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(共24張PPT)
第1章 對環(huán)境的察覺
第1節(jié) 感覺世界
八上科學 ZJ
1.知道人體主要的感官和感受器的功能；了解各種感覺，包括各種
感覺形成的部位，強調(diào)嗅覺、味覺的形成過程，以及嗅覺的特點和
味覺的類型。
2.初步嘗試應用已知的科學結論去解釋某些感官方面的具體問題，樹
立保護感覺器官的意識，并學會關心與體諒他人，提升科學思維認知。
3.初步學會用實驗和歸納等實踐方法探究嗅覺和味覺的特點。
4.樹立生物體結構和功能相適應的理念，讓學生對各種感覺事實產(chǎn)生
深厚的興趣，保持積極探究的熱情和態(tài)度，投入有效的學習活動中去。
教材第2頁
情景 ____________________________________________ 樂器發(fā)出的聲音 ________________________________________________
熱水和冷水
感覺器官 耳 皮膚
感覺類型 聽覺 皮膚感覺
情景 ____________________________________ 牛奶和豆?jié){ _________________ 米醋和醬 油 _________________________________
蘋果和橘子的甜味
感覺器官 舌或鼻 舌或鼻 舌
感覺類型 味覺或嗅覺 味覺或嗅 覺 味覺
1.感覺的產(chǎn)生：人的感覺器官內(nèi)有能接收某種刺激并產(chǎn)生信息的感受
器，產(chǎn)生的信息會沿著相應的神經(jīng)傳到大腦，大腦對接收的信息做出
分析，就產(chǎn)生視覺、聽覺、嗅覺、味覺、皮膚感覺等。如圖所示。
特別提醒
感覺是在大腦中形成的
任何感覺都是由大腦中相應的神經(jīng)中樞產(chǎn)生的，感覺器官和感受器
的作用是感受外界環(huán)境的刺激并發(fā)出信息，也就是說，感覺是在大
腦中形成的，而不是在感覺器官中形成的。
2.五種基本的感覺及相應的感覺器官
視覺——眼，聽覺——耳，嗅覺——鼻，味覺——舌，皮膚感覺—
—皮膚。
3.影響感覺的因素：人的感覺會受到酒精、藥物等的影響。酒精會
影響人的感覺和反應快慢，有些藥物會影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是
大腦。所以人們在生活中要注意酒后一定不要開車。
典例1 （寧波期中）杭州地處江南水鄉(xiāng)，氣候溫和，當?shù)厝孙嬍晨?br/>味偏清淡，平日喜食魚蝦，因此杭幫菜肴注重原汁原味，烹飪時輕
油輕調(diào)料，口感鮮嫩，色、香、味俱全。人們在享用美味佳肴的過
程中，與色、香、味對應的感覺是( )
D
A.熱覺、味覺、痛覺 B.聽覺、嗅覺、冷覺
C.觸覺、聽覺、味覺 D.視覺、嗅覺、味覺
解析：菜肴的“色、香、味”就是菜肴的色澤、香味、味道。色澤用
眼看，利用了視覺；香味用鼻聞，利用了嗅覺；味道用舌品嘗，利
用了味覺。
1.皮膚的感覺
皮膚的 感覺 特點
觸覺 不同部位的皮膚對各種刺激的敏感程度是不同的，觸摸
一般用指尖，因為指尖皮膚上的觸覺神經(jīng)末梢比較集
中。盲人的觸覺往往比普通人要靈敏（盲人一般用指尖
觸摸盲文進行“閱讀”，用指尖觸摸鈔票判斷面值或真假）
皮膚的 感覺 特點
冷熱覺 皮膚上有冷熱覺感受器，皮膚的不同部位冷熱覺的敏感
程度不同，如手背皮膚上的神經(jīng)末梢對冷熱比較敏感
（感受額頭溫度一般用手背）
痛覺 是人體對損傷性刺激發(fā)出的警報，對人體具有保護意義
2.皮膚的其他功能
除了作為感覺器官感受外界的刺激外，皮膚還有很多重要的功能，
如防止身體水分散失、排汗散熱、保護身體免受細菌入侵等。
教材第3頁
結論：人通過手的觸摸能感覺物品的形狀、大小、輕重、軟硬、冷
熱等特征。
典例2 小科做了一個小實驗，他準備了三個盆，甲盆裝 的水，
乙盆裝的水，丙盆裝 的水。他先將左手放入甲盆，右手
放入乙盆，一段時間后，再將兩手同時放入丙盆，結果兩手的感覺
是________________________。
左手感覺熱，右手感覺冷
1.嗅覺的形成過程（含教材第4頁“探索活動”答案）
用鼻聞水果的香味
如圖所示，我們能聞到蘋果的香味，是因為蘋果中揮發(fā)出的化學物
質(zhì)被吸入鼻腔后溶解在鼻腔內(nèi)的黏液中，然后刺激嗅覺神經(jīng)末梢
（嗅覺感受器）產(chǎn)生信息，這些信息通過嗅覺神經(jīng)傳到大腦，大腦
分析后就產(chǎn)生了蘋果香味的感覺。
嗅覺的形成過程：氣味（化學物質(zhì)）鼻腔黏液 嗅
覺神經(jīng)末梢嗅覺神經(jīng) 大腦（形成嗅覺）。
2.嗅覺的特點
特點 解讀 舉例
適應 性 嗅覺適應快，數(shù)秒 至數(shù)分鐘即可產(chǎn)生 在海鮮市場或者家禽市場內(nèi)，時間
長了腥臭味就聞不出來了
差異 性 人的嗅覺會隨著年 齡的增長而逐漸減 弱 孩子的嗅覺往往要比他們的父母靈
敏得多。隨著年齡的增長，他們的
嗅覺也會逐漸減弱
特點 解讀 舉例
差異 性 不同動物的嗅覺敏 感程度差異很大 有些哺乳動物屬于嗅覺高度發(fā)達的
敏嗅覺類，狗的嗅覺能力遠遠超過
人類
選擇 性 動物對不同氣味的 敏感程度不同 貓對老鼠、魚的氣味敏感，對青草
的氣味不敏感
3.嗅覺的功能
嗅覺不僅能幫助人們聞到食物的香味，還能幫助人們避開危險。
（例如，當人們嗅到泄漏的天然氣氣味（供氣時加入的臭味物質(zhì)）、
有毒的刺激性氣味時，就知道要采取措施或及時遠離；當人們聞到
食物腐敗的氣味時，就不再食用，從而避免食物中毒）
典例3 （杭州期末）某地地震后，某特勤大隊的10條搜救犬立下了
赫赫戰(zhàn)功，它們通過聞氣味搜救出多名幸存者。請問：搜救犬是靠
什么感覺來搜救的？( )
B
A.觸覺 B.嗅覺 C.視覺 D.味覺
解析：搜救犬搜救幸存者依靠的是嗅覺。
1.味覺的形成過程
如圖，舌的表面有許多肉眼可見的小凸點，這些小凸點的側(cè)壁分布
著很多味蕾。舌的表面有上萬個味蕾，味蕾里有許多味覺細胞，這
些細胞能感受化學物質(zhì)的刺激，對液態(tài)物質(zhì)的刺激尤其敏感。
（例如，水果糖越嚼越甜，就是因為溶解在唾液中的糖越來越多）
味蕾的結構
味覺的形成過程：食物進入口腔內(nèi)，食物中的化學物質(zhì)溶于唾液
味覺細胞味覺神經(jīng) 大腦（產(chǎn)生味覺）。
2.舌感知的味覺
味覺主要有酸味、甜味、苦味、咸味等。麻、辣、澀是人體對多種
刺激綜合后形成的感覺。舌的不同部位對不同味覺的敏感性有區(qū)別，
如舌尖對甜敏感，舌尖兩側(cè)對咸敏感，舌體兩側(cè)對酸敏感，舌根對
苦敏感。
3.味覺的敏感性隨人的年齡增長而下降（含教材第6頁“思考與討論”
答案）
隨著人年齡的增長，舌上功能正常的味蕾數(shù)目逐漸減少，味覺敏感
性也隨之下降,對基本味覺的感知能力變?nèi)酢榱搜a償這種味覺的
減退，年齡大的人一般更喜歡吃味道較濃的食物，以獲得更強的味
覺體驗。（生理需求的變化也可能導致年齡大的人更喜歡吃味道較
濃的食物。例如，一些研究表明，老年人的新陳代謝率下降，活動
量減少，因此他們可能需要更多的調(diào)味品來提高食欲，促進食物的
消化吸收）

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