資源簡介

10.《吃飯有講究》第一課時教學設計
教學目標：
1.通過調查反饋、觀看視頻、現場演練等多種方式，知道飯前要洗手，學會七步洗手法，知道在餐桌上要講禮儀，講衛生，養成良好的個人衛生習慣。
2.通過小組合作探究，初步了解營養均衡的知識，養成良好的飲食習慣。
教學重點與難點：
學會正確洗手七步法，了解營養均衡的知識。
教學過程：
板塊一：飯前要洗手
活動一：飯前要洗手
（一）從生活尋常處著手
1.小朋友們，我們每天都要吃飯，你們會吃飯嗎？真的會嗎？誰來說一說？
2.聽了小朋友的回答，老師覺得你們做得還不夠，吃飯是有講究的。（揭題）剛才大家都忘記了一件非常重要的事——飯前要洗手！
（二）從現實調查數據著手
課前老師做了一個調查，請看——
1.從這個統計圖中，你發現了什么？
2.對，做到飯前洗手的只有88位，占五分之一左右，說明我們的衛生習慣還不夠好。今天，我們就來聊聊這個話題。
活動二：干干凈凈之——怎樣洗手才干凈
（一）剖析原因 激發意愿
1.飯前為什么不洗手呢？
老師問他們，有的說洗手太麻煩了，有的說沒有時間洗，說的最多的就是——我的小手很干凈啊，不用洗就可以吃飯了。
2.那么，我們的小手真的干凈嗎？
伸出你的小手看一看，看起來是白白的，像是挺干凈的樣子。如果我們把手放到顯微鏡下，你看到了什么？（呈現視頻）。
3.此時此刻，你想說什么？最想干什么？
4.對呀，小手真臟啊！趕緊去洗手。
（二）科學引導 正確洗手
1.怎樣洗手才干凈呢？
（1）請學生嘗試洗手
①你們會洗嗎？請三個小朋友上來洗一洗，另請三個小朋友當觀察員。
②請3個觀察員評判：他們洗干凈了嗎？
（2）練習七步洗手法：
①引導：原來指甲縫里，手指邊上還沒有洗干凈。看來這樣洗手是不行的，怎么樣才能把手洗干凈呢？不要著急，洗手是有方法的，我們先來看看視頻，大家可以一邊看一邊洗哦！
②微課呈現洗手視頻。
③展示：老師發現了幾位小朋友洗得特別標準，我們跟著他們一起來洗一洗吧。
重點關注：兩只手背都搓一搓，指尖揉一揉。
④齊練習：小老師們教得真不錯。我們和小老師們一起洗一洗吧。
（3）小結：七步洗手法，我們的小手干凈又衛生。大家可要記住：小手是個寶，做事很靈巧，飯前要洗手，千萬別忘掉。
板塊二：聽聽食物的訴說
活動一：闖關游戲，了解營養
飯前要科學洗手咱們已經學會了，那么，你都認識了哪些食物，有哪些營養？怎么搭配起來吃才更健康？怎么吃才更科學呢？現在我們帶上這些問題，進行闖關游戲，得到三星的同學可以獲得“小小營養師”的稱號哦！
過渡：準備好了嗎？挑戰開始——
1.老師帶了一些食物寶寶，想看嗎？
過渡：這些食物怎么搭配才更健康呢？讓我們走進第一關——
第一關：爭做“營養小達人”
A.借助“金字塔”，小組學習，了解食物的營養。
出示營養金字塔圖片，你能看懂嗎？
學生獨自觀察營養金字塔。
小組內先確定匯報的代表，再按1號到4號的順序討論：我們大致可以將食物分為哪幾類？你在這座金字塔里發現了哪些食物的秘密？
4.組員代表匯報反饋。
5.小結：我們每天都需要吃這些食物，里面有非常多的營養。健康的飲食應
該是每天谷類食物要吃最多，蔬菜水果要多吃，魚肉蛋和奶類吃適量，油、鹽、
糖要少吃。
6.不妨通過兒歌來記住它，跟老師念兒歌：
營養兒歌
寶塔底層很重要，谷類食品營養好。
蔬菜水果第二層，兩類食物不能少。
牛奶豆類第三層，每天記著吃一點。
肉蛋魚蝦第四層，每天適量換著吃。
油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。
營養均衡最重要，挑食偏食我不要。
B.借助“微課”，初步了解營養對身體的好處。
1.這么多的營養，對人體都有哪些好處呢？我們來聽聽營養博士的話。（播放“營養”的微課）
2.小結：小朋友們，看了營養金字塔，聽了營養博士的話，明白了健康的飲食對人體是多么的重要。現在，你們都成了“營養小達人”，祝賀你們第二關闖關成功，請在闖關卡上畫上一顆星。
第二關：我是小小“營養師”
現在就讓我們做一個小小“營養師”為自己配一日三餐吧！看看誰配的餐更科學、更合理。（四人一組，桌上放有食品卡片。）
學生下位拿著“餐盤”自己選餐。
教師巡視。
發現優點
出示某位學生配餐。
（1）你覺得好在哪里？
（2）小結：是啊，他一天的食物中有肉、魚、蔬菜、蛋、米飯、水果、粗糧等，營養豐富，搭配科學，符合人體一天所需的營養要求。
發現問題
* 挑選的食物量偏多或偏少。
* 葷素搭配失衡。
* 水果偏多或偏少。
……
師生逐一糾正。
能正確搭配一日三餐的小朋友們，恭喜你們，闖關成功，請加上一顆星。
小結：小朋友們，我們不僅要做到合理搭配，同時，每餐保證主食的攝入，蔬菜水果、粗糧的量可以多一點，魚肉蛋適量即可。
那是不是所有的東西都是可以吃的呢？（圖片呈現一些不能吃的東西。）
這些東西看起來很漂亮，但是不能吃哦，我們遇到不認識，不了解的食物，在沒有大人的指導時是不可以吃的，特別是野外不知名的果實，或者變了質的食物，絕不可隨便亂吃。
7.能正確搭配餐食，還能做到不挑食、不偏食的小朋友即闖關成功，請畫上
一顆星。
第三關：我是小小“評判家”
1.小朋友們，請你來當當“小小評判家”，這些食物能吃嗎？能多吃嗎？
2.辨析與分享。
3.請小朋友們回憶一下我們在日常生活中還有哪些不良的習慣呢？你能把它們都改掉嗎？
4.能做到的小朋友即闖關成功，給自己加一顆星。
活動二：拓展延伸 形成習慣
完成一周營養食譜表。

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