資源簡介

第二節
消化和吸收

大分子物質
（糖類、蛋白質、脂肪）

酶

小分子物質
(水、無機鹽、維生素)
作為腸胃清道夫的膳食纖維，不易被消化和吸收，會隨食物殘渣排出體外。

一、認識消化系統的組成
①
口腔
②
咽
③
食道
④
胃
⑤
小腸
⑥
大腸
⑦
肛門
Ⅰ
唾液腺
Ⅱ
肝臟
Ⅲ
胰腺
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝 臟
胰 腺


消化道
消化腺

消化系統
小結

消化道外的大腺體
胃腺
腸腺

消化道內
的小腺體






比較消化腺分泌的消化液
肝臟
胰腺
腸腺
胃腺
口腔
小腸
胃
小腸
小腸
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
膽汁
胰液
腸液
流入何處
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶
含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶
不含消化酶
人體消化營養物質的主要器官——小腸
慢慢咀嚼饅頭，為什么會感覺到有點甜呢？
食物進入消化道，會有哪些變化呢？
食物在口腔中的消化
1、口腔中有哪些與消化有關的結構呢？
牙齒、舌頭、唾液
2、它們各有什么作用？
牙齒——咀嚼
舌頭——攪拌（使食物與唾液充分混合）
二、食物在口腔內的消化


1、實驗過程中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？
2、1號和2號試管中出現的不同現象說明了什么問題？
37℃接近人的口腔溫度，接近酶的最適溫度
1號試管內已無淀粉，說明唾液對淀粉有消化作用
淀粉
（不甜）
麥芽糖
（甜的）

唾液淀粉酶
口腔
消化：食物在消化道里被分解成 小分子物質的過程叫消化。
消化方式：
二、食物在口腔內的消化

物理性消化：大 小 （沒有消化酶的參與）

化學性消化：A B （有消化酶參與）


胃是如何消化食物的？
1.胃的蠕動
進一步磨碎食物，攪拌食物。
2.分泌大量消化液
胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質。
三、食物在胃內的消化
蛋白質
胃蛋白酶

多肽
肝臟
注意：
肝臟分泌的膽汁在膽囊內暫時儲存，最終流入小腸
膽囊
小腸適于消化的結構特點
1.小腸長6米左右；
2.皺襞和絨毛大大增加了小腸的內表面積。
3.小腸中有多種消化液和消化酶；

小腸絨毛

小腸絨毛

毛細淋巴管


毛細血管

小腸絨毛壁
分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶.
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腸腺



部分蛋白質初步消化
蛋白質

氨基酸
淀 粉

葡萄糖
脂 肪

甘油、脂肪酸
部分淀粉初步消化
三、三大營養物質的消化

麥芽糖
口腔
唾液淀粉酶
葡萄糖
小腸
腸液和胰液中的酶
淀粉
脂肪
小腸
肝臟分泌的膽汁
脂肪微粒
小腸
腸液和胰液中的酶
甘油和脂肪酸
蛋白質
胃
胃液中胃蛋白酶
多肽
小腸
腸液和胰液中的酶
氨基酸
1.在消化道中，糖類、脂肪和蛋白質的消化的先后順序排列是（ ）
A.糖類 脂肪 蛋白質 B.脂肪 糖類 蛋白質
C.糖類 蛋白質 脂肪 D.蛋白質 糖類 脂肪

2.將藥物封裝在淀粉制成的膠囊中吞服，以免對胃產生刺激，原因是？
A.胃能消化淀粉，藥物慢慢滲出
B.胃不能消化淀粉膠囊，藥經胃進入小腸
C.淀粉在口腔初步消化便于吞咽
D.膽汁不能消化淀粉


解讀曲線圖










口腔
大腸
咽、食道
小腸
胃

隨堂練習
04
1.消化道內只有消化作用的是？
2.沒有消化和吸收作用的是？
3.消化和吸收作用都有的是？
4.只有吸收作用的是？
口腔
胃和小腸
營養物質的吸收
大腸
5、消化道中吸收營養物質
的主要部位是什么？
小腸
咽、食道、肛門
小腸與其吸收功能相適應的特點？
1.小腸長6米左右；
2.皺襞和絨毛大大增加了小腸的內表面積。
3.小腸絨毛壁只由一層上皮細胞構成
4.小腸絨毛中有豐富的毛細血管

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