資源簡(jiǎn)介

課件20張PPT。愛(ài)上吃蔬菜紅漆桶，地下埋，綠的葉子頂上栽，切開(kāi)紅漆桶， 清甜可口好小菜。紅紅臉蛋像蘋(píng)果，
切開(kāi)里面汁兒多。
生吃熟食都可以，
酸酸甜甜就是我。
猜一猜根系強(qiáng)大稱天羅，老了用來(lái)刷鐵鍋。紅口袋,綠口袋。
有人怕,有人愛(ài)。要求：
1.輕聲細(xì)語(yǔ)
2.積極參與
3.分工明確實(shí)踐活動(dòng)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分 蔬菜含有豐富的維生素，如：VA、VB、VC、VE、VK等；礦物質(zhì)，如：鋅、鐵、鉀、鈣等，還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及粗纖維，是任何食物所不能代替的。蔬菜顏色深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 紫心紅薯的硒和花青素含量高，是名副其實(shí)的抗氧化高手；紅黃心紅薯的胡蘿卜 素含量高些，對(duì)保護(hù)視力有益；白心紅薯的粗纖維多，含糖量比黃心的高4%-5%，口感更甘甜。

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜的顏色密切相關(guān)。顏色深的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，顏色淺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，其排列順序是“綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無(wú)色蔬菜”。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)人體的主要構(gòu)成物質(zhì)——蛋白質(zhì)。
人體高能量來(lái)源——脂肪。
生命活動(dòng)的主要能源——碳水化合物。
人體需要的維生素——VA、VB、VC、VE、VD。
人體需要的礦物質(zhì)——鋅、鐵、鉀、鈣、磷、鈉、鉀、碘。
生命的搖籃——水。
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人體所需營(yíng)養(yǎng)維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及粗纖維蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水我喜歡吃番茄炒雞蛋，今天三頓都吃的它。 人的飲食從五谷雜糧中吸收多方面的營(yíng)養(yǎng)，也要從多種蔬菜中吸收營(yíng)養(yǎng)，不能偏食。  ——徐特立（中國(guó)教育家）

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