有些是可以顛倒的．答案：C．
【例2】煉乳生產需要經過一個環節，蒸發濃縮。即將原料奶中大部分的水分蒸發。原始的方法是在鍋里直接給原料乳加熱，使其中的水分蒸發，由于常壓下，水沸騰的溫度在100°C左右，即造成原料奶中的營養成分破壞，會使部分煉乳顏色發生褐變．又會造成煉乳制造成本居高不下(要消耗大量煤)。隨著科學技術的發展，人們利用真空罐，在45～60°C，將原料奶的水蒸發，提離效率和質量。針對上述案例，下述說法錯誤的是( )
A．煉乳流程的優化建立在對生產工藝進一步認識的基礎上
B．煉乳設備的改進．導致流程工藝的優化
Ｃ．煉乳流程的優化，綜合考慮到濃縮、保持營養成分、降低成本等多種目的
D．煉乳流程的優化．主要表現在環節的減少
（分析）煉乳流程的優化建立在對乳品深入認識的基礎上，煉乳流程的優化．主要是提高質量，減少能耗，在實際的操作工藝中，采用真空罐蒸發濃縮，還需要增加設備、增加環節。　　　　答案：D
自主練習
1．下面關于流程的敘述錯誤的是( )
A．在生產活動中．針對各種不同的生產過程和工藝要求，往往會有相應的流程
B．流程有幾個或多個環節組成
C．流程中各個環節在時間上不能并行　　 D．流程是指若干環節隨著時間的變化，依次完成的進程流
2．下列圖表中，不是流程圖的是( )
　　　
　　　　　 　　　　　　　　
3．關于流程優化，下列敘述正確的是( )
A．流程優化一定要減少工期 　　　　　 B．流程優化一定要減少環節
Ｃ．流程優化必定要減少環節或減少工期 D．流程優化可能要增加環節
4．下列有可能屬于流程優化目的的是( )
①提高工作效率； ②提高產品質量； ③保護環境； ④節約成本。
A．①② 　　　 B．①③ 　　　 Ｃ．④② 　　　　 D．①②③④
5．如圖是一個法蘭盤。下列有關法蘭盤的加工流程，相對合理的是( )
A．鑄造→車削→熱處理以提高硬度→鉆空
Ｂ．鑄造→熱處理以提高硬度→車削→鉆空
Ｃ．鑄造→車削→鉆空→熱處理以提高硬度
Ｄ．鑄造→鉆空→熱處理以提高硬度→車削
6．圖是清洗后的馬蹄及其加丁產品——清水馬蹄罐頭。從原料到罐頭，其制作工藝流程有以下環節：
預煮：將馬蹄放入水中預煮。
清洗：洗去泥沙，用清水漂洗干凈。
去皮：用小刀削去馬蹄的主側芽、根部、周邊外皮。
裝罐：將馬蹄裝人罐中。
殺菌：加熱高溫殺菌。
合理的流程是( )
A．清洗→預煮→裝罐→殺菌→去皮　　　　Ｂ．清洗→預煮→去皮→殺菌→裝罐
Ｃ．清洗→去皮→預煮→裝罐→殺菌　　　　Ｄ．清洗→預煮→裝罐→去皮→殺菌
7. 在流程中，時序體現了各環節之間的關系是( )
A．相互作用 　　　　　　　　　　　　B．相互制約
C．時間順序 　　　　　　　　　　　　 D．微觀結構
8. 要求以A3硬卡紙為主要原料制作規格為297mm×50mm×20rnm的紙質梁，內部加強部分采用“M”型結構，外部為長方體，如圖Z-6-6所示。小明根據草圖，設計了制作流程如下，其中合理的是( )
A．劃線裁紙→內部加強部分粘接→折外套→折內部Ｍ型→外部封裝
Ｂ．劃線裁紙→折外套→折內部Ｍ型→內部加強部分粘接→外部封裝
Ｃ．劃線裁紙→折外套→折內部Ｍ型→外部封裝→內部加強部分粘接
Ｄ．劃線裁紙→折外套→內部加強部分粘接→外部封裝→折內部Ｍ型
合作交流 9、小李準備用密度板仿制一張小板凳．小板凳由凳面、兩塊側支撐板和前后兩塊緊固板組成，如圖所示。小李設計的制作流程如下：
劃線→五塊板料鋸割面刨平→緊固板與側面支撐板釘接→表面油漆修飾
請你分析該流程，找出遺漏的環節，畫出完整的流程圖。
10．　某科技小組制作一盞臺燈的工序和所需時間如下：
請根據所學的知識，對這一流程進行優化設計。
11．　如圖，小明要將兩塊大小相近的桐木片A、B用瞬間粘接劑101膠水粘接，每塊桐木片的規格為：2mm×25mm×60mm，疊加部分的長度約30mm。小明設計粘接, 流程如下：
a．在A桐木片的約30mm的表面涂101膠水
b．在B桐木片的約30mm的表面涂101膠水
c．搭接桐木
請分析小明設計的粘接流程的不足之處，并加以改正。
參考答案
1．C 2 D 3．D 4．D 5 C 6 B 7 C 8．B
9. 由于101膠水在空氣中瞬間凝固，且滲透性強，若采用小明的設計方案，達不到粘接的目的。合理的流程如下：
10
11．
A.
B.
C.
D.
1
2
4
5
6
買電器元件
2小時
焊底座
2小時
組裝
2小時
調試
1小時
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做燈罩
4小時
將桐木A、B按要求尺寸搭接壓實
將少量101膠水滴注接合縫處，膠水滲入、粘接
1
2
4
5
6
買電器元件
2小時
焊底座
2小時
組裝
2小時
調試
1小時
做燈罩4小時
劃線
鋸割下料
五塊板料鋸割面刨平
緊固板與側面支撐板釘接一凳面與支撐架釘接
凳面與支撐架釘接
表面修飾

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