資源簡介

(共27張PPT)
看得見的微生物

請同學們做好課前準備！
減少見手青
一般顏色鮮艷，不生蟲蛆，生長在陰暗、潮濕、骯臟的地方。菌傘頂部有黏液或瘤狀突起，菌柄上有傘環，受傷后變色，有腥、辣、苦、臭等特殊氣味。
見手青
毒蘑菇
誤食會導致腹瀉、嘔吐，甚至死亡。
墨汁鬼傘
香菇
木耳
平菇
金針菇
銀
耳
猴頭菇
杏鮑菇
靈 芝
豬肚菌
口蘑
竹
蓀
蘑菇火鍋盛宴！
優秀的營養鑒別師將獲得火鍋盛宴的入場券享用美味的蘑菇火鍋！
選拔優秀的營養鑒別師。
認識可食用真菌
營養鑒別師鑒別要求：
1.觀察：顏色、形狀。
2.交流：其營養價值。
3.判斷：是否有毒。
4.完成觀察表格。
5.小組匯報鑒別結果。
真菌名稱
顏色
形狀
營養價值及作用
是否為有毒真菌
注意：鑒別時請勿品嘗生蘑菇！
可食用的真菌，不但味道鮮美，而且含有豐富的營養物質；大多數具有保健作用；有些還是名貴的中草藥。
可食用真菌是寶貴的生物資源。
我國目前已知的可食用真菌有350多種。
為什么說它們是真菌而不是植物？
蘑菇沒有根、莖、葉的分化。它們的生活不需要陽光。由于蘑菇體內有成形的細胞核、沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，只能利用現存的有機物生活。
因此蘑菇是真菌而不是植物。
應用與拓展
制作毒蘑菇宣傳畫

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