資源簡介

(共25張PPT)
第4課時
食物與營養
（蘇教版）三年級
上
教學目標
能按食物的主要營養成分給食物分類。知道食物含有7大營養素，能舉例說出哪些食物含有這些營養素，知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食
01
02
通過閱讀資料，知道有哪些營養素及作用，并能舉例說出哪些食物含有這些營養。
03
通過滴碘液檢測食物中是否含有淀粉。
科學觀念
04
能在好奇心的驅使下，探究土豆是否含有淀粉。能在已有的知識基礎上，設計一份營養又健康的菜單。
科學思維
探究實踐
態度責任
教學情境
教學情境
“仿生機器人”是指模仿生物、從事生物特點工作的機器人。二十一世紀人類將進入老齡化社會，發展“仿人機器人”將彌補年輕勞動力的嚴重不足，解決老齡化社會的家庭服務和醫療等社會問題，并能開辟新的產業，創造新的就業機會。發展和應用的前景十分廣闊。我校決定制作仿真機器人模型，三年級復雜收集人的呼吸和消化系統資料，希望同學們集體行動起來！
教學情境
我們每天都需要攝入食物，來維持我們的生命活動。不同種類的食物營養成分不同，它們對人體的作用也不相同。那么我們每天需要吃哪些食物？怎樣吃才更健康？
探究新知
活動一：食物的分類
我們日常生活需要很多能量，這些能量來自于食物。如果我們攝入食物不足，會對我們的身體帶來很大傷害。
探究新知
我們能對我們日常吃的食物進行分類嗎？
探究新知
食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂 肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維是人體所需的七大營養素。
探究新知
米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的碳水化合物，可供給我們能量，支持我們的活動。
探究新知
魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質，蛋白質是我們長身體的營養。
探究新知
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。
探究新知
蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素和礦物質，它是我們保持健康所不可缺少的。
探究新知
水是人體的重要營養成分。吸收營養、排除廢物都需要它的幫助。
探究新知
粗糧、蔬菜 、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助我們排除體內的有害物質和廢物。
探究新知
實驗材料：滴管、碘酒、土豆、饅頭、蘿卜、豬肉。
活動二：研究食物中的營養
1.用滴管在土豆、饅頭、蘿卜、豬肉上分別滴2滴碘酒。
2.2分鐘后觀看顏色變化。
3.填寫實驗記錄單，分析實驗現在，得出結論。
實驗名稱：食物中是否含有淀粉
實驗原理：碘酒是“淀粉探測器”，碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍。
活動二：研究食物中的營養
實驗名稱：食物中是否含有淀粉
探究新知
食物名稱 土豆 饅頭 蘿卜 豬肉
顏色
藍色
藍色
不變色
不變色
實驗結論：土豆、饅頭富含淀粉，蘿卜、豬肉幾乎不含淀粉。
探究新知
實驗材料：花生、白紙
1.將花生放在紙上劃或壓。
2.觀察白紙上的痕跡。
3.填寫實驗記錄單，分析實驗現在，得出結論。
實驗名稱：食物中是否含有油脂
活動二：研究食物中的營養
探究新知
實驗結論：白紙上有油跡。花生中含有油脂。
實驗名稱：食物中是否含有油脂
活動二：研究食物中的營養
探究新知
“制作科學食譜”活動規則
學生分成三個小組，在10分鐘內，交流合作制訂出合理的食譜。設計比較合理的小組獲勝。
活動三：制作科學食譜
探究新知
平衡膳食算盤
探究新知
一日食譜
早餐
午餐
晚餐
全麥面包
生菜
雜糧飯
雞蛋
牛奶
牛肉
青菜
八寶粥
蘋果
黃瓜
蝦仁
饅頭
對照中國兒童平衡膳食算盤，判斷你的食譜是否合理。
活動三：制作科學食譜
課堂練習
1. ( ) 是人體最重要的營養素。
A.維生素 B.水 C.糖類
2. ( )可以幫助我們排除體內的有害物質和廢物的營養素是
A.膳食纖維 B.無機鹽 C.蛋白質
3.關于中國兒童平衡膳食算盤，下列說法錯誤的是 ( )
A.平衡膳食算盤的推薦數量是按每周計算的
B. 兒童平衡膳食算盤覆蓋六大兒童必需的基本食物
C.可以對照中國兒童平衡膳食算盤，判斷我們的食譜是否合理
一、選擇題
B
A
A
課堂練習
二、判斷題
1脂肪可供給我們能量，保持我們的體溫。 ( )
2豆類食物只含有蛋白質。 ( )
3蔬菜、水果中還有豐富的維生素和無機鹽。 ( )
4淀粉類食物含有人體需要的全部營養素。 ( )
課堂總結
通過這節課的學習，我們能按食物的主要營養成分給食物分類。掌握淀粉、油脂的檢驗方法。知道食物含有7大營養素，能舉例說出哪些食物含有這些營養素，知道要合理搭配食物，不能偏食、挑食。
作業布置
實踐作業：自己制作一個符合實際合理的食譜，分組進行展示。

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