資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第一單元《微小世界》大單元整體教學設計
教材版本 教科版 單元（或主題）名稱 微小世界
單元主題 本單元以 “微小世界” 為主題，涵蓋從放大鏡的認識與使用，到借助顯微鏡探索微觀世界，包括觀察微小物體、生物細胞及水中微生物，了解微生物與健康的關系等關鍵要素。通過一系列探究活動，引導學生認識微觀世界，體會觀察工具發展對認知的推動。
課標要求 核心概念：物質的結構與功能、生物的多樣性與生命活動規律是科學研究的重要領域，科學探究需借助合適工具與方法。 學習內容：認識放大鏡、顯微鏡等觀察工具的特點與使用方法；觀察不同微小物體、生物細胞及微生物；了解微生物對健康的影響。 學業要求：能正確操作放大鏡和顯微鏡進行觀察并記錄結果；描述微小物體、細胞及微生物的特征；闡述觀察工具發展與科學認知的關聯；說明微生物與健康的關系。
教材分析 與以往年級聯系：低年級對周圍世界初步觀察，中年級學習簡單觀察方法與工具使用，本單元深化對微觀世界觀察，提升觀察能力與認知深度。 與未來年級聯系：為初中生物學細胞結構、微生物學，物理學光學原理等知識學習打基礎。 方法能力：學會使用放大鏡、顯微鏡觀察，制作臨時裝片，運用比較、分類等方法分析觀察結果，培養提出問題、設計實驗、得出結論等科學探究能力。 知識體系：構建從宏觀到微觀的知識體系，理解微觀結構與宏觀現象聯系，如細胞結構與生物功能、微生物與人類健康關系。
學情分析 六年級學生有一定觀察與探究基礎，對周圍世界好奇，掌握簡單觀察工具使用，但微觀世界認知模糊。放大鏡、顯微鏡操作技能要求高，學生操作可能不規范，需教師指導；對微觀世界知識渴望但抽象概念理解困難，教學需多聯系生活實例、提供直觀材料輔助。
單元目標 科學觀念 理解觀察工具發展拓展人類視野，推動對微觀世界認知，體會科學技術與認知發展關系。 認識微觀世界物質多樣性，理解細胞是生物體基本結構與功能單位，微生物在生態系統和人類生活中有重要作用。 科學思維 基于放大鏡、顯微鏡原理與觀察現象，運用邏輯推理分析微觀結構與功能關系。 對觀察結果質疑、批判思考，提出假設并設計實驗驗證，發展創新思維。 探究實踐 熟練規范使用放大鏡、顯微鏡，制作高質量臨時裝片，準確記錄與處理觀察數據。 經歷完整科學探究流程，從微觀角度提出問題、設計方案、實施探究、得出結論，提升實踐能力。 責任態度 秉持嚴謹、客觀、實事求是的態度對待科學探究，如實記錄與匯報結果。 認識科學技術兩面性，關注微生物對健康影響，養成健康生活習慣，增強社會責任感。
單元結構化活動 第一課時：《放大鏡》 學習目標 識別放大鏡構造，闡述其放大原理。 能正確操作放大鏡觀察物體并描述特征。 評估證據 表現性任務：學生用放大鏡觀察多樣物體并繪制記錄，依繪制準確性與描述詳細度評價。 其他證據：課堂提問放大鏡構造與原理理解情況。 學習體驗 任務一：觀察放大鏡（自學問題） 自主觀察放大鏡，思考構造特點與放大原理。 用放大鏡觀察指紋、紙張纖維等，記錄特點。 任務二：探究放大原理（交流展示） 小組實驗，用不同透明材料制作類似放大鏡裝置，比較效果。 小組代表匯報實驗，解釋放大原理，教師補充。 任務三：拓展應用（總結遷移） 總結放大鏡使用方法與注意事項。 討論生活中放大鏡應用實例，思考工作原理。 第二課時：《怎樣放得更大》 學習目標 說明組合凸透鏡放大效果及顯微鏡發明原理。 嘗試自制簡易顯微鏡并了解操作要點。 評估證據 表現性任務：學生自制簡易顯微鏡并展示放大效果，依制作合理性與放大效果評價。 其他證據：學生解釋組合凸透鏡放大原理的書面作業。 學習體驗 任務一：認識組合凸透鏡（自學問題） 閱讀教材了解組合凸透鏡放大效果，思考顯微鏡發明思路。 用兩個放大鏡組合觀察物體，感受放大變化。 任務二：自制簡易顯微鏡（交流展示） 小組合作自制簡易顯微鏡，測試放大倍數。 小組展示制作過程與成果，分享經驗問題，教師點評。 任務三：總結拓展（總結遷移） 總結組合凸透鏡原理與簡易顯微鏡制作要點。 思考顯微鏡發明對科學發展的意義。 第三課時：《觀察身邊的微小物體》 學習目標 熟練使用放大鏡觀察身邊微小物體并記錄特征。 運用比較分類方法分析觀察結果。 評估證據 表現性任務：學生選擇多種微小物體觀察并分類記錄，依觀察準確性與分類合理性評價。 其他證據：課堂觀察學生使用放大鏡規范性與分析討論參與度。 學習體驗 任務一：選擇觀察對象（自學問題） 自主選擇身邊微小物體，如昆蟲、植物種子等。 思考觀察重點與記錄方式。 任務二：細致觀察與記錄（交流展示） 小組內用放大鏡觀察所選物體，記錄特征。 小組交流觀察結果，比較異同，嘗試分類。 任務三：總結反思（總結遷移） 總結不同微小物體特征與觀察方法。 思考微小物體特征與其生活環境、功能的聯系。 第四課時：《觀察洋蔥表皮細胞》 學習目標 掌握制作洋蔥表皮臨時裝片方法。 用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞并繪制結構。 評估證據 表現性任務：學生制作裝片并用顯微鏡觀察展示細胞結構繪圖，依裝片制作質量與繪圖準確性評價。 其他證據：觀察學生制作裝片操作過程規范性。 學習體驗 任務一：學習裝片制作（自學問題） 閱讀教材或觀看視頻，了解洋蔥表皮臨時裝片制作步驟與注意事項。 準備實驗材料與工具。 任務二：制作與觀察（交流展示） 小組合作制作裝片，用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞。 小組代表展示觀察到的細胞圖像，分享制作經驗與問題解決方法。 任務三：總結拓展（總結遷移） 總結裝片制作要點與細胞結構特點。 思考細胞結構與洋蔥功能的關系。 第五課時：《觀察更多的生物細胞》 學習目標 制作多種生物材料臨時裝片，觀察不同生物細胞結構。 歸納細胞基本結構，理解細胞是生物體基本結構單位。 評估證據 表現性任務：學生制作多種裝片觀察并對比不同細胞結構，依裝片制作與結構對比分析評價。 其他證據：學生總結細胞基本結構的書面報告。 學習體驗 任務一：選擇生物材料（自學問題） 自主選擇不同生物材料，如黃瓜、番茄等。 思考不同材料裝片制作方法異同。 任務二：制作、觀察與對比（交流展示） 小組合作制作裝片，觀察細胞結構并記錄。 小組交流不同細胞結構特點，比較異同，繪制表格。 任務三：總結歸納（總結遷移） 總結細胞基本結構與不同點。 思考細胞結構多樣性與生物多樣性的關系。 第六課時：《觀察水中微小的生物》 學習目標 采集水樣，制作臨時裝片觀察水中微生物。 識別常見水中微生物，描述其形態與運動方式。 評估證據 表現性任務：學生采集水樣觀察并記錄水中微生物，依采集觀察記錄情況評價。 其他證據：課堂提問學生對常見微生物特征的描述。 學習體驗 任務一：水樣采集與準備（自學問題） 了解水樣采集方法與注意事項，選擇合適地點采集水樣。 準備觀察所需材料工具，思考水樣處理方法。 任務二：觀察與記錄（交流展示） 小組制作裝片，用顯微鏡觀察水中微生物，記錄形態、運動方式。 小組分享觀察到的微生物，討論特點與生活環境關系。 任務三：總結拓展（總結遷移） 總結常見水中微生物特征與觀察方法。 思考微生物在水生生態系統中的作用。 第七課時：《微生物與健康》 學習目標 舉例說明微生物對人類健康的有益與有害影響。 形成關注微生物與健康關系的意識，養成良好生活習慣。 評估證據 表現性任務：學生舉例闡述微生物與健康關系并提出健康生活建議，依舉例合理性與建議可行性評價。 其他證據：學生撰寫的關于微生物與健康關系的短文。 學習體驗 任務一：資料收集與整理（自學問題） 通過書籍、網絡收集微生物與健康關系資料。 整理資料，思考微生物對健康的不同影響。 任務二：討論與交流（交流展示） 小組討論微生物對健康的有益與有害方面，形成觀點。 小組代表匯報，全班交流，教師引導深入探討。 任務三：總結行動（總結遷移） 總結微生物與健康關系要點。 制定個人健康生活小計劃，關注微生物影響。
達成評價 圍繞課時學習目標 課堂表現評價：觀察學生課堂參與度、小組合作能力、提問回答問題情況，及時反饋指導。 作業評價：通過觀察記錄、實驗報告、書面作業等，評估知識掌握與運用能力。 測驗評價：單元學習中進行小測驗，檢查放大鏡、顯微鏡使用，細胞、微生物知識等重點內容掌握情況。 項目評價：讓學生以 “微小世界的奧秘” 為主題制作手抄報、演示文稿或實物模型等，綜合評價知識整合、創新思維與實踐能力。
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第7課時《微生物與健康》教學設計
教學目標
（一）科學探究能力
能夠圍繞微生物與健康相關問題，如 “哪些微生物會影響人體健康”“如何預防有害微生物致病” 等，設計簡單可行的探究方案，學會通過查閱資料、實地調查、實驗觀察等多種方式收集信息，培養自主探究的能力 。
在實驗操作中，熟練掌握培養微生物的基本方法，如配制培養基、接種微生物、控制培養條件（溫度、濕度等），并能運用顯微鏡等工具對培養的微生物進行觀察、記錄，提高動手實踐和實驗操作能力。
能對收集到的有關微生物與健康的信息進行整理、分析和歸納，從數據和現象中提煉出有價值的結論，如總結出常見致病微生物的傳播途徑和預防措施，提升信息處理和分析能力。
（二）科學思維能力
通過對比分析不同微生物對人體健康的影響，如有益微生物（乳酸菌、雙歧桿菌）和有害微生物（大腸桿菌、流感病毒）的作用差異，培養比較與分類的思維能力，形成對微生物與健康關系的清晰認知。
基于微生物的特性和生活環境，如病毒的寄生特性、細菌在適宜溫濕度下的繁殖規律，推理出微生物影響健康的潛在機制，鍛煉邏輯推理能力，深入理解微生物與健康之間的內在聯系。
針對生活中與微生物相關的健康問題，如食物變質、傳染病傳播等，能提出合理的假設，并通過科學探究進行驗證，培養質疑精神和創新思維能力。
（三）科學素養
深入理解微生物是廣泛存在于自然界且與人類健康密切相關的生物群體，認識到微生物既有對健康有益的一面，如參與食物發酵、維持腸道生態平衡，也有有害的一面，如引發疾病，樹立全面客觀的微生物觀念。
了解微生物在疾病預防、治療以及健康維護中的作用，如疫苗的研發利用微生物特性增強人體免疫力，抗生素抑制有害細菌生長，形成科學的健康觀念和疾病防治意識。
認識到科學技術在研究微生物與健康關系中的重要作用，如基因測序技術助力了解病毒結構，培養對科學技術的認同感和探索科學的興趣。
（四）責任態度
在探究活動和實驗操作中，秉持嚴謹認真的科學態度，如實記錄實驗數據和觀察現象，不隨意篡改或偽造結果，尊重科學事實。
積極參與小組合作學習，在討論微生物與健康問題、完成探究任務的過程中，學會傾聽他人意見，分享自己的想法和發現，培養團隊協作精神和溝通交流能力。增強對自身和他人健康的責任感，主動將所學的微生物與健康知識應用于日常生活，養成良好的個人衛生習慣，如勤洗手、保持環境清潔，同時積極向身邊的人宣傳健康防護知識，提升社會責任感。
二、教學重難點
（一）教學重點
了解常見有益微生物和有害微生物對人體健康的影響，掌握它們的作用機制和典型例子，如乳酸菌對腸道消化的促進作用，新冠病毒對呼吸系統的侵害，形成對微生物與健康關系的基本認知。
掌握預防有害微生物致病的方法和措施，包括個人衛生習慣的養成（勤洗手、正確佩戴口罩）、環境衛生的維護（定期消毒、保持通風）以及公共衛生安全的注意事項（避免接觸傳染源、遵守防疫規定），并能將這些知識應用到實際生活中。理解微生物在食品加工、醫藥生產等領域對人類健康的積極貢獻，如酵母菌用于面包發酵、青霉素等抗生素的應用，認識微生物在保障健康方面的重要價值。
（二）教學難點
理解微生物與人體健康之間復雜的相互作用關系，包括微生物在人體正常生理功能維持中的作用，以及在特定條件下有害微生物引發疾病的機制，這涉及到微觀層面的生理過程和生物學原理，較為抽象難懂。
引導學生運用科學思維和方法，對生活中與微生物相關的健康現象進行深入分析和探究，如解釋為什么在流感高發季節要減少聚集，培養學生解決實際問題的能力，需要學生綜合運用多方面知識和技能。
培養學生將微生物與健康知識轉化為實際行動的意識和能力，使學生真正養成良好的健康習慣，克服生活中可能存在的不良行為和習慣，實現從知識到行為的轉變。
三、教學過程
學習活動 設計意圖
（一）情境導入 展示一段新聞視頻，內容是關于某地區因飲用水污染引發的腸道疾病事件，視頻中介紹患者出現腹痛、腹瀉等癥狀。播放結束后，提問學生：“大家知道為什么飲用被污染的水會生病嗎？這和我們之前學習過的微生物有什么關系呢？” 引發學生思考，導入本節課主題。 通過貼近生活的真實新聞事件，創設問題情境，激發學生的好奇心和探究欲望，讓學生直觀感受到微生物與健康問題的緊密聯系，自然地引出本節課要學習的內容，為后續探究活動做好鋪墊。
（二）探究活動 1、小組討論與資料收集： 將學生分成小組，布置討論任務：“請大家結合生活經驗和已學知識，討論微生物對人體健康可能有哪些影響，并收集相關資料進行補充說明。” 學生可以通過課本、科普書籍、網絡等渠道收集資料。小組內成員分工合作，記錄員負責整理討論和收集到的信息，鼓勵學生積極發言，分享自己的想法。 匯報與交流： 每個小組推選一名代表，向全班匯報小組討論和資料收集的結果。匯報內容包括微生物對健康有益和有害的例子、作用方式等。其他小組的學生認真傾聽，在匯報結束后可以提問、補充或發表不同意見，教師適時引導學生進行深入討論，幫助學生梳理和完善知識。 實驗觀察：酸奶中的微生物： 教師為每個小組提供酸奶和顯微鏡，講解實驗步驟和注意事項： ①取少量酸奶，制作臨時裝片； ②在顯微鏡下觀察酸奶中的微生物形態；③嘗試根據資料識別觀察到的微生物。 學生動手操作實驗，觀察并記錄酸奶中微生物的形態、數量等特征，教師巡視指導，解答學生在實驗過程中遇到的問題，引導學生思考酸奶中的微生物（乳酸菌）對人體健康的作用。 案例分析與討論： 教師展示幾個典型案例，如 “因食用變質食物導致食物中毒”“接種疫苗預防流感”“濫用抗生素的危害” 等。 學生以小組為單位，對案例進行分析討論，思考案例中涉及的微生物與健康問題，如變質食物中存在哪些有害微生物、疫苗是如何利用微生物原理起作用的、濫用抗生素為什么會影響健康等。 小組討論結束后，各小組派代表分享分析結果，教師進行總結歸納，幫助學生理解微生物與健康之間的復雜關系和應對措施。 通過小組討論、資料收集、匯報交流，培養學生自主探究、合作學習的能力和信息收集處理能力；實驗觀察讓學生直觀感受微生物，增強感性認識；案例分析引導學生運用所學知識分析實際問題，培養科學思維和解決問題的能力，多角度、多層次地幫助學生深入理解微生物與健康的關系。
（三）生活應用 組織學生開展 “健康小衛士” 活動，讓學生聯系生活實際，思考并分享自己在日常生活中可以采取哪些具體行動來預防有害微生物致病，維護自身健康。如正確洗手的方法、如何儲存食物防止變質、在傳染病流行期間的防護措施等。 教師對學生的分享進行點評和補充，強調良好衛生習慣和健康生活方式的重要性。最后，布置課后任務，讓學生制作一張 “微生物與健康” 主題的手抄報，宣傳相關知識，在班級或社區進行展示。 將知識與生活緊密結合，讓學生認識到所學知識的實際應用價值，提高學生運用知識解決生活問題的能力。通過 “健康小衛士” 活動和手抄報制作，培養學生的責任感和社會參與意識，促使學生將健康知識轉化為實際行動，同時也鍛煉了學生的表達和創作能力。
（四）知識總結 教師引導學生回顧本節課的主要內容，通過提問的方式，如 “微生物對人體健康有哪些影響？”“我們可以采取哪些措施預防有害微生物致病？”“微生物在生活中有哪些積極應用？” 等，幫助學生梳理知識要點。 學生回答問題，教師根據學生的回答進行補充和完善，形成思維導圖或知識框架，板書在黑板上。最后，強調微生物與健康關系的重要性，鼓勵學生在日常生活中繼續關注相關知識，養成健康的生活習慣。 幫助學生系統地回顧和整理本節課所學知識，加深對重點內容的理解和記憶，構建完整的知識體系。通過思維導圖或知識框架，使知識更加清晰直觀，便于學生掌握。同時，強化學生對微生物與健康關系的認識，激發學生持續學習和實踐的興趣。
四、作業設計
（一）、填空題
1、乳酸菌是對人體健康有益的微生物，它可以幫助人體（ ）食物，維持腸道（ ）。2、病毒、細菌等有害微生物進入人體后，可能會引發各種（ ）。
3、預防有害微生物致病，我們要養成勤（ ）、保持環境（ ）等良好衛生習慣。4、疫苗是利用微生物的特性制成的，接種疫苗可以增強人體對特定疾病的（ ）。 答案及解析：
1：消化、生態平衡。解析：乳酸菌在腸道內能夠分解食物，促進消化吸收，同時維持腸道內菌群的生態平衡，考查學生對有益微生物作用的理解。
2：疾病。解析：有害微生物入侵人體，破壞正常生理功能，會引發疾病，這是基本的微生物與健康知識。
3：洗手、清潔。解析：勤洗手能去除手上的微生物，保持環境清潔可減少微生物滋生，是預防有害微生物致病的重要措施。
4：免疫力。解析：疫苗的作用原理就是刺激人體免疫系統，增強對特定疾病的免疫力，考查學生對疫苗與微生物關系的認識。
（二）、判斷題
1、所有的微生物對人體健康都是有害的。（ ） :
2、只要不接觸病人，就不會感染有害微生物。（ ）
3、經常用抗生素可以預防有害微生物感染。（ ）
4、制作泡菜利用了有益微生物的發酵作用。（ ）
答案及解析：
1：×。解析：微生物有有益和有害之分，如乳酸菌、酵母菌等對人體有益，并非所有微生物都有害。
2：×。解析：有害微生物傳播途徑多樣，除接觸病人外，還可通過空氣、水、食物等傳播，即使不接觸病人也可能感染。
3：×。解析：濫用抗生素會破壞人體正常菌群，降低免疫力，還可能導致細菌耐藥性，不能隨意用抗生素預防感染。
4：√。解析：制作泡菜過
（三）、選擇題
1、下列哪種微生物可以用來制作酸奶？（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 大腸桿菌
2、預防流感病毒傳播最有效的措施是（ ）
A. 多吃保健品 B. 多喝水 C. 接種流感疫苗 D. 多曬太陽
3、污水處理廠利用微生物來凈化污水，主要是利用微生物的（ ）作用。
A. 光合作用 B. 呼吸作用 C. 分解作用 D. 合成作用
答案及解析：
1：B。解析：乳酸菌在無氧條件下能將牛奶中的乳糖發酵成乳酸，使牛奶變成酸奶，酵母菌用于面包、釀酒等發酵，霉菌部分可用于食品發酵但不是制作酸奶的微生物，大腸桿菌一般為有害菌，不用于酸奶制作，考查學生對微生物在食品制作中應用的了解。
2：C。解析：接種流感疫苗可以刺激人體免疫系統產生針對流感病毒的抗體，有效預防流感病毒感染，多吃保健品、多喝水、多曬太陽對身體健康有一定益處，但不是預防流感病毒傳播最有效的方法，考查學生對疾病預防措施的正確選擇。3：C。解析：污水處理廠利用微生物的分解作用，將污水中的有機物分解為無機物，達到凈化污水的目的，微生物在污水處理中主要進行有氧呼吸分解有機物，而不是光合作用、合成作用，呼吸作用表述不準確，考查學生對微生物在污水處理中原理的理解。
（四）、簡答題
1、請舉例說明微生物對人類健康的有益作用和有害影響。
答案：有益作用方面，腸道中的雙歧桿菌等益生菌有助于消化吸收，維持腸道微生態平衡，增強人體免疫力；酵母菌可用于制作面包、饅頭等食品，其發酵產生二氧化碳使食品松軟多孔 ，在食品制作過程中保障飲食健康。有害影響方面，流感病毒會引發流行性感冒，出現發熱、咳嗽等癥狀；結核桿菌可導致肺結核，損害人體肺部健康，威脅生命安全。
解析：本題考查學生對微生物與人類健康關系的綜合理解。需要分別從有益和有害兩個方面舉例，且所舉例子要準確說明微生物在健康領域的作用或影響，涵蓋人體健康和食品健康等角度。
2、在食品制作過程中，微生物發揮著重要作用，請列舉兩種常見的利用微生物發酵的食品，并說明涉及的微生物及發酵原理。
答案：酸奶，利用乳酸菌發酵。在無氧條件下，乳酸菌將牛奶中的乳糖轉化為乳酸，使牛奶質地變濃稠，形成酸奶獨特的風味和口感；白酒，利用酵母菌等多種微生物發酵。酵母菌在有氧條件下大量繁殖，無氧條件下將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳，經過蒸餾等工藝最終制成白酒。
解析：本題考查學生對微生物在食品制作應用的掌握。要求學生不僅要列舉出利用微生物發酵的食品，還要準確說出涉及的微生物及發酵原理，體現知識的實際應用能力。
3、為預防微生物引發的疾病，我們在日常生活中可以采取哪些措施？請結合微生物傳播特點進行說明。
答案：勤洗手，許多病菌通過接觸傳播，如腸道病菌可能沾染在手上，洗手能有效去除手上的病菌，減少經口傳播的風險；保持室內通風，一些通過空氣傳播的微生物，如流感病毒，通風可降低空氣中微生物的濃度，減少感染幾率；避免與患病者密切接觸，對于飛沫傳播的疾病，如新冠肺炎，與患者保持距離能降低被傳染的可能性；合理儲存食物，防止霉菌等微生物滋生，像面包等食物放在陰涼干燥處，避免微生物污染導致食物中毒。
解析：本題考查學生運用微生物知識解決實際生活問題的能力。需結合微生物不同的傳播特點，如接觸傳播、空氣傳播、飛沫傳播等，闡述相應的預防措施，體現知識的遷移運用。
（五）、實踐探究題
小明發現家里的剩飯在夏天放置一段時間后，很快就會變質發臭，而在冬天則能保存相對較長時間。他想探究溫度對剩飯中微生物生長繁殖速度的影響，請你幫他設計一個實驗方案，并對可能出現的實驗結果進行分析。
答案
一、實驗材料
新鮮米飯、四個相同的帶蓋密封容器、標簽、恒溫箱（可設置不同溫度）、冰箱、電子天平
二、實驗步驟
將新鮮米飯平均分成四份，每份 100 克，分別裝入四個帶蓋密封容器中。
給四個容器貼上標簽，分別標記為 A、B、C、D。
將 A 容器放入冰箱冷藏室（設置溫度為 4℃）；B 容器放在室溫環境下（假設室溫為 25℃）；C 容器放入恒溫箱，設置溫度為 37℃；D 容器放入恒溫箱，設置溫度為 50℃ 。
在接下來的 3 天里，每天同一時間對四個容器進行觀察。觀察米飯的顏色變化（是否發黃、發黑）、氣味變化（是否有酸臭味），并使用電子天平稱量米飯重量（判斷水分蒸發及微生物代謝導致的重量變化），將觀察和測量結果記錄在表格中。
三、實驗假設
在一定溫度范圍內，隨著溫度的升高，剩飯中微生物生長繁殖速度加快；超過一定溫度后，過高的溫度會抑制微生物生長繁殖 。
四、預期實驗結果及分析
結果：A 容器（4℃）中的米飯在 3 天內，顏色、氣味基本無明顯變化，重量也無大幅減少；B 容器（25℃）中的米飯在第 2 天開始出現輕微酸臭味，顏色略發黃，重量有所減輕；C 容器（37℃）中的米飯在第 1 天就出現明顯酸臭味，顏色發黃且表面有少量霉斑，重量減輕明顯；D 容器（50℃）中的米飯在 3 天內，氣味、顏色變化不明顯，重量減輕程度與 A 容器相近 。
分析：4℃的低溫環境抑制了微生物的生長繁殖速度，使得米飯在 3 天內基本保持原有狀態；25℃是許多微生物較為適宜的生長溫度，微生物能在米飯中快速生長繁殖，分解米飯中的營養物質，產生代謝廢物，導致米飯出現酸臭味、顏色改變和重量減輕；37℃接近人體體溫，是大多數微生物生長繁殖的最適溫度，因此微生物在米飯中的生長繁殖速度最快，米飯變質現象最為明顯；50℃的高溫超出了大多數微生物生長的適宜溫度范圍，高溫破壞了微生物細胞內的蛋白質、核酸等生物大分子的結構和功能，抑制了微生物的生長繁殖，所以米飯的變質情況不明顯 。
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第七課
微生物與健康
（教科版）六年級
上
利川市謀道鎮中臺小學 張可貴
新知導入
大家知道為什么飲用被污染的水會生病嗎？這和我們之前學習過的微生物有什么關系呢？
探究新知
請大家結合生活經驗和已學知識，討論微生物對人體健康可能有哪些影響，并收集相關資料進行補充說明。
小組討論與資料收集
探究新知
小組匯報與交流
影響 例子 作用方式
有益 腸道益生菌幫助消化 與人體共生，促進食物分解和營養吸收
有害 流感病毒引發感冒 侵入人體細胞，破壞細胞正常功能
探究新知
小組匯報與交流
人體感染蛔蟲會導致腹痛、消化不良、營養不良、貧血、蛔蟲性腸梗阻等癥狀
探究新知
酸奶中的微生物 - 實驗材料與步驟
實驗所需材料，如酸奶、顯微鏡、載玻片、蓋玻片等
探究新知
酸奶中的微生物 - 實驗材料與步驟
實驗步驟：
①取少量酸奶，制作臨時裝片。
②在顯微鏡下觀察酸奶中的微生物形態。
探究新知
酸奶中的微生物 - 實驗材料與步驟
③嘗試根據資料識別觀察到的微生物。
探究新知
觀察并記錄酸奶中微生物的形態、數量等特征，思考乳酸菌對人體健康的作用。
酸奶中的微生物 - 觀察記錄引導
探究新知
案例分析與討論 - 案例 1：食物中毒
因食用變質食物導致食物中毒。思考：變質食物中存在哪些有害微生物？
探究新知
案例分析與討論 - 案例 2：接種疫苗預防流感
疫苗是如何利用微生物原理起作用的？
探究新知
案例分析與討論 - 案例 3：濫用抗生素的危害
濫用抗生素為什么會影響健康？
探究新知
案例分析與討論 - 小組分享結果
變質食物中可能存在大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物，它們會釋放毒素，引發人體不適。
探究新知
生活應用 - “健康小衛士” 活動引導
開展‘健康小衛士’活動，思考并分享在日常生活中可以采取哪些具體行動來預防有害微生物致病，維護自身健康。
探究新知
生活應用 - 正確洗手方法
正確洗手方法：
探究新知
生活應用 - 食物儲存方法
探究新知
生活應用 - 食物儲存方法
探究新知
生活應用 - 食物儲存方法
探究新知
生活應用 - 食物儲存方法
探究新知
生活應用 - 傳染病流行期間防護措施
探究新知
生活應用 - 傳染病流行期間防護措施
探究新知
生活應用 - 手抄報任務布置
探究新知
生活應用 - 手抄報任務布置
課堂小結
說一說，這節課你用什么收獲？
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