資源簡介

新一年級道德與法治上冊吃飯有講究第二課時教學設計
一、教學內容分析：
《吃飯有講究》是小學道德與法治一年級上冊第三單元《養成良好習慣》的第二課，本課的核心素養是讓學生理解餐桌禮儀和健康飲食的重要意義，培養他們尊重他人、珍惜食物的良好品格，增強自我保健意識和健康生活習慣，促進身心健康發展，樹立起自覺維護個人和公共健康的意識，初步踐行社會主義核心價值觀中的“文明”、“和諧”。
本課《吃飯有講究》分為四個板塊，前兩個板塊著重于衛生和營養知識的傳授，而后兩個則深入探討餐桌禮儀和個人行為規范，逐步引導學生將理論知識轉化為實際行動，最終達到良好的飲食習慣的養成。在第三板塊“餐桌上的禮儀”中，教材展示了家庭聚餐的情景，包括準備餐桌、扶助長輩入座、禮貌打噴嚏以及表達感謝等內容，以此教導學生如何在餐桌上展現文明禮貌的行為。第四板塊“我在餐桌上”則鼓勵學生反思自己在家中的餐桌行為，識別哪些是不當的做法，并嘗試調整和改進自己的飲食習慣。為了培養良好的飲食習慣，給每位學生一份“餐桌禮儀進步記錄表”，用以每日記錄自己的表現，家長也可以參與其中給予反饋。定期舉辦班級分享會，讓同學們交流各自在家里的餐桌禮儀實踐經歷，互相學習和激勵。
本課時（第二課時）將在第一課時的基礎上進一步深化學生對健康飲食的認識，并通過實踐活動培養良好的飲食習慣。
二、學情分析：
針對一年級的學生來說，他們正處于從幼兒園向小學過渡的關鍵階段，在生活習慣、社交技巧及自我約束等方面都處于初步發展階段。盡管大部分孩子已經具備了一些基礎的衛生習慣，比如飯前洗手，但系統的指導和強化訓練仍然不可或缺。此外，學生們往往更關注食物的味道而非其營養價值，因此需要借助生動有趣的方法來提高他們對食品營養的認識。由于家庭背景的不同，孩子們在餐桌禮儀上的表現也會有所差異；有些孩子可能在家里已經養成了較好的用餐習慣，而另一些則需要更多的引導和支持。考慮到這個年齡段的孩子自律性和自我管理能力尚不成熟，容易出現挑食、偏食或暴飲暴食等不良飲食行為，課堂應特別注重實踐操作和行為規范的培養，幫助學生逐步改善這些問題。
三、目標確定：
1.政治認同：
通過學習中華傳統餐桌禮儀，增強對中華文化的自豪感和認同感，理解并尊重尊老愛幼的傳統美德。
2.道德修養：
培養尊重他人、珍惜食物的良好品格，形成文明用餐的習慣，初步建立健康飲食意識，懂得均衡營養的重要性。
3.法治觀念：
了解基本的餐桌文化和飲食禮儀，認識到這些規范是社會和諧有序的基礎，自覺遵守相關法律法規和社會公德。
4.健全人格：
掌握文明、健康用餐的基本技能，提高自我管理和自律能力，學會在家庭聚餐中正確表達感謝和關心，增進家人之間的情感交流。
5.責任意識：
意識到自己作為家庭成員的責任，愿意主動承擔家務勞動，如擺設餐具、邀請長輩入座等，同時理解健康生活方式對個人和社會的重要性，積極參與推廣文明、健康的生活方式。
四、教學重難點：
（1）重點：
了解基本的餐桌文化和飲食禮儀。
改正不良的飲食習慣，養成良好的飲食習慣。
（2）難點：
樂于在生活中踐行餐桌禮儀，養成文明就餐的好習慣。
由知到行，養成良好的飲食習慣。
五、教學設計：
環節一：認識餐桌禮儀——了解餐桌禮儀的重要性。
1.播放視頻并引導思考。
提問：看完這段視頻后，你們覺得家里吃飯的時候有什么特別的習慣嗎？誰愿意分享一下自己家里的故事呢？
生討論回答。
2.展示并講解重要禮儀。
小結：這些小小的動作其實蘊含著深深的敬意和關愛哦！在中國文化中，尊老愛幼是我們一直傳承的美好品德。
設計意圖：
通過觀看家庭聚餐視頻和分享個人經驗，學生能夠感受到中華傳統文化中尊老愛幼的美好品德，增強對中華文化的認同感（政治認同）。同時，通過討論不同餐桌禮儀的意義，學生開始理解并尊重他人，初步形成文明就餐的習慣（道德修養）。
環節二：模擬餐桌禮儀——實踐正確的餐桌禮儀。
1.組織角色扮演，模擬一次家庭聚餐。
2.引導注意禮儀動作。
生注意自己的行為是否符合所學禮儀規范，如有疑問可以向老師請教。
3.觀察與反饋。
生根據教師的反饋調整自己的行為，確保下次做得更好。
設計意圖：
通過角色扮演游戲，學生在模擬情境中實踐所學的餐桌禮儀，這不僅強化了他們的記憶，還幫助他們培養自我管理能力和自律性（健全人格）。教師的觀察與反饋有助于糾正不當行為，確保學生在實際生活中也能保持良好的用餐習慣。
環節三：健康飲食辨析——辨別健康飲食習慣。
1.展示圖片或視頻片段，看看一些不同的飲食行為。分組討論：哪些行為是健康的？哪些需要改進？每組選一名代表發言。
生觀察和思考不同飲食行為的特點，參與小組討論，表達自己的看法。
2.總結健康飲食的關鍵點。
小結：從大家的討論中可以看出，健康飲食非常重要。比如，均衡營養可以幫助我們健康成長；細嚼慢咽有助于消化吸收。這些都是我們應該堅持的好習慣。
設計意圖：
通過展示不同飲食行為的圖片或視頻片段，并組織小組討論，學生可以反思自己的飲食習慣，認識到健康飲食對個人成長的重要性（道德修養）。此環節旨在引導學生選擇健康的飲食行為，為長遠的身體健康打下基礎。
環節四：總結與行動——鞏固所學知識。
1.鼓勵分享新知識：這節課上，我們學到了很多關于餐桌禮儀和健康飲食的知識。誰能來說說你印象最深刻的禮儀或飲食習慣呢？
生答。
2.介紹文明用餐卡：每次你在家里正確執行餐桌禮儀時，家長會給你的卡片上貼一顆星星。希望你們每天都能認真對待每一餐，讓星星越來越多！
3.強調持續保持良好習慣。
4.布置任務。
記錄一周內自己在家的用餐表現，并請家長填寫文明用餐卡。
設計意圖：
通過回顧課堂內容和發放“文明用餐卡”，鼓勵學生在日常生活中持續實踐所學的餐桌禮儀和健康飲食習慣（責任意識）。家長的參與和監督則進一步促進了這些良好習慣的養成，使學生在家庭和社會環境中都能成為文明用餐的小榜樣。
六、板書設計
10吃飯有講究
餐桌上的禮儀
我在餐桌上
講究禮儀
講究健康
七、作業與拓展學習設計。
記錄一周內自己在家的用餐表現，并請家長填寫“文明用餐卡”。對于不足的地方下一周繼續改進，好的地方繼續堅持。

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