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第六單元
消化與吸收
我們每天要攝取食物，要呼吸。你了解自己的消化器官和呼吸器官嗎？消化器官有哪些？呼吸器官有哪些？它們是怎樣工作的？
18.食物的營養
21.我們的呼吸
19.食物到哪里去了
20.腸道傳染病
22.呼吸道傳染病
食物中含有人體需要的哪些營養成分？
食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等人體所需要的營養物質。
每一類營養物質對人體都有重要作用。
18.食物的營養
水是人體內不可缺少的重要物質，人體的各項生命活動都離不開水。
無機鹽是構成人體組織的重要原料
營養物質的作用
蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。
糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分。
脂肪是人體內備用的能源物質。
維生素是人體生長發育和調節生理功能必需的物質；鈣是人體必需的常量元素之一。鐵是維持免疫系統正常功能所必需的微量元素；碘是人體不可缺少的微量元素之一。
18.食物的營養
蛋白質在燃燒時會發出類似頭發燒焦的氣味。
設計實驗來檢驗食物中含有的主要營養成分的方法。
脂肪在白紙上會留下油漬。
淀粉有遇碘變藍色的特性。
18.食物的營養
雞蛋，瘦肉放在火上燒時，會產生像燒頭發那樣的氣味，說明它們含有
花生，肥肉在紙上按壓后會留下明顯的油漬，說明它們含有
饅頭，面包遇到碘后常會變藍，說明它們含有
脂肪。
淀粉。
蛋白質。
18.食物的營養
我知道檢驗食物中營養成分的方法
含有淀粉的食物
含有脂肪的食物
含有蛋白質的食物
滴入碘液
放在白紙上按壓
放在火上燒
變 藍
留下油漬
頭發燒焦的氣味
18.食物的營養
根據平時的觀察和前面的研究，將我們經常吃的食物分類：
含較多脂肪的食物：
含較多淀粉的食物：
含較多蛋白質的食物：
花生
肥肉
芝麻
核桃仁
面包
饅頭
米飯
面條
土豆
雞蛋
瘦肉
牛肉
魚肉
蝦
檢測食物中的營養成分
18.食物的營養
口腔
咽
食道
肝
胃
小腸
大腸
肛門
認識消化系統
食物進入消化系統的過程
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
食物在身體里是怎樣“運動”的？
19.食物到哪里去了
食物在口腔里有什么變化？為什么嚼饅頭時會感覺有點兒甜呢？
食物在口腔里的消化
碘酒
試管
滴管
淀粉液
實 驗 材 料
唾液
19.食物到哪里去了
實驗探究
實驗步驟：
1.取兩支試管，標上1號2號，分別加入等量的淀粉液。
2.在標有1號的試管中加入2毫升的蒸餾水，然后在2號試管內加入2毫升的唾液，搖勻。
3.將兩試管同時放在約37℃左右的溫水中。
4.過一會兒，分別往兩支試管中加入一滴碘酒，觀察溶液顏色的變化現象。
加入唾液的試管里的溶液不變色，加入清水的試管里的溶液變藍。
實驗現象
實驗結論
加入唾液的試管里沒有淀粉，淀粉被唾液消化了。
19.食物到哪里去了
人的口腔內有（ ），唾液腺能分泌（ ）。唾液里有一種促進食物消化的（ ），這種酶能把淀粉分解成（ ）。
19.食物到哪里去了
唾液腺
唾液
麥芽糖
酶
唾液、胃液、腸液、膽汁胰液等消化液可以幫助消化。
食物靠牙齒的咀嚼和胃的蠕動，被研碎和分解。
絕大部分營養成分在小腸內被分化吸收了。
食物是這樣被消化的。
19.食物到哪里去了
食物殘渣進入大腸，
最后排出人體。
食物的消化，一是靠牙齒的咀嚼和胃的蠕動，將食物研碎；二是靠唾液、胃液、腸液、膽汁、胰液等消化液的幫助，把食物變成可以被吸收的成分。
食物中的蛋白質、脂肪、淀粉等營養成分在人體內不斷地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物殘渣和代謝廢物通過呼吸、排汗、大小便等途徑被排出體外。
19.食物到哪里去了
怎樣保護我們的消化器官？
飯前便后要洗手
吃飯要定時定量
吃飯時不要看電視
不吃變質的食物
飯后不要劇烈運動
傳染?。?br/>是由病原體引起的，能在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳播的一類疾病。
腸道傳染?。?br/>是病原體經口侵入腸道，在腸道內繁
殖且散發毒素，并能通過糞便排出病原體
的一類疾病。
夏秋季節是腸道傳染病的高發期。
20.腸道傳染病
常見的腸道傳染病有哪些？
細菌性痢疾
傷寒
腸道傳染性疾病包括細菌引起的細菌性痢疾，傷寒，副傷寒，霍亂，霍亂以及食物中毒等。
細菌性痢疾是痢疾桿菌引起的以腹痛、腹瀉為主要癥狀的急性腸道傳染病，全年均可發病，以夏秋季節為最多，通過污染手、食品、水源或生活接觸，或蒼蠅、蟑螂等間接方式傳播。
傷寒是由傷寒桿菌引起的一類急性腸道傳染病，是較為嚴重的腸道傳染病。有高熱、乏力、腹部不適感、食欲減退、頭痛等癥狀。
大多數腸道傳染病會導致人出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，有些伴有發熱、頭痛、肢體疼痛等，若治療不及時，會引起嚴重的并發癥，甚至導致死亡。
資料卡
腸道傳染病的傳播途徑有哪些？
接觸傳播
霍亂、傷寒、菌痢，這三種疾病被稱為三大水媒病。
經水傳播
經食物傳播
通過進食被污染的食品而傳染。
經昆蟲傳播
腸道傳染病的病原體還可以通過握手，接觸病人用過的衣物、文具、門把手等方式傳播。
通過蒼蠅、蟑螂等昆蟲的活動傳播。
腸道傳染病 可通過水、食物和昆蟲等媒介傳播。
飲用水源被腸道傳染病患者的糞便、嘔吐物或衣物等污染，可引發腸道傳染病。
食品在加工、儲存、運輸、銷售等過程中如果被腸道傳染病的病原體污染，可能造成腸道傳染病的局部流行。
有些腸道傳染病可通過蒼蠅、蟑螂等昆蟲的活動傳播。
腸道傳染病的病原體還可以通過握手，接觸病人用過的衣物、文具、門把手等方式傳播。
資料卡
怎樣預防腸道傳染病？
不喝生水
飯前便后要洗手
消滅蠅蟲
注意飲食衛生
不食用腐敗變質的食品，食品加工時要生熟分開，生吃的瓜果蔬菜應該用流動水洗凈，吃剩的食物即使放在冰箱內，時間也不能過長，再次食用前一定要充分的加熱。
如何正確洗手？
30秒
七步洗手法：
內、外、夾、弓、大、立、腕，全過程每一步都要認真揉搓雙手15秒以上。
任何單位和個人發現傳染病、動植物疫病的，應當及時向醫療機構、有關專業機構或者部門報告。
——《中華人民共和國生物安全法》
左支氣管
鼻
咽
喉
氣管
右支氣管
肺
人體的呼吸系統
21.我們的呼吸
鼻毛
黏液
凈化空氣
濕潤空氣
毛細血管
溫暖空氣
鼻腔
21.我們的呼吸
細支氣管
纖毛
肺泡
凈化空氣排出異物
毛細血管交換氧氣、二氧化碳
氣 管
支氣管
連接著喉與肺，有清除
異物、調節空氣溫濕度和防御等功能。
肺在胸腔內，有左肺和右
肺，是氧氣和二氧化碳交
換的場所。
肺
人體通過呼吸系統與外界的空氣進行交換。呼吸系統有呼吸道和肺組成，其中呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管和支氣管。
支氣管在肺里不斷分支，在細支氣管的末端形成許多肺泡。肺泡是人體與外界進行氣體交換的主要場所。
感受呼吸時身體的變化
鼻腔→咽→喉→氣管→支氣管→肺
呼吸時胸廓大小會發生變化。
肺→支氣管→氣管→喉→咽→鼻腔
20.我們的呼吸
吸氣時，胸廓 ，
胸腔內氣壓減小，氣
流 肺部。
擴大
進入
呼氣時，胸廓 ，
胸腔內氣壓增大，氣
流 肺部。
縮小
離開
實驗試一試
取兩個廣口瓶，分別標上1號和2號，分別往兩個杯中倒入大半杯澄清的石灰水，用注射器向1號杯子中注入空氣，向2號杯子中吹氣 。
20.我們的呼吸
二氧化碳能使澄清
的石灰水變渾濁。
澄清石灰水
沒有變渾濁 變渾濁
通過實驗, 發現了什么現象 這些現象說明了什么
二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。
呼吸時，我們吸進了空氣中的氧氣，呼出了二氧化碳。
實驗現象： 1號杯子中澄清的石灰水沒有變渾濁。2號
杯子中澄清的石灰水變渾濁。
實驗結論：我們吸進和呼出的氣體不同。
21.我們的呼吸
資料卡
人體吸進空氣后，在體內消耗了部分氧氣，呼出的氣體中二氧化碳增多。消化器官吸收的養料與呼吸器官吸收的氧氣反應后釋放出生命活動所需的能量。
21.我們的呼吸
如何保護我們的呼吸器官？
寒冷天氣外出時要戴口罩
勤開窗通風
積極參加體育鍛煉
21.我們的呼吸
冬天和春天，是呼吸道傳染病的高發季節。
一、什么是呼吸道傳染??？
呼吸道傳染病是指病原體從人體的鼻腔、咽喉、氣管和支氣管等呼吸道感染侵入而引起的有傳染性的疾病。
22.呼吸道傳染病
常見的呼吸道傳染病有哪些？
還有水痘、麻疹、水痘、肺結核等。
不同的呼吸道傳染病有不同的臨床表現。
流行性感冒：一般表現為為發熱、乏力、頭痛、及全身酸痛等癥狀。
麻疹：癥狀有發熱、咳嗽、流涕、眼結膜充血、口腔黏膜上有麻疹粘膜斑，皮膚出現紅色斑丘疹。
水痘：皮膚表面出現水泡、皰疹等。由帶狀孢疹病毒所引起的急性傳染病傳染性很強，主要發生于兒童。
流行性腮腺炎：以腮腺急性腫脹、疼痛等癥狀為主，并伴有發熱和全身不適等。
肺結核：主要表現為發熱、盜汗、全身不適，以及咳嗽、咳痰、血痰、胸痛、呼吸困難等。
流感發熱
呼吸道傳染病的主要傳播途徑是什么？
接觸傳播
間接接觸傳播
空氣傳播:包括飛沫、塵埃、氣溶膠等。
任何單位和個人發現傳染病人或者疑似傳染病人時，應當及時向附近的疾病預防控制結構或者醫療機構報告。
——《中華人民共和國傳染病防治法》
法治在線
說 明：
1、醫療機構：各級醫院、婦幼保健院、診所、急救中心等。
2、疾病預防控制機構：疾病預防控制中心 、衛健委。
怎樣預防呼吸道傳染??？
常開窗通風
增強體質
減少人群聚集
人員密集處要戴口罩
及時接種疫苗
注意生活規律，
保證睡眠充足
……
棉布口罩的主要功能是防寒保暖，避免冷空氣直接刺激呼吸道。
注意：
一次性醫用無紡布口罩不能超過4小時，廢棄的口罩要分類處理，不能隨便丟棄。
生活中常用的口罩有純棉、無紡布、活性炭、KN95口罩等，我們要根據不同的環境選擇不同的口罩喲，切記！
醫用無紡布外科口罩可以防止噴射造成的病原體傳染和傳播。
活性炭口罩能夠有效防菌、防塵。
N95口罩是一種顆粒物防護口罩，可以有效阻擋空氣中的細小顆粒物。
要學會規范戴口罩。
要學會規范戴口罩。
金屬條鼻夾在上
適當調整面罩，使口罩周邊貼合面部
上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜
用雙手向內觸壓鼻夾
戴口罩前先洗手，以免造成污染。
一、填空題
1．食物中的營養成分有（ ）、 （ ） 、（ ） 、 （ ）、 （ ） 、 （ ） 等。
2．蔬菜喝水果類的食物含有豐富的（ ）和（ ） ，是我們保持健康所不可缺少的。
3．將瓜子在白紙上用力劃或放在白紙上擠壓，白紙上會留下_ （ ） ，說明瓜子中含有（ ） 。
4．把碘酒滴在饅頭上,饅頭就會變成藍色，這說明饅頭中含有（ ） 。
5.人體的消化器官有（ ），（ ），（ ），（ ），（ ），（ ）。其中（ ）是主要的消化器官。
6.口腔的作用是（ ）、（ ）食物，使食物更碎，口腔內有（ ），它能分泌（ ），幫助消化食物。
7.（ ）是輸送食物的通道。
8.膽分泌的（ ），胰分泌的（ ），都有助于幫助消化食物。
二、判斷題
1．雖然食物有不同種類，但它們都是由若干種基本營養成分組成的。（ ）
2．魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質。 （ ）
3．油脂類食物可供給我們能量，保持我們的體溫，可以多吃。 （ ）
4．水也是人體的重要營養成分。 （ ）
5．沒有一種食物能含有人體需要的全部營養。 （ ）
6.食物殘渣由肛門排出體外。 （ ）
7.人體內最主要的消化器官是大腸。 （ ）
8.胃只是儲存食物，不消化。 （ ）
9.食物經過食道到達胃，胃的蠕動將食物磨碎、分解成食糜，胃里還有胃液，幫助消化食物。 （ ）
三、選擇題
1．人在呼吸時，最先接觸到空氣的器官是（ ）
A．鼻腔 B．肺 C．器管 D．咽喉
2．（ ）是氧氣和二氧化碳進行交換的重要器官
A．鼻腔 B．咽喉 C．肺 D．支氣管
3．（ ）能讓氣體進出氣管
A．鼻腔 B．咽喉 C．支氣管 D．肺
4．我們呼吸時，呼出的氣體比吸進的氣體中（ ）的含量增加了
A．氮氣 B．水蒸氣 C．氧氣 D．二氧化碳
5．吃飯時講話，對以下哪個器官影響最大（ ）
A．咽喉 B．肺 C．口腔 D．胃

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