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教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)（下冊(cè)）分層作業(yè)設(shè)計(jì)
單元 第三單元 物質(zhì)的變化 課題 廚房里的物質(zhì)變化
學(xué)習(xí)目標(biāo) 科學(xué)觀念目標(biāo)：理解物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別，能舉例說(shuō)明廚房中物質(zhì)變化的類型，如冰塊融化是物理變化，面包烘烤是化學(xué)變化。 科學(xué)思維目標(biāo)：通過(guò)觀察廚房中物質(zhì)變化的現(xiàn)象（如食鹽溶解、雞蛋煮熟等），培養(yǎng)歸納、比較、推理能力，區(qū)分物理變化和化學(xué)變化的特征。 探究實(shí)踐目標(biāo)：設(shè)計(jì)并完成簡(jiǎn)單的廚房物質(zhì)變化實(shí)驗(yàn)（如小蘇打與白醋反應(yīng)、加熱白糖等），掌握基本實(shí)驗(yàn)操作技能，學(xué)會(huì)觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 態(tài)度責(zé)任目標(biāo)：激發(fā)對(duì)廚房中科學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究熱情，養(yǎng)成主動(dòng)觀察、積極思考的科學(xué)態(tài)度。
理解掌握 練一練 ☆☆☆ 預(yù)估時(shí)間
1．物質(zhì)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)無(wú)處不在，有些對(duì)我們的生活是　 　的，如面粉烘制蛋糕、蝦被煮熟后變紅等；有些對(duì)我們的生活是　 　的，如鐵質(zhì)物品生銹。(填“有益”或“有害”) 2．在加熱白砂糖的過(guò)程中，白砂糖首先會(huì)熔化，這是　 　變化；繼續(xù)加熱，白砂糖的顏色會(huì)變黃，然后越來(lái)越深，最后變成了黑色的固體物質(zhì)，并散發(fā)出特殊的氣味，這是　 　變化。 3．產(chǎn)生了新物質(zhì)的變化叫作　 　變化。 4．只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作　 　變化。 3分鐘
實(shí)驗(yàn)探究 做一做 ☆☆☆☆ 預(yù)估時(shí)間
5．廚房中的這些變化屬于物理變化還是化學(xué)變化，請(qǐng)用線連起來(lái)。 飯菜變質(zhì) 生米煮成熟飯 煤氣燃燒 化學(xué)變化 食鹽放入熱菜中消失不見(jiàn) 用廚余垃圾堆肥 鐵鍋生銹 蝦放入熱水中變色 物理變化 打開(kāi)可樂(lè)瓶冒出泡泡 水燒開(kāi)了 用刀切開(kāi)青菜 5分鐘
實(shí)踐應(yīng)用 固一固 ☆☆☆☆ 預(yù)估時(shí)間
6．煮雞肉時(shí)，雞肉變熟，冷水變熱，這兩種物質(zhì)的變化有什么不同？
5分鐘
遷移創(chuàng)新 試一試 ☆☆☆☆☆ 預(yù)估時(shí)間
7．生活中的物質(zhì)變化。 （1）物質(zhì)的變化常常伴隨著一些現(xiàn)象，下列變化過(guò)程中沒(méi)有氣體產(chǎn)生的是(　　)。 A．鐵釘生銹 B．水蒸發(fā) C．煤炭燃燒 D．加熱白砂糖 （2）下列變化中，其中屬于化學(xué)變化的有(　　)。 ①身體生長(zhǎng) ②糖拌黃瓜 ③情緒變化 ④食物腐爛 A．②③④ B．①②④ C．①③④ D．①②③④ （3）小明在涼拌紫甘藍(lán)時(shí)，加入了一些白醋，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)變成了　 　(填顏色)，當(dāng)紫甘藍(lán)汁和蘇打水混合后變成了　 　(填顏色)。 （4）將干燒杯倒扣在點(diǎn)燃的蠟燭上方，觀察到燒杯中出現(xiàn)小水珠，這一現(xiàn)象能說(shuō)明(　　)。 A．蠟燭燃燒產(chǎn)生了炭黑 B．蠟燭燃燒產(chǎn)生了二氧化碳 C．蠟燭燃燒產(chǎn)生了水蒸氣 D．蠟燭燃燒產(chǎn)生了光和熱 8分鐘
項(xiàng)目類、實(shí)踐類 （合作完成）☆☆☆☆☆ 預(yù)估時(shí)間
8．某科學(xué)興趣小組在完成“物質(zhì)的變化”單元學(xué)習(xí)后，嘗試探索廚房中存在的各種物質(zhì)變化。興趣小組同學(xué)們將雞蛋放入白醋中，過(guò)了一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)雞蛋殼表面出現(xiàn)很多氣泡(如圖所示)。這是怎么回事呢 于是開(kāi)始了以下研究。 （1）同學(xué)們將雞蛋殼在白醋中產(chǎn)生的氣體收集在一個(gè)瓶子中，接著將這些氣體“倒”在蠟燭火焰上，發(fā)現(xiàn)蠟燭火焰馬上熄滅。根據(jù)這個(gè)現(xiàn)象同學(xué)們進(jìn)行了推測(cè)：這種氣體具有　 　的特點(diǎn)。(多選，填序號(hào)) ①看得見(jiàn) ②看不見(jiàn) ③會(huì)流動(dòng) ④不會(huì)流動(dòng) ⑤不支持燃燒 ⑥支持燃燒 ⑦比空氣重 ⑧比空氣輕 （2）興趣小組同學(xué)收集了鴨蛋殼、鴿子蛋殼、鵝蛋殼、鵪鶉蛋殼，接著將每一種蛋殼分成2份，分別放入白醋和水中，發(fā)現(xiàn)在白醋中蛋殼表面都會(huì)有氣泡產(chǎn)生，根據(jù)這個(gè)現(xiàn)象，同學(xué)們可以得出哪些結(jié)論(寫出一條即可)：　 　。 興趣小組嘗試?yán)蒙磉叺氖巢臑橥瑢W(xué)們制作“水果飲料”，它們的方案如下，請(qǐng)閱讀方案回答以下問(wèn)題。 （3）小明的方案中，在橙汁中加入白糖變甜，這個(gè)過(guò)程屬于　 　(填“物理”或“化學(xué)”)變化。理由是　 　(填“有”或“沒(méi)有”)產(chǎn)生新物質(zhì)。 （4）小鋼的方案中，將檸檬汁和小蘇打都加入水中制成汽水，這個(gè)過(guò)程屬于　 　(填“物理”或“化學(xué)”)變化。理由是　 　(填“有”或“沒(méi)有”)產(chǎn)生新物質(zhì)。 10分鐘
參考答案：
1．【答案】有益；有害
2．【答案】物理；化學(xué)
3．【答案】化學(xué)
4．【答案】物理
5．【答案】
6．【答案】雞肉變熟的變化產(chǎn)生了一種新的不同于原來(lái)的新物質(zhì)，是屬于化學(xué)變化；而冷水變熱，這種物質(zhì)只改變了形態(tài)，沒(méi)有產(chǎn)生新的物質(zhì)，是屬于物理變化。
7．【答案】（1）A
（2）C
（3）紅色；藍(lán)色
（4）C
8．【答案】（1）②③⑤⑦
（2）白醋可以與蛋殼中的物質(zhì)反應(yīng)生成氣體。
（3）物理；沒(méi)有
（4）化學(xué)；有
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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