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課件11張PPT。蔬菜保鮮揭秘你是怎樣判斷蔬菜是否新鮮的呢？觀察了前面這些圖像，你知道怎樣判斷蔬菜是否新鮮了嗎？葉子硬挺，顏色碧綠，水靈靈的… …
葉子軟軟的，干巴巴的，顏色發(fā)黃… …表面光滑，堅硬的，不容易變形… …表面不光滑，個體不軟軟的，會變形… …表面潔白光滑，個體堅硬，沒有發(fā)芽生長根… …顏色變暗，軟軟的，有的發(fā)芽生根… …葉子硬挺有彈性，顏色碧綠，水份十足… …葉子軟軟的，水分少，有壞的征兆… …我們了解的保鮮方法有一、從爸爸媽媽那里了解的保鮮方法有哪些？1、放在冰箱里，蔬菜在低溫下不容易變質(zhì)。2、埋在沙子里的生姜不容易發(fā)芽、變質(zhì)。3、放在地窖里的紅薯、馬鈴薯不容易發(fā)芽和變質(zhì)。賣菜阿姨的保鮮方法1、經(jīng)常給蔬菜灑水，保持蔬菜濕度。2、放在陰涼處，避開太陽照射。3、擺放少量的樣品菜，其他的放在籮筐里并且不被太陽照射。其他的保鮮方法1、數(shù)量特別多、保鮮時間長的應(yīng)放在冷庫房冷藏，肉類可以冷凍。2、需要運走時應(yīng)把蔬菜放到保鮮箱里進行保鮮。設(shè)計小實驗對 的保鮮方法的實驗。 條件：做對比實驗時，用于對比的組只能有一個實驗條件不同，其他實驗條件要盡可能相同。大蒜苗 保鮮實驗第1組第2組存放地點：
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存放方法：用濕布蓋在
蔬菜上，使蔬菜保持水
分。存放地點：
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存放方法：用濕布蓋在
蔬菜上，使蔬菜保持水
分。大蒜苗太陽光照射下陰暗處，沒有太陽照射的地方實驗記錄實驗結(jié)論通過實驗，我們發(fā)現(xiàn)：
在未采用任何保鮮措施的情況下， 在本季節(jié)的保鮮時間一般為 天； 如果采用 的方法保存，則保鮮的時間可達到 天。

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