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課件10張PPT。茶文化綠茶：龍井茶、碧螺春、六安瓜片、竹葉青、黃山毛峰等
黃茶：霍山黃芽、君山銀針等
白茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉等
青茶（烏龍茶）：鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶、鳳凰水仙等
紅茶：小種紅茶、祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等
黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
茶的種類“茶”的起源“茶”字的起源，最早見于我國的《神農本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。
我國茶圣一－唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經》，系統而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經驗。
中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起 源，有的認為起于上古，有的認為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有 .
?茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。 茶具茶最講究的第一是茶具。
傳統茶具的配置一般包括:茶壺 ,茶杯 ,茶洗 ,茶盤 ,茶墊 等.
不同的茶有著不同的沖泡方法,因此也有著不同的茶具配置.茶藝 茶藝是以茶為主體，將藝術溶于生活以豐富生活的一種人文主張 .通俗地說，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術。茶藝主要包括品飲要義 ,沖泡技巧 ,茶點選配 等諸多方面.中國茶藝基本程式備具燙壺：準備好茶具，將沸水沖入壺中至滿。
倒水留溫：將壺內的水倒去，茶壺保留著一定的溫度。
見壺置茶：將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺，這是
比較講究的置茶方式。
清龍注水：將炮茶用水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
起壺出湯：用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，使茶湯均勻。
敬客奉茶：自由取飲，或由主人、專人奉上。
去渣洗杯：用渣匙將壺中茶渣清出，需飲時從頭再來。飲畢，客
離洗壺，以備再用。
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茶趣茶文化的內涵不斷拓展，成為文學、藝術等純精神文化直接關連部分。
唐宋時期，眾多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、劉禹錫、皮日休、韋應物、溫庭筠、陸游、歐陽修、蘇東坡等，他們不僅酷愛飲茶，而且還在自己的佳作中歌頌和描寫過茶。
幾處重要的名泉
揚子江南零水
無錫惠山泉
蘇州虎丘寺石泉水
杭州虎跑水
揚州大明寺水
廬山康王谷水簾水
相關詩詞臨安春雨初霽 【南宋】陸游
世味年來薄似紗，
誰令騎馬客京華。 小樓一夜聽春雨，
深巷明朝賣杏花。 矮紙斜行閑作草，
晴窗細乳戲分茶。 素衣莫起風塵嘆，
猶及清明可到家。 莫分茶 【北宋】李清照
病起蕭蕭兩鬢華，
臥看殘月上窗紗。 豆蔻連梢煎熟水，
莫分茶。 枕上詩書閑處好，
門前風景雨來佳， 終日向人多醞藉，
木犀花。 茶道茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導茶文化活動的最高原則。
茶道 是通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。
中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。 喝茶的好處
飲茶的好處很多，概括起來有11條：
(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
(7)飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。
(8)飲茶有良好的減肥和美容效果。
(9)飲茶可以預防老年性白內障。
(10)飲茶能保護人的造血機能。
(11)飲茶能防暑降溫。
同學們，看了上面的介紹，你們一定要多喝茶，因為茶對人體有好多的好處。
課件6張PPT。《少先隊員采茶歌》課件小組展示茶的種類
一、綠茶
包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
1、炒青綠茶分為：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）細嫩炒青（蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等）
2、烘青綠茶分為：（1）普通烘青（川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等）（2）細嫩烘青（毛峰、太平猴魁、華頂云霧等）
3、曬青綠茶分為：川青、滇青、陜青等。
4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。（我國不多，倒是日本很喜歡這種制茶方法做出的茶葉）
二、紅茶
分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。（多說一句，這些茶最初是用于出口的，因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺，所以這些茶帶有淡淡的松香）
2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
三、烏龍茶（又稱青茶，這里強調一下，青茶是指烏龍茶，而不是指綠茶）
分為：
1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）
5、阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
四、白茶
分為：白芽茶、白葉茶
1、白芽茶，主要是指銀針等。
2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
五、黃茶
分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。
3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
六、黑茶
分為：
1、湖南黑茶（安化黑茶等）
2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4、滇桂黑茶（六堡茶等）
5、陜西黑茶（涇渭茯茶等）

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