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必修1晨讀版
一、組成細胞的元素和化合物
1、無機化合物包括水和無機鹽，其中水是含量最高的化合物。有機化合物包括糖類、脂質、 蛋白質和核酸；其中糖類是主要能源物質，化學元素組成：C、H、O。蛋白質是干重中含量最高的化合物，是生命活動的主要承擔者，化學元素組成：C、H、O、N。核酸是細胞中含量最穩定的，化學元素組成：C、H、O、N、P。
2、（1）還原糖的檢測和觀察的注意事項：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②斐林試劑中的甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用③必須用水浴加熱 顏色變化：淺藍色 棕色 磚紅色沉淀。
（2）脂肪的鑒定 常用材料：花生子葉或向日葵種子 試劑用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，現象是橘黃色或紅色。注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有

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