資源簡介

【中考題原創(chuàng)】
解讀新法律法規(guī) 確保食品和生命安全
湖北省石首市文峰中學(xué) 劉 濤 434400
一、“醉駕”首次入罪從5月1日正式實施
2011年4月22日，全國人大常委會審議通過《道路交通安全法修正案》草案，將醉酒駕駛列入《刑法》處罰，5月1日起醉酒駕駛將不再是違法行為，而是成為一種犯罪，都將按照“危險駕駛”定罪，處以拘役，并處罰金，最高可處6個月拘役，凡醉駕將一律吊銷駕照，五年之內(nèi)不得重新取得駕駛證。飲酒后駕駛機動車將從1000元起罰，公務(wù)員、警察和教師等公務(wù)人員醉駕的后果將是被開除公職。根據(jù)最新規(guī)定，涉嫌醉駕人員一律必須進行現(xiàn)場抽血化驗，或?qū)⑾右扇怂偷结t(yī)院進行抽血取證。
【中考原創(chuàng)題】
1．2011年5月1日是“醉駕入刑”實施首日，全國各地嚴格查處以身試法第一人，武漢市在中午查獲首名醉酒司機涂某，將被追究刑事責(zé)任。我們生活中的酒精飲料有白酒、紅酒和啤酒等，都含有乙醇（C2H5OH），飲酒后乙醇可進入人體血液中，下表是“飲酒駕車”和“醉酒駕車”的界定標(biāo)準(zhǔn)：
飲酒駕車 20毫克／100毫升≤血液中的酒精含量<80毫克／100毫升
醉酒駕車 血液中的酒精含量≥80毫克／100毫升
請回答下列問題：
⑴、乙醇(C2H5OH) 俗稱酒精，則乙醇分子中碳、氫、氧原子的個數(shù)比為_____。
⑵、乙醇常用作酒精燈、內(nèi)燃機的燃料，則乙醇燃燒的化學(xué)方程式為 。
⑶、飲酒會使人的 系統(tǒng)過度興奮或麻痹抑制，________（填影響或不影響）他的駕車或操作機器的能力，容易引發(fā)交通事故。醉酒司機涂某的血液酒精含量經(jīng)測試高達282毫克／100毫升屬于 駕車。
2、從2011年5月1日起，醉酒駕駛將成為一種犯罪，都將按照“危險駕駛”定罪，處以拘役，并處罰金。《道路交通安全法修正案》規(guī)定：涉嫌醉駕人員一律必須進行現(xiàn)場抽血化驗，或?qū)⑾右扇怂偷结t(yī)院進行抽血取證。則回答：
⑴、交警通常用一種“酒精檢測儀”檢查司機呼出的氣體中的酒精含量是否超標(biāo)。其原理是酒精中的乙醇分子在硫酸的作用下，可使紅色的三氧化鉻變?yōu)榫G色的硫酸鉻，反應(yīng)的化學(xué)方程式為C2H5OH+4CrO3 +6H2SO4=2X+2CO2+9H2O ，則硫酸鉻（X）的化學(xué)式為 ，由　 種元素組成，每個分子中含有 個原子。
⑵、酒精檢測儀中可用橙紅色的重鉻酸鉀[K2Cr2O7 ]替代三氧化鉻[CrO3]，則重鉻酸鉀中鉻元素的化合價依次為（ A ）
A、+6? ? ?? B、+5???? ?C、+3??? ?? D、+2
【參考答案】1題⑴2：6：1；(2) 中樞神經(jīng)(或神經(jīng))、影響、醉酒；C2H5OH+3O22CO2+3H2O；2題：⑴Cr2(SO4)3 、3種、17；⑵A
二、面粉增白劑5月1日退出舞臺
衛(wèi)生部與工信部等部門聯(lián)合宣布自2011年5月1日起，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。根據(jù)食品安全法規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍。據(jù)隨著我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現(xiàn)有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術(shù)上的必要性。同時我國消費者現(xiàn)在普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，追求自然健康，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入。
歐盟成員國規(guī)定過氧化苯甲酰和過氧化鈣不屬于食品添加劑，不得用于任何食品中。澳大利亞和新西蘭也規(guī)定，過氧化苯甲酰不得用于小麥粉中，僅可以作為其他食品的加工助劑使用，其最終殘留在食品中的量不得超過40mg/kg。而我國是世界上唯一一個批準(zhǔn)在面粉中使用過氧化鈣的國家，美國和加拿大批準(zhǔn)氧化鈣僅限于面包中使用。
【中考原創(chuàng)題】
1．我國規(guī)定面粉增白劑從5月1日起禁止用于面粉加工。我國食品在面粉中允許添加過氧化苯甲酰最大劑量為0.06g/kg。面粉增白劑過氧化苯甲酰（C14H10O4）超標(biāo)會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害。下列關(guān)于過氧化苯甲酰說法正確的是（?B）
A．過氧化苯甲酰屬于一種氧化物?????????
B. 過氧化苯甲酰中碳的質(zhì)量分數(shù)為69℅
C．過氧化苯甲酰是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構(gòu)成
D．面粉中添加過量的增白劑沒有任何危害
2．按照我國的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：禁止食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣等強氧化劑。則回答：
⑴、過氧化苯甲酰用作面粉增白劑的化學(xué)機理是在面粉中水和酶的作用下發(fā)生反應(yīng)，釋放出活性氧來 （填“氧化”、“還原”、“催化”或“乳化”）面粉中極少量的有色物質(zhì)達到使面粉增白的目的，同時生成的苯甲酸，還能對面粉起到得作用是 。
⑵、若超量使用面粉增白劑，會破壞面粉中的營養(yǎng)成分，會對人體造成危害，則過氧化苯甲酰 （是否）屬于食品添加劑用于食品加工。我們在選購優(yōu)質(zhì)面粉制作的好饅頭，應(yīng)該要注意哪些方面來保證食品衛(wèi)生安全： 。
⑶、過氧化苯甲酰中含有微量的砷和鉛，歐盟成員國從1997年就禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用，這里的砷和鉛屬于人體中的（ ）
A．元素 B．原子 C．分子 D．離子
3．我國是世界上唯一批準(zhǔn)在面粉中使用過氧化鈣的國家。過氧化鈣具有強烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧化分解而增白。
⑴、過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，所含鈣元素的化合價為+2，則過氧化鈣中氧元素的化合價為 。
⑵、將適量過氧化鈣投入足量的水中，產(chǎn)生無色氣泡，收集后用帶火星木條進行實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃，則釋放出來的是 （物質(zhì)化學(xué)式），寫出其中的化學(xué)方程式 。
⑶、長途運輸魚苗時，通常使用化學(xué)增氧法，可在水中加入少量過氧化鈣，這樣做的主要目的是_____。
【參考答案】1題：B；2題：⑴．氧化；加快面粉的后熟、防腐、有利面包烘焙等；⑵．不屬于；一看表皮呈乳黃色；二聞有麥香味；三嘗很軟不粘牙；四看存放只能放兩三天；⑶A；3題：⑴－1；⑵O2 ；2CaO2 +2H2O=2Ca（OH）2 +O2 ↑；⑶增大水中氧氣含量。
三、我國所有食品設(shè)三聚氰胺限量值 超限一律禁售
日前，衛(wèi)生部等5部委就三聚氰胺問題發(fā)布聯(lián)合公告：為確保人體健康和食品安全，根據(jù)食品安全法及其實施條例規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告實施情況基礎(chǔ)上，考慮到國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)，特制定我國三聚氰胺在食品中的限量值。這是我國首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于限量的食品一律禁售，該規(guī)定即日起執(zhí)行。 規(guī)定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1mg/kg毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5mg/kg。相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn)完全一致，并不會影響人體的健康。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進入食品，其含量很低。
【中考原創(chuàng)題】
1. 三聚氰胺是一種化工原料，既不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止在食品中人為添加，否則依據(jù)《食品安全法》要追究其法律責(zé)任。下列描述中屬于三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)是（D）
A、三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體、無味?
B、密度為1.573克/厘米
C、溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇
D、在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物
2．三聚氰胺（化學(xué)式為C3H6N6）成名于2008年的“三鹿奶粉事件”， 本次有毒奶粉事件導(dǎo)致全國29.4萬患兒出現(xiàn)腎結(jié)石等泌尿系統(tǒng)疾病，這是震驚世界的重大食品生安全事故，三鹿集團為此于2008年12月25日正式進入破產(chǎn)程序。下列說法中正確的是（C）
A、三聚氰胺由碳、氫、氮三個元素組成
B、三聚氰胺中碳、氫、氮質(zhì)量比為1：2：2
C、三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為66.7％
D、三聚氰胺的相對分子質(zhì)量為126g
3.近日，衛(wèi)生部等五部委日前下發(fā)聯(lián)合公告，將三聚氰胺限量值標(biāo)準(zhǔn)從乳制品擴展到整個食品中,我國食品中三聚氰胺的標(biāo)準(zhǔn)得到統(tǒng)一，公告規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。則回答
⑴、三聚氰胺（C3H6N6）中C元素的化合價為+4價，則N元素的化合價是? ?。為安全起見，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標(biāo)明“不可放進微波爐使用”。試解釋原因 。
⑵、“凱式定氮法”是通過測奶品中含氮量來折算奶品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。不法分子為了提高氮的含量，向1Kg牛奶中添加2.52g三聚氰胺添加進奶品中冒充蛋白質(zhì)，則冒充蛋白質(zhì)的質(zhì)量（已知蛋白質(zhì)中所含氮元素的質(zhì)量分數(shù)約為16%）為（ ）
A．2.52g??????????? B．4.44g??????????? C．10.5g?????????? D．12.32g
⑶、三聚氰胺被稱為冒充蛋白質(zhì)的“蛋白精”，含三聚氰胺的毒奶粉需要進行焚燒方法處理，焚燒時煙塵經(jīng)過濾后排入空氣中，燃燒時生成三種物質(zhì)，其中一種物質(zhì)在空氣中含量最多，則相關(guān)的化學(xué)方程式為? ??? 。
【參考答案】1-2題：D、C；3題：⑴－3；在高溫下可能會分解放出毒性很強的氰化物；⑵C；⑶2C3H6N6+9O26CO2+6H2O+6N2
四、室內(nèi)公共場所今起將全面禁煙
衛(wèi)生部新修訂的《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》今起開始實施，其中細則新增加了7大類28小類室內(nèi)公共場所將全面禁煙室內(nèi)公共場所禁止吸煙等規(guī)定，這是我國第一次明確將“室內(nèi)公共場所禁煙”列入公共場所衛(wèi)生管理條例。根據(jù)細則規(guī)定，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志，室外公共場所設(shè)置的吸煙區(qū)不得位于行人必經(jīng)的通道上，公共場所不得設(shè)置自動售煙機。飯店、餐廳、網(wǎng)吧將取消吸煙區(qū)，一旦出現(xiàn)違規(guī)吸煙情況，經(jīng)營者將受罰。
【中考原創(chuàng)】
1、吸煙有害健康，非吸煙愛好者往往會因吸煙者吸煙而造成被動吸二手煙，這是因為（A）
A．分子在不斷運動 B．分子之間有間隔
C．分子的體積很小 D．分子的質(zhì)量很小
2、從2011年5月1日起室內(nèi)公共場所全面禁煙。吸煙危害健康的病理之一是吸煙時會吸入多種有害氣體，其中一種是氧化物,它的組成中氧元素與另一種元素的最簡質(zhì)量比為4:3，它是下列氣體中的（D）
A、CO2 B、SO 2 C、NO2 D、CO
3、每年5月31日是“世界無煙日”，控制香煙是一種健康的生活時尚。香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等幾百種有毒物質(zhì)。





⑴、珍愛生命，拒絕香煙。下列說法中正確的是 BD （要求填寫序號）
A、吸煙可以增強抵抗力 B、公共場所吸煙影響他人健康
C、吸煙煙霧是純凈物 D、CO易與血紅蛋白結(jié)合使人中毒
⑵、制造香煙的煙草也是一種慢性毒品，其中對人體危害最大的是尼古丁、焦油、一氧化碳等，尼古丁又叫煙堿，其化學(xué)式為C10H14N2，下列說法沒有錯誤的是（ A）　
A．吸煙嚴重危害人的身心健康???
B．尼古丁由碳、氫、氮3個元素組成　　
C．尼古丁分子中共有26個原子??
D．尼古丁中C：H：N相對質(zhì)量比為10：14：2　
⑶、國家煙草專賣局規(guī)定我國市場將禁止銷售焦油含量在12毫克／支以上的卷煙。長期吸煙或被動接觸二手煙，都會嚴重影響人體健康，焦油可誘發(fā)癌癥，不吸煙是我們應(yīng)當(dāng)采取的重要防癌措施，吸煙的危害主要表現(xiàn)哪些方面？
【參考答案】1-2題：A、D；3題：⑴BD；⑵、A；⑶易患心臟病、冠心病、肺氣腫和肺癌等，大量吸煙甚至?xí)谷酥卸舅劳觥?br/>

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