資源簡介

統編版 一年級道德與法治上冊核心素養教學設計
《吃飯有講究》教學設計 第1課時
教材分析
本課旨在引導學生養成良好的飲食衛生習慣和健康的生活方式。第一課時通過“飯前要洗手”和“聽聽食物的訴說”兩個部分，讓學生了解洗手的重要性及正確方法，掌握基本的飲食衛生習慣，并了解常見食物的營養價值和作用。
學情分析
一年級學生年齡小，生活自理能力較弱，對飲食衛生和營養知識了解有限。他們好奇心強，喜歡通過直觀的方式學習。因此，教學中需要通過生動有趣的方式引導學生掌握正確的洗手方法和飲食知識。
教學目標
1. 知識與技能：
了解洗手的重要性，掌握正確的洗手方法。
了解常見食物的營養價值和作用，區分有毒不能吃的食物和應少吃的食物。
2. 過程與方法：
通過視頻、演示和實踐操作，讓學生學會正確的洗手方法。
通過討論和情境模擬，幫助學生理解食物的營養價值。
3. 情感態度與價值觀：
培養學生良好的飲食衛生習慣和健康意識。
增強學生對健康飲食的認同感和責任感。
教學重難點
重點：讓學生掌握正確的洗手方法和基本的飲食衛生習慣。
難點：引導學生在生活中自覺踐行正確的洗手方法和健康飲食習慣。
教學過程
(一)導入（5分鐘）
1. 播放視頻《洗手的重要性》
2. 提問導入：“同學們，剛剛的視頻里講了什么呀？你們平時洗手嗎？知道怎么洗手才干凈嗎？”
3.揭示課題：今天我們就來學習第十課——吃飯有講究（板書課題）。
設計意圖：通過視頻導入，吸引學生的注意力，激發他們對洗手重要性的認識。
(二)飯前要洗手（15分鐘）
1. 講述故事：講述小明因為飯前不洗手而生病的故事，引導學生討論飯前洗手的重要性。 小明是一名一年級的小學生，他活潑可愛，特別喜歡和小伙伴們一起玩耍。每天放學后，他都會和小伙伴們在小區的游樂場里跑來跑去，玩得滿頭大汗。
有一天，小明和小伙伴們在游樂場玩得特別開心。他們一起玩滑梯、蕩秋千，還互相追逐打鬧。玩累了，小明感到肚子咕咕叫，他想起媽媽準備的美味晚餐，迫不及待地跑回家。
回到家，小明看到餐桌上擺滿了他喜歡吃的飯菜，有香噴噴的紅燒雞翅、綠油油的青菜，還有熱氣騰騰的米飯。他興奮地跑過去，抓起一個雞翅就往嘴里塞。媽媽看到后，趕緊提醒他：“小明，洗手了嗎？飯前要洗手哦！”小明卻滿不在乎地說：“媽媽，我太餓了，來不及洗手啦！”說完，他繼續狼吞虎咽地吃起來。
第二天早上，小明醒來后感覺肚子有點不舒服，他覺得可能是昨天吃得太快了。可是到了中午，小明的肚子開始疼得厲害，還開始發燒。媽媽看到小明生病了，趕緊帶他去醫院。
在醫院，醫生給小明做了檢查，然后對小明說：“小朋友，你生病是因為飯前沒有洗手，手上有很多細菌，這些細菌跑到了你的肚子里，讓你生病了。”小明聽了，后悔極了，他難過地說：“要是我昨天聽了媽媽的話，把手洗干凈再吃飯，就不會生病了。”
醫生給小明開了藥，還教他正確的洗手方法。小明回到家后，按照醫生教的方法認真洗手，還把洗手的步驟畫成了一幅畫，貼在洗手池旁邊，提醒自己每天都要洗手。
從那以后，小明再也不敢飯前不洗手了。他不僅自己養成了洗手的好習慣，還經常提醒小伙伴們飯前要洗手。小明的媽媽也夸他長大了，懂事了。 2.提問：“小明為什么生病了？”“我們應該怎么做才能避免生病？” 3.教師總結：同學們，小明因為飯前沒洗手，手上細菌跑進肚子里，就生病了。我們每天都要吃飯，飯前洗手很重要，能趕走手上的細菌，讓我們不生病。希望大家都能養成飯前洗手的好習慣，做一個健康、講衛生的好孩子！ 4.小組討論：怎樣洗手才干凈？ 5.演示洗手方法：教師演示“七步洗手法”，邊演示邊講解每個步驟。
6.學生實踐：學生在座位上模仿洗手動作，教師巡視指導。
7.教師總結：我們每天都要吃飯，飯前用“七步洗手法”洗手很重要，能趕走手上的細菌，讓我們不生病。大家要記住“內、外、夾、弓、大、立、腕”這七步，把手洗干凈，做一個健康、講衛生的好孩子！ 8.說一說：除了飯前把小手洗干凈，吃飯時還要注意哪些衛生習慣呢？ 9.教師講解:吃飯時應該注意的衛生習慣。
10.教師總結：同學們，我們在吃飯時要注意這些衛生習慣。這些習慣不僅能幫助我們保持健康，還能培養良好的禮儀哦！
設計意圖：通過故事、演示和實踐操作，讓學生掌握正確的洗手方法，并通過音樂和舞蹈增強記憶。
(三)聽聽食物的訴說（15分鐘） 教師提問：“同學們，我們每天都要吃很多不同的食物，你們知道這些食物可以分成哪些類別嗎？”
2.學生自由回答，教師引導學生思考食物的種類。
3.播放視頻：食物的分類
4.情景模擬：請食物們上臺自我介紹。教師展示圖片 5.提問互動：快速說出食物分類，學生回答，教師給予鼓勵和糾正。 6.小組討論：你們吃飯都是怎么搭配的？什么的飲食才是科學、健康的？ 7.教師展示圖片并講解：每日飲食中應當包括“糧、豆類”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、魚、蛋”四類食物，以這四類食物作為基礎，適當增加“鹽、油、糖”。 8.提問：除了這些日常的食物，你知道哪些食物是有毒的嗎？
9.展示有毒食物和不健康食物圖片：教師快速展示有毒食物（如發芽的土豆、野生蘑菇、變質的肉類）和不健康食物（如油炸食品、糖果、碳酸飲料、腌制食品）的圖片。 10.教師總結：今天我們學習了食物的分類，知道了不同食物的特點和作用。同時，我們還學會了識別有毒食物和不利于健康的食物。希望大家在生活中能合理搭配飲食，多吃健康食物，少吃不健康食物，遠離有毒食物，保持身體健康。(四)課堂總結（5分鐘） 1.回顧總結：今天我們學習了什么內容？我們知道了飯前洗手的重要性，掌握了正確的洗手方法，還了解了食物的分類和如何搭配健康飲食。通過今天的學習，我們不僅學會了保護自己的身體健康，還懂得了珍惜食物，感恩大自然的饋贈。希望大家以后都能做一個健康、快樂、懂得感恩的好孩子！ 2.布置作業：回家后，請同學們和家長一起制定一份健康飲食計劃，并堅持執行一周。 設計意圖：通過回顧和總結，鞏固本節課的學習內容，讓學生明確自己學到的知識和技能。同時，通過制定健康飲食計劃并堅持執行，將所學知識應用到實際生活中，培養學生的實踐能力和健康意識。
板書設計
第十課 吃飯有講究
一、飯前要洗手
1. 洗手的重要性
2. “六步洗手法”
二、聽聽食物的訴說
1. 食物的營養價值
2. 有毒不能吃的食物
3. 應少吃的食物
教學反思
在第一課時的教學中，通過視頻、故事和實踐操作，學生較好地掌握了正確的洗手方法和基本的飲食衛生知識。但在講解食物營養時，部分學生對一些食物的營養價值理解不夠深入，需要在今后的教學中更多地結合生活實際進行講解。同時，可以增加一些互動環節，讓學生分享自己家的飲食習慣，增強課堂的趣味性和參與度。
核心素養內容參考
政治認同：學習并掌握正確科學的七步洗手法。 道德素養：不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節制。 法治觀念：吃飯時要講衛生、不浪費，排隊時要互相謙讓。 健全人格：養成良好的飲食習慣及餐桌文明禮儀。 責任意識：認識到良好的飲食習慣有利于身體健康。(共50張PPT)
2024部編版道法教材
一年級上冊第三單元
第1課時
吃
飯
講
究
有
新課導入
同學們，剛剛的視頻里講了什么呀？你們平時洗手嗎？知道怎么洗手才干凈嗎？
第一章
飯前要洗手
故事講述《小明生病了》
小明為什么生病了？我們應該怎么做才能避免生病？”
課堂小結：
同學們，小明因為飯前沒洗手，手上細菌跑進肚子里，就生病了。我們每天都要吃飯，飯前洗手很重要，能趕走手上的細菌，讓我們不生病。希望大家都能養成飯前洗手的好習慣，做一個健康、講衛生的好孩子！
怎樣洗手才干凈？
小組討論
七步洗手法
下面我們一起跟老師學習“七步洗手法”，跟老師一步一步做。
七步洗手法
1. 內：掌心相對，手指并攏，相互揉搓。（“手心對手心，搓一搓”）
七步洗手法
2. 外：手心對手背，沿指縫相互揉搓，雙手交換進行。（“手背對手心，搓一搓”）
七步洗手法
3. 夾：掌心相對，雙手交叉，沿指縫相互揉搓。（“手指交叉搓一搓”）
七步洗手法
4. 弓：彎曲各手指關節，半握拳，把指背放在另一手掌心旋轉揉搓，雙手交換進行。（“指背在掌心，搓一搓”）
七步洗手法
5. 大：一手握另一手大拇指旋轉揉搓，雙手交換進行。（“大拇指旋轉搓一搓”）
七步洗手法
6. 立：把指尖合攏在另一手掌心旋轉揉搓，雙手交換進行。（“指尖在掌心，搓一搓”）
七步洗手法
7. 腕：螺旋式擦洗手腕，交替進行。（“手腕旋轉搓一搓”）
課堂小結：
我們每天都要吃飯，飯前用“七步洗手法”洗手很重要，能趕走手上的細菌，讓我們不生病。大家要記住“內、外、夾、弓、大、立、腕”這七步，把手洗干凈，做一個健康、講衛生的好孩子！
說一說
除了飯前把小手洗干凈，吃飯時還要注意哪些衛生習慣呢？
吃飯時不能說話，不然會嗆到，吃完飯要擦嘴巴，保持干凈。
用公筷夾菜，不挑食，把飯菜都吃光，不浪費。
吃飯時不能把飯粒掉到桌子上，吃完后要把碗筷放好，保持桌面干凈。
吃飯時不能說話，不然會嗆到，吃完飯要擦嘴巴，保持干凈。
把菜夾到自己碗里，不亂翻菜，吃完飯后擦桌子，保持整潔。
慢慢吃，不著急，吃完飯后漱口，讓嘴巴香香的。
課堂小結：
同學們，我們在吃飯時要注意這些衛生習慣。這些習慣不僅能幫助我們保持健康，還能培養良好的禮儀哦！
第二章
聽聽
食物的訴說
食物的分類
“同學們，我們每天都要吃很多不同的食物，你們知道這些食物可以分成哪些類別嗎？”
觀看視頻《食物的分類》
情景模擬
接下來有請食物們上臺為我們進行自我介紹。
自我介紹
大家好,我是白菜，人們說我是百菜之王。我是蔬菜家族的一員。我富含維生素和膳食纖維，能幫助你消化，增強免疫力。
自我介紹
嗨，我是米飯，我是主食家族的一員。我富含碳水化合物，能給你提供能量，讓你有力氣學習和玩耍。
自我介紹
我是桃子，我是水果家族的一員。我含有豐富的維生素和水分，能讓你皮膚光滑，增強抵抗力。
自我介紹
我是魚肉，我是肉類家族的一員。我富含蛋白質，能幫助你長高、長壯，增強肌肉力量。
自我介紹
我是牛奶，我是奶類家族的一員。我富含鈣和蛋白質，能強壯你的骨骼和牙齒。
自我介紹
我是食用油，我是油脂家族的一員。我提供能量，但你要少吃我，不然會變胖哦！
快速說出食物分類
小組討論
你們吃飯都是怎么搭配的？什么的飲食才是科學、健康的？
每日飲食
每日飲食中應當包括“糧、豆類”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、魚、蛋”四類食物，以這四類食物作為基礎，適當增加“鹽、油、糖”。
小組討論
你知道哪些食物是有毒的嗎？
情景模擬
接下來有請食物們上臺為我們進行自我介紹。
我是發芽的土豆，我含有毒素，吃了我會讓你中毒，所以請遠離我。
我是顏色鮮艷的野生蘑菇，我很漂亮，但是我有毒，不能吃！
我是變質肉類，顏色不對，有異味，含有大量細菌和毒素。吃了我，你會肚子疼、拉肚子。請遠離我！
我是油炸食品，我含有大量油脂和熱量，長期吃我會讓你變胖，對健康不好，所以要少吃我。
我是糖果，高糖食品，吃太多會蛀牙，還可能讓你變胖。小朋友，要少吃我哦！
我是碳酸飲料，含有大量糖分和碳酸，喝太多會損壞牙齒，影響骨骼健康。偶爾喝點可以，但別多喝！
我是腌制食品，如咸菜、臘肉，含有亞硝酸鹽，吃太多可能增加患癌風險。雖然美味，但要少吃！
課堂小結：
今天我們學習了食物的分類，知道了不同食物的特點和作用。同時，我們還學會了識別有毒食物和不利于健康的食物。希望大家在生活中能合理搭配飲食，多吃健康食物，少吃不健康食物，遠離有毒食物，保持身體健康。
第三章
總結
回顧總結
今天我們學習了什么內容？
我們知道了飯前洗手的重要性，掌握了正確的洗手方法，還了解了食物的分類和如何搭配健康飲食。通過今天的學習，我們不僅學會了保護自己的身體健康，還懂得了珍惜食物，感恩大自然的饋贈。希望大家以后都能做一個健康、快樂、懂得感恩的好孩子！
布置作業
回家后，請同學們和家長一起制定一份健康飲食計劃，并堅持執行一周。
2024部編版道法教材
一年級上冊第三單元
第1課時
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