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廣東省茂名市高州市2024-2025學(xué)年五年級下冊期中考試科學(xué)試卷
1．（2025五下·高州期中）橋梁按結(jié)構(gòu)可分為公路橋，公鐵兩用橋和人行橋等。(　　)
【答案】錯誤
【知識點】橋梁的種類
【解析】【分析】 橋梁按結(jié)構(gòu)分類，應(yīng)依據(jù)受力特點和構(gòu)造形式，如梁橋、拱橋、懸索橋等。而公路橋、公鐵兩用橋、人行橋是按使用功能劃分的。題干混淆了結(jié)構(gòu)分類與功能分類的標準，故說法錯誤。
2．（2025五下·高州期中）放大鏡中心厚度越薄，放大倍數(shù)越大，視野越大。(　　)
【答案】錯誤
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】放大鏡的放大倍數(shù)與其中心厚度正相關(guān)，中心越厚，放大倍數(shù)越大，但視野會越小。因為厚度增加會使鏡片曲率變大，聚焦能力增強，雖放大倍數(shù)提升，但可視范圍隨之縮小。題干將厚度與放大倍數(shù)、視野的關(guān)系顛倒，故說法錯誤。
3．（2025五下·高州期中）用顯微鏡觀察時，左眼朝目鏡內(nèi)注視，右眼保持張開。( )
【答案】正確
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】在使用顯微鏡時，一手握緊鏡臂，一手托住鏡座，將顯微鏡從鏡箱中取出。把顯微鏡輕輕放在實驗臺略偏左的地方，鏡臂朝向自己，鏡座距離實驗臺邊緣7厘米的位置。在觀察時，左眼注視目鏡，右眼睜開，轉(zhuǎn)動反光鏡，直到看到一個明亮的視野為止，這樣便于用右手做記錄，所以題干中說法是正確的。故答案為：正確。
4．（2025五下·高州期中）粗準焦螺旋可控制鏡筒升降，調(diào)節(jié)時鏡筒升降范圍較大。(　　)
【答案】正確
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】粗準焦螺旋是顯微鏡的調(diào)焦裝置，其主要作用是控制鏡筒進行較大幅度的升降，便于快速找到物像。而細準焦螺旋則用于小幅度微調(diào)，使物像更清晰。題干對粗準焦螺旋功能的描述準確，故說法正確。
5．（2025五下·高州期中）在一定的溫度、濕度等條件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖類分解。在這個過程中，會釋放出氧氣，促使面團的體積膨脹，使制作出來的面食變得松軟可口。(　　)
【答案】正確
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌分解面粉中的糖類時，進行的是無氧呼吸（發(fā)酵），主要產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，而非氧氣。二氧化碳氣體使面團膨脹，面食松軟。題干中 “釋放氧氣” 的表述錯誤，混淆了呼吸作用的產(chǎn)物類型。
6．（2025五下·高州期中）酵母菌是一種由多個細胞組成的真菌，它既不屬于動物，也不屬于植物。(　　)
【答案】正確
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌是真菌，酵母菌是一群單細胞，球狀或橢球狀、以芽殖或裂殖方式繁殖的真核細胞型微生物。它既不屬于動物也不屬于植物。
7．（2025五下·高州期中）如果物像偏左，你應(yīng)將標本向左移，才能使物像居中 。（　　）
【答案】正確
【知識點】觀察身邊微小的物體；顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【解答】顯微鏡的成像規(guī)律是倒立放大的虛像，所以要使左下角的物像居中，應(yīng)將玻片向中間移動。所以題目的說法是正確的。
【分析】本題考查的是顯微鏡的成像規(guī)律。
8．（2025五下·高州期中）近視鏡、老花鏡都是放大鏡。(　　)
【答案】錯誤
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】近視鏡是凹透鏡，其作用是發(fā)散光線，使遠處物體的像能正確落在視網(wǎng)膜上，不具備放大功能；而老花鏡是凸透鏡，屬于放大鏡，通過匯聚光線實現(xiàn)放大效果。二者光學(xué)原理不同，題干混淆了凹透鏡與凸透鏡的特性，故說法錯誤。
9．（2025五下·高州期中）港珠澳大橋是目前最長的跨海大橋，由引橋、正橋、人工島這幾部分組成。(　　)
【答案】錯誤
【知識點】認識工程
【解析】【分析】港珠澳大橋全長約 55 公里，截至目前仍是世界最長跨海大橋。其結(jié)構(gòu)包括引橋、長約 29.6 公里的正橋（含海底隧道）及東、西人工島，人工島用于銜接橋梁與隧道，引橋連接陸地與正橋。
10．（2025五下·高州期中）懸索橋的橋塔是支撐懸索的主要構(gòu)件，懸索是主要的承重構(gòu)件。(　　)
【答案】正確
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】懸索橋中，橋塔是支撐懸索的關(guān)鍵構(gòu)件，通過承受懸索的拉力來維持橋梁結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；懸索作為主要承重構(gòu)件，承擔著橋面及車輛等荷載，再將力傳遞給橋塔和錨碇。二者相互配合，構(gòu)成懸索橋的核心受力體系，該表述準確反映了兩者的功能定位。
11．（2025五下·高州期中）下列的微小生物屬于多細胞植物的是（　　）。
A．衣藻 B．水綿 C．硅藻
【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】水綿屬于多細胞藻類植物，由許多細胞連接成絲狀群體，細胞內(nèi)有帶狀葉綠體。衣藻是單細胞藻類，有鞭毛能游動；硅藻也是單細胞藻類，細胞壁含硅質(zhì)。因此只有水綿是多細胞植物，選 B。
12．（2025五下·高州期中）下列說法不正確的是（　　）。
A．加了干酵母粉的面團會明顯的膨脹起來
B．加了干酵母粉的面團切開會發(fā)現(xiàn)有很多空隙
C．加了干酵母粉的面團還是原來的面粉氣味
【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】干酵母粉含活酵母，發(fā)酵時分解面團中的糖類產(chǎn)生二氧化碳和酒精。A 正確，二氧化碳使面團膨脹；B 正確，氣體逸出留下空隙。C 錯誤，發(fā)酵過程中酒精和其他代謝產(chǎn)物會改變氣味，面團會有獨特的發(fā)酵香味，而非 “原來的面粉氣味”。
13．（2025五下·高州期中）兩個10倍的放大鏡疊加起來能放大（　　）倍。
A．10 B．20 C．100
【答案】C
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】放大鏡的放大倍數(shù)是其焦距的倒數(shù)，當兩個 10 倍放大鏡疊加時，總放大倍數(shù)為兩者的乘積。假設(shè)單個放大鏡放大 10 倍，疊加后放大倍數(shù)為 10×10=100 倍。這是因為前一個放大鏡形成的像會被后一個放大鏡再次放大，故總放大倍數(shù)為倍數(shù)相乘，選 C。
14．（2025五下·高州期中）自（　　）發(fā)現(xiàn)軟木細胞以來，人們利用顯微鏡等儀器廣泛觀察了各種動植物的細胞。
A．羅伯特·胡克 B．羅伯特·威爾金斯 C．達爾文
【答案】A
【知識點】生物細胞
【解析】【分析】1665 年，英國科學(xué)家羅伯特 胡克用自制顯微鏡觀察軟木薄片時，首次發(fā)現(xiàn)并命名了 “細胞”（實際上觀察到的是細胞壁）。羅伯特 威爾金斯因 DNA 晶體衍射研究獲諾貝爾獎，達爾文提出進化論。因此正確答案為A。
15．（2025五下·高州期中）將紙橋面分別折成下面的形狀，承重能力最弱的是（　　）。
A．凹凸形的紙橋面 B．W形的紙橋面 C．平展的紙橋面
【答案】C
【知識點】瓦楞紙
【解析】【分析】平展的紙橋面因缺乏結(jié)構(gòu)支撐，受力時易發(fā)生彎曲變形，承重能力最弱。凹凸形和 W 形橋面通過折疊形成立體結(jié)構(gòu)，利用幾何形狀分散壓力，增強了橋面的抗壓性和穩(wěn)定性，能承受更大重量。因此承重能力最弱的是平展橋面，選 C。
16．（2025五下·高州期中）（　　）是生物體的基本組成單位。
A．細菌 B．細胞 C．真菌
【答案】B
【知識點】生物細胞
【解析】【分析】細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，無論是動物、植物還是微生物，均由細胞構(gòu)成（病毒除外）。細菌和真菌屬于微生物，本身由細胞組成，并非 “基本組成單位” 的定義。因此正確答案為 B。
17．（2025五下·高州期中）河北趙縣的趙州橋是我國古代（　　）的杰出代表。
A．石拱橋 B．框架橋 C．懸索橋
【答案】A
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】河北趙縣的趙州橋建于隋朝，是世界現(xiàn)存最早的敞肩石拱橋，由石料砌成拱券結(jié)構(gòu)，通過拱肩加拱的設(shè)計增強承重能力。框架橋以梁柱為主要結(jié)構(gòu)，懸索橋依靠鋼索承重，均與趙州橋的石拱構(gòu)造不同。因此它是石拱橋的杰出代表，選 A。
18．（2025五下·高州期中）很多鐵路橋梁都建有特別的框架結(jié)構(gòu)，其中（ ）框架更穩(wěn)固，承重能力較強。
A．正方形 B．梯形 C．三角形
【答案】C
【知識點】框架結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】三角形框架具有穩(wěn)定性，其結(jié)構(gòu)在受力時能將壓力分散到各邊，不易變形，因此承重能力較強。正方形和梯形框架屬于四邊形結(jié)構(gòu)，具有不穩(wěn)定性，受力時容易扭曲變形。鐵路橋梁采用三角形框架可保障結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，故正確答案為C。
19．（2025五下·高州期中）發(fā)霉是由于（　　）的大量生長而引起的。
A．霉菌 B．細菌 C．細胞
【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】發(fā)霉是由霉菌（如青霉、曲霉等）在適宜的溫濕度環(huán)境中大量繁殖導(dǎo)致的，霉菌通過菌絲體分解有機物，使食物或物品表面出現(xiàn)霉斑。細菌雖也可能導(dǎo)致腐敗，但發(fā)霉現(xiàn)象通常與霉菌直接相關(guān)；細胞是生物體基本單位，并非引發(fā)發(fā)霉的原因。因此正確答案為 A。
20．（2025五下·高州期中）在合適的條件下，（　　）能讓牛奶變酸，形成酸奶。
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．益生菌
【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酸奶的制作依賴乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌在無氧條件下分解牛奶中的乳糖，產(chǎn)生乳酸，使牛奶 pH 值降低，蛋白質(zhì)凝固變酸，形成酸奶。酵母菌主要用于釀酒或發(fā)面，益生菌是一類對宿主有益的微生物總稱，而乳酸菌是益生菌的常見類型之一，本題需選具體發(fā)酵菌種，故正確答案為 A。
21．（2025五下·高州期中）下面哪組食品跟發(fā)酵無關(guān)？（　　）
A．面包、腐乳 B．葡萄酒、泡菜 C．酸甜排骨、蠔油
【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】面包制作依賴酵母發(fā)酵產(chǎn)氣，腐乳通過毛霉等微生物發(fā)酵讓豆腐變質(zhì)入味；葡萄酒由葡萄經(jīng)酵母菌發(fā)酵釀成，泡菜借助乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。而酸甜排骨是調(diào)味烹飪而成，蠔油由牡蠣熬煮濃縮制成，均未經(jīng)過微生物發(fā)酵過程。因此選 C。
22．（2025五下·高州期中）關(guān)于霉菌，下面說法錯誤的是（　　）。
A．霉菌是由單個細胞組成的真菌，分泌的毒素對人體有害
B．發(fā)霉的物體不可以用手摸，不可以用鼻子聞
C．發(fā)霉的食物含有黃曲霉素，這是致癌物質(zhì)
【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】A錯誤，霉菌多為多細胞真菌（如青霉、曲霉），由菌絲構(gòu)成，并非單細胞生物，其分泌的毒素（如黃曲霉素）對人體有害；B正確，發(fā)霉物體可能附著有毒菌絲或孢子，接觸或吸入可能危害健康；C正確，發(fā)霉食物中的黃曲霉素是強致癌物質(zhì)。因此錯誤的說法是A。
23．（2025五下·高州期中）目前人類所了解的個體最微小，結(jié)構(gòu)最簡單的一類生物是（　　）。
A．真菌 B．病毒 C．細菌
【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】病毒是目前已知個體最微小、結(jié)構(gòu)最簡單的生物，其大小通常以納米計量，結(jié)構(gòu)僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（DNA 或 RNA）組成，無細胞結(jié)構(gòu)。細菌為單細胞生物，具有細胞結(jié)構(gòu)；真菌多為多細胞（如霉菌）或單細胞（如酵母菌），結(jié)構(gòu)較細菌更復(fù)雜。因此正確答案為B。
24．（2025五下·高州期中）防止霉菌生長的方法有（　　）。
①保持干燥 ②降低溫度 ③高溫煮沸 ④真空包裝 ⑤增加濕度
A．①②③ B．①②③④ C．②③④
【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】霉菌生長需適宜的濕度、溫度和氧氣。①保持干燥可破壞其水分需求；②降低溫度能抑制代謝；③高溫煮沸可殺滅霉菌；④真空包裝隔絕氧氣阻止繁殖；⑤增加濕度反而促進生長。因此正確組合為①②③④，選B。
25．（2025五下·高州期中）屬于豆類發(fā)酵制品的有（　　）。
A．米酒 B．酸奶 C．醬油
【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】醬油以大豆、小麥等為原料，經(jīng)米曲霉等微生物發(fā)酵制成，屬于豆類發(fā)酵制品。米酒主要由糯米經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成，原料非豆類；酸奶由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成，屬于乳類發(fā)酵品。因此正確答案為 C。
26．（2025五下·高州期中）在一定的溫度，濕度等條件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖類分解。在這個過程中會釋放出（ ）氣體。
A．氧氣 B．二氧化碳 C．空氣
【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌在適宜的溫度和濕度下進行發(fā)酵作用時，會分解面粉中的糖類（如葡萄糖），通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳氣體。二氧化碳氣體在面團中形成氣泡，使面團膨脹，這是制作面包、饅頭等面食時面團蓬松的原理。氧氣和空氣并非該發(fā)酵過程的主要產(chǎn)物，因此正確答案為B。
27．（2025五下·高州期中）下面哪種不是發(fā)酵食品？（　　）
A．醬油 B．葡萄酒 C．鮮奶
【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】發(fā)酵食品是通過微生物作用加工而成的食品。A 醬油由大豆經(jīng)米曲霉等發(fā)酵制成；B 葡萄酒通過葡萄汁經(jīng)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精；C 鮮奶未經(jīng)發(fā)酵處理，屬于天然乳制品。因此不屬于發(fā)酵食品的是 C。
28．（2025五下·高州期中）新型冠狀病毒是一種（　　）的生物。
A．沒有細胞結(jié)構(gòu) B．沒有生命活力 C．沒有遺傳能力
【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】新型冠狀病毒屬于病毒，其結(jié)構(gòu)僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（RNA）組成，沒有細胞結(jié)構(gòu)，需依賴宿主細胞才能表現(xiàn)生命活性（如繁殖），并非 “沒有生命活力”；病毒的遺傳物質(zhì)可傳遞遺傳信息，具有遺傳能力。因此正確答案為 A。
29．（2025五下·高州期中）利用下列生活中的現(xiàn)象觀察物體時，與放大鏡有相同原理的是：（　　）。
①一滴清澈的小水珠　　②裝有清水的玻璃瓶　　③玻璃瓶
A．①③ B．①② C．①②③
【答案】B
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】放大鏡的原理是利用凸透鏡對光的會聚作用，形成正立、放大的虛像。①一滴小水珠和②裝有清水的玻璃瓶，其形狀中間厚、邊緣薄，相當于凸透鏡，能起到放大作用；③空玻璃瓶無液體時不具凸透鏡結(jié)構(gòu)，無法放大物體。因此與放大鏡原理相同的是①②，選 B。
30．（2025五下·高州期中）科學(xué)興趣小組用相同的材料（泡沫塑料塊）設(shè)計拼接了下面跨度相同的拱橋，承重能力最強的是（　　）。
A．
B．
C．
【答案】C
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】拱橋的承重能力通常與拱的弧度、支撐結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、是否有輔助加固設(shè)計（如拱腳的支撐強度、拱券的厚度）等有關(guān)。拱的弧度接近半圓形時受力更均勻，且支撐結(jié)構(gòu)能有效分散壓力，承重能力更強。
（2025五下·高州期中）用顯微鏡觀察。
31．對物像具有放大作用的有（　　）。
A．①③ B．③⑤ C．①
32．下面圖（　　）是水綿。
A． B．
C． D．
33．在顯微鏡鏡筒下方，用來對準觀察物的是（　　）。
A．目鏡 B．物鏡 C．反光鏡
34．制作洋蔥表皮玻片標本實驗，正確的順序是（　　）
①用鑷子撕取一小塊洋蔥表皮。注意，越薄越好。可留下較薄的部分，舍棄較厚的部分。
②用蓋玻片的一側(cè)接觸載玻片上的水滴，緩緩地放下，蓋在洋蔥表皮薄片上。用吸水紙在蓋玻片另一側(cè)把多余水分吸干凈。盡量不要在標本中留下氣泡。
③在載玻片上滴一滴清水。
④把取下的洋蔥表皮放到載玻片的水滴中央，用鑷子小心地將表皮展開。
A．③①④② B．①③④② C．①③②④
35．池塘水中生活著眾多微小的生物，下面肉眼不能看到的是（　　）
A．水綿 B．水螅 C．衣藻
【答案】31．A
32．C
33．B
34．A
35．C
【知識點】制作顯微標本；顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】顯微鏡中，物鏡和目鏡都具有放大作用。物鏡位于鏡筒下方，直接對物體進行放大；目鏡位于鏡筒上方，對物鏡放大的像進行二次放大。水綿和水螅是肉眼可見的較大生物，而衣藻是一種單細胞綠藻，個體微小，肉眼無法直接觀察到。
31．放大鏡具有放大功能，①是目鏡，③是物鏡，兩個組合，能夠?qū)⑽矬w放大。
32．水綿是一種絲狀綠藻，其細胞呈長條形，排列成絲狀結(jié)構(gòu)。圖片3中的圖像符合水綿的形態(tài)特征，因此選項C正確。
33．顯微鏡中，物鏡位于鏡筒下方，直接對準觀察物，作用是將標本初步放大；目鏡在鏡筒頂端，用于進一步放大物像；反光鏡在鏡座附近，負責反射光線照亮標本。因此，對準觀察物的結(jié)構(gòu)是 B 物鏡。
34．制作洋蔥表皮玻片標本的正確步驟為：先在載玻片滴清水，再撕取洋蔥表皮，接著將表皮放入水滴展開，最后蓋蓋玻片并吸去多余水分。此順序可確保標本制作時細胞保持正常形態(tài)，避免氣泡產(chǎn)生。故正確順序為③①④②，選 A。
35．水綿是多細胞藻類，肉眼可見綠色絲狀物；水螅為小型腔腸動物，肉眼可見約1-2厘米的筒狀身體；衣藻是單細胞藻類，直徑僅數(shù)微米至十幾微米，需借助顯微鏡才能觀察。因此肉眼不能看到的是C衣藻。
（2025五下·高州期中）下圖是醫(yī)護人員抗擊新冠肺炎疫情圖片。
36．關(guān)于新冠肺炎，下列說法錯誤的是（　　）。
A．一般癥狀有發(fā)熱、乏力、干咳，逐漸出現(xiàn)呼吸困難。
B．新型冠狀細菌侵入呼吸道感染造成肺部損傷發(fā)炎。
C．為了預(yù)防新冠肺炎，需要做到戴好口罩，盡量減少外出，出門進門要洗手。
37．人類的流行性感冒、新冠病毒等疾病就是由（　　）引起的。
A．細菌 B．真菌 C．病毒
38．屬于細菌的有（ ）。
①平菇 ②木耳 ③香菇 ④猴頭蘑菇 ⑤痢疾桿菌
⑥新冠病毒 ⑦酵母菌 ⑧銀耳 ⑨霉菌 ⑩乳酸菌
A．⑤⑥⑦⑨⑩ B．⑤⑩ C．⑤⑥⑦⑩
39．利用發(fā)酵技術(shù)制作下列食品時，一定要用到酵母菌的是（　　）。
A．果汁 B．益生菌 C．釀酒
40．發(fā)面團正確的步驟是（　　）。
①揉成面團。將好的面團放置一夜
②在兩個小盆里分別加適量的水，攪拌均勻
③觀察兩塊面團的變化。
④在兩個小盆中分別加入100克面粉，其中一個小盆里加少許酵母粉，另一個不加。
⑤得出結(jié)論：加了酵母的面團會體積膨脹一點，顏色變成淡黃色
A．④②①③⑤ B．④①②③⑤ C．②④①③⑤
【答案】36．B
37．C
38．B
39．C
40．A
【知識點】微生物；微生物與健康；真菌
【解析】【分析】微生物與健康關(guān)系密切。有益菌如腸道雙歧桿菌助消化、增強免疫；乳酸菌可制酸奶。致病微生物如結(jié)核桿菌、新冠病毒會引發(fā)疾病。合理利用益生菌、防范致病菌，維持微生物平衡，對人體健康至關(guān)重要。
36．新冠肺炎由新型冠狀病毒（非細菌）引起，病毒侵入呼吸道后可導(dǎo)致肺部炎癥損傷，B說法錯誤。A正確描述了新冠肺炎的典型癥狀，C 提及的戴口罩、少外出、勤洗手等屬于正確預(yù)防措施。故錯誤的是B選項。
37．流行性感冒由流感病毒引發(fā)，新冠病毒肺炎由新型冠狀病毒導(dǎo)致，二者均屬于病毒引發(fā)的疾病。細菌（如肺炎球菌）和真菌（如某些霉菌）雖也可致病，但流感和新冠的病原體明確為病毒。因此本題選 C。
38．①②③④⑧屬于真菌（大型食用菌），⑥為病毒，⑦酵母菌和⑨霉菌是真菌，⑤痢疾桿菌和⑩乳酸菌均為細菌（名稱多含 “桿”“球”“螺旋” 等形態(tài)詞）。因此屬于細菌的是⑤⑩，選B。
39．酵母菌在無氧條件下可將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，是釀酒的關(guān)鍵微生物。果汁制作無需發(fā)酵，益生菌（如酸奶）依賴乳酸菌等，均與酵母菌無關(guān)。故釀酒一定用到酵母菌，選 C。
40．發(fā)面團的正確步驟為：先在兩盆中各加 100 克面粉，再分別加水攪拌，揉成面團后靜置，觀察面團變化，最后得出結(jié)論。此流程遵循 “準備材料→混合攪拌→發(fā)酵觀察→總結(jié)” 的邏輯，故正確順序為④②①③⑤，選 A。
1 / 1廣東省茂名市高州市2024-2025學(xué)年五年級下冊期中考試科學(xué)試卷
1．（2025五下·高州期中）橋梁按結(jié)構(gòu)可分為公路橋，公鐵兩用橋和人行橋等。(　　)
2．（2025五下·高州期中）放大鏡中心厚度越薄，放大倍數(shù)越大，視野越大。(　　)
3．（2025五下·高州期中）用顯微鏡觀察時，左眼朝目鏡內(nèi)注視，右眼保持張開。( )
4．（2025五下·高州期中）粗準焦螺旋可控制鏡筒升降，調(diào)節(jié)時鏡筒升降范圍較大。(　　)
5．（2025五下·高州期中）在一定的溫度、濕度等條件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖類分解。在這個過程中，會釋放出氧氣，促使面團的體積膨脹，使制作出來的面食變得松軟可口。(　　)
6．（2025五下·高州期中）酵母菌是一種由多個細胞組成的真菌，它既不屬于動物，也不屬于植物。(　　)
7．（2025五下·高州期中）如果物像偏左，你應(yīng)將標本向左移，才能使物像居中 。（　　）
8．（2025五下·高州期中）近視鏡、老花鏡都是放大鏡。(　　)
9．（2025五下·高州期中）港珠澳大橋是目前最長的跨海大橋，由引橋、正橋、人工島這幾部分組成。(　　)
10．（2025五下·高州期中）懸索橋的橋塔是支撐懸索的主要構(gòu)件，懸索是主要的承重構(gòu)件。(　　)
11．（2025五下·高州期中）下列的微小生物屬于多細胞植物的是（　　）。
A．衣藻 B．水綿 C．硅藻
12．（2025五下·高州期中）下列說法不正確的是（　　）。
A．加了干酵母粉的面團會明顯的膨脹起來
B．加了干酵母粉的面團切開會發(fā)現(xiàn)有很多空隙
C．加了干酵母粉的面團還是原來的面粉氣味
13．（2025五下·高州期中）兩個10倍的放大鏡疊加起來能放大（　　）倍。
A．10 B．20 C．100
14．（2025五下·高州期中）自（　　）發(fā)現(xiàn)軟木細胞以來，人們利用顯微鏡等儀器廣泛觀察了各種動植物的細胞。
A．羅伯特·胡克 B．羅伯特·威爾金斯 C．達爾文
15．（2025五下·高州期中）將紙橋面分別折成下面的形狀，承重能力最弱的是（　　）。
A．凹凸形的紙橋面 B．W形的紙橋面 C．平展的紙橋面
16．（2025五下·高州期中）（　　）是生物體的基本組成單位。
A．細菌 B．細胞 C．真菌
17．（2025五下·高州期中）河北趙縣的趙州橋是我國古代（　　）的杰出代表。
A．石拱橋 B．框架橋 C．懸索橋
18．（2025五下·高州期中）很多鐵路橋梁都建有特別的框架結(jié)構(gòu)，其中（ ）框架更穩(wěn)固，承重能力較強。
A．正方形 B．梯形 C．三角形
19．（2025五下·高州期中）發(fā)霉是由于（　　）的大量生長而引起的。
A．霉菌 B．細菌 C．細胞
20．（2025五下·高州期中）在合適的條件下，（　　）能讓牛奶變酸，形成酸奶。
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．益生菌
21．（2025五下·高州期中）下面哪組食品跟發(fā)酵無關(guān)？（　　）
A．面包、腐乳 B．葡萄酒、泡菜 C．酸甜排骨、蠔油
22．（2025五下·高州期中）關(guān)于霉菌，下面說法錯誤的是（　　）。
A．霉菌是由單個細胞組成的真菌，分泌的毒素對人體有害
B．發(fā)霉的物體不可以用手摸，不可以用鼻子聞
C．發(fā)霉的食物含有黃曲霉素，這是致癌物質(zhì)
23．（2025五下·高州期中）目前人類所了解的個體最微小，結(jié)構(gòu)最簡單的一類生物是（　　）。
A．真菌 B．病毒 C．細菌
24．（2025五下·高州期中）防止霉菌生長的方法有（　　）。
①保持干燥 ②降低溫度 ③高溫煮沸 ④真空包裝 ⑤增加濕度
A．①②③ B．①②③④ C．②③④
25．（2025五下·高州期中）屬于豆類發(fā)酵制品的有（　　）。
A．米酒 B．酸奶 C．醬油
26．（2025五下·高州期中）在一定的溫度，濕度等條件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖類分解。在這個過程中會釋放出（ ）氣體。
A．氧氣 B．二氧化碳 C．空氣
27．（2025五下·高州期中）下面哪種不是發(fā)酵食品？（　　）
A．醬油 B．葡萄酒 C．鮮奶
28．（2025五下·高州期中）新型冠狀病毒是一種（　　）的生物。
A．沒有細胞結(jié)構(gòu) B．沒有生命活力 C．沒有遺傳能力
29．（2025五下·高州期中）利用下列生活中的現(xiàn)象觀察物體時，與放大鏡有相同原理的是：（　　）。
①一滴清澈的小水珠　　②裝有清水的玻璃瓶　　③玻璃瓶
A．①③ B．①② C．①②③
30．（2025五下·高州期中）科學(xué)興趣小組用相同的材料（泡沫塑料塊）設(shè)計拼接了下面跨度相同的拱橋，承重能力最強的是（　　）。
A．
B．
C．
（2025五下·高州期中）用顯微鏡觀察。
31．對物像具有放大作用的有（　　）。
A．①③ B．③⑤ C．①
32．下面圖（　　）是水綿。
A． B．
C． D．
33．在顯微鏡鏡筒下方，用來對準觀察物的是（　　）。
A．目鏡 B．物鏡 C．反光鏡
34．制作洋蔥表皮玻片標本實驗，正確的順序是（　　）
①用鑷子撕取一小塊洋蔥表皮。注意，越薄越好。可留下較薄的部分，舍棄較厚的部分。
②用蓋玻片的一側(cè)接觸載玻片上的水滴，緩緩地放下，蓋在洋蔥表皮薄片上。用吸水紙在蓋玻片另一側(cè)把多余水分吸干凈。盡量不要在標本中留下氣泡。
③在載玻片上滴一滴清水。
④把取下的洋蔥表皮放到載玻片的水滴中央，用鑷子小心地將表皮展開。
A．③①④② B．①③④② C．①③②④
35．池塘水中生活著眾多微小的生物，下面肉眼不能看到的是（　　）
A．水綿 B．水螅 C．衣藻
（2025五下·高州期中）下圖是醫(yī)護人員抗擊新冠肺炎疫情圖片。
36．關(guān)于新冠肺炎，下列說法錯誤的是（　　）。
A．一般癥狀有發(fā)熱、乏力、干咳，逐漸出現(xiàn)呼吸困難。
B．新型冠狀細菌侵入呼吸道感染造成肺部損傷發(fā)炎。
C．為了預(yù)防新冠肺炎，需要做到戴好口罩，盡量減少外出，出門進門要洗手。
37．人類的流行性感冒、新冠病毒等疾病就是由（　　）引起的。
A．細菌 B．真菌 C．病毒
38．屬于細菌的有（ ）。
①平菇 ②木耳 ③香菇 ④猴頭蘑菇 ⑤痢疾桿菌
⑥新冠病毒 ⑦酵母菌 ⑧銀耳 ⑨霉菌 ⑩乳酸菌
A．⑤⑥⑦⑨⑩ B．⑤⑩ C．⑤⑥⑦⑩
39．利用發(fā)酵技術(shù)制作下列食品時，一定要用到酵母菌的是（　　）。
A．果汁 B．益生菌 C．釀酒
40．發(fā)面團正確的步驟是（　　）。
①揉成面團。將好的面團放置一夜
②在兩個小盆里分別加適量的水，攪拌均勻
③觀察兩塊面團的變化。
④在兩個小盆中分別加入100克面粉，其中一個小盆里加少許酵母粉，另一個不加。
⑤得出結(jié)論：加了酵母的面團會體積膨脹一點，顏色變成淡黃色
A．④②①③⑤ B．④①②③⑤ C．②④①③⑤
答案解析部分
1．【答案】錯誤
【知識點】橋梁的種類
【解析】【分析】 橋梁按結(jié)構(gòu)分類，應(yīng)依據(jù)受力特點和構(gòu)造形式，如梁橋、拱橋、懸索橋等。而公路橋、公鐵兩用橋、人行橋是按使用功能劃分的。題干混淆了結(jié)構(gòu)分類與功能分類的標準，故說法錯誤。
2．【答案】錯誤
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】放大鏡的放大倍數(shù)與其中心厚度正相關(guān)，中心越厚，放大倍數(shù)越大，但視野會越小。因為厚度增加會使鏡片曲率變大，聚焦能力增強，雖放大倍數(shù)提升，但可視范圍隨之縮小。題干將厚度與放大倍數(shù)、視野的關(guān)系顛倒，故說法錯誤。
3．【答案】正確
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】在使用顯微鏡時，一手握緊鏡臂，一手托住鏡座，將顯微鏡從鏡箱中取出。把顯微鏡輕輕放在實驗臺略偏左的地方，鏡臂朝向自己，鏡座距離實驗臺邊緣7厘米的位置。在觀察時，左眼注視目鏡，右眼睜開，轉(zhuǎn)動反光鏡，直到看到一個明亮的視野為止，這樣便于用右手做記錄，所以題干中說法是正確的。故答案為：正確。
4．【答案】正確
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】粗準焦螺旋是顯微鏡的調(diào)焦裝置，其主要作用是控制鏡筒進行較大幅度的升降，便于快速找到物像。而細準焦螺旋則用于小幅度微調(diào)，使物像更清晰。題干對粗準焦螺旋功能的描述準確，故說法正確。
5．【答案】正確
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌分解面粉中的糖類時，進行的是無氧呼吸（發(fā)酵），主要產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，而非氧氣。二氧化碳氣體使面團膨脹，面食松軟。題干中 “釋放氧氣” 的表述錯誤，混淆了呼吸作用的產(chǎn)物類型。
6．【答案】正確
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌是真菌，酵母菌是一群單細胞，球狀或橢球狀、以芽殖或裂殖方式繁殖的真核細胞型微生物。它既不屬于動物也不屬于植物。
7．【答案】正確
【知識點】觀察身邊微小的物體；顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【解答】顯微鏡的成像規(guī)律是倒立放大的虛像，所以要使左下角的物像居中，應(yīng)將玻片向中間移動。所以題目的說法是正確的。
【分析】本題考查的是顯微鏡的成像規(guī)律。
8．【答案】錯誤
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】近視鏡是凹透鏡，其作用是發(fā)散光線，使遠處物體的像能正確落在視網(wǎng)膜上，不具備放大功能；而老花鏡是凸透鏡，屬于放大鏡，通過匯聚光線實現(xiàn)放大效果。二者光學(xué)原理不同，題干混淆了凹透鏡與凸透鏡的特性，故說法錯誤。
9．【答案】錯誤
【知識點】認識工程
【解析】【分析】港珠澳大橋全長約 55 公里，截至目前仍是世界最長跨海大橋。其結(jié)構(gòu)包括引橋、長約 29.6 公里的正橋（含海底隧道）及東、西人工島，人工島用于銜接橋梁與隧道，引橋連接陸地與正橋。
10．【答案】正確
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】懸索橋中，橋塔是支撐懸索的關(guān)鍵構(gòu)件，通過承受懸索的拉力來維持橋梁結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；懸索作為主要承重構(gòu)件，承擔著橋面及車輛等荷載，再將力傳遞給橋塔和錨碇。二者相互配合，構(gòu)成懸索橋的核心受力體系，該表述準確反映了兩者的功能定位。
11．【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】水綿屬于多細胞藻類植物，由許多細胞連接成絲狀群體，細胞內(nèi)有帶狀葉綠體。衣藻是單細胞藻類，有鞭毛能游動；硅藻也是單細胞藻類，細胞壁含硅質(zhì)。因此只有水綿是多細胞植物，選 B。
12．【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】干酵母粉含活酵母，發(fā)酵時分解面團中的糖類產(chǎn)生二氧化碳和酒精。A 正確，二氧化碳使面團膨脹；B 正確，氣體逸出留下空隙。C 錯誤，發(fā)酵過程中酒精和其他代謝產(chǎn)物會改變氣味，面團會有獨特的發(fā)酵香味，而非 “原來的面粉氣味”。
13．【答案】C
【知識點】顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】放大鏡的放大倍數(shù)是其焦距的倒數(shù)，當兩個 10 倍放大鏡疊加時，總放大倍數(shù)為兩者的乘積。假設(shè)單個放大鏡放大 10 倍，疊加后放大倍數(shù)為 10×10=100 倍。這是因為前一個放大鏡形成的像會被后一個放大鏡再次放大，故總放大倍數(shù)為倍數(shù)相乘，選 C。
14．【答案】A
【知識點】生物細胞
【解析】【分析】1665 年，英國科學(xué)家羅伯特 胡克用自制顯微鏡觀察軟木薄片時，首次發(fā)現(xiàn)并命名了 “細胞”（實際上觀察到的是細胞壁）。羅伯特 威爾金斯因 DNA 晶體衍射研究獲諾貝爾獎，達爾文提出進化論。因此正確答案為A。
15．【答案】C
【知識點】瓦楞紙
【解析】【分析】平展的紙橋面因缺乏結(jié)構(gòu)支撐，受力時易發(fā)生彎曲變形，承重能力最弱。凹凸形和 W 形橋面通過折疊形成立體結(jié)構(gòu)，利用幾何形狀分散壓力，增強了橋面的抗壓性和穩(wěn)定性，能承受更大重量。因此承重能力最弱的是平展橋面，選 C。
16．【答案】B
【知識點】生物細胞
【解析】【分析】細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，無論是動物、植物還是微生物，均由細胞構(gòu)成（病毒除外）。細菌和真菌屬于微生物，本身由細胞組成，并非 “基本組成單位” 的定義。因此正確答案為 B。
17．【答案】A
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】河北趙縣的趙州橋建于隋朝，是世界現(xiàn)存最早的敞肩石拱橋，由石料砌成拱券結(jié)構(gòu)，通過拱肩加拱的設(shè)計增強承重能力。框架橋以梁柱為主要結(jié)構(gòu)，懸索橋依靠鋼索承重，均與趙州橋的石拱構(gòu)造不同。因此它是石拱橋的杰出代表，選 A。
18．【答案】C
【知識點】框架結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】三角形框架具有穩(wěn)定性，其結(jié)構(gòu)在受力時能將壓力分散到各邊，不易變形，因此承重能力較強。正方形和梯形框架屬于四邊形結(jié)構(gòu)，具有不穩(wěn)定性，受力時容易扭曲變形。鐵路橋梁采用三角形框架可保障結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，故正確答案為C。
19．【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】發(fā)霉是由霉菌（如青霉、曲霉等）在適宜的溫濕度環(huán)境中大量繁殖導(dǎo)致的，霉菌通過菌絲體分解有機物，使食物或物品表面出現(xiàn)霉斑。細菌雖也可能導(dǎo)致腐敗，但發(fā)霉現(xiàn)象通常與霉菌直接相關(guān)；細胞是生物體基本單位，并非引發(fā)發(fā)霉的原因。因此正確答案為 A。
20．【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酸奶的制作依賴乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌在無氧條件下分解牛奶中的乳糖，產(chǎn)生乳酸，使牛奶 pH 值降低，蛋白質(zhì)凝固變酸，形成酸奶。酵母菌主要用于釀酒或發(fā)面，益生菌是一類對宿主有益的微生物總稱，而乳酸菌是益生菌的常見類型之一，本題需選具體發(fā)酵菌種，故正確答案為 A。
21．【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】面包制作依賴酵母發(fā)酵產(chǎn)氣，腐乳通過毛霉等微生物發(fā)酵讓豆腐變質(zhì)入味；葡萄酒由葡萄經(jīng)酵母菌發(fā)酵釀成，泡菜借助乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。而酸甜排骨是調(diào)味烹飪而成，蠔油由牡蠣熬煮濃縮制成，均未經(jīng)過微生物發(fā)酵過程。因此選 C。
22．【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】A錯誤，霉菌多為多細胞真菌（如青霉、曲霉），由菌絲構(gòu)成，并非單細胞生物，其分泌的毒素（如黃曲霉素）對人體有害；B正確，發(fā)霉物體可能附著有毒菌絲或孢子，接觸或吸入可能危害健康；C正確，發(fā)霉食物中的黃曲霉素是強致癌物質(zhì)。因此錯誤的說法是A。
23．【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】病毒是目前已知個體最微小、結(jié)構(gòu)最簡單的生物，其大小通常以納米計量，結(jié)構(gòu)僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（DNA 或 RNA）組成，無細胞結(jié)構(gòu)。細菌為單細胞生物，具有細胞結(jié)構(gòu)；真菌多為多細胞（如霉菌）或單細胞（如酵母菌），結(jié)構(gòu)較細菌更復(fù)雜。因此正確答案為B。
24．【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】霉菌生長需適宜的濕度、溫度和氧氣。①保持干燥可破壞其水分需求；②降低溫度能抑制代謝；③高溫煮沸可殺滅霉菌；④真空包裝隔絕氧氣阻止繁殖；⑤增加濕度反而促進生長。因此正確組合為①②③④，選B。
25．【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】醬油以大豆、小麥等為原料，經(jīng)米曲霉等微生物發(fā)酵制成，屬于豆類發(fā)酵制品。米酒主要由糯米經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成，原料非豆類；酸奶由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成，屬于乳類發(fā)酵品。因此正確答案為 C。
26．【答案】B
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】酵母菌在適宜的溫度和濕度下進行發(fā)酵作用時，會分解面粉中的糖類（如葡萄糖），通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳氣體。二氧化碳氣體在面團中形成氣泡，使面團膨脹，這是制作面包、饅頭等面食時面團蓬松的原理。氧氣和空氣并非該發(fā)酵過程的主要產(chǎn)物，因此正確答案為B。
27．【答案】C
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】發(fā)酵食品是通過微生物作用加工而成的食品。A 醬油由大豆經(jīng)米曲霉等發(fā)酵制成；B 葡萄酒通過葡萄汁經(jīng)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精；C 鮮奶未經(jīng)發(fā)酵處理，屬于天然乳制品。因此不屬于發(fā)酵食品的是 C。
28．【答案】A
【知識點】微生物；微生物與健康
【解析】【分析】新型冠狀病毒屬于病毒，其結(jié)構(gòu)僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（RNA）組成，沒有細胞結(jié)構(gòu)，需依賴宿主細胞才能表現(xiàn)生命活性（如繁殖），并非 “沒有生命活力”；病毒的遺傳物質(zhì)可傳遞遺傳信息，具有遺傳能力。因此正確答案為 A。
29．【答案】B
【知識點】放大鏡
【解析】【分析】放大鏡的原理是利用凸透鏡對光的會聚作用，形成正立、放大的虛像。①一滴小水珠和②裝有清水的玻璃瓶，其形狀中間厚、邊緣薄，相當于凸透鏡，能起到放大作用；③空玻璃瓶無液體時不具凸透鏡結(jié)構(gòu)，無法放大物體。因此與放大鏡原理相同的是①②，選 B。
30．【答案】C
【知識點】橋梁的種類；橋梁的結(jié)構(gòu)
【解析】【分析】拱橋的承重能力通常與拱的弧度、支撐結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、是否有輔助加固設(shè)計（如拱腳的支撐強度、拱券的厚度）等有關(guān)。拱的弧度接近半圓形時受力更均勻，且支撐結(jié)構(gòu)能有效分散壓力，承重能力更強。
【答案】31．A
32．C
33．B
34．A
35．C
【知識點】制作顯微標本；顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用
【解析】【分析】顯微鏡中，物鏡和目鏡都具有放大作用。物鏡位于鏡筒下方，直接對物體進行放大；目鏡位于鏡筒上方，對物鏡放大的像進行二次放大。水綿和水螅是肉眼可見的較大生物，而衣藻是一種單細胞綠藻，個體微小，肉眼無法直接觀察到。
31．放大鏡具有放大功能，①是目鏡，③是物鏡，兩個組合，能夠?qū)⑽矬w放大。
32．水綿是一種絲狀綠藻，其細胞呈長條形，排列成絲狀結(jié)構(gòu)。圖片3中的圖像符合水綿的形態(tài)特征，因此選項C正確。
33．顯微鏡中，物鏡位于鏡筒下方，直接對準觀察物，作用是將標本初步放大；目鏡在鏡筒頂端，用于進一步放大物像；反光鏡在鏡座附近，負責反射光線照亮標本。因此，對準觀察物的結(jié)構(gòu)是 B 物鏡。
34．制作洋蔥表皮玻片標本的正確步驟為：先在載玻片滴清水，再撕取洋蔥表皮，接著將表皮放入水滴展開，最后蓋蓋玻片并吸去多余水分。此順序可確保標本制作時細胞保持正常形態(tài)，避免氣泡產(chǎn)生。故正確順序為③①④②，選 A。
35．水綿是多細胞藻類，肉眼可見綠色絲狀物；水螅為小型腔腸動物，肉眼可見約1-2厘米的筒狀身體；衣藻是單細胞藻類，直徑僅數(shù)微米至十幾微米，需借助顯微鏡才能觀察。因此肉眼不能看到的是C衣藻。
【答案】36．B
37．C
38．B
39．C
40．A
【知識點】微生物；微生物與健康；真菌
【解析】【分析】微生物與健康關(guān)系密切。有益菌如腸道雙歧桿菌助消化、增強免疫；乳酸菌可制酸奶。致病微生物如結(jié)核桿菌、新冠病毒會引發(fā)疾病。合理利用益生菌、防范致病菌，維持微生物平衡，對人體健康至關(guān)重要。
36．新冠肺炎由新型冠狀病毒（非細菌）引起，病毒侵入呼吸道后可導(dǎo)致肺部炎癥損傷，B說法錯誤。A正確描述了新冠肺炎的典型癥狀，C 提及的戴口罩、少外出、勤洗手等屬于正確預(yù)防措施。故錯誤的是B選項。
37．流行性感冒由流感病毒引發(fā)，新冠病毒肺炎由新型冠狀病毒導(dǎo)致，二者均屬于病毒引發(fā)的疾病。細菌（如肺炎球菌）和真菌（如某些霉菌）雖也可致病，但流感和新冠的病原體明確為病毒。因此本題選 C。
38．①②③④⑧屬于真菌（大型食用菌），⑥為病毒，⑦酵母菌和⑨霉菌是真菌，⑤痢疾桿菌和⑩乳酸菌均為細菌（名稱多含 “桿”“球”“螺旋” 等形態(tài)詞）。因此屬于細菌的是⑤⑩，選B。
39．酵母菌在無氧條件下可將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，是釀酒的關(guān)鍵微生物。果汁制作無需發(fā)酵，益生菌（如酸奶）依賴乳酸菌等，均與酵母菌無關(guān)。故釀酒一定用到酵母菌，選 C。
40．發(fā)面團的正確步驟為：先在兩盆中各加 100 克面粉，再分別加水攪拌，揉成面團后靜置，觀察面團變化，最后得出結(jié)論。此流程遵循 “準備材料→混合攪拌→發(fā)酵觀察→總結(jié)” 的邏輯，故正確順序為④②①③⑤，選 A。
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