資源簡介

(共371張PPT)
null
null
　　　普通高中課程標準實驗教科書
　　化　　學(xué)

　　選修5教材處理建議


　　　　
null
模塊整體介紹
null
一、認識有機化合物　
二、烴和鹵代烴　
三、 烴的含氧衍生物　
有機化合物的分類
有機化合物的特點
有機化合物的命名
　研究有機化合物的一般步驟　
脂肪烴
芳香烴
　鹵代烴　
醇　酚
醛
羧酸
有機合成



油脂
糖類
蛋白質(zhì)和核酸
合成高分子化合物的基本合成方法
應(yīng)用廣泛的高分子材料
功能高分子材料?
四、生命中的基礎(chǔ)
有機化學(xué)物質(zhì)
五、進入合成有機高分子
化合物的時代


　
null
　　　　模塊包括4個主題：

主題1 有機化合物的組成與結(jié)構(gòu)
主題2 烴及其烴衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用
主題3　糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)
主題4　合成高分子化合物
null
高中化學(xué)課程標準的要求
1.初步掌握有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)知識；
2.認識實驗在有機化合物研究中的重要作用，了解有機化學(xué)研究的基本方法，掌握有關(guān)實驗的基本技能；
3.認識有機化合物在人類生活和社會經(jīng)濟發(fā)展中的重要意義。
null
按類別學(xué)習(xí)有機物
自主學(xué)習(xí)有機物
系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機物
全面認識有機反應(yīng)






系統(tǒng)研究有機化合物的組成與結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)各類有機物的性質(zhì)和應(yīng)用，認識有機物在人類生活和經(jīng)濟發(fā)展中的重要意義。
有機化學(xué)知識在高中化學(xué)中的地位
必修課程
選修課程

學(xué)習(xí)個別重要的有機化合物，初步體會有機化學(xué)對于人類文明、社會發(fā)展和個人生活質(zhì)量提高的重要作用。
null
初中—必修—選修知識內(nèi)容
初中化學(xué)中有機化學(xué)知識
(上冊)第七單元 燃料及其利用
? 煤和石油
? 天然氣
? 乙醇

(下冊)第十二單元 化學(xué)與生活
? 蛋白質(zhì)，糖類，油脂
? 有機合成材料（塑料，合成纖
維，合成橡膠）
null
化學(xué)2 中有機化學(xué)知識
第三章 有機化合物
? 最簡單的有機化合物——甲烷
（立體結(jié)構(gòu)，氧化—燃燒、取代反應(yīng)，烷烴及其普通命名法，同分異構(gòu)現(xiàn)象—丁烷的碳鏈異構(gòu)）
? 兩種基本化工原料——乙烯，苯（乙烯—氧化、加成；苯—燃燒、取代、加成）
? 生活中兩種常見有機物——乙醇，乙酸
（乙醇—羥基、鈉、氧化；乙酸—羧基、酸性、酯化）
null

?基本營養(yǎng)物質(zhì)
(蛋白質(zhì)、糖類、油脂的簡單性質(zhì)）


第四章 化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展

?化學(xué)與資源綜合利用
(煤的干餾；石油分餾、裂化、裂解、
重整，聚合反應(yīng)）

null
編寫本書的設(shè)計思路
1.注意與初中化學(xué)、高中化學(xué)基礎(chǔ)模塊的銜接，避免不必要的重復(fù)。
2.全書采用有機化學(xué)學(xué)科體系。
3.重視實驗與科學(xué)探究實驗，創(chuàng)設(shè)條件促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)。
4.注意選修模塊之間的聯(lián)系與融合。
5.設(shè)立多種欄目。

null
基礎(chǔ)知識系統(tǒng)概括
第一章：有機物的結(jié)構(gòu)特點（同分異構(gòu)現(xiàn)象）
　有機物的分類與命名
　研究有機物的一般步驟
單官能團有機物的知識
　第二、三章：幾類單官能團有機物結(jié)構(gòu)特點、性質(zhì)。
天然有機物、高分子化合物
第四章：油脂、糖類、蛋白質(zhì)、核酸
第五章：合成高分子化合物
選修5 知識的系統(tǒng)——學(xué)科性
引入
基礎(chǔ)
擴展
null
知識的應(yīng)用——社會性
在生產(chǎn)與高科技中：
西氣東輸、氧炔焰、肥皂的生產(chǎn)
煤制油、生物柴油、甲殼質(zhì)與玉米的綜合利用
手性藥物、宇航服、衛(wèi)星等的燒蝕材料、導(dǎo)電高分子
在生活與環(huán)境保護中：
液化石油氣的安全使用、甲醛、苯的安全使用（網(wǎng)絡(luò)查詢）、肥皂去污原理、魚油、食用纖維素的作用、必需脂肪酸與氨基酸、蠶絲、大豆蛋白纖維、“尿不濕”
鹵代烷和氟氯烴——保護臭氧層、赤潮水華與無磷洗滌劑
null
有機化學(xué)學(xué)科核心內(nèi)容
合成
應(yīng)用
有機化學(xué)反應(yīng)








有機化合物

結(jié)構(gòu)
性質(zhì)
必修基礎(chǔ)
null
體系的構(gòu)建
學(xué)習(xí)和研究有機物的基本方法
幾類有機物的研究
有機物的廣泛應(yīng)用


分類
官能團體系
null
有機化學(xué)學(xué)科核心思想
分析有機物的結(jié)構(gòu)解釋或預(yù)測其性質(zhì)
有機物的結(jié)構(gòu)決定其性質(zhì)
依據(jù)有機物的性質(zhì)進行有機合成

null
有機化學(xué)研究方法
分類法
官能團化學(xué)（突出學(xué)習(xí)過程），高考題的學(xué)習(xí)版再現(xiàn)
有機物的結(jié)構(gòu)特點和結(jié)構(gòu)確定
有機化學(xué)的研究手段
燃燒法確定元素組成
核磁共振氫譜、紅外、質(zhì)譜
有機化學(xué)研究價值的體現(xiàn)
有機合成
null
高考在線：教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)
核磁共振氫譜
null
null

　第一章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)
有機化合物
1分類
2同分異構(gòu)現(xiàn)象
3命名原則
研究有機化合物的步驟、方法

碳骨架
官能團
碳鏈異構(gòu)
位置異構(gòu)
官能團異構(gòu)

1.分離、提純

2.元素定量分析

3.測定相對分子質(zhì)量

4.鑒定分子結(jié)構(gòu)













4
2成鍵特點
全章4節(jié)
物質(zhì)是基礎(chǔ)
null
教材的地位和作用
地位和作用：呈上啟下的作用。在學(xué)習(xí)初中化學(xué)、必修化學(xué)的基礎(chǔ)上 ，進一步深入學(xué)習(xí)有機化學(xué)的知識、研究方法和思維方法，體驗研究或生產(chǎn)有機化合物的過程。
有機物的分類、結(jié)構(gòu)特點和命名是學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)章節(jié)的基礎(chǔ)；研究有機物的一般步驟和方法可以對學(xué)生以后的探究性學(xué)習(xí)活動奠定一定的基礎(chǔ)。

null
1．認識常見的官能團；了解有機化合物的分類方法，并體會科學(xué)分類法在認識事物和科學(xué)研究中的作用。
2．進一步認識有機化合物的成鍵特點；通過有機化合物常見的同分異構(gòu)現(xiàn)象（碳鏈異構(gòu)、位置異構(gòu)、官能團異構(gòu)）的學(xué)習(xí)，體會物質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定物質(zhì)的多樣性。
3．初步學(xué)會應(yīng)用系統(tǒng)命名法命名簡單的烴類化合物。
4．初步了解研究有機化合物的一般步驟；初步學(xué)會分離、提純有機物的常規(guī)方法（蒸餾、重結(jié)晶）。知道現(xiàn)代物理方法在測定有機物的元素組成、相對分子質(zhì)量的重要作用。感受現(xiàn)代物理學(xué)及計算機技術(shù)對有機化學(xué)發(fā)展的推動作用。體驗嚴謹、求實的有機化合物的研究過程。

第一章 教學(xué)目標
分類方法
和作用
同分異構(gòu)體
的書寫
命名方法
研究有機物
的方法
null
課時建議
第一節(jié) 有機化合物的分類 1課時
第二節(jié) 有機化合物的結(jié)構(gòu)特點 1課時
第三節(jié) 有機化合物的命名 1課時
第四節(jié) 研究有機化合物的 2課時
一般步驟和方法
復(fù)習(xí)與機動 2課時
null
教學(xué)建議
使用好教材中圖表、欄目 實現(xiàn)教學(xué)多樣化

認識官能團
討論交流進行分類
null
注意知識的銜接和提升
碳鏈異構(gòu)
null
可根據(jù)學(xué)校條件，做好分離和提純的實驗，培養(yǎng)動手能力。
重結(jié)晶
null

可根據(jù)學(xué)生情況，初步滲透不飽和度的
概念，使分類的方法多樣化。
用對比的方法思考 －OH 與 OH- 易錯點的區(qū)別。

新增內(nèi)容 準確把握
null


第一節(jié)有機化合物的分類

有機化合物
碳骨架

官能團

鏈狀化合物
環(huán)狀化合物
null
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
了解有機化合物的分類方法，認識一些重 要的官能團。
教學(xué)難點
分類思想在科學(xué)研究中的重要意義

null
具體建議---小組合作學(xué)習(xí)
1. 引課說明分類必要性
結(jié)合必修2中對無機物和反應(yīng)的分類方法，在已發(fā)現(xiàn)或人工合成的8500萬種有機物中，逐個研究很困難，為使工作順利進行，必修對有機物進行分類。

null
引導(dǎo)學(xué)生觀察和識別官能團及典型物質(zhì)的名稱
結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系
null
給出熟悉和不熟悉的簡單化合物的結(jié)構(gòu)簡式（烴及烴的衍生物），以小組為單位，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)有機物分子中碳原子數(shù)目、連接方式（成鏈或成環(huán)）、官能團不同，提出多種分類的可行方法，說明分類的依據(jù)。
討論按骨架如何分類
null
分類方法很多（按碳骨架、按官能團、按碳原子數(shù)、按環(huán)狀或鏈狀、按成環(huán)原子數(shù)······），通過比較、評價，歸納出有機物常用兩種方法分類。按官能團分類只要求初步認別一些重要的官能團，并進行大致分類，
3. 在進行有機化合物分類中，體會分類思想的意義。
null
一、按碳的骨架分類：

鏈狀化合物
脂環(huán)化合物

有機化合物
環(huán)狀化合物
芳香化合物
脂
肪
化
合
物

null
二、按官能團分類：
閱讀：教材 P4-5 表 1-1
要求：識記各種官能團的名稱和結(jié)構(gòu)式、
結(jié)構(gòu)簡式；代表物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式
null
教學(xué)中值得注意的幾個問題：
1.本節(jié)的教學(xué)目標初步建立有機物的分類方法，在此不要深化。
2.關(guān)于苯環(huán)是不是官能團，有一定的爭議。人教社教材采取回避的態(tài)度。
3.含多個官能團的化合物的類別劃分問題暫不要深化，以課本的難易度為準。
null
①CH4、 ②CH3CHCH2CH3、 ③CH2＝CH2、

④CH3－C＝CHCH3、 ⑤CH≡CH、 ⑥CH3C≡CH、

⑦CH3－Cl、⑧CH3CH2Br、⑨CH3OH、⑩CH3CH2OH、⑾CH3C－OH、 ⑿CH3C－OCH2CH3

CH3

CH3

O
⒀
⒁
⒂
⒃
CH3

練習(xí)：按碳架對下列化合物進行分類
脂環(huán)化合物
鏈狀化合物
芳香化合物
















null
CH4 CH3Cl CH3OH
HCHO HCOOH HCOOCH3
練習(xí)：按官能團對下列化合物進行分類
HCHO、HCOOCH2CH3、CH2＝CH－COOH、
－OH
HO－
－C2H5
－COOH
烷烴
鹵代烴
醇
醛
羧酸
酯
醛
酯
羧酸
酚
芳香烴
羧酸
null
第二節(jié) 有機物的結(jié)構(gòu)特點

null
碳原子的成鍵特點
同分異
構(gòu)現(xiàn)象


構(gòu)造
異構(gòu)

構(gòu)型
異構(gòu)

構(gòu)象異構(gòu)
碳鏈異構(gòu)
位置異構(gòu)
官能團異構(gòu)
順反異構(gòu)
對映異構(gòu)













立體
異構(gòu)


有機物的結(jié)構(gòu)特點

null
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
有機物的成鍵特點，同分異構(gòu)現(xiàn)象
教學(xué)難點
正確寫出有機物的同分異構(gòu)體

null
重難點突破具體建議
教材呈現(xiàn)：
甲烷中碳原子的結(jié)構(gòu)特點——直鏈、支鏈、雙鍵、三鍵、環(huán)——烷烴的碳鏈異構(gòu)——烯烴的（官能團）位置異構(gòu)——不同類別有機物間的官能團異構(gòu)。
null
教學(xué)建議：利用學(xué)生已有基礎(chǔ)，調(diào)動學(xué)生歸納總結(jié)碳原子的成鍵方式。

碳原子成鍵特點
null
以C5H12的戊烷的三種同分異構(gòu)體為例回憶必修2中同分異構(gòu)體知識，討論完成此表
總結(jié)同分異構(gòu)現(xiàn)象及原因由碳骨架不同引起
null
同分異構(gòu)體書寫以碳鏈異構(gòu)為主
基本原則是“主鏈從長到短、支鏈由整到散、排列由心到邊、分布先集中后分散 ”。
討論書寫同分異構(gòu)體的方法，重點討論如何避免同分異構(gòu)體的“重寫”和“漏寫”問題。
由烷烴的同分異構(gòu)延伸到烷基的同分異構(gòu)，是對學(xué)生能力要求的提升，也是高考的基本要求（參見近年高考題）。故要引導(dǎo)學(xué)生練習(xí)C1-C5 一價烷基的書寫。


null


思考與練習(xí)引出官能團位置異構(gòu)和官能團異構(gòu)
null
1. 突出碳鏈異構(gòu)書寫，注意思維的有序性的培養(yǎng)。因?qū)W生尚未很好地建立各類有機物的概念，故關(guān)于位置異構(gòu)和官能團異構(gòu)體的判斷，只需了解，在此尚不宜大量出現(xiàn)。
2.烷烴同分異構(gòu)體的書寫，最好能結(jié)合烷烴的命名進行，這樣的話，可以通過命名，檢查所寫異構(gòu)體是否有重復(fù)。
3. 關(guān)于碳原子的雜化形式，要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)與能力決定是否統(tǒng)一教授。
教學(xué)中值得注意的幾個問題：
null
null


第三節(jié) 有機化合物的命名

有機化合物
的命名
習(xí)慣命名法
系統(tǒng)命名法

烷烴命名
烯烴和炔烴命名
苯的同系物命名
null
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
有機化合物的系統(tǒng)命名法
教學(xué)難點
系統(tǒng)命名法的幾個原則（選主鏈、碳編號、寫支鏈或取代基名稱等）

null
教材呈現(xiàn)方式：烷烴的命名——烯烴和炔烴的命名——苯的同系物的命名；傳統(tǒng)命名法——系統(tǒng)命名法。
教學(xué)建議：引導(dǎo)學(xué)生在練習(xí)中體驗命名法。

null
有機化合物的命名難度把握
《基礎(chǔ)有機化學(xué)》34頁——70頁
教材13頁——15頁
能根據(jù)有機化合物命名規(guī)則命名簡單的有機化合物
烷烴為主、烯烴、苯的同系物為輔（教材上幾十個字的內(nèi)容，不應(yīng)該成為擴展的重點）
碳鏈不宜過長，不宜復(fù)雜，突出基本命名規(guī)則
突出命名和結(jié)構(gòu)的聯(lián)系（從命名到結(jié)構(gòu)）
null
選定分子中最長的碳鏈為主鏈
根據(jù)教材要求，不應(yīng)提供依據(jù)側(cè)鏈判斷主鏈的范例（最基本的要求）
不要過于糾纏某些習(xí)題


首先考慮鏈的長短，長的優(yōu)先。
若有兩條或多條等長的最長鏈時，則根據(jù)側(cè)鏈的數(shù)目來確定主鏈，多的優(yōu)先。
側(cè)鏈位次小的優(yōu)先，各側(cè)鏈碳原子數(shù)多的優(yōu)先，側(cè)分支少的優(yōu)先
null
選主鏈中離支鏈最近的一端為起點
原則上不出現(xiàn)小號支鏈相同的范例


主鏈確定后，要根據(jù)最低系列原則對主鏈進行編號。
最低系列原則的內(nèi)容是：使取代基的號碼盡可能小，若有多個取代基，逐個比較，直至比出高低為止
null
主鏈上有幾個不同的支鏈，簡單的寫在前面，復(fù)雜的寫在后面
支鏈以烷基為主（若有其他基團，上述說法不嚴謹）



主鏈上有幾個不同的支鏈（取代基）， 按照順序規(guī)則確定次序，順序規(guī)則小的集團放在前面。
單原子取代基按原子序數(shù)大小排列，原子序數(shù)大的順序在前
多原子基團的第一個原子相同，則比較與它相連的其他原子。
含有雙鍵或三鍵的基團，可認為連有兩個或三個相同的原子
null
具體建議
方案：
創(chuàng)設(shè)情景：13億中國人的姓名中，出現(xiàn)重名現(xiàn)象時有發(fā)生，有時會給生活和工作帶來不變。而電子郵箱中的用戶名絕不能出現(xiàn)重名，可以使用十幾位字母和數(shù)字，防止出現(xiàn)重名。
習(xí)慣命名法正、異、新是遠遠不夠的，化學(xué)研究需要更完善、更科學(xué)的命名方法。

null
指導(dǎo)自學(xué)法
自學(xué)提綱：見教參6頁

自學(xué)提綱 閱讀教科書 解決問題 系統(tǒng)命名法













null
教學(xué)中值得注意的幾個問題：

1. 本節(jié)知識本身比較簡單，教學(xué)中，要借助烷烴及苯的同系物的命名，鞏固同分異構(gòu)體的書寫，并訓(xùn)練學(xué)生思維的條理性和嚴密性。并在此基礎(chǔ)上使學(xué)生熟悉常見、基本的烷烴與苯的同系物。
2. 烴的衍生物的命名，不宜在本節(jié)中“一步到位”。
null
第四節(jié) 研究有機化合物的一般步驟和方法
一般步驟和方法

步驟：分離、提純
方法：物理法、化學(xué)法
null
研究有機化合物的一般步驟和方法
分離、提純
元素定量分析
確定實驗式
測定相對分子質(zhì)量
確定分子式
波譜分析
確定結(jié)構(gòu)式
步驟
方法
蒸餾、重結(jié)晶、萃取
紅外光譜
核磁共振氫譜
質(zhì)譜法
元素分析








null
教學(xué)重難點
教學(xué)重點
有機物的分離和提純的一般方法，鑒定有機物結(jié)構(gòu)的一般過程與方法；對學(xué)生的科學(xué)方法教育，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
教學(xué)難點
鑒定有機化合物結(jié)構(gòu)的物理方法的介紹

null
重難點突破具體建議
教材呈現(xiàn)：
研究有機物的宏觀思路——具體操作；傳統(tǒng)方 法——現(xiàn)代方法。
教學(xué)建議：
首先，要引導(dǎo)學(xué)生明確研究有機物的一般步驟和方法：
null
粗產(chǎn)品
分離提純
定性分析
定量分析
除雜質(zhì)
確定組成元素
元素分析
測定分子量
結(jié)構(gòu)分析










實驗式或最簡式

分子式


結(jié)構(gòu)式


有機物的分離和提純的方法
每一個操作步驟是怎樣完成的呢?
null
對各步驟涉及的研究方法逐一分析：
1. 分離提純有機物的一般方法與原則：
蒸餾：聯(lián)系石油分餾實驗復(fù)習(xí)鞏固實驗要領(lǐng)，掌握適宜蒸餾法的有機混合物組分要求（白酒提純）；
重結(jié)晶：結(jié)合演示（苯甲酸的重結(jié)晶提純），提出原則與一般步驟、注意問題；
萃取：回顧化學(xué)1所學(xué)萃取概念，結(jié)合植物油的提取適當拓展“萃取”的含義。
null
蒸餾燒瓶
冷凝管
溫度計(水銀球位置）
尾接管


冷水
熱水
使用前要檢查裝置的氣密性！
null
蒸餾的注意事項
儀器組裝的順序：先下后上，由左至右；
加熱蒸餾燒瓶需墊石棉網(wǎng)；
蒸餾燒瓶盛裝的液體，容積的1/2～2/3；不得將全部溶液蒸干；需使用沸石；
冷凝水逆流：下進上出；
溫度計水銀球位置應(yīng)與蒸餾燒瓶支管口齊平，以測量餾出蒸氣的溫度；
null
重結(jié)晶
null
洗滌
不純固體物質(zhì)
殘渣
(不溶性雜質(zhì))
濾液
母液(可溶性雜質(zhì)和部分被提純物)
晶體(產(chǎn)品)








溶于溶劑，制成飽和溶液，趁熱過濾
冷卻，結(jié)晶，過濾
加熱溶解
趁熱過濾
冷卻結(jié)晶
null
重結(jié)晶
首要工作是選擇適當?shù)娜軇?br/>雜質(zhì)在此溶劑中溶解度很小或溶解度很大，易于除去
被提純的有機物在此溶劑中的溶解度受溫度影響很大
（突出原理，淡化操作細節(jié)）
選擇理想的溶劑是關(guān)鍵。
不與被提純物質(zhì)反應(yīng)
雜質(zhì)在此溶劑中溶解度很小或溶解度很大，易于除去
被提純的有機物在此溶劑中的溶解度受溫度影響很大
溶劑易揮發(fā)，易除去
能給出很好的結(jié)晶
無毒或毒性很小等
null
全溶后再加入少量蒸餾水？ （18頁）
溶劑的用量很關(guān)鍵
從減少溶解損失來考慮，溶劑盡可能避免過量
熱過濾時由于溫度的迅速降低和溶劑的揮發(fā)，使結(jié)晶在濾紙上析出，帶來很多麻煩和損失
通常加入較需要量稍少的適宜溶劑，加熱直至物質(zhì)完全溶解。若未完全溶解，可逐漸添加溶劑。（也可直接加夠量溶劑）
根據(jù)這兩方面的損失，一般比需要量多加10%~20%（20%~30%）的溶劑
重點在掌握實驗操作
null
操作小提示
沒有熱過濾漏斗的情況下，不要根據(jù)高溫時的溶解度計算溶劑使用量
濾液在冷水浴中迅速冷卻，得到顆粒很小的晶體，吸附雜質(zhì)多；室溫或保溫緩慢冷卻，得到均勻而較大的晶體，比較純凈。
null
常用的有機重結(jié)晶藥品
乙酰苯胺（水）
萘（70%乙醇、混合溶劑）
苯甲酸（水）
熟悉、便宜易得、操作安全簡單
null
2. 李比希燃燒實驗原理介紹—— 相對密度法測定有機物的相對分子質(zhì)量—— 質(zhì)譜法測定相對分子質(zhì)量的原理簡介
3. 紅外光譜法測定有機分子內(nèi)重要官能團的原理——質(zhì)子核磁共振譜法確定有機物分子內(nèi)氫原子類型的原理簡介（簡單練習(xí)）
null
有機物（純凈）
確定 分子式

？
首先要確定有機物中含有哪些元素

如何利用實驗的方法確定有機物中C、H、O各元素的質(zhì)量分數(shù)？
李比希法
現(xiàn)代元素分析法


有機物結(jié)構(gòu)的確定
null
“李比希元素定量分析法”的原理：
取一定質(zhì)量的葡萄糖

氧化

H2O
CO2
用KOH濃
溶液吸收

得前后質(zhì)量差

用無水
CaCl2吸收
得前后質(zhì)量差
計算C、H物質(zhì)的量

計算O含量

得出實驗式
討論與交流：設(shè)計實驗方案，確認葡萄糖分子中含有碳、氫、氧元素？
保證樣品被完全氧化


加氧化銅
null
某含C、H、O三種元素的有機物A，相對分子質(zhì)量為104。將0.1 molA充分燃燒后，將產(chǎn)物依次通入足量的濃硫酸和氫氧化鈉溶液，濃硫酸增重7.2g，氫氧化鈉溶液增重17.6g。有機物A的分子式？
歸納確定有機物分子式的步驟
1. 燃燒后H2O和CO2的量 實驗式
結(jié)合相對分子質(zhì)量 分子式


C4H8O3
null
元素定量分析
確定有機物分子的元素組成
null
測定相對分子質(zhì)量的方法很多， 質(zhì)譜法是最精確、最快捷的方法。
（一）相對分子質(zhì)量的確定——質(zhì)譜法
用物理方法確定有機化合物的結(jié)構(gòu)
null
質(zhì)譜法
測定有機化合物相對分子質(zhì)量——確定分子式
null
由于分子離子的質(zhì)荷比越大，達到檢測器需要的時間最長，因此譜圖中的質(zhì)荷比最大的就是未知物的相對分子質(zhì)量
質(zhì)譜儀有什么作用？其原理是什么？
它是用高能電子流等轟擊樣品分子，使該分子失去電子變成帶正電荷的分子離子和碎片離子。這些不同離子具有不同的質(zhì)量，質(zhì)量不同的離子在磁場作用下達到檢測器的時間有差異，其結(jié)果被記錄為質(zhì)譜圖。
1、質(zhì)荷比
2、確定有機物的相對分子質(zhì)量
分子離子與碎片離子的相對質(zhì)量與其電荷的比值。
null
紅外光譜
分子結(jié)構(gòu)的鑒定
null
[例1]下圖是一種分子式為C4H8O2的有機物的紅外光譜譜圖,則該有機物的結(jié)構(gòu)簡式為：
C—O—C
C=O
不對稱CH3
CH3COOCH2CH3
null
核磁共振氫譜
null
核磁共振氫譜
對于CH3CH2OH、CH3—O—CH3這兩種物質(zhì)來說，除了氧原子的位置、連接方式不同外，碳原子、氫原子的連接方式也不同、所處的環(huán)境不同，即等效碳、等效氫的種數(shù)不同。
不同化學(xué)環(huán)境的氫原子（等效氫原子）因產(chǎn)生共振時吸收的頻率不同，被核磁共振儀記錄下來的吸收峰的面積不同。所以，可以從核磁共振譜圖上推知氫原子的類型及數(shù)目。
null
CH3CH2OH的核磁共振氫譜
核磁共振氫譜可以獲得有機物分子中，氫原子的類型及它們的數(shù)目
乙醇
null
二甲醚 CH3OCH3
null
把握內(nèi)容的深廣度
課程標準：
通過對典型實例的分析，初步了解測定有機化合物元素含量、相對分子質(zhì)量的一般方法
知道通過化學(xué)實驗和某些物理方法可以確定有機化合物的結(jié)構(gòu)
null
1. 不必在有機物燃燒計算題上過多糾纏。
2.不要求學(xué)生會看質(zhì)譜圖，但應(yīng)該知道質(zhì)荷比最大的分子碎片為“分子離子峰”，其對應(yīng)的質(zhì)荷比值就是樣本的相對分子質(zhì)量。
3. 不要求學(xué)生會看紅外光譜圖，更不要求記住各官能團的吸收頻率。
4. 不要求記憶核磁共振頻率，但應(yīng)該能根據(jù)簡化的核磁共振圖譜判斷氫原子的種類與個數(shù)比。
教學(xué)中值得注意的幾個問題：
null


null

　第二章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)
烴和鹵代烴
烴及其應(yīng)用

烴
1脂肪烴
炔烴

3鹵代烴
烷烴
烯烴
2芳香烴






















全章3節(jié)
null
教材的地位和作用
烴和鹵代烴是有機化學(xué)中的基礎(chǔ)物質(zhì)。本章既是第一章內(nèi)容的具體化，也是學(xué)習(xí)后續(xù)各章內(nèi)容的基礎(chǔ)。本章在復(fù)習(xí)的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴和鹵代烴等5類有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及其應(yīng)用，使第一章中的比較概念化的知識內(nèi)容結(jié)合了具體物質(zhì)而得到提升和拓展。
結(jié)合烴和鹵代烴的性質(zhì)，進一步學(xué)習(xí)取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、聚合反應(yīng)及消去反應(yīng)等有機反應(yīng)，為后續(xù)各章內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
null
本章教學(xué)目標
1、了解烷烴、烯烴、炔烴物理性質(zhì)的變化與分子中碳原子數(shù)目的關(guān)系。
2、能以典型代表物為例，理解烷烴、烯烴、炔烴和鹵代烴等有機化合物的化學(xué)性質(zhì)。
3、能根據(jù)有機化學(xué)反應(yīng)原理，初步學(xué)習(xí)實驗方案的設(shè)計、評價、優(yōu)選并完成實驗。
4、在實踐活動中，體會有機化合物在日常生活中的重要應(yīng)用，同時關(guān)注有機物的合理使用。
null
課時建議
第一節(jié)??? 脂肪烴??? 2課時
第二節(jié)??? 芳香烴??? 1課時
第三節(jié)??? 鹵代烴??? 2課時
復(fù)習(xí)與機動 1課時
null
教學(xué)建議
注意知識的銜接與提升
本章是在化學(xué)2有機化合物一章中介紹了甲烷、乙烯、苯等烴的代表物，以及煤、石油的綜合利用的基礎(chǔ)上，采用了“復(fù)習(xí)與提升”相結(jié)合的編寫策略。
需要凸現(xiàn)類別的性質(zhì)
化學(xué)2中只介紹了幾種烴的典型代表物，但沒有涉及有機物類別的概念，而本章要在復(fù)習(xí)的基礎(chǔ)上，將內(nèi)容提升到類別的性質(zhì)
null
準確把握不同教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)的不同角度
烷烴
烯烴
炔烴
芳香烴
鹵代烴
各類物質(zhì)的性質(zhì)



基團之間相互影響
取代反應(yīng)和消去反應(yīng)


加成反應(yīng)和加聚反應(yīng)
取代反應(yīng)
null
用好教材欄目 實現(xiàn)多樣化學(xué)習(xí)
自主學(xué)習(xí)
null
凸顯類別
注重對比
反應(yīng)類型

類別的結(jié)構(gòu)特點與性質(zhì)的關(guān)系

null
環(huán)境教育和健康教育
實踐活動
null
烯烴的順反異構(gòu)
新增內(nèi)容 準確把握
順反異構(gòu)內(nèi)容的加入，并非為了在異構(gòu)問題上作文章，而是為了與碳碳單鍵對比，突出碳碳雙鍵的平面結(jié)構(gòu)特點。因此不要在異構(gòu)問題上過多深入或變式。
null
第一節(jié) 脂肪烴
脂肪烴
烷烴和烯烴
炔烴
脂肪烴的來源及其應(yīng)用
烯烴的順反異構(gòu)






化學(xué)性質(zhì)
物理性質(zhì)




從不同角度復(fù)習(xí)
知識結(jié)構(gòu)
null
教學(xué)重點：
1、烯烴、炔烴的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)
2、乙炔的實驗室制法
教學(xué)難點：烯烴、炔烴的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)
教學(xué)重點、難點
null
教材特點
從不同角度銜接，通過“思考與交流”學(xué)生自主復(fù)習(xí)烷烴和烯烴的物理性質(zhì)，從分子組成和結(jié)構(gòu)變化復(fù)習(xí)它們的化學(xué)性質(zhì)；
炔烴的性質(zhì)采取歸納推理式，通過實驗現(xiàn)象歸納炔烴的性質(zhì)；
通過分析圖片方式自主查閱資料方式，自主學(xué)習(xí)脂肪烴的來源和應(yīng)用。
null
幾點說明

1、教學(xué)時要處理好銜接，盡量讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)；
2、順反異構(gòu)不要擴充；
3、乙炔燃燒實驗演示即可。
null
具體建議
null
null
通過“思考與交流”讓學(xué)生自主整理烷烴和烯烴的物理性質(zhì)
第一課時 烷烴和烯烴的性質(zhì)
null








































































































分子中碳原子數(shù)
相對密度
2 4 6 8 10 12 14 16
0.6

0.4

0.2

0














烷烴











烯烴
烷烴和烯烴的相對密度與碳原子數(shù)變化曲線圖
烷烴和烯烴的沸點與碳原子數(shù)變化曲線圖

null
1.物理性質(zhì)
【學(xué)生活動1】:P28頁思考與交流
請同學(xué)們分組繪制碳原子數(shù)與沸點或相對密度變化的曲線圖
（1）請同學(xué)們先整體閱讀表中數(shù)據(jù)，對橫坐標和縱坐標的刻度做整體劃分；
（2）為了節(jié)約時間，描點做圖只要描出大體位置。
null
1.物理性質(zhì)
隨著碳原子數(shù)的增加
（1）熔沸點升高，氣（C≤4）—液—固
（2）相對密度增大，比水小
（3）難溶于水

null
結(jié)論:隨著分子中碳原子數(shù)的遞增,烷烴和烯烴同系物的沸點逐漸升高,相對密度逐漸增大,常溫下狀態(tài)由氣態(tài)到液態(tài)到固態(tài)。
null
通過“思考與交流”從分類方法角度復(fù)習(xí)有機反應(yīng)的類型
取代反應(yīng)
加成反應(yīng)
加聚反應(yīng)
null
“學(xué)與問”通過從分子組成和結(jié)構(gòu)變化復(fù)習(xí)它們的化學(xué)性質(zhì)
C—C
C=C
甲烷
乙烯
取代
加成
null
結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
【思考】：甲烷和乙烯的化學(xué)性質(zhì)有哪些相同點和哪些不同點?
null
2.結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
【學(xué)生活動2】：書寫乙烷與氯氣生成一氯乙烷的反應(yīng)方程式，乙烯與溴的反應(yīng)，并注明反應(yīng)類型。
null
2.結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
【學(xué)生活動3】
（1）思考乙烷發(fā)生取代反應(yīng)過程中分子組成及結(jié)構(gòu)的變化。
（2）思考乙烯發(fā)生加成反應(yīng)過程中分子組成與結(jié)構(gòu)的變化。
null
null
2.結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
null





鏈節(jié)
單體

null
烷烴和烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
烷烴 烯烴
通式 CnH2n+2 CnH2n
結(jié)構(gòu)特點 全部單鍵，飽和 有碳碳雙鍵，不飽和
化
學(xué)
性
質(zhì) 共性 都有可燃性
與溴(CCl4) 不反應(yīng) 加成反應(yīng)，使溴的四氯化碳
溶液褪色
與高錳酸鉀(H2SO4) 不反應(yīng) 被氧化，使酸性高錳酸鉀溶
液褪色
主要反應(yīng)類型 取代反應(yīng) 加成反應(yīng)，加聚反應(yīng)

null
突出工具性
null
建議后置到第五章
null
烯烴的順反異構(gòu)
null
建議教學(xué)時采用學(xué)生親自動手拼裝球棍模型的方式，體驗C—C和C=C的區(qū)別，從而理解烯烴存在順反異構(gòu)的根本原因。
可以結(jié)合教材上習(xí)題的討論加深理解。
null
第二課時—炔烴
　炔烴的學(xué)習(xí)要充分利用實驗和學(xué)生已有的知識和能力基礎(chǔ)
null

null

null

null

null
從燈火里嗅到的工業(yè)氣息
　　村里通電以前，在家庭使用時間最長的一種燈，當時叫嘎子燈，后來知道了更準確的叫法，也就是學(xué)名，叫乙炔燈。這種燈一般是自制的，而且也非常簡單，一個鐵制的容器加一個鐵管，再留個添水的進口就行了。乙炔石裝進容器里，適當加水，乙炔石經(jīng)過水解會釋放出乙炔氣，會順著鐵管冒出來，點燃就可用作照明了。最早使用這種燈是在離工業(yè)區(qū)很近的鄉(xiāng)村，因為那里容易搞到乙炔石。后來在門市部里可以買到乙炔石，乙炔燈也就在家庭里普遍使用了。這種燈火的顏色和亮度取決于乙炔石的純度，好點的是白色帶點淺藍，亮度較高，雜質(zhì)多的顏色會有點發(fā)紅，亮度稍差。乙炔燈的使用讓我們告別了燃油照明的時代，多少也讓我們嗅到些工業(yè)時代的氣息。但這種燈散發(fā)出的氣味非常難聞，特別是沒有充分燃燒的乙炔氣體會釋放出有毒氣體一氧化碳，對身體十分有害。每天早晨起來，大人們要把乙炔石水解后的電石泥的倒掉，年幼貪玩的孩子會拿這個作泥料捏小東西玩，小手會被澆得一連幾天又紅又癢。
null

null
英國古董腳踏車燈- 電石或乙炔腳踏車頭燈
null

null

null

null
電石（主要成分CaC2）
“器中放石幾塊，滴水則產(chǎn)氣，點之則燃。 ”
null
CaC2＋2H2O Ca(OH)2＋C2H2
乙炔的實驗室制法
1、原料:
電石 (CaC2) 和水
2、原理:
























3、裝置：
4、收集：
排水法


固＋液 氣


null
如何控制反應(yīng)速率？
？
飽和食鹽水



null
理解裝置中各部分的功能和作用

null
C2H2
大膽預(yù)測
乙炔可能具有的
結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
null
乙炔的分子結(jié)構(gòu)
空間構(gòu)型：直線型分子 鍵角180°
null
充分利用烯烴的基礎(chǔ)
學(xué)習(xí)炔烴的化學(xué)性質(zhì)
結(jié)構(gòu)上：C≡C與C＝C
性質(zhì)上：加成反應(yīng)
只是在加成反應(yīng)的量上有區(qū)別
null
1、及時歸納總結(jié)，與烷烴、烯烴對比
2、結(jié)合炔烴的結(jié)構(gòu)特點，與烯烴對比
是否存在順反異構(gòu)
null
苯的同系物
null



芳香族化合物
芳香烴
苯及苯的同系物
幾個概念之間的關(guān)系
null
教學(xué)重點：
苯和苯的同系物的結(jié)構(gòu)特點和化學(xué)性質(zhì)
教學(xué)難點：
苯的同系物的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
教學(xué)重點、難點
null
教材特點
通過“思考與交流”復(fù)習(xí)與提高苯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；
通過實驗比較苯與苯的同系物的性質(zhì)差異，認識基團間的相互影響。
null
幾點說明

1、苯與溴、硝酸反應(yīng)只要求學(xué)生設(shè)計實驗方案，有條件的學(xué)校可組織學(xué)生根據(jù)方案做苯的硝化實驗；
2、苯及其同系物中毒的報道時有發(fā)生，可組織學(xué)生實踐活動。
null
第三節(jié) 鹵代烴
鹵代烴的性質(zhì)
取代反應(yīng)
實踐活動
科學(xué)探究
消去反應(yīng)







物理性質(zhì)及其應(yīng)用
null
教學(xué)重點：
溴乙烷的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)
教學(xué)難點：
溴乙烷發(fā)生取代反應(yīng)和消去反應(yīng)的基本規(guī)律
教學(xué)重點、難點
null
教材特點
陳述式介紹鹵代烴的取代和消去反應(yīng)；
根據(jù)鹵代烴的性質(zhì)，設(shè)計探究活動研究
消去反應(yīng)和取代反應(yīng)產(chǎn)物的不同；
設(shè)計“思考與交流”，體會反應(yīng)條件對有
機反應(yīng)的影響；
貼近生活設(shè)計“實踐活動”。
null
幾點說明

1、組織好學(xué)生實驗探究，不是對教材提出的探究問題的口頭回答；
2、可組織學(xué)生走訪附近的有機玻璃加工店或洗衣店，體驗鹵代烴的應(yīng)用及其安全使用。
null
具體建議
null
運動傷害
null

null


溴乙烷

null
一、溴乙烷的物理性質(zhì)
無色油狀液體，沸點低(38.4℃)。
無毒,密度比水大。
不溶于水，能溶于醇、醚、烴類等有機溶劑。
請你觀察推測
請你觀察、描述、推測溴乙烷的物理性質(zhì)？
熔沸點大于同碳個數(shù)的烴
第一課時
null
二、溴乙烷的結(jié)構(gòu)
請你動手
書寫溴乙烷的電子式、結(jié)構(gòu)簡式
H－C－C－Br
H H


H H


CH3CH2Br
null
CH2=CH2 CH3CH2Br


null
紅外光譜
null
檢驗鹵代烴分子里的鹵素原子的實驗操作
取少量鹵代烴
加入氫氧化鈉溶液，加熱煮沸
冷卻
加入稀硝酸酸化
加入硝酸銀溶液
加入新制的氯水和四氯化碳，振蕩
null
溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)
1.溴乙烷的取代反應(yīng)(水解反應(yīng)）
CH3CH2Br＋H2O ? CH3CH2OH＋HBr
NaOH＋HBr＝NaBr＋H2O

CH3CH2Br＋NaOH? CH3CH2OH＋NaBr


溴乙烷中不存在溴離子, 是非電解質(zhì),不能電離。

null
H－C－C－H
H H


H Br





＋HBr
H－C－C－H

H H


? ?

H H


H－C＝C－H
能否加入NaOH的水溶液？
將溴乙烷溶于乙醇，與NaOH共熱有什么反應(yīng)？
null
2.溴乙烷的消去反應(yīng)
CH2＝CH2?＋HBr

NaOH／醇

NaOH＋HBr＝NaBr＋H2O
CH3CH2Br＋NaOH ?CH2＝CH2 ? +NaBr＋H2O
醇
消去反應(yīng)：有機化合物在一定條件下，從一個分子中脫去一個小分子(如H2O、HBr)，生成不飽和化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。
CH2CH2
| |?
H Br ?????

null
小結(jié)
水解反應(yīng) (取代反應(yīng))
消去反應(yīng)

受－Br的影響，溴乙烷比乙烷的化學(xué)性質(zhì)活潑
null
小結(jié)
鹵代烴
醇


在烴分子中引入鹵原子是改變分子性能的第一步！
烯烴
烴的衍生物
烴

鹵代烴
null


null

　　 第三章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)
烴的含氧衍生物
2醛
1醇
1酚
3酯
3羧酸


















烴和鹵代烴

鹵代烴
不飽和烴








有機合成4


全章4節(jié)

null
教材的地位和作用
1.承上:本章是在前兩章學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，通過對含氧衍生物的學(xué)習(xí)，進一步建立有機物結(jié)構(gòu)決定其性質(zhì)，且分子中基團之間存在相互影響的觀念，從而掌握有機物的學(xué)習(xí)方法，加深認識加成、取代、消去和氧化、還原反應(yīng)。
null
2.通過學(xué)習(xí)有機合成掌握逆合成分析法，鞏固烴、鹵代烴、烴的衍生物的性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系，并認識到有機合成在人類生活和社會進步中的重大意義，讓學(xué)生感受化學(xué)魅力，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。
null
3.啟下：本章的內(nèi)容既是前面內(nèi)容的延伸又是后續(xù)內(nèi)容的基礎(chǔ)，如本章的水解反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和酯化反應(yīng)，是后續(xù)兩章油脂水解與氫化，葡萄糖、麥芽糖的性質(zhì)、聚酯的合成基礎(chǔ)。
null
本章教學(xué)目標
1.認識醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成、結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)，并根據(jù)典型代表物，認識上述各類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)。
null
2.了解有機合成的逆合成分析法，通過目標化合物的逆合成分析法的學(xué)習(xí)，鞏固烴、鹵代烴、烴的含氧衍生物的性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系，并認識有機合成在人類生活和社會進步中的重大意義。
null
3.能結(jié)合生產(chǎn)、生活實際了解烴的含氧衍生物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響。
4.進一步學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，初步學(xué)會運用觀察、實驗、查閱資料等多種手段獲取信息和加工信息的能力。
null
課時建議
第一節(jié) 醇、酚 2-3課時
第二節(jié) 醛 1課時
第三節(jié) 羧酸、酯 2課時
（專題復(fù)習(xí)：重要有機反應(yīng)類型 1課時）
第四節(jié) 有機合成 2課時
復(fù)習(xí)檢測 2課時
null
教學(xué)建議
全章整體教學(xué)設(shè)計要以各類代表物的官能團的結(jié)構(gòu)性質(zhì)為載體，以“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”為主線。
null
采用類比、聯(lián)系、歸納的方法組織教學(xué)
對于本章每一類有機物從官能團的角度，采用類比的方法，總結(jié)得出：官能團相同化學(xué)性質(zhì)相似，而具有相同官能團而結(jié)構(gòu)不同的有機物性質(zhì)也有區(qū)別。
null
第一節(jié) 醇 酚
醇
醇的物理性質(zhì)和用途



化學(xué)性質(zhì)
通過圖表
復(fù)習(xí)、強化“官能團”概念
結(jié)構(gòu)特點
消去反應(yīng)
取代反應(yīng)
氧化反應(yīng)




有機物的氧化、還原反應(yīng)



資料卡片

氫鍵


與鈉的反應(yīng)

醇
null
酚
苯酚

化學(xué)性質(zhì)
實驗
取代反應(yīng)
弱酸性
基團間的作用






實踐活動
環(huán)境教育
null
教學(xué)重難點
乙醇、苯酚的結(jié)構(gòu)特點和主要的化學(xué)性質(zhì)
醇與酚的結(jié)構(gòu)差別及其對化學(xué)性質(zhì)的影響
醇的消去反應(yīng)及催化氧化反應(yīng)規(guī)律

null
醇教學(xué)具體建議
第一課時先在復(fù)習(xí)乙醇結(jié)構(gòu)與兩點化學(xué)性質(zhì)（與鈉、氧化）的基礎(chǔ)上，由49頁“思考與交流”的進行情景創(chuàng)設(shè)引入，重點學(xué)習(xí)消去反應(yīng)和取代反應(yīng)，進而第二課時由乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)遷移到醇類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

null
1.利用好教材中的素材。兩個“思考與交流” （49頁） （氫鍵、事故處理）三個“學(xué)與問” “實驗3-1,3-2”（消去、氧化）充分發(fā)揮學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。
2.氫鍵在課程標準中不屬于本模塊的內(nèi)容，從課本內(nèi)容看只要求學(xué)生知道①醇的沸點高于相對分子量相近的烷烴②低級醇與水以任意比混溶的原因都是分子間存在氫鍵即可。

null
3.本節(jié)有三個“資料卡片”，其中簡單醇的命名、有機氧化還原反應(yīng)概念，是為后續(xù)內(nèi)容打基礎(chǔ)，可以適度進行教學(xué)。
4.結(jié)合醇的用途的教學(xué)補充一些與生活實際相聯(lián)系的內(nèi)容。如牙膏的保濕劑使用中二甘醇事件等。
null


關(guān)注醇的應(yīng)用（乙二醇和丙三醇）
null
苯酚案例

null
第二節(jié) 醛
醛
醛的物理性質(zhì)和用途



化學(xué)性質(zhì)
圖片
實驗
氧化反應(yīng)
催化加氫





強化氧化還原反應(yīng)
有關(guān)“甲醛”的信息搜索

null
教學(xué)重難點
乙醛的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)
乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)方程式的書寫

null
具體建議
1.醛的氧化反應(yīng)性質(zhì)通過實驗現(xiàn)象歸納 —— 弱氧化劑Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2。特別是銀鏡反應(yīng)的實驗,課前一定要提前做一下,因乙醛久置易形成三聚乙醛,三聚乙醛沒有醛基,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng).需要解聚后才能使用。

null
乙醛的銀鏡反應(yīng)
null
2.通過“學(xué)與問”（58頁）進一步認識有機化學(xué)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。
null
氧化反應(yīng):
原理：有機物得氧或去氫
包括：
燃燒反應(yīng)、被空氣（氧氣）氧化、
被酸性KMnO4溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化，
醛基的銀鏡反應(yīng)和被新制Cu(OH)2懸濁液氧化

null
還原反應(yīng)
包括：烯、炔、苯環(huán)、醛、油脂(下一章)等和氫氣加成，
原理：有機物得氫或去氧
說明：“氧化”和“還原”反應(yīng)是針對有機物而言的，有機物被氧化則定義為氧化反應(yīng)，有機物被還原則定義為還原反應(yīng)

null
3. 前有甲醛的應(yīng)用，后有“信息搜索”（58頁），全面認識甲醛的利與弊。

null
醛
null
注意事項
“學(xué)與問”（58頁） 1 甲醛銀鏡反應(yīng)、與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式書寫，重點是落實官能團的性質(zhì)，對方程式不做強調(diào)，建議一般校只寫第一步，這與教參給出的習(xí)題一答案也一致，但應(yīng)指出還能進一步氧化為碳酸。
null
第三節(jié) 羧酸 酯
羧酸
酸性
科學(xué)探究
思考與交流
平衡移動原理
酯




null
教學(xué)重難點
乙酸、乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點與化學(xué)性質(zhì)
酯化反應(yīng)、酯的水解

null
具體建議
在教學(xué)設(shè)計思想上與第一節(jié)類似，建議在分析羧酸結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，從分析官能團結(jié)構(gòu)入手復(fù)習(xí)乙酸性質(zhì)并遷移到羧酸和酯的性質(zhì)，體現(xiàn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀念。

null
1.科學(xué)探究中乙酸的酸性（60頁，1）和乙酸乙酯的水解（62頁），可根據(jù)設(shè)計方案進行實驗探究。
null
羧酸
null
2.乙酸的酯化反應(yīng)的機理（61頁，2），引導(dǎo)學(xué)生思考出可能兩種方式，再給出解決問題的方法-示蹤原子法，再通過動畫演示它的機理，以幫助學(xué)生理解。

null
3.“化學(xué)平衡移動原理”（資料卡片63頁）的內(nèi)容，有助于理解酯化可逆反應(yīng)的特點，引導(dǎo)學(xué)生只從反應(yīng)物濃度的改變方面分析。
null
第四節(jié) 有機合成
有機合成過程
有機反應(yīng)的運用
“思考與交流”
逆合成分析法
有機合成

合成草酸二乙酯





逆合成分析法的運用
小結(jié)官能團轉(zhuǎn)化方法
null
教學(xué)重難點
復(fù)習(xí)各類有機物的性質(zhì)、反應(yīng)類型、相互轉(zhuǎn)化關(guān)系
初步學(xué)會設(shè)計合理的有機合成路線
逆向合成的思維方法
null
教材編寫思路
? 有機合成是有機化學(xué)的重要分支，也是最活躍的分支，對推動有機化學(xué)的發(fā)展起著重要作用。有機合成有其自身的規(guī)律與方法，逆合成分析是E.J.Corey 提出的具有重大意義的科學(xué)方法，獲得1990年的諾貝爾化學(xué)獎。

null
具體建議
1.有機合成路線設(shè)計的基礎(chǔ)是有機反應(yīng)，通過本節(jié)學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生小結(jié)已學(xué)過的各類有機物之間的轉(zhuǎn)化反應(yīng)。
結(jié)合教學(xué)達到復(fù)習(xí)鞏固各類有機物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)類型、相互轉(zhuǎn)化關(guān)系目的。
null
2.通過簡單的示例，了解用“逆合成分析法”進行合成路線設(shè)計的過程與方法。
null

逆合成分析法舉例

——草酸二乙酯的合成

null
3.在教學(xué)設(shè)計上體現(xiàn)學(xué)科內(nèi)容的教育價值，通過具體事例，創(chuàng)設(shè)情景，使學(xué)生認識到合成的有機物與人們生活的密切關(guān)系，使學(xué)生感受人類對自然認識和改造的過程。
null
用化學(xué)方法人工合成物質(zhì)
創(chuàng)造新物質(zhì)，如尼龍、滌綸、炸藥、醫(yī)藥等等
null
案 例
null
用化學(xué)方法人工合成物質(zhì)
復(fù)寫自然物質(zhì)

null
用化學(xué)方法人工合成物質(zhì)
修飾自然物質(zhì)
晶體
阿司匹林:第一種重要的人工合成藥物

null
用化學(xué)方法人工合成物質(zhì)
創(chuàng)造新物質(zhì)，如尼龍、滌綸、炸藥、醫(yī)藥等等
合成材料顯神威
神七飛天

null
有機合成使人類在舊的自然界旁又建立起一個新的自然界，大大地改變了社會上物質(zhì)及商品的面貌，使人類的生活發(fā)生了巨大的革命。
——[美] 伍德沃德

null
世界上每年合成的近百萬個新化合物中約70%以上是有機化合物。
null
青霉素的發(fā)現(xiàn)者——英國細菌學(xué)家弗萊明
人類治療細菌性感染的第一武器——青霉素
最偉大的三項發(fā)明——青霉素、原子彈、雷達
人類治療細菌性感染的第一武器——青霉素
最偉大的三項發(fā)明——青霉素、原子彈、雷達
青霉素的提取者——澳大利亞病理學(xué)家弗洛里
英國化學(xué)家錢恩
1945年的諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎

null
1949年以前，“價比黃金”，

0.12 g 青霉素相當于
1963年，降為
0.9 g 黃金
0.22元
null
白求恩
null
一、有機合成的任務(wù)


1．引入碳碳雙鍵的常用方法是：

。
2．引入鹵原子的常用方法是：

。
3．引入羥基的常用方法是：

。
知識復(fù)習(xí)
null
① 鹵代烴的消去；
② 醇的消去；
③ 炔烴的不完全加成。
1、引入碳碳雙鍵的常用方法：
2、引入鹵原子的常用方法：
① 烯烴或炔烴的加成；
② 醇或酚的取代；
③ 烷烴或苯及苯的同系物的取代。
null
① 烯烴與水的加成；
② 鹵代烴的水解；
③ 酯的水解；
④ 醛、酮與H2的加成。
3、引入羥基的常用方法：
方法整理
null
【練習(xí)】：寫出以2-丁烯為原料制備下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式（其它無機試劑自選）：
（1）2-氯丁烷

（2）2-丁醇

（3）1，3-丁二烯
應(yīng)用鞏固
null

我的收獲：
有機合成的重要性。
引入碳碳雙鍵、鹵原子、羥基的常用方法。

1

2
null
逆合成分析
null
null
乙二醇
乙二醇60%的水溶液的凝固點為-40℃，所以可用作冬季汽車散熱器的防凍劑。
用途廣泛，可用來合成“滌綸”（的確良）等高分子化合物，還可用作薄膜、橡膠、增塑劑、干燥劑、剎車油等原料，又是常用的高沸點溶劑。
乙二醇經(jīng)加熱后產(chǎn)生的蒸氣可用作舞臺煙幕，乙二醇的硝酸酯是一種炸藥。
null
1.運用所學(xué)“官能團引入”的知識，利用煤及石油化工中易得的廉價原料，設(shè)計制備乙二醇的方案，并寫出有關(guān)的化學(xué)方程式。
2.上述反應(yīng)中出現(xiàn)了幾種有機物？它們在整個合成過程中分別起什么作用？
思
考
與
交
流
CH2＝CH2
CH2Br
CH2Br

CH2OH
CH2OH

基礎(chǔ)原料
輔助原料
中間體1
副產(chǎn)物

輔助原料
中間體2

副產(chǎn)物

輔助原料
目標化合物
NaBr
Br2的四氯化碳溶液
NaOH，水







中間體概念的引入
形成有機合成的基本流程
null
基礎(chǔ)原料
輔助原料

中間體1

副產(chǎn)物

輔助原料
中間體2
副產(chǎn)物

輔助原料
目標化合物




null

阿司匹林晶體
通過實例認識逆合成分析的必要性
null


阿司匹林泡騰片
null
2000多年前，希臘生理學(xué)家和醫(yī)學(xué)家
希波克拉底（Hippocrates）發(fā)現(xiàn)，楊樹、柳樹的皮葉中含有能鎮(zhèn)痛和退熱的物質(zhì)。
鄰羥基苯甲酸
俗稱:水楊酸
null
酸性KMnO4
基團的保護
優(yōu)選合成路線
人工合成有機物
加熱、加壓

CO2
H+


NaOH

1853年，德國化學(xué)家柯爾柏合成了水楊酸。
null
水楊酸
乙酸酐
乙酰水楊酸
　　1899年由德國拜爾公司開始生產(chǎn)，應(yīng)用于臨床，取名阿司匹林（Aspirin ），是第一種重要的人工合成藥物。
◎
1889年，德國化學(xué)家Hoffmann改善了水楊酸的療效
修飾自然物質(zhì)
null
基礎(chǔ)原料















乙酰水楊酸
水楊酸







null
等


基礎(chǔ)原料
目標化合物
逆合成分析法


中間體


null
科里出生于美國, 1945年進入美國麻省理工學(xué)院學(xué)習(xí)，1951年獲得博士學(xué)位，現(xiàn)任哈佛大學(xué)教授。
科里于1967年提出了“逆合成分析原理”,將有機合成路線設(shè)計技巧藝術(shù)地變成了有嚴格思維邏輯的科學(xué),并利用電子計算機來設(shè)計有機合成路線, 開創(chuàng)了計算機輔助有機合成的新紀元。他所提出的有機合成理論及方法,促進了有機合成化學(xué)的飛速發(fā)展,因而獲得了1990年諾貝爾化學(xué)獎。
“逆合成分析法”與科里
null
思考與交流
根據(jù)對乙二醇合成路線的分析，
歸納有機逆合成分析的步驟。
CH2＝CH2
CH2Br
CH2Br

CH2OH
CH2OH

基礎(chǔ)原料
中間體
目標化合物




null
認
目
標
巧
切
斷
再
切
斷
……
得
原
料
得
路
線





將上述逆合成分析過程逆向進行，寫出
合成路線。
認出目標物質(zhì)官能團
用已知的可靠的反應(yīng)切斷
重復(fù)
上述
步驟
易于取得的起始原料
null
乙二酸二乙酯
(草酸二乙酯)
C-OCH2CH3
C-OCH2CH3





O
O
重要的化工原料。主要用于醫(yī)藥工業(yè)中，是硫唑嘌呤、周效磺胺、羧苯脂青霉素、乙哌氧芐青霉素、乳酸氯喹、噻苯咪唑、磺胺甲基異惡唑等藥物的中間體，可作為塑料、染料等產(chǎn)品的中間體，并可作纖維素和香料的溶媒。
null
試用逆合成分析法研究合成草酸二乙酯的路線
基礎(chǔ)原料
中間體1
目標化合物


中間體2

思考與交流
null
C-OCH2CH3
C-OCH2CH3





O
O

C-OH
C-OH





O
O


+
2 HO-CH2CH3

CHO
CHO


CH2-OH
CH2-OH


CH2-Cl
CH2-Cl

CH2
CH2




原材料
☆逆合成分析：

石油裂解氣
null
NaOH水
☆合成路線：

Br2


O2
Cu

O2
C2H5OH
H2O






濃H2SO4
C-OCH2CH3
C-OCH2CH3





O
O
null
在選擇合成路線時從生產(chǎn)實際和社會效益方面考慮應(yīng)注意哪些問題？
思考與交流
null

3、有機合成遵循的原則
1）起始原料要廉價、易得；
2）步驟最少的合成路線，且產(chǎn)率較高；
3）操作簡單、條件溫和、能耗低、易實現(xiàn)；
4）滿足“綠色化學(xué)”的要求。
原料的綠色化;
試劑與催化劑的無公害性
（低毒、低污染）;
有機合成中的原子經(jīng)濟性。
null
資料在線 醋酸乙酯是用途廣泛的一種重要的有機化工原料，可用于制造乙酰胺、乙酰醋酸酯、甲基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、醫(yī)藥、高級油墨、火膠棉、硝化纖維、人造革、染料等行業(yè)廣泛應(yīng)用，還可用作萃取劑和脫水劑，亦可用于食品包裝彩印等。
練一練
運用逆合成分析法設(shè)計合成乙酸乙酯的路線，并完成相應(yīng)的反應(yīng)方程式。
（注意：選擇廉價且易得的原料）
null


null

　　 第四章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)










1油脂
2糖類
單糖
果糖
葡萄糖
二糖
蔗糖
麥芽糖
多糖
淀粉
纖維素








葡萄糖


生命中的基礎(chǔ)有機物質(zhì)
3蛋白質(zhì)和核酸

氨基酸
蛋白質(zhì)
酶
核酸




















全章3節(jié)
null
如何理解油脂的要求？
酯的性質(zhì)具體化
null
教材的地位和作用
教學(xué)任務(wù)：多官能團化合物的學(xué)習(xí)
全書采用有機化學(xué)學(xué)科體系。由烴到烴的衍生物、由單官能團化合物到多官能團化合物、由低分子到高分子的體系。
null
本章學(xué)習(xí)有明顯的“應(yīng)用性”，應(yīng)用前面三章學(xué)習(xí)過的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思維方式和前面學(xué)習(xí)的醛、羧酸和酯的性質(zhì)來學(xué)習(xí)油脂、糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)。

null
教學(xué)作用：STS
讓學(xué)生認識到化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對生命科學(xué)的促進作用。學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí)，能夠提高科學(xué)素養(yǎng)，豐富生活常識，正確地認識和處理有關(guān)飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問題，讓學(xué)生體驗到這就是“身邊的化學(xué)”“生命的化學(xué)”。
null
章引言的關(guān)注點
null
本章教學(xué)目標
1 .了解油脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，初步了解肥皂去污原理和合成洗滌劑的應(yīng)用，初步形成將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實踐的意識。
null

2 .認識糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。通過單糖、雙糖、多糖的探究實驗，使學(xué)生進一步體驗探究化學(xué)物質(zhì)的過程，理解科學(xué)探究的意義，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，培養(yǎng)科學(xué)探究的初步能力。
null

3 .能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人類健康的關(guān)系，學(xué)會比較、分類、歸納、概括等方法對所得信息進行加工。

null
4 .了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，認識人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸的意義，體會化學(xué)學(xué)科在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用，發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。

null
課時建議
第一節(jié) 油脂 2課時
第二節(jié) 糖類 2課時
第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 2課時
復(fù)習(xí) 2課時


null
教學(xué)建議
1. 側(cè)重“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的教學(xué)。
在“有機化學(xué)基礎(chǔ)”中，對油脂、糖類、蛋白質(zhì)則從組成、結(jié)構(gòu)到性質(zhì)和應(yīng)用，展開了全面的研究。側(cè)重從結(jié)構(gòu)角度認識油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
null
2.幫助學(xué)生應(yīng)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思路
物質(zhì)性質(zhì)的導(dǎo)出應(yīng)建立在學(xué)生運用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思路基礎(chǔ)上，由學(xué)生根據(jù)學(xué)過的典型官能團的性質(zhì)進行推導(dǎo)
null
3. 本章各節(jié)邏輯關(guān)系思考
第一節(jié) 油脂
第二節(jié) 糖類
第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸
化學(xué)與生活第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡
第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源——糖類
第二節(jié) 重要的體內(nèi)能源——油脂
第三節(jié) 生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)


多個（同種）官能團
多種官能團（學(xué)過）
多種官能團（含陌生）
null
4.緊密結(jié)合STS內(nèi)容。
倡導(dǎo)在自然界和生產(chǎn)生活的背景中進行知識的教學(xué)
注重問題情境的創(chuàng)設(shè)：提高學(xué)生運用知識的能力、體會知識的價值、實現(xiàn)情感態(tài)度價值觀目標。情境創(chuàng)設(shè)和教學(xué)落點要多聯(lián)系生產(chǎn)、生活實際（找好教學(xué)的切入點）
null
5. 充分發(fā)揮實驗的教學(xué)功能
皂化反應(yīng)
葡萄糖的鑒別
果糖的鑒別
蔗糖的還原性
蔗糖的水解
淀粉的水解
蛋白質(zhì)的性質(zhì)
null
第一節(jié) 油脂
組成和結(jié)構(gòu)
高級脂肪酸
性質(zhì)
油脂





飽和
不飽和




水解反應(yīng)
氫化





實踐活動
酯水解的應(yīng)用
null
教學(xué)重難點
油脂的概念、結(jié)構(gòu)；
油脂的化學(xué)性質(zhì)（皂化及氫化反應(yīng)）。
null
教材編寫思路
油脂是人類主要食物之一，也是重要的工業(yè)原料。教科書是在學(xué)生學(xué)習(xí)了酯的基礎(chǔ)上來介紹的，并通過油脂組成和結(jié)構(gòu)的教學(xué)，重點介紹了油脂的性質(zhì)，以及油脂的加工和利用。通過實踐活動，介紹了油脂與日常用品的關(guān)系，肥皂和合成洗滌劑的去污原理及性能優(yōu)劣等一些生活常識。?


null
具體建議
情境引入：我們是否需要油脂
null
情境展開:解釋人類為什么需要油脂(知識學(xué)習(xí))
什么是油脂？
學(xué)習(xí)油脂的結(jié)構(gòu)
為什么油脂是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)？
油脂的水解
脂肪酸在人體中的功能
null
應(yīng)用拓展(知識鞏固）
油脂在工業(yè)上的應(yīng)用
皂化反應(yīng)（學(xué)生實驗）
油脂的氫化
null
第二節(jié) 糖 類






糖類
單糖
果糖
葡萄糖
二糖
蔗糖
麥芽糖
多糖
淀粉
纖維素








葡萄糖














實驗、科學(xué)探究
科學(xué)探究
科學(xué)探究
null
教學(xué)重難點
糖類重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)，它們之間的相互轉(zhuǎn)變以及與烴的衍生物的關(guān)系。
null
教材編修思路
糖類一節(jié)中，教科書主要討論了葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的性質(zhì)和用途，安排了演示實驗來證明葡萄糖的還原性。
null
通過“學(xué)與問”，讓學(xué)生對比、分析、比較葡萄糖與乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。
在科學(xué)探究欄目，要求學(xué)生設(shè)計實驗，探究果糖、蔗糖、麥芽糖性質(zhì)，以及化學(xué)方法水解淀粉的條件。通過探究性實驗，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗方案的能力、動手實驗的操作技能以及觀察能力，并對學(xué)生進行科學(xué)方法的訓(xùn)練。

null
引入：什么是糖類？
具體建議
null






纖維素
null
有廣告說：“這種新型糕點只含面粉、油脂和蛋白質(zhì)，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。”你認為這種說法對嗎？為什么？
null
概念形成
糖類的分類
從單糖認識糖類的組成和結(jié)構(gòu)
建立性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系
（醛基和還原性的關(guān)系）
null
知識拓展
能量從哪兒來？
葡萄糖如何提供能量
糖類的水解（葡萄糖從哪兒來）
null
說明
1、葡萄糖被弱氧化劑氧化的反應(yīng)是醛的性質(zhì)的拓展。蔗糖、麥芽糖、淀粉與纖維素的水解反應(yīng)是水解反應(yīng)的拓展。

2、可利用科學(xué)探究（80、82頁）實驗加深對上述反應(yīng)的認識，分辨還原糖與非還原糖。
3、科學(xué)探究（80頁）果糖（酮糖）的還原性實驗：只要求知道果糖與酮不同，可以被弱氧化劑氧化，即具有還原性，與58頁“科學(xué)視野”丙酮不能被弱氧化劑氧化相呼應(yīng)。

null
糖類拓寬視野
null
第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸

蛋白質(zhì)與核酸
氨基酸
蛋白質(zhì)
酶
核酸







成肽反應(yīng)
兩性




鹽析
水解




顏色反應(yīng)
變性


實驗
null
教學(xué)重難點
氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
null
教材編修思路
教科書首先介紹了氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合插圖常識性地介紹了蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。重點討論了蛋白質(zhì)水解、鹽析、變性、顏色反應(yīng)等性質(zhì)。 “學(xué)與問”編排了變性知識在生產(chǎn)、生活和醫(yī)療上實際應(yīng)用的討論。
null
酶是一種蛋白質(zhì)，它在人的生命過程中起著重要的作用，并在工業(yè)生產(chǎn)上也有廣泛的應(yīng)用，教科書常識性介紹了酶的知識，以及酶作為生物催化劑的三大特點。教科書最后對含磷的生物高分子化合物──核酸作了簡單介紹。

null
思考：教學(xué)順序的選擇
氨基酸→蛋白質(zhì)？
蛋白質(zhì)→氨基酸？
學(xué)科體系還是認知規(guī)律
具體建議
null
引入：蛋白質(zhì)的重要性
蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)


null
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
null
DNA結(jié)構(gòu)示意圖
null
性質(zhì)學(xué)習(xí)
提純——鹽析
保護——變性
鑒別——顏色反應(yīng)
null
知識拓展
氨基酸性質(zhì)的學(xué)習(xí)
引入：人體如何補充蛋白質(zhì)——水解（反應(yīng)不要求掌握）
認識氨基酸
氨基酸如何形成蛋白質(zhì)
合理膳食補充氨基酸
null
案 例
null
protein
頭等重要
proteios
蛋白質(zhì)
null
蛋白質(zhì)是生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)，幾乎一切生命過程都與蛋白質(zhì)有關(guān)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命！
null
1965年
結(jié)晶牛胰島素
標志著人類在認識生命的征途中邁出了關(guān)鍵性的一步
null
null
蛋白質(zhì)工程
利用基因工程等手段對蛋白質(zhì)進行改造，以期獲得性質(zhì)和功能更加完善的蛋白質(zhì)分子。?? ?
null
在共107屆諾貝爾獎評選中的101個化學(xué)獎中，與蛋白質(zhì)有關(guān)的研究獲獎?wù)嫉搅?次：
1946年發(fā)現(xiàn)結(jié)晶蛋白酶等
1948年有關(guān)血清蛋白的研究
1958年測定胰島素分子結(jié)構(gòu)
1962年血紅蛋白結(jié)構(gòu)
1988年關(guān)于利用基因內(nèi)存儲的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)
2004年度發(fā)現(xiàn)了一種蛋白質(zhì)“死亡”的重要機理
2006年關(guān)于利用基因內(nèi)存儲的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)的研究
2008年發(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白的貢獻
null
活 性
有了活性才有生命
null
酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)

專一性
高效性
結(jié)晶蛋白酶
null
過氧化氫分解：
2H2O2=2H2O+O2↑
用過氧化氫酶催化，反應(yīng)速度可提高109倍。
null
蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序
一級結(jié)構(gòu)
null
二級結(jié)構(gòu)
多肽鏈卷曲盤旋和折疊的空間結(jié)構(gòu)
null
二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上的肽鏈相互扭在一起或卷曲而形成的三維結(jié)構(gòu)
三級結(jié)構(gòu)
每個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為亞基
null
亞基的立體排布、亞基間的相互作用與布局
四級結(jié)構(gòu)
null
了解蛋白質(zhì)的
提純、保存、檢驗
null
蛋白質(zhì)——頭等重要
（一）我閱讀（書上89~90頁）
一、提純蛋白質(zhì)
二、保存蛋白質(zhì)
三、檢驗蛋白質(zhì)
null
null
null
null
小貼士
分工合作
規(guī)范操作
準確記錄
null

性質(zhì)應(yīng)用
null
null
null
null
null
手足口病毒怕甲醛和碘酒
null
null


null

　　 第五章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)
順丁橡膠
酚醛樹脂
聚乙烯
1合成方法
縮合聚合反應(yīng)
塑料
合成纖維
合成橡膠
高分子化合物
3功能高分子材料
復(fù)合材料



單體
加成聚合反應(yīng)
以石油、天然氣、煤和農(nóng)副產(chǎn)品為原料
2應(yīng)用廣泛的高分子材料
滌綸
高吸水性樹脂

玻璃纖維增強塑料






















全章3節(jié)
null
本章教材的地位和作用

本章之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了合成有機化合物的基本思路和方法，在此基礎(chǔ)上，本章教材的設(shè)置是基于兩條線索來構(gòu)建。
1、通過典型示例，了解高分子化合物的基本合成方法——加成聚合、縮合聚合。



null
2、通過聚乙烯、酚醛樹脂了解高分子化合物結(jié)構(gòu)特點——線型結(jié)構(gòu)、支鏈型結(jié)構(gòu)、網(wǎng)狀（體型）結(jié)構(gòu)，及它們的結(jié)構(gòu)與其性能的關(guān)系；在聚酯、順丁橡膠例子中進一步強化這種高分子結(jié)構(gòu)與性能關(guān)系的概念。
null

本章教學(xué)目標
1．了解合成高分子化合物的組成與結(jié)構(gòu)特點。

2．能依據(jù)簡單有機合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體，并根據(jù)單體結(jié)構(gòu)式確定加聚反應(yīng)或縮聚反應(yīng)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式。

3．理解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點和區(qū)別，并會書寫常見加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式。
null
4．知道高分子材料與高分子化合物的關(guān)系，初步知道高分子化合物的結(jié)構(gòu)與性能之間的關(guān)系。能舉例說明一些常見高分子材料的用途，了解幾種功能高分子材料的特殊性能。

5．了解新型高分子材料的優(yōu)異性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用。

6．了解有機合成在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面的貢獻，高分子材料的發(fā)展方向。

null




null
本章教學(xué)學(xué)時建議
第一節(jié) 合成高分子化合物的基本方法
2學(xué)時
第二節(jié) 應(yīng)用廣泛的高分子材料
2學(xué)時
第三節(jié) 功能高分子材料
1學(xué)時
復(fù)習(xí)與機動 2學(xué)時
合計 7學(xué)時
null
教學(xué)建議
1、本章從“三大合成材料”入手認識合成高分子材料的概貌，從身邊的常見物質(zhì)入手。
2、利用廣泛的生活實例進行教學(xué)，增強學(xué)習(xí)的興趣和熱情。
3、采用對比、聯(lián)系、圖表比較等多種方法組織教學(xué)。
4、開展探究性學(xué)習(xí)，將實用性知識實踐化。
null
第一節(jié) 合成高分子化合物的基本方法
加成聚合反應(yīng)
鏈節(jié)、聚合度
聚合反應(yīng)





酯化反應(yīng)
縮合聚合反應(yīng)
端基原子團、原子

學(xué)習(xí)難點

null
教學(xué)重點：
通過具體實例說明加成聚合反應(yīng)和縮合聚合反應(yīng)的特點，能用常見的單體寫出簡單的聚合反應(yīng)方程式和聚合物的結(jié)構(gòu)式，或從簡單的聚合物結(jié)構(gòu)式分析出單體。

教學(xué)難點：
理解加聚反應(yīng)過程中化學(xué)鍵的斷裂與結(jié)合，用單體寫出聚合反應(yīng)方程式和聚合物結(jié)構(gòu)式；從聚合物結(jié)構(gòu)式分析出單體。
本節(jié)教學(xué)重難點
null
關(guān)于聚合物結(jié)構(gòu)式的寫法

1、加聚物結(jié)構(gòu)式的寫法與過去慣用的方法一致。
2、縮聚物結(jié)構(gòu)式的寫法，要求在鏈節(jié)結(jié)構(gòu)方括號外寫上端基：


null
設(shè)計思路
從高分子的結(jié)構(gòu)特征分析合成高分子化合物的化學(xué)反應(yīng)特征。先分析加聚反應(yīng)，學(xué)會判斷單體和鏈節(jié)（第一課時）。再推導(dǎo)縮聚反應(yīng)及單體分析（第二課時）。
從高分子的結(jié)構(gòu)特征分析合成高分子化合物的化學(xué)反應(yīng)（加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)）， 了解反應(yīng)特征（第一課時） 。在此基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)判斷單體和鏈節(jié)（第二課時）
null
難點突破1
高分子化合物的結(jié)構(gòu)特征
若干個重復(fù)結(jié)構(gòu)單元組成
處理策略：從感性到理性
從金屬環(huán)到金屬鏈
課上動手操作
null
教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)換
“金屬環(huán)”如何形成“金屬鏈”
找出“金屬環(huán)”
null
單體
難點突破2——聚合物的形成
聚合物

通過化學(xué)鍵鏈接


原有化學(xué)鍵打開
（金屬環(huán)成鏈）

反應(yīng)物結(jié)構(gòu)特征
加聚反應(yīng)
兩端基團發(fā)生反應(yīng)，形成新的化學(xué)鍵

反應(yīng)物結(jié)構(gòu)特征
酯化、成肽
縮聚反應(yīng)
null
利用聚合物的結(jié)構(gòu)式
難點突破3——單體判斷
null

避免人為制造結(jié)構(gòu)式的復(fù)雜
null


復(fù)雜問題簡單化
null
從結(jié)構(gòu)
推導(dǎo)性質(zhì)
null
第二節(jié) 應(yīng)用廣泛的高分子材料
順丁橡膠
酚醛樹脂
聚乙烯
塑料
合成纖維
合成橡膠
應(yīng)用廣泛的高分子材料
滌綸











實驗
null
本節(jié)教學(xué)重難點
教學(xué)重點：三大合成材料的結(jié)構(gòu)特點和重要性能。

教學(xué)難點：三大合成材料的結(jié)構(gòu)特點和重要性能。

null
具體建議
1、建議以大量的圖片展示身邊的常見物質(zhì)作為引入，給學(xué)生以強烈的視覺沖擊，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)出身邊處處是化學(xué)，進而將知識的教學(xué)融入其中，讓學(xué)生體會結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系。
如：

null
塑料制品
null
聚乙烯制品
null
酚醛樹脂
null
合成纖維
null
合成橡膠
null
聚四氟乙烯
酚醛樹脂
硅橡膠
聚丙烯
null
根據(jù)結(jié)構(gòu)中鏈節(jié)連接方式分類，可以有線型結(jié)構(gòu)和體型結(jié)構(gòu)，線性結(jié)構(gòu)又可分為帶支鏈和不帶支鏈的結(jié)構(gòu)。　
null
橡膠硫化后，其柔韌性和彈性都會增大
null
null
2、為學(xué)生搭建充分展示的平臺
如：（1）盡量讓學(xué)生搜集資料，親身體驗材料與人類生活的關(guān)系。課上由學(xué)生攜帶實物并對其所搜集資料進行展示。
（2）為學(xué)生搭建起一個自主、體驗、探究、合作、交流的平臺。課上小組學(xué)生將交流后的體會與展示的學(xué)生進行交流并評價，學(xué)生總結(jié)后，教師提示、升華。
（3）落實有關(guān)塑料、合成纖維、合成橡膠方面的學(xué)科知識。課上教師引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)。


null
3、 利用廣泛的生活實例進行教學(xué)，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情
如：為減少“白色污染”，可設(shè)計實踐活動——校園（或居民小區(qū)）白色污染與處理的調(diào)查。并公布調(diào)查情況，進行“白色污染相關(guān)知識”的科普宣傳。另外，還可以開展課外活動，學(xué)習(xí)對常見塑料的鑒別，以便合理地選購、使用、保管和修補塑料制品，使學(xué)生明白學(xué)習(xí)化學(xué)可以提高生活質(zhì)量。
（或開展 “是否應(yīng)拒絕使用塑料袋”的辯論）
null
4、增加學(xué)生實驗，加強學(xué)生動手能力的同時，通過實驗體會“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原則”在
高分子化合物中的體現(xiàn)。如：由學(xué)生完成如下實驗
null
null
酚醛樹脂的制備及性質(zhì) ：
1．用濃鹽酸作為催化劑
2．用濃氨水作催化劑

建議淡化酚醛樹脂制備反應(yīng)原理的分析，方程式了解即可。
null
5、有條件的學(xué)校可以以順丁橡膠的加聚為例，簡單介紹二烯的性質(zhì)（呼應(yīng)30頁資料卡片，二烯烴的加聚本質(zhì)是1，4-加成）。同時通過對比“科學(xué)視野”中的內(nèi)容，再次強調(diào)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)（順反異構(gòu)）。


null
設(shè)計思路
尋找生活中的合成高分子（教師準備實物或?qū)W生自帶有特色的高分子產(chǎn)品）
天然高分子：棉布、棉線、絲綢、毛衫
塑料：塑料袋、各種聚乙烯制品、pp制品、酚醛樹脂（炊具把、插線板）
橡膠制品：輪胎等
合成纖維：各種服裝、魚線（尼龍）
null
學(xué)生活動
將提供的或帶來的合成高分子化合物歸類，感受各類合成高分子化合物的特點。
對比天然高分子，討論合成高分子化合物的優(yōu)勢。
功能性強！各種功能要求強的服裝（登山服、專業(yè)運動服）、魚線、橡膠（耐磨、彈性）、塑料（可塑性、化學(xué)惰性）
null
結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響
null
實驗1： 塑料的熱塑性試驗
實驗?zāi)康模禾骄克芰鲜欠窬哂袩崴苄浴?br/>實驗用品：聚乙烯塑料碎片，試管、試管夾、酒精燈、火柴。
實驗步驟：在一支試管中放入聚乙烯塑料碎片約3g，用酒精燈緩緩加熱，觀察塑料碎片軟化和熔化的情況。等熔化后立即停止加熱以防分解。等冷卻固化后再加熱，觀察現(xiàn)象。
實驗現(xiàn)象：加熱后，聚乙烯塑料變軟熔為粘稠狀、流動的液體，該液體經(jīng)冷卻后又變?yōu)楣腆w，該固體再被加熱后又熔為粘稠、流動的液體。
實驗結(jié)論：聚乙烯塑料有熱塑性。
對比實驗：酚醛樹脂的熱固性
探究活動
null
探究活動
實驗2：有機玻璃的溶解
實驗?zāi)康模禾骄烤€型結(jié)構(gòu)的有機高分子在有機溶劑中的溶解性。
實驗用品：聚甲基丙烯酸甲酯，三氯甲烷，試管。
實驗步驟：取有機玻璃粉末0.5g放入試管中，加入10mL三氯甲烷，振蕩試管。觀察有機玻璃是否溶解。
實驗現(xiàn)象：幾分鐘后有機玻璃溶于三氯甲烷，形成了無色液體。
實驗結(jié)論：有機玻璃能溶于有機溶劑三氯甲烷。
通過這個實驗，可以聯(lián)想起日常生活中許多現(xiàn)象——如將塑料尺子與橡皮放在一起，尺子的刻度變模糊了，甚至尺子的形狀發(fā)生了改變，這就是尺子的材料溶解的現(xiàn)象。
null
實驗3： 橡膠的溶解
實驗?zāi)康模禾骄矿w形結(jié)構(gòu)的有機高分子在有機溶劑中的溶解性。
實驗用品：廢輪胎粉末、汽油，試管。
實驗步驟：取廢輪胎粉末0.5g放入試管中，加入10mL汽油，振蕩試管。觀察輪胎粉末是否溶解及其他現(xiàn)象。
實驗現(xiàn)象：幾分鐘后廢輪胎粉末只是有一定程度的脹大，但未溶解。
實驗結(jié)論：橡膠不溶于有機溶劑汽油。
探究活動
null
市場上出售的香油等各種食用油，包裝瓶用塑料材質(zhì)，瓶塞用塑料材質(zhì)就是這個原理。農(nóng)貿(mào)市場出售香油使用玻璃瓶、橡膠塞，仔細觀察：橡膠塞用一層塑料紙包裹，就是防止橡膠與油品接觸發(fā)生溶脹現(xiàn)象而不易打開或塞緊瓶塞。
有機高分子化合物溶解性的小結(jié)：
有機高分子化合物都不溶于水；線型結(jié)構(gòu)的有機高分子能溶解在適當?shù)挠袡C溶劑中，但溶解過程比小分子緩慢；而體型結(jié)構(gòu)的高分子在有機溶劑中也不易溶解，有的只是有一定程度的脹大。
null
說明：
①線型結(jié)構(gòu)的高分子具有熱塑性。根據(jù)這一性質(zhì)制成的高分子材料具有良好的可塑性，能制成薄膜、拉成絲或壓制成各種形狀，用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、日常生活等。
②有些體型高分子一經(jīng)加工成型就不會受熱熔化，因而具有熱固性。
null
第三節(jié) 功能高分子材料
功能高分子材料
高吸水性樹脂
聚丙烯酸鈉
（尿不濕）
復(fù)合材料
增強材料
基體（樹脂）



玻璃纖維增強塑料


科學(xué)探究

null
本節(jié)教學(xué)重難點
教學(xué)重點：
功能高分子材料的種類及功能高分子材料的代表物的結(jié)構(gòu)特點和重要性能。

教學(xué)難點：
了解一些功能高分子材料的結(jié)構(gòu)與性能的聯(lián)系。

null
具體建議
1、圖片展示功能高分子材料作為引入，使學(xué)生在觀看中體會“功能”的含義。
如：

null
尿不濕
null
醫(yī)用高分子材料
null
人造心臟
null
人工膝關(guān)節(jié)
null
2、強調(diào)動手，眼見為實（學(xué)生動手做對比實驗），深刻體會分子結(jié)構(gòu)（功能原子團）與功能之間的關(guān)系。
如：學(xué)生對比完成教科書 P114“科學(xué)探究”，體驗化學(xué)是一門“實驗科學(xué)”
null
謝謝大家!

展開更多......

收起↑