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高中生物必修一教材實驗歸納總結（人教版）

實驗一、檢測生物組織還原糖，脂肪和蛋白質
1、原理：還原糖（如：果糖、葡萄糖、麥芽糖）與斐林試劑，在加熱后作用生成磚紅色沉淀；脂肪可被蘇丹III染成橘黃色（或被蘇丹IV染成紅色），蛋白質與雙縮脲試劑發生紫色反應。
2、材料：還原糖：蘋果或梨、馬鈴薯，千萬不能用甘蔗
脂肪：花生
蛋白質：蛋白質豆漿、鮮肝臟提取液
3、步驟中注意點：
（1）斐林試劑必須現配現用，且須水浴加熱
（2）脂肪鑒定中，需要制作切片，利用顯微鏡觀察
（3）雙縮脲試劑先加A液，再加B液

實驗二、觀察植物細胞的質壁分離和復原
1、原理：原生質層：細胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細胞質
細胞液：液泡里面的液體
植物細胞的原生質層相當于一層半透膜，當細胞液濃度小于外界溶液渡度時，細胞不斷失水，逐漸出現質壁分離；當細胞液濃度大于外界溶液濃度時，細胞就會不斷吸水，逐漸出生質壁分離的復原。
2、材料：紫色洋蔥鱗片葉（含成熟的液泡），0.3g/ml的蔗糖溶液，清水。
3、步驟中的關鍵：
（1）制作臨時裝片
（2）一側滴加蔗糖，蓋玻片另一側用吸水低吸引，重復幾次。
2018.09.20 周四
實驗三：探究影響酶活性的因素
1、原理：
（1）酶的作用條件較溫和，高溫、過酸、過堿均會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活，低溫使酶活性明顯降低。
（2）在最適宜的溫度和pH條件下，酶活性最高。

實驗四：探究酵母菌的呼吸方式：
原理：酵母菌是一種單細胞真菌（真核生物），在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于探究細胞呼吸方式。
酵母菌有氧呼吸反應式：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量
酵母菌無氧呼吸反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量
CO2檢驗：通入澄清石灰水，石灰水變渾濁
C2H5OH（酒精）檢驗：橙色重鉻酸鉀，變成灰綠色
2018.09.21 周五
實驗五：綠葉中色素提取和分離
1、原理：
（1）提取原理：色素能夠溶解在有機溶劑無水乙醇中。
（2）分離原理：各種色素在層析液中溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，反之，則慢。
2、材料，新鮮菠菜葉：SiO2、CaCO3
3、步驟中注意點：
（1）SiO2有助于研磨充分；CaCO3可防止研磨中色素被破壞
（2）濾紙條一端必須剪去兩角目的：①作標記；②使擴散速度均勻。
（3）不能讓濾液細線觸及層析線，因為防止色素溶解到層析液中。
4、實驗結果：擴散最快的是橙黃色的胡蘿卜素、色素帶最寬的是藍綠色的葉綠素a。

實驗六：觀察植物細胞的有絲分裂
1、原理：分生區細胞呈正方形，排列緊密，細胞有絲分裂旺盛染色體容易被堿性染料（如龍膽紫、醋酸洋紅）著色
2、材料：洋蔥根尖、龍膽紫或醋酸洋紅
3、步驟關鍵：
（1）解離：（鹽酸和酒精混合液）使組織中細胞相互分離開
（2）漂洗：（清水）洗去藥液，防止解離過度
（3）染色：（龍膽紫）使染色體著色
（4）制片：壓片目的使細胞分散開

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