資源簡介

/ 讓教學更有效 高效備課 | 道德與法治
統編版一年級道德與法治上冊核心素養教學設計
教材分析
《吃飯有講究》是一年級上冊道德與法治第 10 課內容，第 2 課時 “餐桌上的禮儀” 與 “我在餐桌上”，聚焦家庭進餐場景，通過童趣插圖與生活情景，引導學生學習餐桌禮儀（如禮貌互動、健康進餐行為 ），培養尊重他人、健康生活的意識，是生活德育與禮儀教育的融合內容，助力學生養成良好進餐習慣。
學情分析
一年級學生已初步知曉吃飯的衛生與健康知識，但對 “餐桌禮儀” 認知模糊，存在進餐時任性（挑食、暴食 ）、不懂禮貌（爭搶食物、不尊重長輩 ）等問題。他們善于模仿、對生活場景共鳴強，需借助直觀案例、互動體驗，理解并踐行餐桌禮儀，提升生活文明素養。
核心素養分析
政治認同：感受家庭進餐禮儀是中華傳統美德的體現，認同 “文明進餐” 的社會價值。 道德素養：養成尊重長輩、禮貌互動、健康進餐的道德習慣，明白餐桌禮儀是自我修養的體現。 法治觀念：初步滲透 “家庭文明規則” 意識，知道遵守餐桌禮儀是家庭生活的基本規范。 健全人格：通過學習餐桌禮儀，增強家庭融入感，培養文明、有序的生活態度，促進人格健全。 責任意識：強化對家庭生活的責任擔當，主動踐行餐桌禮儀，維護家庭進餐的和諧氛圍。
教學重點
理解并掌握家庭進餐時的基本禮儀（尊重長輩、禮貌用語、健康進餐 ）。 能辨別進餐中的不當行為，主動規范自身餐桌表現。
教學難點
幫助學生將餐桌禮儀知識，內化為長期自覺的行為習慣，融入日常家庭生活。
教具準備
多媒體課件（含教材情景插圖、餐桌禮儀動畫 ）、“餐桌禮儀小明星” 積分卡、家庭進餐情景卡片（分 “文明”“不文明” 兩類 ）
教學過程
教學環節 教師活動、學生活動和設計意圖
一、導入新課 教師活動：播放一段 “家庭溫馨進餐” 的短視頻，提問：“小朋友們，和家人吃飯時，大家會做些什么？遇到過哪些有趣的事兒？” 引導學生分享家庭進餐經歷，捕捉 “禮儀” 相關片段（如長輩夾菜、主動擺碗筷 ）。 學生活動：積極回憶、分享家庭進餐故事，傾聽同學經歷，關注 “禮儀” 細節。 設計意圖：以 “家庭進餐” 生活場景導入，激活學生情感共鳴，自然引出 “餐桌禮儀” 學習主題。
二、講授新課 第三模板：餐桌上的禮儀 環節 1：“禮儀情景大發現” 教師活動：展示教材 “餐桌上的禮儀” 插圖（家人互動、禮貌行為 ），提問：“圖里的小朋友做了哪些禮貌事兒？” 引導學生觀察并分享（長輩先動筷、咳嗽側身掩口鼻、禮貌回應 ），總結 “尊重長輩、衛生禮貌” 的禮儀要點。 學生活動：仔細觀察插圖，踴躍分享發現的禮儀行為，理解餐桌禮儀的具體表現。 設計意圖：借教材插圖，讓學生直觀感知餐桌禮儀，建立初步認知。 環節 2：“禮儀模仿小劇場” 教師活動：選取教材中 “阿嚏！側身掩口鼻”“謝謝媽媽，我自己來” 等情景，邀請學生上臺模仿表演，其余學生評價 “哪里做得好”。發放 “禮儀情景卡”（如 “長輩夾菜說謝謝”“主動幫家人擺碗筷” ），分組讓學生創編表演，教師指導禮儀細節。 學生活動：積極參與模仿表演，認真觀看并評價，分組創編禮儀情景劇，實踐禮儀行為。 設計意圖：通過 “模仿 + 創編”，讓學生沉浸式體驗餐桌禮儀，將知識轉化為行為技能，落實教學重點。 第四模板：我在餐桌上 環節 1：“行為辨別小課堂” 教師活動：展示教材 “我在餐桌上” 插圖（挑食、暴食、關電視、聽勸 ），提問：“這些小朋友的做法，哪些對？哪些不對？為什么？” 引導學生結合健康、禮儀知識分析（挑食不對 — 營養不均；關電視對 — 專注進餐 ），總結 “健康 + 禮儀” 的進餐原則。 學生活動：觀察插圖，積極辨別對錯，分享理由，理解健康與禮儀融合的進餐要求。 設計意圖：借教材情景，讓學生學會辨別進餐行為的優劣，強化健康與禮儀意識。 環節 2：“我的餐桌我規劃” 教師活動：發放 “餐桌行為規劃卡”，提問：“和家人吃飯時，你打算怎么做？可以像圖里的小朋友一樣，也能自己想辦法！” 引導學生填寫規劃（如 “不挑食，每種菜都嘗”“主動幫長輩盛飯” ），邀請 3 - 4 名學生分享，給予 “餐桌禮儀小明星” 積分卡鼓勵。 學生活動：認真思考并填寫規劃卡，上臺分享，傾聽建議，完善自身餐桌行為計劃。 設計意圖：推動學生從 “辨別行為” 到 “規劃自身”，明確行動方向，為踐行餐桌禮儀做鋪墊。
三、課堂練習 課堂練習 ——“禮儀小考官” 教師活動：設置 3 道情景題： 情景 1：吃飯時，奶奶給你夾菜，你說 “謝謝奶奶！” （√，禮貌禮儀 ） 情景 2：吃飯時，你只挑肉吃，把蔬菜都剩下。（×，挑食、浪費 ） 情景 3：吃飯時，電視聲音大，你邊吃邊喊 “太吵了，關電視！” （引導優化：溫和說 “爸爸媽媽，吃完飯再看電視好嗎？” ） 讓學生判斷、糾錯，說明理由，發放 “餐桌禮儀小明星” 積分卡獎勵。 學生活動：認真分析情景，積極判斷、發言，爭取積分卡，鞏固禮儀知識。 設計意圖：通過情景練習，強化 “餐桌禮儀”“健康進餐” 認知，推動知識向習慣轉化。
四、課堂小結 教師活動：帶領學生編念兒歌：“餐桌禮儀要記牢，長輩先動筷禮貌；不挑食，不暴食，健康吃飯身體好；咳嗽噴嚏要遮掩，文明用語不能少；家庭進餐樂陶陶，禮儀之星我來當！” 提問回顧：“今天學到哪些餐桌禮儀？以后和家人吃飯要怎么做？” 學生活動：跟讀、創編兒歌，用簡短語言分享收獲與實踐打算。 設計意圖：以兒歌梳理知識，強化記憶，讓一年級學生輕松總結，激發實踐動力。
五、作業布置 發放 “餐桌禮儀挑戰卡”，說明任務：“一周內，和家人吃飯時，做到規劃的禮儀行為，每天完成就畫一顆‘禮儀星’，周末和家人一起評‘家庭禮儀小明星’！”
板書設計
第 10 課 吃飯有講究（第 2 課時） → 餐桌上的禮儀：尊重長輩、禮貌衛生、文明互動 → 我在餐桌上：不挑食暴食、專注進餐、踐行禮儀
教學反思
教學中通過情景體驗讓學生掌握禮儀知識，但在家庭實踐的持續監督上，缺乏有效跟蹤。后續可建立 “禮儀反饋墻”，讓學生每周分享家庭進餐禮儀照片或故事，開展班級 “禮儀之星” 評選，強化激勵，助力學生真正養成文明進餐習慣。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共21張PPT)
吃飯有講究
第10課
第三單元 養成良好習慣
（統編版）一年級
上
第2課時 餐桌上的禮儀 我在餐桌上
1
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素養目標
新知導入
新知講解
課堂練習
課堂總結
作業布置
板書設計
1
素養目標
政治認同：感受家庭進餐禮儀是中華傳統美德的體現，認同 “文明進餐” 的社會價值。
道德素養：養成尊重長輩、禮貌互動、健康進餐的道德習慣，明白餐桌禮儀是自我修養的體現。
法治觀念：初步滲透 “家庭文明規則” 意識，知道遵守餐桌禮儀是家庭生活的基本規范。
健全人格：通過學習餐桌禮儀，增強家庭融入感，培養文明、有序的生活態度，促進健全人格：。
責任意識：強化對家庭生活的責任擔當，主動踐行餐桌禮儀，維護家庭進餐的和諧氛圍。
2
新知導入
小朋友們，和家人吃飯時，大家會做些什么？遇到過哪些有趣的事兒？” 引導學生分享家庭進餐經歷，捕捉 “禮儀” 相關片段（如長輩夾菜、主動擺碗筷 ）。
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新知講解
板塊三：餐桌上的禮儀
圖里的小朋友做了哪些禮貌事兒？” 引導學生觀察并分享（長輩先動筷、咳嗽側身掩口鼻、禮貌回應 ），總結 “尊重長輩、衛生禮貌” 的禮儀要點。
環節 1：“禮儀情景大發現”
“阿嚏！側身掩口鼻”“謝謝媽媽，我自己來” 等情景，邀請學生上臺模仿表演，其余學生評價 “哪里做得好”。發放 “禮儀情景卡”（如 “長輩夾菜說謝謝”“主動幫家人擺碗筷” ）
環節 2：“禮儀模仿小劇場”
3
新知講解
板塊四：我在餐桌上
“這些小朋友的做法，哪些對？哪些不對？為什么？” 引導學生結合健康、禮儀知識分析（挑食不對 — 營養不均；關電視對 — 專注進餐 ），總結 “健康 + 禮儀” 的進餐原則。
環節 1：“行為辨別小課堂”
發放 “餐桌行為規劃卡”，提問：“和家人吃飯時，你打算怎么做？可以像圖里的小朋友一樣，也能自己想辦法！” 引導學生填寫規劃（如 “不挑食，每種菜都嘗”“主動幫長輩盛飯” ），邀請 3 - 4 名學生分享，給予 “餐桌禮儀小明星” 積分卡鼓勵。
環節 2：“我的餐桌我規劃”
情景題：
情景 1：吃飯時，奶奶給你夾菜，你說 “謝謝奶奶！” （√，禮貌禮儀 ）
情景 2：吃飯時，你只挑肉吃，把蔬菜都剩下。（×，挑食、浪費 ）
情景 3：吃飯時，電視聲音大，你邊吃邊喊 “太吵了，關電視！” （引導優化：溫和說 “爸爸媽媽，吃完飯再看電視好嗎？” ）
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課堂練習
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課堂總結
餐桌禮儀要記牢，長輩先動筷禮貌；不挑食，不暴食，健康吃飯身體好；咳嗽噴嚏要遮掩，文明用語不能少；家庭進餐樂陶陶，禮儀之星我來當！” 提問回顧：“今天學到哪些餐桌禮儀？以后和家人吃飯要怎么做？”
發放 “餐桌禮儀挑戰卡”，說明任務：“一周內，和家人吃飯時，做到規劃的禮儀行為，每天完成就畫一顆‘禮儀星’，周末和家人一起評‘家庭禮儀小明星’！”
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作業布置
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板書設計
第 10 課 吃飯有講究（第 2 課時）
→ 餐桌上的禮儀：尊重長輩、禮貌衛生、文明互動
→ 我在餐桌上：不挑食暴食、專注進餐、踐行禮儀
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