資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
第1節 感覺世界（第2課時）
核心概念聚焦
1.某人不能聞到香味的原因是 ( )
A.嗅覺神經末梢受到損傷 B.傳入大腦的神經受到損傷
C.大腦皮層某一部位受到損傷 D.以上都有可能
2.下列有關嗅覺的說法正確的是（ ）
A.不同動物的嗅覺靈敏程度差異很大
B.同一動物對各種物質的靈敏程度都很強
C.嗅覺會隨年齡的增長而逐漸靈敏
D.“時間長了，腥臭味就聞不出來了”是這時已不能形成嗅覺
3.為了安全,在煤氣中添加一種有特殊氣味的氣體,一旦發生煤氣泄漏,人很快就能聞到這種
氣味,及時排除危險,這是利用了人的 ( )
A.嗅覺 B.觸覺 C.味覺 D.痛覺
4.關于味覺的下列說法中，錯誤的是
A.味覺的適宜刺激是溶于水的化學物質 B.味覺的感受器是味蕾
C.人的味覺在大腦皮層的味覺中樞形成 D.廚師做菜越做越咸，是味覺對比現象
5.俗話說“良藥苦口”，喝藥時，往往會感覺到快咽下去的時候特別苦，原因是(　　)
A.舌根對苦味最敏感 B.藥到口腔后部才溶解
C.舌尖不能感受到苦的刺激 D.只有舌的后部有味蕾
6.閉上眼睛嗅檸檬的同時吃蘋果，會產生(　　)
A.蘋果味 B.檸檬味 C.無味 D.蘋果與檸檬混合的味道
7.能感受空氣中有氣味的分子或微粒的感受器是（ ）
A.味覺感受器 B.嗅覺感受器 C.溫覺感受器 D.痛覺感受器
8.人體內形成嗅覺和味覺的部位分別是（ ）
A.鼻腔和口腔 B.鼻腔和舌 C.鼻腔和味蕾 D.大腦皮層的嗅覺中樞和味覺中樞
9.舌頭味蕾對下列食物的刺激最不敏感的是（ ）
A.可樂 B.雞湯 C.饅頭 D.糖水
10.小明感冒了，他感覺吃飯不香，對香氣的反應也沒有健康時敏感了，這是因為（ ）
A.產生了嗅覺疲勞 B.嗅覺細胞收集到的信息無法傳遞到大腦
C.嗅覺細胞暫時失去感覺功能 D.感冒影響了嗅覺細胞對氣味的感覺
核心素養提升
11.人們總說“酸甜苦辣﹐百味人生”，其實，這四種味覺中有一種并不屬于人體的基本味
覺，它是( )
A.酸 B.甜 C.苦 D.辣
12.吃完糖后馬上開始吃橘子，你可能會覺得只有酸味沒有甜味，下列解釋比較合理的是(　)
A.吃了糖后各種味覺的靈敏度降低了 B.吃了糖后對甜味的靈敏度降低了
C.橘子汁不能碰到舌上感受甜味的區域 D.橘子汁本來就沒有甜味
13.非常愛喝酒的人不適合品酒師的職業，這是因為（　　）
A.刺激多了，味覺敏感程度降低了 B.非常愛喝酒的人易喝醉酒而耽誤工作
C.非常愛喝酒的人貪杯而浪費酒 D.以上都不合理
14.生活經驗表明，當人處于極度疲勞或生病時，對食物的味覺沒有健康狀態時敏感，也就
是人們常說的“食之無味”。這主要是由于（ ）
A.人產生了味覺疲勞 B.人的味覺器官暫時失去了感覺功能
C.生病或疲勞影響了味覺細胞對食物的敏感性
D.人的味覺細胞收集到的信息無法傳遞到大腦
15.小明某一天陪北方客人到火鍋店大吃了一頓，覺得味道很好，可是接下來的幾天，吃其
他飯菜都覺得沒有味道，這是因為(　　)
A.其他飯菜沒有火鍋的辣 B.吃了火鍋后的余味還沒有散去
C.吃了火鍋后燙傷了味蕾 D.其他飯菜的味道沒有火鍋的濃
16.一個正常人吃大蒜時，旁邊會聞到一股“蒜”味，但是他自己卻聞不到這股氣味。這是
因為( )
A.嗅覺細胞暫時失去感覺功能 B.大腦的嗅覺中樞適應的緣故
C.不同的人嗅覺敏感程度差異很大 D.嗅覺細胞接收到的信息無法傳到大腦
17.根據所學知識回答下列問題：
（1）調香師辨味時，總要做短促而頻繁的吸氣，目的是在鼻腔頂端形成一種氣旋，這樣
才能使更多的有氣味物質接觸 。
（2）人在感冒的時候，嗅覺的靈敏度會下降，此時味覺測試顯示 （填“正常”或
“不正常”）。
（3）一塊糖放在口中，一開始覺得不怎么甜，后來慢慢地越來越甜，這說明： 。
（4）在測試舌頭敏感區域的實驗中，測試完一種味道后，要用清水漱口，其目的是 。
18.小敏因淋雨感覺不適去醫院檢查，一位老醫生用手背觸摸了一會她的額頭后便告訴她患
了感冒，開了處方。掛鹽水時一陣疼痛令小敏差點哭了出來。晚飯時，面對母親辛辛苦
苦準備的一桌好菜，小敏沒有聞到陣陣香味，也沒有胃口。請問:
（1）老醫生用手背去觸摸額頭，這主要是因為手背上的神經末梢對 比較敏感。
（2）小敏想:“如果沒有痛覺，那該多好啊!”你認為好不好 說明理由。 。
（3）小敏面對好菜沒有胃口的原因是: 。
（4）小敏健康時面對好菜能聞到陣陣香味，說明氣體分子在 。
19.你可以用什么方法辨別以下這些物質？
物質 方法
粗沙和細沙 ①
茶和咖啡 ②
糖和鹽 ③
創新素養應用
20.探究：味覺與嗅覺在辨別食物味道時是否相互影響？
所需器材：A牌薯片（味道較淡） 8～10片，B牌薯片（味道較濃）4～5片。
（1）小明先閉上眼睛，慢慢品味A牌薯片，他能嘗到A薯片的味道嗎？答： 。
（2）小明繼續閉上眼睛，請一位同學把幾片B牌薯片靠近他的鼻孔，呼吸幾次，再讓他
他嘗另一片A牌薯片，這次A牌薯片的味道與第一次所嘗到的不一樣，有些B牌署
片的味道。在這次實驗中，你能得到什么結論？ 。
參考答案
核心概念聚焦
1.D 2.A 3.A 4.D 5.A 6.D 7.B 8.D 9.C 10.D
核心素養提升
11.D 12.B 13.A 14.C 15.C 16.B
17.（1）嗅覺細胞（2）不正常（3）舌對液態物質比較敏感（4）不干擾其它味道的測試
18.(1)冷熱覺(2)不好,痛覺對人體有保護作用;(3)感冒使嗅覺不敏感,味覺與嗅覺相互影響 (4)不斷運動
19.①用眼觀察，用手觸摸（利用視覺和觸覺)②用鼻聞(利用嗅覺)，用舌嘗(利用味覺)③用舌嘗(利用味覺)
創新素養應用
20.（1）能 （2）味覺與嗅覺在辨別食物味道時相互影響
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共18張PPT)
第1節 感覺世界
（第2課時）
浙教版 八年級上
創設情境
吃醋有什么味道？打開瓶塞，你能聞到什么氣味
用鼻來聞氣味；用舌來嘗味道。
你的鼻和舌有什么感覺功能？
你對醋的味覺和嗅覺是如何形成呢
嗅覺：酸味
味覺：酸味
探究實踐
探索活動
1.準備蘋果、橘子和香蕉等水果。
2.先請同伴閉上眼睛，任取一種水果放到同伴的鼻下方，在同伴聞幾秒鐘后，讓他(她)寫出所聞的水果名稱。
3.和同伴交換角色，重復上述步驟，看一看，誰寫出的水果名稱準確。
用鼻聞水果的香味
探究實踐
根據活動，說說你是如何聞到水果的香味的？
接受氣味的刺激
產生信息
傳導信息
處理信息，產生嗅覺
氣味刺激
嗅覺神經末梢
嗅神經
產生信息
大腦
傳遞信息
形成嗅覺
嗅覺不是在鼻腔內形成的，而是大腦皮層的嗅覺中樞中形成的。
探究實踐
人的嗅覺會發生改變的。
“久居蘭室不聞其香”
這是大腦嗅覺中樞適應的緣故。
“久居鮑市不聞其臭”
時間長了，蘭花的香味聞不出來了！
時間長了，腥臭味聞不出來了！
探究實踐
人的嗅覺會發生改變的。
孩子的嗅覺往往比他們的父母靈敏得多。
隨著年齡的增長，人的嗅覺會逐漸減弱。
人感冒時會覺得吃東西不太有味道。
感冒時鼻塞導致嗅覺的靈敏度下降，不太容易聞到食物的香味。
探究實踐
嗅覺有什么作用？
嗅覺能幫助人們聞到食物的香味和食物變質時產生的臭味。
嗅覺能夠幫助人們避開危險。
爛臭的食物
嗅到煤氣泄漏
蛋糕的香味
嗅到煤氣泄漏出來的氣味，可以發現煤氣泄漏了，及時采取防止煤氣中毒的措施。
探究實踐
探索活動
對著一面鏡子，仔細觀察自己舌頭表面的形態特征。
舌的表面布滿了許多小凸點。
探究實踐
小凸點里有許多味蕾:
味蕾
舌頭表面 大 約 有 1萬個微小的味蕾。
神經
味覺細胞
味覺感受器
傳導信息
感受化學物質的刺激
探究實踐
味蕾
神經
味覺細胞
溶解在唾液中化學物質刺激
味蕾內味覺
細胞
味神經
產生信息
大腦
傳遞信息
形成味覺
說說人的味覺是如何形成的？
探究實踐
探索活動
把一塊硬糖放入嘴里，說說你的感覺，并解釋。
一開始沒有什么甜味，但隨著糖的溶解，甜味越來越濃。
感覺
解釋
味覺細胞對液態物質的刺激特別敏感。
探究實踐
味覺主要可以分為酸味、甜味、咸味、苦味、鮮味等。
酸味
咸味
甜味
苦味
酸味
咸味
舌的不同部位對不同味的敏感性不同。
麻、辣、澀等味覺是人對多種刺激綜合后產生的感覺。
探究實踐
隨著人年齡的增長，舌上功能正常的味蕾數目逐漸減少，味覺敏感性也隨之下降。
思考與討論
1.請解釋：為什么年齡大的人一般更喜歡吃味道較濃的食物
青少年應尊重老年人的口味。
2.人在感冒時，嗅覺的靈敏度降低了，味覺的敏感度也會減弱，這說明了什么？
嗅覺和味覺相互影響。
遷移應用
1. 感覺的形成是在 (　　)
A.大腦 B.感覺器官 C.感受器 D.神經末梢
A
2.一個正常人吃大蒜時，旁邊會聞到一股“蒜”味，但是他自己卻聞不到這股氣味。這是因為( )
A.嗅覺細胞暫時失去感覺功能
B.大腦的嗅覺中樞適應的緣故
C.不同的人嗅覺敏感程度差異很大
D.嗅覺細胞接收到的信息無法傳到大腦味蕾內的味覺細胞對
B
3.人的舌上有味覺感受器，能感知多種食物的刺激，舌對下列物質的刺激比較不敏感的是( )
A.可樂 B.鹽水 C.干饅頭 D.豆漿
B
遷移應用
4. 小明感冒了，他感覺吃飯不香，對香氣的反應也沒有健康時敏感了，這是因為 (　　)
A.產生了嗅覺疲勞
B.嗅覺細胞收集到的信息無法傳遞到大腦
C.嗅覺細胞暫時失去感覺功能
D.感冒影響了嗅覺細胞對氣味的感覺
D
5.中國傳統的飲食文化中，對菜肴講究色、香、味俱佳。人們在享用美食的過程中，主要參與的感覺為( )
A．熱覺、味覺、痛覺 B .聽覺、觸覺、冷覺
C.視覺、嗅覺、味覺 D.觸覺、聽覺、味覺
C
板書設計
第1節 感覺世界（第2課時）
嗅覺的形成：鼻中嗅細胞，大腦中形成
嗅覺的特點
味覺的形成：舌的味蕾是感受器，大腦形成
味覺的分類：酸、甜、苦、咸、鮮
綜合味覺：麻、辣、澀
適應性
差異性
嗅覺和味覺
嗅覺
味覺
謝謝
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第1節 感覺世界（第2課時）
【核心概念】
5.生命系統的構成層次
【學習內容與要求】
5.5 人體由多個系統組成。
列舉人體主要感覺器官的結構和功能。
【教學目標】
1.科學觀念：了解人體嗅覺和味覺的形成過程，知道舌上對酸甜苦咸的不同感受
2.科學思維：初步建立生物的形態、結構和功能跟環境相適應的觀念。
3.探究實踐：學會用實驗和歸納的方法探究嗅覺、味覺的性質。
4.態度責任：通過實驗活動，使學生對人體對環境的各種感覺的事實產生濃厚的興趣
【教材分析】本節課介紹了人體的主要感覺器官和感受器、嗅覺和味覺的產生。通過探索活動，培養學生的探究能力和分析能力，引導學生在探究過程中尋找答案，獲得知識。整個教學過程聯系人類自身生活實際，體現新課標的教育理念。
【教學過程】
教學環節 教學活動 設計意圖
創設情境，明確問題 你的鼻和舌有什么感覺功能？ 用鼻來聞氣味；用舌來嘗味道。 吃醋有什么味道？打開瓶塞，你能聞到什么氣味 你對醋的味覺和嗅覺是如何形成呢 引入課題
嗅覺 探索活動 1.準備蘋果、橘子和香蕉等水果。 2.先請同伴閉上眼睛，任取一種水果放到同伴的鼻下方，在同伴聞幾秒鐘后，讓他(她)寫出所聞的水果名稱。 3.和同伴交換角色，重復上述步驟，看一看，誰寫出的水果名稱準確。 歸納結論： 引入問題：人的嗅覺有什么特點？ 思考討論： 歸納提升：人的嗅覺會發生改變的。大腦嗅覺中樞適應；隨著年齡的增長，人的嗅覺會逐漸減弱；感冒時鼻塞導致嗅覺的靈敏度下降，不太容易聞到食物的香味。 引入問題：人的嗅覺有什么作用？ 思考討論： 歸納提升：嗅覺能幫助人們聞到食物的香味和食物變質時產生的臭味。嗅覺能夠幫助人們避開危險。 結合生活經驗歸納人的各種感覺。
味覺 探索活動 對著一面鏡子，仔細觀察自己舌頭表面的形態特征。 舌的表面布滿了許多小凸點。 引入問題：舌表面的小凸點有什么結構和功能？ 思考討論： 歸納提升：小凸點里有許多味蕾。 引入問題：人的味覺是如何形成的？ 思考討論： 歸納提升： 探索活動 把一塊硬糖放入嘴里，說說你的感覺，并解釋。 一開始沒有什么甜味，但隨著糖的溶解，甜味越來越濃。 味覺細胞對液態物質的刺激特別敏感。 引入問題：舌的不同部位對不同味的敏感度一樣嗎？ 思考討論： 歸納提升：味覺主要可以分為酸味、甜味、咸味、苦味、鮮味等。舌的不同部位對不同味的敏感性不同。 麻、辣、澀等味覺是人對多種刺激綜合后產生的感覺。 思考與討論 1.請解釋：為什么年齡大的人一般更喜歡吃味道較濃的食物 隨著人年齡的增長，舌上功能正常的味蕾數目逐漸減少，味覺敏感性也隨之下降。 2.人在感冒時，嗅覺的靈敏度降低了，味覺的敏感度也會減弱，這說明了什么？ 嗅覺和味覺相互影響。 結構與功能相適應。 情感教育：青少年應尊重老年人的口味。
板書設計
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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